Значение кальция в жизни человека

Управление образования Топкинского муниципального округа

учебно- практическая конференция исследовательских работ учащихся

«Первые шаги в науку»

окружающий мир

«Значение кальция в жизни человека»

Автор:Козлова Карина Николаевна

Класс: 3

МБОУ «ООШ № 6»

Научный руководитель:

Кулагина Елена Викторовна,

учитель начальных классов

ТОПКИ 2024

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение……………………………………………………………………...3

2. Основная часть

• Роль кальция…………………………………………………………….…...4

• Актуальность………………………………………………………………...4

1. Практические исследования

• Анкетирование. Обработка и анализ результатов анкетирования…….5

• Исследование проблемы путём интервью с медицинским работником………………………………………………………………..5

• Беседа с поваром школы……………………………………………....5-6

• Исследование проблемы практическим путём. Опыты……………...6-7

1. Заключение

• Общие выводы и рекомендации……………………………………………7

1. Список литературы…………………………………………………………8

1. Введение

На занятиях «Основы функциональной грамотности, меня заинтересовала, тема «Кальций» и почему он нужен нашему организму. Поэтому я выбрала эту тему для исследовательской работы.
Здоровье – это основа хорошей и счастливой жизни. Самое ценное, что у нас есть, это наше здоровье, которое нужно ценить и беречь.

Чтобы человек постоянно чувствовал себя хорошо и не имел никаких проблем со здоровьем, ему необходимо получать полезные вещества каждый день.

Здоровье человека закладывается в детском возрасте. В том числе и здоровье костей. Кости образуют скелет. Скелет нужен для того, чтобы поддерживать наше тело. А еще кости защищают мозг, лёгкие, сердце и другие жизненно важные органы.

Оказывается, что самочувствие любого человека намного зависит от баланса кальциевого обмена в нашем человеческом теле. Другими словами, много кальция – плохо, мало кальция тоже – плохо. Нужно чтобы его всегда было достаточно, но не в переизбытке.

Чтобы ответить на эти вопросы надо узнать о потребности в кальции человека и источниках его пополнения.

Цель работы:

1. Значение кальция для человека.

2. Какие продукты питания богаты кальцием. (слайд 2)

Задачи:

1.Изучить литературу о пользе кальция.

2. Провести опыты по исследованию влияния кислот на разрушение кальция.

3. Проанализировать результаты и сделать выводы. (слайд 3)

Методы исследования:

1.) Анализ литературы по данной теме.

2.) Анкетирование и анализ полученных результатов

3.) Практические исследования.

4.) Беседа с медицинским работником.

5.) Беседа с поваром столовой.

6) Наблюдениеи выводы.

Гипотеза исследования:

Я предполагаю, что нехватка кальция в организме человека приводит к ломкости и хрупкости костей и зубов. (слайд 4)

1. Основная часть

Слово «Кальций» с латинского языка переводится как « мягкий камень». (слайд 5)

Роль кальция в организме

        Кальций – самый распространенный в организме человека минерал. Почти 99% всего кальция в организме содержится в зубах и костях и только 1% – в мягких тканях и крови. Для нормальной жизнедеятельности организма уровень концентрации этого минерала в крови и внеклеточных жидкостях  должен быть постоянным. Физиологические функции кальция просто необходимы для выживания организма. Пользу, которую приносит кальций организму человека, невозможно переоценить:

Он выступает в роли главного строительного материала для формирования скелета. Детям он необходим для роста и развития здоровых костей и зубов, а взрослых спасает от ломкости и хрупкости твердых тканей организма (костей, зубов, ногтей).

Кальций – необходимая составляющая здоровой сердечнососудистой системы. Этот минерал помогает поддерживать правильный ритм сердцебиения, обеспечивает хорошую свертываемость крови, способствует снижению артериального давления и уровня вредного холестерина.

Кальций поддерживает все обменные процессы в организме и нормальное функционирование ряда эндокринных желез.

Заслуга кальция в организме человека заключается также в правильном функционировании нервной системы – он питает нервные клетки и помогает импульсам проходить по ним, защищает от стресса.

Достаточное наличие кальция в организме обеспечивает человеку хорошее состояние кожи, волос и ногтей. 

 Кальций обеспечивает клеточный и гуморальный иммунитет, усиливает сопротивляемость. (слайд 6)

Актуальность

В настоящее время, у многих детей и подростков, которые страдают от дефицита кальция, были выявлены, нарушения опорно-двигательной системы, искривление позвоночника, неправильная осанка, сколиоз, появление раннего кариеса. От количества кальция, полученного человеком в ранние годы, зависит, насколько здоровыми и прочными будут его кости в течение всей жизни. Ведь при нехватке кальция во всех других органах и системах человека, организм берет его из костей. (слайд 7)

Вот почему очень важно содержание кальция в организме человека.

1. Практические исследования

Анкетирование. Обработка и анализ результатов анкетирования.

Чтобы узнать всё про кальций, я изучила и проанализировала различную познавательную литературу и материалы из сети Интернет.

Проанализировав большое количество литературы по данному вопросу, я решила провести опрос среди одноклассников и посмотреть, что они знают о кальции.

Ребятам были предложены следующие опросы:
1.Что такое кальций?
2.Любишь ли ты молочные продукты?
3 .Как ты думаешь, для чего организму человека нужен кальций? (слайд 8)

-7 человек из 20 ответили, что могут рассказать о кальции;

-на вопрос – любите ли вы молочные продукты, ответили положительно 13 человек из 20 опрошенных, на вопрос для чего организму человека нужен кальций, ответили -7 из 20,не смогли ответить 13 из 20 опрошенных. (слайд 9)

Значит, моё исследование будет полезно не только мне, но и моим товарищам.

Исследование проблемы путём интервью с медицинским работником

- А много ли надо кальция нашему организму?

С этим вопросом я обратилась к нашей медсестре Елене Степановне.

Она рассказала о потребности организма в кальции.

• от 1 года до 6 лет - 1500 мг в сутки;

• 7 - 9 лет - 700мг;

• 10 - 12 лет (мальчики) – 900 мг (девочки) – 1200 мг;

• 13 - 20 лет – 1200 мг;

• 21 - 50 лет – 1000 мг;

• старше 50 лет - 1200 – 1500 мг. (слайд 10)

Для пополнения кальция нужно употреблять в пищу продукты:

-молоко, кефир, йогурт, творог, сыр, бобы, фасоль, капусту, зелень,

орехи, фрукты, овощи.

Больше всего кальция в молочных продуктах.(слайд 11)

Беседа с поваром школы (слайд 12)

Меня заинтересовал ещё один немаловажный вопрос – питание в школьной столовой. Чтобы узнать более подробную информацию я обратилась к повару Ольге Владимировне с вопросом.

-Как организуется школьное питание?

Питание учащихся организуют с учетом особенностей их организма: быстрого роста, подвижности, усиленного обмена веществ, повышенной умственной нагрузки. В рацион питания включают молоко и продукты из него, т.к. это источник кальция, необходимого для роста костей; также обязательно наличие в подростковом меню мяса и рыбы как материалов для роста мышц.

Необходимо включать в меню белковую пищу: мясные продукты, творог, молоко,яйца.

Исследование проблемы практическим путём. Опыты.

Ярешила провести опыты, На опытах доказать значение кальция для человека.

При проведении опытов необходимо соблюдать технику безопасности при работе с кислотой, обязательно нужно надеть средства защиты: перчатки, очки.

Опыт 1. 

В 1 опыте мы посмотрим, что произойдет с костями, если из них удалить соединения кальция. Для этого я взяла куриную косточку,  поместила в банку одну часть, залила небольшим количеством уксусной кислотой, а другую нет. Закрываем банку плотно крышкой и оставляем на 7 дней. За это время соли кальция переходят из костей в раствор.

Через  семь дней достаем  косточку и видим, что часть, которая была в уксусе, стала как «резиновая», мягкая. А другая часть кости осталась твердой.

Вывод: 

Кости без кальция стали гибкими и мягкими, они не смогут удерживать тело.

Кальций, содержащийся в костях, делает их крепкими и прочными. (слайд 13)        

Опыт 2.   

В 2 опыте наблюдала, что происходит с эмалью зубов под действием газированных напитков.

Возьмем скорлупу яйца и зальём газированным напитком «Кока- кола».

Скорлупа в банке с напитком не сильно пузырится. Кальций, из которого состоит скорлупа, растворяет лимонная кислота. Она входит в состав кока-колы. Через некоторое время скорлупа становится мягкой.

 Вывод: 

Эмаль зубов (как яичная скорлупа) под действием кислых соков (в составе лимонная кислота) и газированных напитков быстро разрушается. Так что, полощите рот после еды, особенно после фруктов и соков ( соки вообще лучше пить через трубочку), чистите зубными пастами, так как в них содержатся соединения кальция, укрепляющие зубную эмаль. (слайд 14)

Из интернет ресурсов я узнала, что карбонат кальция – это минеральное вещество, которое составляет основу морской ракушки. И решила провести опыт с ракушкой.

Опыт 3.

Кладем в чистую банку ракушку, наливаем уксус (я брала уксусную эссенцию, 70%), так, чтобы он покрыл всю ракушку, плотно закрываем банку крышкой и оставляем на два дня.

Если присмотреться, то можно увидеть, что ракушка начинает разрушаться сразу же — на ее поверхности идет довольно сильное выделение пузырьков газа. В состав ракушки входит карбонат кальция, который с удовольствием и взаимодействует с уксусом с выделением углекислого газа. Вот, посмотрите, что у меня получилось на следующий день, на ракушке появились дырочки. А еще через день ракушка полностью растворилась, просто мутный раствор.

Вывод:

Это происходит из-за того, что карбонат кальция, который придает ракушке жесткость, исчезает под воздействием уксуса.(слайд 15)

1. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Общие выводы и рекомендации.

За время выполнения работы я поняла, что кальций очень важный для организма минерал, нехватка кальция в организме человека приводит к ломкости и хрупкости костей и зубов. От его количества зависит развитие детского организма. Любимые детьми газированные напитки и конфеты уменьшают количество кальция в организме и разрушают зубы.

В результате проведённых исследований, я составила рекомендации для своих одноклассников:

1. Нужно ограничить употребление сладостей, чипсов, газированных напитков, попкорна. (слайд 16)

2. Ежедневно в течение всей жизни употребляйте в пищу сырые овощи, орехи и фрукты, поставляющие организму достаточное количество кальция и других элементов, необходимых для создания скелета и зубов. (слайд 17)

3. Пейте натуральные соки, компоты и кисели.

4. Полезно пить чистую воду не менее 30 мл. на килограмм веса тела.

5. Необходимо чистить зубы пастой, содержащей кальций и после еды жевать жевательную резинку с кальцием. (слайд 18)

В конце своего выступления хочу поделиться рецептом полезного напитка «Смузи», который можно приготовить на завтрак.

Смузи – густой напиток из взбитых фруктов, ягод и молока, обогащенный кальцием и витаминами (рецепт напитка можно посмотреть по QR коду) (слайд 19)

1 стакан молока,1 банан взбить блендером (по желанию можно добавить 1 ч. ложку мёда).

Будьте здоровы!(слайд 20)

Список литературы:

Болушевский С.В. Самая полная энциклопедия научных опытов- М.:Эксмо,2014.-288с

Буслаева Г.Н. Значение кальция для организма и влияние питания на его метаболизм // Сonsilium Medicum . Приложение № 3 (Педиатрия). — 2009. — С. 4-6.

Лифляндский В. Г. Витамины и минералы – Москва: Олма Медиа Групп, 2010 .– 640с

https://roscontrol.com/

http://moe-zdorove.ru/ 

http://immunebody.ru/vitaminy/kalziy-v-produktah-pitania.html

http://pohudanie.net/pitanie/soderzhanie-kaltsiya-v-produktakh-pitaniya-i-ego-polza-dlya-organizma.php

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/592575-znachenie-kalcija-v-zhizni-cheloveka