Экологический проект «Антиреклама продуктов питания»

Федеральное государственное казенное общеобразовательное учреждение

«Казанское суворовское военное училище

Министерства обороны Российской Федерации»

Тема:«Антиреклама продуктов питания»

Автор: Зиганшин Фархад 3рота 8 класс

Кожевников Никита 3рота 8 класс

Руководитель: Макова Зухра Фатыховна

2014

Введение.

«Дерево держится корнями, а человек – пищей»

(Азербайджанская пословица)

Жизнь без пищи невозможна. Пища выполняет в организме строительную и энергетическую функцию.

«Человек это то, что он ест», поэтому здоровье человека во многом зависит от химического состава пищи, от качества и режима питания.

По данным анкетирования суворовцам нравятся такие продукты как: Кока – Кола, Взрыв вкуса, Чипсы, кириешки и т.д Они имеют яркую окраску, аппетитный вкус и ароматный запах, но пристрастие к вкусной, но не всегда здоровой пище оказывается небезопасным. Нас подчас соблазняет не столько вкус того или иного продукта, сколько его рекламная подача (яркая упаковка, «аппетитные» телевизионные ролики и т.п.). испытав новые вкусовые ощущения, ребята «подсаживаются» на нездоровую пищу, тем самым медленно, незаметно разрушая своё здоровье.

Поэтому и появилась идея собрать информацию об экологической безопасности продуктов, которые любят суворовцы и провести многоэтапное исследование: « Пища и здоровье человека».

На первом этапе мы исследовали влияние пищевых добавок на здоровье человека, и итогом нашего исследования стал проект «Пищевые добавки и здоровье человека». Это исследование проводилось на уроке биологии.

На втором этапе мы изучили химический состав наиболее привлекательных для суворовцев продуктов, какое влияние они оказывают на организм и дали критическую оценку рекламным роликам. Наш проект называется «Антиреклама продуктов питания»

На третьем этапе мы планируем выполнить проект «Исследование продуктов питания на наличие ГМО».

Экологический проект «Антиреклама продуктов питания»

Общие цели проекта:

Изучить химический состав наиболее популярных продуктов питания суворовцев и влияние их на организм человека.

Дать критическую оценку рекламным роликам

Цели проекта:

Образовательная – раскрыть значение некоторых пищевых добавок, определить их потенциальную опасность для здоровья человека, а также степень экологического риска их употребления;

развивающая - развивать коммуникативные и исследовательские умения, познавательный инте­рес суворовцев к биологии, химии, экологии, рас­ширять кругозор учащихся;

воспитательная- воспитывать внимательное и бережное отношение к своему здоровью, актив­ную гражданскую позицию.

Задачи проекта:

формирование умения сбора и обработки информации по заданной теме;

развитие критического мышления (умения анализировать и оценивать факты);

формирование умений и навыков работы с компьютером (работы в Интернете, выполнения слайдовой презентации в «MicrosoftPowerPoint» и др.);

формирование опыта общественной пре­зентации результатов работы.

Материально-техническое оснащение проекта: видеозаписи рекламных роликов про­дуктов питания, компьютер, интернет-ресурсы, мультимедийный проектор, экран.

Этапы реализации проекта:

Этап 1. Подготовительный. Выбор темы и це­лей проекта, определение количества участников проекта; знакомство с сутью проектной технологии

Этап 2. Аналитический. На этом этапе были проанализированы имеющаяся информация, а также те возможности, которые можно использо­вать для реализации проекта.

Этап 3. Плановый. Планирование осуществля­лось согласно основным задачам, которые стояли перед проектной командой:

подготовить видеофрагменты рекламных роликов продуктов питания, пользующихся попу­лярностью у ребят;

собрать и систематизировать информацию о составе продуктов питания, который обычно размещается на упаковке;

проанализировать и оценить биологиче­скую роль компонентов продуктов питания, их влияние на состояние организма человека;

подготовить общественную презентацию результатов работы.

Этап 4. Рабочее проектирование. На этом этапе анализировалась и систематизировалась собранная информация. Формулировались выводы. Оформлялись результаты.

Этап 5. Общественная презентация проекта. Самый яркий и волнующий этап проекта — его защита или презентация: ознакомление с полученными результатами.

Реклама жевательной резинки «Орбит»

Состав продукта:

Сорбит E420, Стабилизатор E422, Мальтит E965;

Загуститель Е414; Маннит E421;

Подсластитель ацесульфам K E950;

Подсластитель аспартам E951;

Краситель E171,Е153

Антиоксидант E320;

Глазурь E903.

Агент Е555

Реклама лапши быстрого приготовления «Доширак»

Лапша « Доширак»

Состав продукта: глутамат натрия, гуаровая камедь, фолиевая кислота, никотинамид, Е 627, Е 631 и др.

Самым опасным является глутамат натрия — усилитель вкуса и запаха. Он присутствует в очень многих продуктах. Действует на организм по тому же принципу, что и наркотические вещества (вызывает привыкание: в его отсутствие вкус пищи ощущается не так сильно, как с добавкой). Он наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка, может вызывать аллергию. Благодаря глутамату натрия (Е 621) при производстве колбасы можно использовать низкосортное или несвежее мясо (или вообще не мясо). И это может не отразиться на вкусовых характеристиках продукта. Сейчас этот усилитель стали добавлять даже в детское питание и разнообразные продукты для детей.

Реклама газированного напитка «Кока – кола»

Г азированные напитки

Состав: вода, са­хар, двуокись углерода, регуляторы кислотности (Е 330, Е 331, Е 296). кокс (Е 211), подсластители, ароматизаторы.

Что такое подсластители? Это вещества, имею­щие сладкий вкус. но. в отличие глюкозы, низко­калорийные. Самый распространенный из них — аспартам.

Аспартамхимически нестабилен. После нагре­вания до 30°С он распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин.

Формальдегид — это канцероген класса А, т.е. он относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой, которые являются смер­тельными ядами!

Фенилаланинможет истощать запасы серотони-на, что нарушает работу мозга и влияет на психи­ческие процессы: способствует развитию маниа­кальной депрессии, припадков паники, злости, насилия.

Поэтому надпись на бутылке колы «Пить охлаж­денной» — не забота о ваших вкусовых ощущениях. Это жизненно важное предупреждение!

Реклама Чипсов.

Чипсы

Состав: картофель, масло растительное, арома­тизаторы, идентичные натуральным ароматиче­ским веществам, усилитель вкуса и аромата Е 621, мальтодекстрин, молочный белок, Е 551 и др.

Кроме перечисленного, картофельные чипсы, а также сухарики, жареные орешки и прочие хру­стящие лакомства содержат не указанное в составе вещество акриламид,способное вызывать мутации наследственного материала и обладающее канце­рогенным действием.

В химической промышленности акриламид ис­пользуется для получения полимера — полиакриламида, а также в производстве клея, лаков, красок и смол. Исследователи отмечают, что содержание акриламида в некоторых продуктах питания в сот­ни раз превышает предельно допустимые нормы.

Чипсы, приготовленные на гидрогенизированных жирах, содержат трансизомеры жирных кис­лот, мутированные молекулы которых непопра­вимым образом нарушают функции человеческих клеток.

Выводы.

Пища — самый лучший источник питательных веществ, необходимых для жизни. Она не только определяет состав нашей крови, качество «строи­тельного материала» для образования новых клеток, но и формирует наш характер и мировоззрение.

Сейчас в пище содержится немало полезных нам веществ, тогда как вредных — хоть отбавляй!

Результаты исследований показали, что продукты, популярные у суворовцев в своем составе содержат вещества:

вызывающие изменения генетического материала(мутацию),

обладающие канцерогенными свойствами

нарушающие работу мозга

способствующие проявлению аллергических реакций

нарушениям работы кишечника, ожирению.

Производители для увеличения продаж используют различные приемы:

- делают продукты неестественно красивыми, яркими

- умалчивают или искажают информацию,

- для рекламы используют известных актеров,

-вставляют рекламы во время просмотра интересных программ, используют аудио - видеозаписи.

И все это с единственной целью — заставить поверить, что именно этот продукт уникален и решит все насущные проблемы человека в мгновение ока.

Ис­пользуя психологические возможности рекламы, производители часто предлагают нам сплошную «химию» и заставляют поверить, что это вкусно и приносит здоровье организму и счастье в дом. Но полученные искусственным путем питатель­ные вещества, разного рода добавки и улучшители вместо натуральных питательных веществ могут сыграть с нами злую шутку.

Рекомендации

1.Будьте внимательны к своему здоровью и критичны к рекламным роликам продуктов питания!

2.Внимательно читайте подписи на этикетках продукта;

3.Не приобретайте продукты с неестественно яркой кричащей окраской;

4.Не покупайте продукты с чрезмерно длительными сроками хранения;

5.Употребляйте только свежеприготовленные соки;

6.Обходитесь без подкрашенной газировки;

7.Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами;

8.Не употребляйте супы и лапшу из пакетов, готовьте сами;

В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно;

Использованная литература:

Исупов В.П. «Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение» ГИОРД. 2000

А.Семенова «Чем красна колбаса?» «Пищевые красители «за» и «против», журнал «Сфера», № 20;

САНПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормативы) 2.32.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (утверждено Главным Государственным санитарным врачом РФ 18 апреля 2003 г

Интернет- ресурсы

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/55991-jekologicheskij-proekt-antireklama-produktov-