Плох обед, если хлеба нет

Цель: Формирование понимания значимости хлеба в жизни человека, воспитание социальной ответственности, бережного отношения к хлебу, воспитание восхищения и уважения к людям, участвовавших в процессе создания хлебобулочных изделий, развитие кругозора, мышления, речи.

Подготовительная работа: плакаты с пословицами о хлебе « Хлеба нет и корочка в честь», «Земля – матушка, а хлеб батюшка», «Без золота проживёшь, а без хлеба нет», «Без хлеба куска везде тоска», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Хлеб – это жизнь», хлебобулочные изделия, зёрна пшеницы и овса, нарисованные изделия из теста, нарисованный батон с заданиями, корзинка, стихотворения

Ход мероприятия:

Ведущая: «Тем, кто хлеб печёт чуть свет,

Шлёт пшено на кашу,

Тем, кто землю глубоко

Острым плугом пашет-

Им спасибо говори

И за хлеб благодари!»

- Здравствуйте, дорогие ребята! Как вы уже догадались, сегодня мы с вами поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, а труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, молоть и, наконец, выпечь хлеб.

«Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!»

- А сейчас, ребята, я вам предлагаю задание. Конечно, на поле мы трудиться не будем, но вместе попробуем изготовить буханочку хлеба.

Задание 1. Ребятам раздаются «кусочки хлеба» (вырезанные из бумаги), с обратной стороны написано задание – пословица о хлебе, которую нужно закончить, либо загадка о хлебе. Ребята выполняют задание и по кусочкам собирают буханку хлеба.

Задания:

1. Золотист он и усат

В ста карманах у ребят (колос).

2.Пыхтит, кряхтит, вверх ползёт

Недосмотришь – упадёт.

Не больно ему. Почему? (тесто).

3.Режут меня ножами

За что меня так губят?

За то, что любят (хлеб).

4.…. – всему голова (хлеб).

5…. – соль кушай, а добрых людей слушай (хлеб).

6.Не могла стерпеть, начала кряхтеть (квашня).

7.Без закваски ….. не месят (хлеб).

8.Она приходит с ласкою

И со своею сказкою.

Волшебной палочкой взмахнёт

В лесу подснежник расцветёт (весна).

9.Пых- пых – пых – пыхтел

Пока в печку не сел

Вышел оттуда не пых, а чудо (хлеб).

10.Не хлебом единым сыт ….. (человек).

11….. нет – и корочка в честь (хлеб).

12.Я пузырюсь и пыхчу

Жить в квашне я не хочу

Надоела мне квашня

Посадите в печь меня (тесто).

13.Всем нужен, а не всякий сделает (хлеб).

14.Вслед за августом приходит

С листопадом хороводит.

И богат на урожай.

Мы его, конечно, знаем (сентябрь).

Ведущая: Ребята, в глубокой древности, такого хлеба, как сейчас, не было, но хлебные поля росли уже и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус.

-Ребята, а из чего выпекают хлеб? (из муки). Правильно, но люди долго не знали, как делать муку и поэтому вместо хлеба в пищу употребляли размолоченные в воде зёрна. Со временем люди научились получать муку. Для этого они растирали зёрна между двумя камнями. Первый хлеб в виде жидкой каши, когда человек научился добывать огонь, было сделано ещё одно открытие. Человек стал поджаривать раздробленные зёрна перед тем, как смешать их с водой и убедился, что каша из таких зёрен гораздо вкуснее той, какую он ел до этого из обычных сырых зёрен. Постепенно люди из этой каши научились выпекать хлеб, а густую кашу стали называть тестом. Издавна на Руси самых дорогих гостей принято встречать хлебом, солью.

- Ребята, а где можно взять хлеб, прежде, чем положить его на стол?

-Сначала надо хлеб вырастить, ещё весной на рассвете в землю сеют зёрна. А к концу лета наливаются колосья. Если посмотреть на поле пшеницы, то оно похоже на золотое море. Сначала его косят, обмолачивают, всё это делает комбайн, потом зерно везут на ток. Ребята, а что делают на току? Зерно жмут, очищают, сгружают в мешки и отвозят на мельницу. Там зёрна превращают в муку, а с мельницы мука поступает на пекарни, хозяйственные заводы. Там, замесив, тесто, и выпекают вот такие хлебобулочные изделия. (Показывает булочки, батон и пр.).

- А теперь ребята, давайте, выполним небольшое задание.

Задание 2:

Ребятам предлагается отделить смешанные зёрна овса и пшеницы.

Ведущая: Хлеб! Какое привычное и всё–таки необычное слово. В сеемом деле – вдумайтесь! Словом «хлеб» называют непохожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?

1-й чтец: Только снег сошёл в апреле,

Как поля зазеленели.

Мы говорим: «Хлеб»

2-й чтец: Золотой простор бескрайний,

Там работают комбайны.

Мы говорим: «Хлеб».

3-й чтец: Вот зерно течёт рекой,

Чтобы сделаться мукой.

Мы говорим: «Хлеб».

4-й чтец: Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: «Хлеб».

5-й чтец: Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб.

Ведущая: Хлеб, люди едят каждый день, и он никогда не надоедает. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается. Потому, что в нём много питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Учёные – медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 гр. хлеба, а при тяжёлой работе – 800 гр. В хлебе от 4,7% до 7% белка, 40-45% углеводов, ежедневно обеспечивающих человека 1000 – 1600 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.

Хлеб… Наскучит ли он?

Никогда!

Без него обойтись и не пробуй,

Без него человеку беда!

Задание 3: Ребятам предлагается создать общий сюжет. В вырезанную из картона картину приклеить, вырезанные из бумаги разнообразные хлебобулочные изделия.

Ведущая: В нашей стране, залечившей тяжёлые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, желудей Ипр. Во время войны в армию были призваны не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941 – 1944г в стране было заготовлено 4312 млн. пудов зерна. 900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 г хлеба, а жители города по 125 г. (ведущая показывает ребятам 125 г чёрного хлеба и 250г чёрного хлеба).\

Никто из нас не остаётся равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. А в наше время мы бережём и ценим хлеб? Я узнала, что ребята одного карельского посёлка провели подсчёт: если каждый человек за один день недоест и выбросит 50г хлеба (показывает хлеба кусочек в 50г), это составит 200 кг, т.е. 200 буханок хлеба окажутся выброшенными.

«Хлеб – драгоценность.

Им не сори.

Хлеба к обеду в меру бери!»

Задание 4. Ведущая, каждому ребёнку подносит булочку, ребята отламывают кусочек и съедают, стараясь не обронить ни одну крошку.

Ведущая: Ребята, обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, подсушите и пейте чай с сухариками.

«У народа есть слова,

Хлеб всей жизни голова».

Ставится он первым на столе

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава, слава! (все вместе).

Ведущая: На этом наше занятие заканчивается. А его итогом будет ваше отношение к хлебу!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/56955-ploh-obed-esli-hleba-net