Проект на тему "Природный краситель, как индикатор кислотности"

Муниципальное автономное дошкольное
образовательное учреждение города Нижневартовска

детский сад №52 "Самолётик"

ПРОЕКТ НА ТЕМУ:

«ПРИРОДНЫЙ КРАСИТЕЛЬ, КАК ИНДИКАТОР КИСЛОТНОСТИ»

Автор: Рыжков Юрий Петрович

Руководители:

Бурова Наталья Владимировна Пономарева Светлана Николаевна

2022 год

АННОТАЦИЯ

В химии невозможно обойтись без индикаторов, которые помогают установить кислотность растворов, а также индикаторы широко используются в быту.

Кислоты и щелочи – это опасные для здоровья человека химические вещества. Они могут привести к химическим ожогам, нарушениям в работе дыхательной системы. Часто, определение уровня кислотности жидкостей помогает понять, насколько безопасна жидкость для человека.

Практически все индикаторы получают из растений, но не все из них универсальны, то есть не могут точно определить степень кислотного или щелочного раствора.

ПАСПОРТ ПРОЕКТА

Проблема: получить экстракт краснокочанной капусты, установить возможность использования этого сока в качестве универсального индикатора, то есть способность показывать уровень кислотности (рН).

Цель работы: решение данной проблемы.

Объект исследования: растительные индикаторы.

Предмет исследования: процесс получения индикатора из сока краснокочанной капусты и его бытовое применение.

Гипотеза: если я изучу и проанализирую научные источники об индикаторах, а также проведу эксперименты с экстрактом сока краснокочанной капусты, то смогу доказать, что при помощи капустного сока можно определить безопасную для человека жидкость.

ПЛАН РАБОТЫ

1. Получение сока капусты;

2. Проверка сока краснокочанной капусты на возможность индикации и создание шкалы окрашивания и кислотности.

3. Обобщить теоретические знания и результаты эксперимента.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

1. Получение экстракта сока капусты.

Ход работы:

1) Нарезаю капусту и кладу в банку.

2) Заливаю капусту кипятком.

3) Жду 10 мин., чтобы капуста выделила достаточно пигмента.

4) Полученный пигмент переливаю в колбу.

Внешний вид полученного экстракта – раствор темно-фиолетового цвета.

1. Проверка сока краснокочанной капусты на возможность индикации и создание шкалы окрашивания и кислотности.

Реактивы:

• экстракт сока краснокочанной капусты,

• столовый уксус,

• вода,

• хлорный отбеливатель,

• раствор соды,

• нашатырный спирт (аммиак)

Оборудование: Пробирки, пипетка.

Ход работы:

1) Каждый раствор, кроме капустного сока, добавляю в отдельную пробирку

2) В каждую пробирку добавляю капустный сок.

3) Наблюдения представлены в таблице:

Очень интересная реакция происходит в колбах с отбеливателем и нашатырным спиртом. В них цвета меняются при добавлении индикатора.

КОНЕЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Выводы.

1. Индикаторы – это вещества, которые способны изменять цвет раствора, показывая его кислотность. В быту можно использовать растительные индикаторы.

2. Водные растворы могут выглядеть одинаково и быть похожими друг на друга, (например, прозрачные жидкости), но иметь кислотную, щелочную и нейтральную среду, и быть опасными для человека. Определить среду раствора можно с помощью индикатора.

3. Индикатор можно получить в бытовых условиях

4. Самым безопасным для человека является водный раствор, который имеет бледно-фиолетовый цвет в этом эксперименте.

Заключение. Если вам необходимо определить среду раствора, но у вас отсутствует универсальная индикаторная бумажка, то можно быстро и просто сделать универсальный индикатор из растений, например из сока краснокочанной капусты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ РЕСУРСОВ

Список литературы и интернет-ресурсов.

1. Ветчинский К.М. Растительный индикатор. М.:Просвещение, 2002.

2. Е. Е. Минченков, А. А. Журин. «Химия 8 класс», 2006г.

3. Ю. И. Смирнов. «Мир химии», 1995г.

4. http://kursak.net/proekt-po-ximii-tema-sok-krasnokochannoj-kapusty-kak-universalnyj-indikator/

5. http://www.club-kulibin.ru/images/materials_issledovat/Nekrasov.pdf

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/487456-proekt-na-temu-prirodnyj-krasitel-kak-indikat