Азербайджан

Республика Азербайджан: Символы, традиции, кухня.
1. Название страны происходит от персидского «азар» - огонь, «абадаган» - собирающий
2. Азербайджанская Республика — государство в восточной части Закавказья на юго-западном побережье Каспийского моря. Расположен в пересечении Западной Азии и Восточной Европы. Самая большая страна Закавказского региона. Столица страны — город Баку. Граничит с Россией и Грузией на севере, Арменией и Турцией на западе, Ираном и Иракомна юге.
3. Герб этой страны имеет форму круглого щита. Фон его раскрашен в национальные цвета – голубой, зеленый и красный. На щите изображена белая восьмиконечная звезда. В ее центре находятся языки пламени. Число углов звезды выбрано неслучайно. В слове «Азербайджан», написанном арабским алфавитом, ровно восемь букв. Флаг представляет собой трёхцветное полотнище (триколор). Полосы голубого, красного и зелёного цветов расположены горизонтально. В центре флага на красной полосе размещена восьмиконечная звезда и полумесяц белого цвета. Полумесяц символизирует ислам, а восьмиконечная звезда - восемь ветвей тюркского народа.
4. Традиции сопровождают азербайджанцев с момента рождения и на протяжении всей жизни: сватовство, рождение детей, праздники сбор урожая и многое другое. Кроме того, многие традиции Азербайджана воплощены в гостеприимстве этого народа, их культуре, народных верованиях, национальной одежде, народных гуляниях и развлечениях.
5. Что касается национальной одежды, то Мужчины азербайджанцы надевали рубаху, штаны, зауженный в талии бешмет, в холодное время сверху надевалась шуба из овчины. Среди вещей мужского костюма особо выделялась черкеска. Черкеска поверх рубахи, заправленной в штаны, сапоги и папаха на голове – вот как выглядел настоящий мужчина в Азербайджане. Обязательным атрибутом костюма был пояс, на который подвешивалось холодное оружие. Головным убором являлась папаха из овец или каракуля.
Женский костюм состоял из рубахи, рукава которой расширялись к низу, короткого кафтанчика и длинной пышной юбки. Все эти вещи были расшиты и украшены различным декором – золотыми нитками, различными узорами, драгоценными монетами. Наряд шился из яркой ткани, обычно красного цвета.
Шапочки всевозможных форм, чепцы, платки различных цветов и размеров надевали на голову женщины. На ногах носили носки или чулки, которые были с различными рисунками.
6. В Азербайджанской кухне имеется более 300 видов блюд. Основные компоненты кухни определяются природными условиями страны: горный рельеф и субтропический климат обусловили широкое распространение в азербайджанской кухне баранины, а так же фруктов и овощей. В меньшей степени Азербайджанцы употребляют говядину, птицу, рыбу. Другая особенность – острый вкус и неповторимый аромат, которые придают блюдам зелень, специи и приправы: корица, гвоздика, петрушка, укроп, горький и душистый перец, тмин, кинза, мята, шафран, сумах и т.д.
7. Азербайджанские национальные сладости подразделяются на три вида - мучные, карамелеобразные и