«Организация внеурочной деятельности по курсу «Здоровейка» в условиях ФГОС НОО»

Не менее значимым при формировании и развитии культуры правильного питания является состояние и перспективы обогащения материально-технической базы школы, обеспечение и поддержка состояния экологической комфортности среды, рационального питания в школьной столовой. Для реализации программы «Здоровейка» необходим основной минимум имеющейся в образовательной организации материально-технической базы: Учебные пособия: натуральные пособия: овощи, фрукты и др.; наглядные пособия (рисунки, схематические рисунки, схемы, таблицы): картины русских художников; плакаты; измерительные приборы: весы, часы и их модели. Оборудование для демонстрации ЭОР: компьютер,мультимедийный проектор, DVD. Оборудование столовой, соответствующее современным Санитарным правилам и нормативам.

Связь содержания программы внеурочной деятельности с учебной деятельностью обеспечивает единство образовательного и воспитательного процесса, что позволяет не только формировать у обучающихся мотивацию правильного питания и ведения здорового образа жизни, а будет способствовать формированию знаний о социальной, психологической и соматической составляющей здоровья и уверенности в необходимости заботы о собственном здоровье.

1.4. Особенности планирования и реализации программы: формы и направления, режим и место проведения занятий, виды деятельности

Именно принадлежность к внеурочной деятельности определяет режим и формы организации детей при реализации содержания, а именно все занятия по внеурочной деятельности проводятся после уроков основного расписания, продолжительность соответствует рекомендациям СанПиН - 35 минут.

Занятия проводятся в учебном кабинете, закреплённом за классом. Курс проводится как классным руководителем, так и любым другим учителем начальных классов.

Таблица 2.

формы проведения занятия

и виды деятельности

Тематика

Игра (игра-путешествие, игра-поход, погружение в сюжет игровой ситуации)

Из чего состоит наша пища.

Витаминный стол.

Польза каши.

Кто и как готовит пищу.

Беседы

Полезные и вредные продукты.

Гигиена питания.

Как питались в стародавние времена и питание нашего времени.

Витамины - защита от простуды и гриппа.

Круглый стол

Как сохранять и укреплять свое здоровье.

Школьная конференция

В мире интересного: как правильно питаться.

Мультимедиа салон (просмотр тематических видеофильмов).

Человек и питание.

Вредные и полезные продукты.

Как вести себя за столом.

Экскурсии

Природа – источник здоровья.

Кто и как готовит пищу.

В гости к дошколятам.

Продукты для здоровья.

Культура питания. Этикет.

Спектакль «Капризка»

Кукольный театр «Маша и каша», «Советы доктора Витаминкина».

Детско-родительские проекты «Традиционная кухня моего народа», «Любимые рецепты»

Конкурсы рисунков, плакатов, сочинений, выпуск газет, листовок

Решение ситуационных задач

Театрализованные представления, кукольный театр, проектная деятельность

Участие в конкурсах

«Разговор о правильном питании»,

представление детских проектов на районном конкурсе «Юниор» в рамках Всероссийской программы «Шаг в будущее» и «Леонардо»; творческих работ по темам «Полезные вкусности», «Хлеб всему голова»

«Что дают нам фрукты» на дистанционных конкурсах для младших школьников.

Реализация программы внеурочной деятельности «Здоровейка» соответствует возрастным особенностям обучающихся, способствует формированию личной культуры здоровья обучающихся через организацию здоровьесберегающих практик правильного питания.

1.5. Количество часов программы внеурочной деятельности и их место в учебном плане

Данная программа составлена в соответствии с возрастными особенностями обучающихся и рассчитана на проведение 1 часа в неделю: 1 класс — 33 часа в год, 2 класс - 34 часа в год. Программа построена на основании современных научных представлений о физиологическом, психологическом развитии ребёнка этого возраста, раскрывает особенности соматического, психологического и социального здоровья.

Программа «Здоровейка» в соответствии с традиционной тематикой общешкольной программы воспитательной деятельности состоит из 7 разделов:

«Вот мы и в школе»: гигиена питания, значение правильного питания для организма;

«Питание и здоровье»: основы правильного питания, навыки культуры поведения во время приема пищи, кулинарные традиции современности и прошлого;

«Моё здоровье в моих руках»: профилактика нарушений пищеварения;

«Я в школе и дома»: этикет за столом, социально одобряемые нормы и правила поведения, правила хорошего тона;

«Чтоб забыть про докторов»: витамины в питании человека;

«Я и моё окружение»: традиции семьи, любимые блюда в школе и дома;

«Вот и стали мы на год взрослей»: питание в летний период.

В содержании программы перечисленные разделы возобновляются на протяжении двух лет, что способствует обобщению, расширению и систематизации знаний о здоровом питании, закреплению социально одобряемой модели питания и этикета. Подобное содержание подчеркивает взаимное влияние интеллектуальных способностей, коммуникативных умений, потребности в соблюдении гигиены питания, необходимости правильного питания, его влияние на пропедевтическом уровне на общее благополучие человека и его успешность в различного рода деятельности.

Программа внеурочной деятельности по спортивно-оздоровительному направлению «Здоровейка», предполагает обучение на двух основных уровнях: первый - информативный, который заключается в изучении правил и закономерностей здорового образа жизни; второй — поведенческий, позволяющий закрепить социально одобряемые модели поведения.

Программа «Здоровейка» состоит из 2 частей:

1 класс «Первые шаги к здоровому питанию»: первичное ознакомление с правилами рационального питания, формирование потребности в гигиене питания, ознакомление с витаминами и продуктами их содержащими.

2 класс «Если хочешь быть здоров»:культура питания и этикет, понятие об иммунитете, ознакомление с традициями питания,формирование чувства ответственности за свое здоровье.

Содержание программы «Здоровейка» отражает социальную, психологическую и соматическую характеристику здоровья. Реализация данной программы в рамках внеурочной деятельности соответствует предельно допустимой нагрузке обучающихся начальной школы.

1.6. Планируемые результаты освоения обучающимися программы внеурочной деятельности

Формирование универсальных учебных действий (УУД) у обучающихся 1-2 классов при использовании первой части программы «Разговор о правильном питании».

В процессе обучения и воспитания собственных установок, потребностей в значимой мотивации на соблюдение норм и правил здорового питания, культуры питания у обучающихся формируются универсальные учебные действия.

Основная образовательная программа учреждения предусматривает достижение следующих результатов образования:

личностные результаты — готовность и способность обучающихся к саморазвитию, сформированность мотивации к учению и познанию, ценностно-смысловые установки выпускников начальной школы, отражающие их индивидуально-личностные позиции, социальные компетентности, личностные качества; сформированность основ российской, гражданской идентичности;

метапредметныерезультаты — освоенные обучающимися универсальные учебные действия (познавательные, регулятивные и коммуникативные);

предметные результаты — освоенный обучающимися в ходе изучения учебных предметов опыт специфической для каждой предметной области деятельности по получению нового знания, его преобразованию и применению, а также система основополагающих элементов научного знания, лежащая в основе современной научной картины мира.

Личностными результатами программы внеурочной деятельности «Здоровейка»является формирование следующих умений:

определять и высказывать общие для всех людей правила поведения при сотрудничестве (этические нормы);

в предложенных педагогом ситуациях общения и сотрудничества, опираясь на общие для всех простые правила поведения, делать выбор, при поддержке других участников группы и педагога, как поступить.

Метапредметными результатами программы «Здоровейка» является формирование следующих универсальных учебных действий (УУД):

РегулятивныеУУД: понимание и сохранение учебной задачи, выделенных ориентиров действия в новом учебном материале при сотрудничестве с педагогом; планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей, принятие правил планирования и контроль способа решения; умение осуществлять итоговый и пошаговый контроль по результату.

ПознавательныеУУД: умение производить поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием литературы и открытого информационного пространства (в том числе Интернет); построение сообщений в устной и письменной форме, рассуждений в форме связи простых суждений.

3. Коммуникативные УУД:использование речевых средств для решения коммуникативных задач, построение монологического высказывания, владение диалогической формой коммуникации; понимание возможности существования разных точек зрения, умение ориентироваться на позицию партнёра в общении.

Оздоровительные результаты программы внеурочной деятельности:

осознание необходимости заботы о правильном питании и здоровье, выработки форм поведения, которые помогут избежать опасности для жизни и здоровья, а значит, произойдет уменьшение пропусков по причине болезни и произойдет увеличение численности обучающихся, посещающих спортивные секции и спортивно-оздоровительные мероприятия;

социальная адаптация детей, расширение сферы общения, приобретение опыта взаимодействия с окружающим миром.

Первостепенным результатом реализации программы внеурочной деятельности будет сознательное отношение обучающихся к собственному здоровью во всем его проявлениях.

Программа «Здоровейка» предполагает обучение на двух основных уровнях: первый - информативный, который заключается в изучении правил и закономерностей здорового питания; второй — поведенческий, позволяющий закрепить социально одобряемые модели питания. Принимая во внимание этот факт, наиболее рациональным способом считаем подведение итогов каждого изучаемого раздела в игровой форме, при организации коллективного творческого дела. Контроль и оценка результатов освоения программы внеурочной деятельности происходит путем архивирования творческих работ обучающихся, накопления материалов по типу «портфолио».

Подобная организация контроля и оценки результатов освоения программы внеурочной деятельности будет способствовать формированию и поддержанию ситуации успеха для каждого обучающегося, а также способствовать процессу обучения в командном сотрудничестве, при котором каждый ребёнок будет значимым участником деятельности.

1.7. Методика выделения этапов работы

1. Мотивационный этап (выделяется общий замысел деятельности, создаётся положительный мотивационный настрой; обучающиеся обсуждают, предлагают собственные идеи).

2. Планирующий этап – подготовительный (определяются тема и цели деятельности, формулируются задачи, вырабатывается план действий, согласовываются способы совместной деятельности: сначала с максимальной помощью учителя, позднее с нарастанием ученической самостоятельности).

3. Информационно – операционный этап (непосредственно дети с родителями выполняют работу; педагог - координирует, поддерживает, сам является информационным источником).

4. Рефлексивно – оценочный этап (дети представляют свою работу, участвуют в коллективном обсуждении и содержательной оценке результатов и процесса работы, осуществляют устную или письменную самооценку, педагог выступает участником коллективно - оценочной деятельности).

I этап. Мотивационный (январь)

1.Опрос родителей до введения курса «Разговор о правильном питании».

2.Создание мотивации обучающихся на работу по программе.

3.Изучение литературы по теме работы.

Результаты: Перед началом работы по первой части программы «Разговор о правильном питании» проведён опрос родителей о необходимости проведения работы по данной программе. Родители единогласно заявили о согласии, нужности и необходимости этой работы. Дети согласились начать работу по программе.

II этап. Планирующий – подготовительный (январь – март): Организация тематического всеобуча для родителей. Работа по первой части программы «Разговор о правильном питании». Организация детско-родительских проектов, проведение конкурсов для родителей и детей по теме правильного питания.Подготовка рекламы своего полезного рецепта.Создание игротеки по программе «Разговор о правильном питании». Подготовка иллюстраций к празднику-конкурсу.

Результаты: Получение родителями знаний о правильном питании. На родительских собраниях проводился тематический всеобуч по темам, рассматриваемым во первой части программы. Получение знаний обучающимися в процессе работы над программой. Совместная работа с родителями при подготовке рекламы семейного рецепта. Совместная работа детей по созданию игротеки.

Привитие навыков коллективной работы и развитие творческой активности на занятиях, сплочение детей и родителей для достижения общих целей.

III этап. Информационно-операционный (апрель). Проведение праздника – конкурса: выставка иллюстраций семейных блюд; реклама блюд; выступления детей с семейными рецептами; конкурс семейных рецептов и реклам; презентации проектов «Традиционное семейное блюдо»; представление готовых блюд.

IV этап. Рефлексивно – оценочный. Анкетирование родителей и обучающихся по завершению курса.Подготовка работ для конкурса.

Результаты: Заинтересованность педагогов и других обучающихся работой по программе «Разговор о правильном питании».

Основные виды совместной деятельности младших школьников, учителей, дошкольников и их семей:

Мультимедиа салон с просмотром творческих работ-презентаций о правильном питании, Семейный клуб, игра (дидактические, сюжетно-ролевые игры, подвижные, игровые тренинги и др.)

Комплексные занятия (внеурочная деятельность) нравственной и эстетической направленности

Продуктивная деятельность (рисование, лепка, аппликация, конструирование) при реализации проектов. Исследовательская (проектная) деятельность

Экскурсионная деятельность

Организация совместного детско-семейного досуга: групповые дискуссии, игра-моделирование, конструктивный спор, вербальная дискуссия.

Взаимодействие с социальным окружением: В рамках программы «Разговор о правильном питании» со школой взаимодействуют следующие социальные институты: детские сады, поселковый музей, Дом детского творчества, Школа искусств, Культурно-спортивный центр, библиотека. Разработан план взаимодействия с различными учреждениями с учетом доступности, соответствия возрастным возможностям детей и эмоциональной насыщенности.

В основе – диалог компонентов, вступающих в этом случае в равноправные отношения друг с другом. Одной из особенностей управления является личностно-ориентированная направленность: анализ и планирование работы с учётом индивидуальных особенностей, возможностей, потребностей и интересов всех участников программы.

Описание методики реализации темы «Где найти витамины весной» 1 класс Тематическая встреча с участием родителей.

Цель мероприятия:Обобщить и систематизировать представления детей о пользе витаминов.

Образовательные задачи: 1. Продолжать уточнять представления детей о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку весной, что правильное питание – залог здоровья.2. Закреплять основные правила разнообразного здорового питания. 3.Закреплять умение устанавливать связи между предметами и явлениями, фиксировать и обобщать их.

Развивающие задачи: 1.Развивать связную монологическую и диалогическую речь, расширяя словарный запас (активизация словаря: витамины, здоровье). 2.Развивать воображение, мелкую моторику и координацию движений, речевое дыхание и голос, любознательность, память и логическое мышление у детей.

Воспитательные задачи: 1. Воспитывать аккуратность, стремление соблюдать правила здорового образа жизни. 2. Закреплять умение выслушивать товарищей, не перебивать, совершенствовать стиль партнерских отношений в группе сверстников и при взаимодействии с родителями.

Качественными показателями эффективности мероприятия считаются:Психологический климат (комфортное состояние, самочувствие детей, педагогов и родителей); образ будущего выпускника школы как идеальный результат деятельности; образ образовательного учреждения в сознании педагогов, детей и родителей; характер взаимоотношений между участниками тематической встречи; добрые традиции.

Сценарный ход: Игровая мотивация «В гости к нам пришёл Югорка».Вбегает мальчик.

Югорка:Помогите! Спасите! Папа прислал с нефтепромысла письмо, а оно промокло, там говорится о каких-то правилах. А как я теперь прочитаю письмо? (плачет).

Педагог: Ребята, вы знаете, кто этот мальчик и о каких правилах он говорит?(Дети выдвигают предположения). Да, возможно вы правы, что это Югорка…(мальчик утвердительно качает головой). А какие же правила у нас есть? Правила написания согласных в конце слова, правила переноса слогов, правила дорожного движения… (дети и родители продолжают называть правила, называется правило правильного питания). Так давайте сегодня своё путешествие мы посвятим правилам здорового питания, и конечно же - нам с вами. А пока мы путешествуем, твоё письмо, Югорка, просохнет, и мы сможем его прочитать! Согласны? Закрываем глаза и отправляемся в путешествие (звучит музыка, выходят дети, читают стихи).

1.Мы умеем думать. Мы умеем рассуждать,

Что полезно для здоровья, то и будем выбирать!

2.Овощи и фрукты – полезные продукты!

3.Мало мы пока умеем, мы пока ещё растём, Но становимся умнее с каждым часом, с каждым днём!

Мы всё больше понимаем, чем нам надо дорожить…

Дорожить своим здоровьем и желудок свой щадить!

Дети выполняют музыкально-ритмическую композицию «Витаминный хоровод»

Фиксик:- Я – Фиксик, хочу всё знать и все уметь! Где найти витамины весной? Как вырастить зелень лук, салат, укроп, петрушку? Что можно приготовить из зелени? На все вопросы надо найти ответы. Папы и мальчики соревнуются «Кто быстрее приготовит ящички для рассады».

Симка: -Я Симка – хочу всему научиться, но больше всего стать как мама –красивой, стройной. Как разнообразить наше питание весной? (Некоторые овощи и зелень можно вырастить дома на подоконнике). Бережливые хозяюшки, выходите, посеем зелень витаминную!Мамы и девочки высаживают семена петрушки и укропа в приготовленные ящички.

Доктор (один из пап):Я – доктор Витаминкин, учу всех людей, как лечиться без таблеток, используя природные лекарства. Весной мы часто болеем, нашему организму необходимы витамины. Как пополнить запас витаминов? ( Купить в аптеке, есть больше овощей и фруктов, пить соки …) Здоровье человека напрямую зависит от того, что он ест. Мы, доктора советуем: чтобы правильно питаться, нужно выполнить два условия: умеренность и разнообразие. В малых группах дети с родителями сочиняют рифмованные строчки о витаминах «Закончи стихотворение»

Учитель: Много нового мы узнали здесь, смогли своё мастерство показать, на других посмотреть. А как другим людям рассказать о том, где найти витамины для здорового питания весной? (Дети и родители выдвигают предложения).

Игровое задание «Составь плакат» о витаминах

Югорка: - Я – современный мальчик Югорка! Я живу в России, в Югре, живу и знаю, что быть здоровым – это модно! Песня «Будь здоров!» исполняется группой детей

Югорка: Мой папа говорил, что наша земля, на которой мы живём, даёт нам много своих богатств (показ фрагментов презентации).Презентация об овощах и фруктах.

Семьи представляют результаты своего детско-родительского проекта

Югорка вбегает радостный, раскрывает конверт

-Смотрите, письмо высохло, и мы сможем прочесть привет от моего папы с нефтяного месторождения. (Читает, письмо показано на экране) «Помни, сынок, что у нас в роду все были здоровыми. Твой дед и прадед с малых лет ели лук, чеснок, зелень и не болели. Помоги маме, она ведь такая слабая, вырасти ей витаминную грядку на окошке! Скоро приеду. Папа» Звучит музыка. Югорка приглашает детей на выставку весенних салатов.

1.7. Участие родителей в реализации конкурсной работы

Работая по первой части программы «Разговор о правильном питании», обучающиеся и их родители получили информацию, знания об основных правилах питания, о том, что полноценное и здоровое питание подразумевает включение в рацион всех видов продуктов.

Установление взаимопонимания между родителями и детьми, педагогом и школьниками – залог успешности реализации данной программы, ведь воспитание – процесс двусторонний, предполагающий активность всех участников воспитательного процесса. Основа методики реализации программы «Разговор о правильном питании», претерпевая изменения за годы совершенствования, сложилась на основе взаимодействия родителей и педагогов. Поэтому она включает в себя три взаимосвязанных блока, способствующих удовлетворению разнообразных потребностей младших школьников и формированию УУД:

1.Блок совместной деятельности взрослых (педагог, родители) с детьми;

2.Блок самостоятельной учебной деятельности детей;

3.Блок проектирования, обобщающих мероприятий, общения со сверстниками и взрослыми, дети – «информаторы» - взрослые – «слушатели».

Самостоятельная учебная деятельность направлена на то, чтобы ребёнок приобрёл свой личный опыт, в совместной деятельности развил его и обобщил. Основная гипотеза нашей работы заключается в том, что главными факторами эффективности реализации программы являются личностно-ориентированный подход и деятельностный подход, системность при тесном контакте с членами семейвоспитанников, искренней заинтересованности взрослых в совместной образовательной деятельности. Для растущего организма в равной степени важны и углеводы, и жиры, и белки, и витамины. В повседневной жизни очень часто нарушается баланс между основными группами питательных веществ. Представленная в рабочих тетрадях информация даёт возможность выбрать блюда, в которых содержатся все необходимые вещества и витамины. Реализуя детско-родительские проекты по проблемам правильного питания, дети и родители узнали, что традиционно соотношение белковой, углеводсодержащей и жиросодержащей пищи различается в рационе питания у разных народов. Чтобы повысить эффективность работы по программе, повысить интерес всех членов семьи обучающихся, была использованы формы конкурса–праздника, конкурса рисунков и семейных презентаций.

1.8. Оценка эффективности конкурсной работы

Оценка эффективности происходит в ходе контроля: оперативного, тематического, итогового. Оперативный контроль направлен на ежедневное выявление основных по­казателей, характеризующих педагогический процесс, на определение причин его нарушения, а также одновременную выработку рекомендаций по устранению этих причин. Тематический контроль направлен на изучение тех или иных наиболее значимых сторон педагогического процесса и выработку ре­комендаций, позволяет изучить и объективно оценить разные стороны работы.Итоговый - проводится после завершения какого-либо отчетного периода и направлен на изучение комплекса основных факторов, повлиявших на результаты деятельности.Функции прогнозирования и планирования реализуются в единстве, направлены на достижение качественных конечных результатов.

Качественнымипоказателями эффективности считаем:

1. Психологический климат (комфортное состояние, самочувствие детей, педагогов и родителей в ходе реализации программы).

2. Образ выпускника начальной школы как идеальный результат деятельности.

3. Образ школы в сознании педагогов, обучающихся, родителей.

4. Характер взаимоотношений между участниками образовательного процесса.

5. Добрые традиции правильного питания, сложившиеся в школе и семье.

6. Имидж и авторитет школы.

Работа по программе «Разговор о правильном питании» проводилась с обучающимися 1 и 2 класса. Родители активно помогали детям в разработке и реализации проектов, в подготовке праздника, участвовали совместно с детьми в конкурсах полезных блюд и составлении рецептов и реклам к своим блюдам. Были составлены при помощи родителей слайдовые презентации, плакаты и буклеты. Детско-родительский проект «Опасно-вкусные напитки» принял участие в районном конкурсе исследовательских работ младших школьников «Юниор» 2013 год, и был признан призёром (II место) на региональном этапе Всероссийского фестиваля творческих инициатив и открытий «Леонардо» в 2014 году (г.Лянтор).

При подведении итогов работы по программе применялся метод анкетирования. В ответах на вопросы анкеты дети и родители отмечали, что получили дополнительную информацию, знания по основам здорового питания. Результаты можно наглядно наблюдать в школе – свободной от сухариков, чипсов, газировки. Управляющий совет и родительский комитет обеспечили наличие чистой питьевой воды в коридорах. Начатая работа будет продолжаться и с родителями, и с детьми, но наличие знаний, полученных в ходе реализации содержания программы о продуктах, проблеме правильного питания, уже можно считать положительным результатом. Наша методика реализации первой части программы «Разговор о правильном питании» предполагает создание в школе условий для развития личности ребёнка в содружестве с окружающими взрослыми, в контексте приобщения школьников к совместному изучению основ правильного питания, здоровья, создание системы отношений, помогающих ребёнку на каждом возрастном этапе успешно решать задачи в основных сферах своей жизнедеятельности. В процессе проведения творческого вечера, школьники смогут овладеть более детальными представлениями о витаминах, основных правилах здорового питания. Данная тема предполагает создание в школе условий для развития личности ребёнка в содружестве с окружающими взрослыми, в контексте приобщения к совместному изучению традиций поддержания здоровья, создание системы отношений, помогающих ребёнку успешно решать задачи в основных сферах своей жизнедеятельности, с уважением к предшествующим поколениям.

Список дополнительных источников информации

1.Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании / Методическое пособие – М, ОЛМА-МЕДИА ГРУПП, 2007.

4.Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильной питании» – М., ОЛМА-МЕДИА ГРУПП, 2004.

5. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 2007.

7.Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 2009.

8.Витамины. Под редакцией Смирнова М.П. – М.: Медицина, 2005.

9.Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки.- Волгоград: Учитель, 2008.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/44979-organizacija-vneurochnoj-dejatelnosti-po-kurs