Творческий проект «Новое время-новые специальности»

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение)

«СНЕЖИНСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИ ТЕХНИКУМ

имени Н.М. Иванова»

КОНКУРС ТВОРЧЕСКИХ ПРОЕТОВ «ШАГ В БУДУЩУЮ ПРОФЕССИЮ»

2013-2014 учебный год

Творческий проект

ТЕМА: «СЛАДКАЯ ФЛОРИСТИКА»

(новое время – новые специальности)

Выполнила:

Сырцова Дарья Артёмовна

МБОУ СОШ №125 ученица 8 «Б» класса

Руководитель:

Гордеева Елена Фёдоровна

учитель технологии

МБОУ СОШ №125

Снежинск

2014г.

Содержание:

1. Введение…………………………………………………………………….…3

2. Теоретическая часть:

2.1. История появления шоколадных конфет……………..……..…….……...4

2.2. Профессия флорист……………………………………..……..…….…..…6

2.3. Виды оформления конфет……………………………………….…….…….8

3. Практическая часть:

3.1. Выбор композиции ……………………………………………………..….11

3.2. Материалы и инструменты…………………………………………………12

3.3. Оформление конфет для букета………………………….………………13

3.4. Составление букета……………………………………………………..…20

4.Заключение………………………………………………………………….…21

5.Литература и другие источники………………………………………………22

Введение

Конфеты это традиционный и всегда приятный подарок. Упаковки конфет на сегодня очень разнообразны и красочны. Но всегда есть повод и возможность проявить творчество и фантазию, что бы порадовать родных и друзей чем-то оригинальным и необычным. Конфеты можно упаковать особенным образом, применив разные стили оформления и используя разные дополнительные элементы: ткани, упаковочную бумагу, мягкие игрушки, сундучки и корзинки, искусственные цветы, декоративные штучки вроде бусин, лент, миниатюрных фигурок и многое другое. Тут должен сработать творческий порыв, и не забудьте про хорошее настроение и воображение.

Искусство создания букетов из конфет не стало ещё в России обычным делом, таким как флористика или свадебные торты. А ведь этот красивый и вкусный бизнес объединил в себе полярно разные вещи: коммерцию и оформительское дело. Его иногда называют «сладкой флористикой», подчёркивая его одиозность и неравнозначность. Шоколадная флористика - не только рукоделие, но и искусство, достойное своего места в музее -выставки мастеров, занимающихся сладкими композициями, проводятся в галереях разных городов.

Букет из конфет является оригинальным подарком для любого человека. Цветы и конфеты, как известно, могут подойти в качестве презента практически для любого случая, именно поэтому возникла идея объединить их, в результате чего получился новый тип подарка, способный порадовать и приятно удивить. Такому подарку будет рада и мама, и сестра, и подруга, и т.д. Выбирая букет из конфет, вы точно не прогадаете. Помимо конфет такой букет состоит также из бумаги, лент, искусственных растений и многих других аксессуаров. Композиция может быть сформирована на разных основах: вазонах, корзинах, декоративной посуды и т.д. Букет может быть выполнен в любой цветовой гамме и в любом стиле, все зависит от вашей фантазии и пожеланий. Кроме этого, в такой букет можно вложить разнообразные подарки.

2. Теоретическая часть

2.1 История появления шоколадных конфет

Само слово «конфета» в XVI веке придумали итальянские аптекари: они так назвали засахаренные или переработанные в варенье фрукты. Но  тогдашние «конфеты» использовались в лечебных целях.

Конфеты сами не так давно приняли. столь обычный для нас сейчас вид. История конфет охватывает географию всего мира. Первые кондитеры появились в Древнем Египте: они варили конфеты из меда и фиников, а также фиги и миндаля. В Древнем Риме в строжайшей тайне держался рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута, а в Древней Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда.

Во Франции в 1659 году кондитер Давид Шеэлли открыл первую в мире шоколадную фабрику. Он также стал изготавливать лакомства причудливых форм, похожие на конфеты. Двенадцать лет спустя герцог Плесси-Пралин - французский посол в Бельгии придумал сладкий десерт из тертого миндаля, засахаренного меда и шоколада, получивший название "пралине". 

Искусство приготовления мармелада зародилось в Малой Азии во времена крестовых походов. Тогда он вырабатывался из яблок и айвы.

В XVIII-XIX столетиях шоколадные конфеты в Россию ввозили из-за границы, но наряду с этим в стране существовали небольшие кондитерские, в каждой из которых были свои особые рецепты сластей. Даже богатые и знатные барыни на званых ужинах старались «умыкнуть» со стола пару-другую конфет, поскольку опытные повара-кондитеры хорошо скрывали свои рецепты. А в середине XIX века в Петербурге уже была открыта первая фабрика по производству конфет. Владельцем ее был знаменитый Ландрин. Сначала там производили карамель, но потом занялись и шоколадом. В то же время появился и прообраз нынешних букетов из конфет – украшения из карамели. Техника карамельного украшения считалась высшим достижением кондитерского искусства. К концу XIX века кондитеры Российской империи могли дать фору любому иностранному мастеру: цветы из карамели выходили у них ювелирно красивыми и при этом по-русски масштабными. Каждый карамельщик старался не копировать удачные работы конкурентов, а придумать что-то свое.

На Руси испокон веков уваривали фрукты в меду, да еще и добавляли различных пряностей. Но вот масштабное производство конфет в их нынешнем понимании появилось в России только в XIX веке. По одной из версий, шоколад попал в Россию во времена Петра I вместе с прочими «заморскими диковинами». По другой – в конце XVIII века, когда один из русских купцов привез из Нью-Йорка какао. И уже в начале XIX века шоколад был весьма популярен в высшем свете российской империи. Пушкин и Лермонтов упоминали благоухающий горячий напиток в своих произведениях. А часть врачей приписывала ему целебные свойства.

К концу XIX века получили огромную популярность красочно оформленные наборы шоколадных конфет, выпускавшихся на фабриках. В начале XX века в России уже было известно множество сортов конфет: леденцы и монпансье с различными вкусами, помадка и тянучки, «драже, пралине», зефир, пастила. Коробки для наборов конфет были яркими и красочными, ничуть не уступающими нынешним. На них красовались изящные дореволюционные барышни, а названия были почти всегда связаны с женским полом: «Марианна», «Рыбачка», «Веселая вдова», «Софи». Фантики для конфет и шоколадных плиток были не менее красивыми и разрабатывались с не меньшим тщанием, чем театральные афиши.

После революции производство конфет уже не блистало прекрасным оформлением. Даже красивые обертки ушли в прошлое.

2.2. Профессия флорист

Флорист– интересная профессия для творческих людей, которая сегодня стала необычайно популярной и востребованной. К услугам флористов прибегают при оформлении торжеств, интерьеров или ландшафтов.

Многие думают, что флорист и продавец цветов – это одно и то же, однако это не так.Профессия флорист – это очень интересное ремесло, требующее наличия богатой фантазии, знаний основ композиции, теории цвета и света, ботаники и биологии. На сегодняшний день у этой профессии появилось несколько специализаций:

флорист-декоратор;

фитодизайнер;

дизайнер цветочных композиций;

флорист-дизайнер;

художник-оформитель в области флористики.

В общем масштабе флористы делятся на фитодизайнеров и ландшафтных дизайнеров.Фитодизайнер занимается составлением цветочных композиций из живых и сухих растений, а также украшает с их помощью интерьеры. Ландшафтный дизайнер работает не только с растениями, но и грунтом. Он украшает приусадебные участки, создает сады и парки. Флорист должен уметь не только сделать красивый букет или икебану, но и, при необходимости, украсить праздничный стол, банкетный зал или автомобиль. Для этого используется множество техник и приспособлений для освоения которых требуется время, терпение и усердие. Работа флориста не такая простая, как может показаться на первый взгляд. Существует множество нюансов без знания которых вам не удастся создать тот или иной букет, вырастить дерево или куст. Вы должны очень хорошо разбираться в великом многообразии современных цветов. У каждого сорта и вида растений имеются собственные условия и сроки посадки, хранения и компоновки. Например, ландыши нельзя ставить в одну вазу с другими цветами, потому что они из-за этого очень быстро вянут. Кроме того, работа флориста связана с постоянной влажностью и прохладой, ведь для того, чтоб растения лучше сохранялись им необходимо создавать правильные условия сбережения. Людям, страдающим аллергией на цветочную пыльцу можно сразу же забыть о карьере флориста. Также не стоит заниматься этим тем, кто боится порезать или уколоть руки, потому что в контакте с цветами этого не избежать.

Флорист может работать как самостоятельно, так и в составе фирмы. Например, компания “Флорист” не просто продает цветы через интернет, но и занимается составлением великолепных букетов. Занимаются этим опытные флористы. Несмотря на несколько негативных моментов, работа флориста, как и любая другая творческая профессия, способна приносить много радости и удовольствия. Освоив её, Вы сможете делать великолепные букеты, икебаны, украшать помещения и создавать невероятные ландшафтные композиции. Она хорошо оплачивается и, достигнув определенного уровня мастерства, вы сможете забыть о финансовых проблемах.

В столице цветочной моды, Голландии, а также в Германии будущих флористов учат около пяти лет в государственных школах, потом в вузах, затем на мастер – классах.

В России процесс подготовки озеленителей не столь длительный. Существует множество специальных курсов по флористике, в крупных городах есть частные школы фитодизайнеров. Как правило, обучение флористов длится около трех месяцев.

2.3. Виды оформления конфет

Букет из конфет.

С уществует несколько техник обертывания конфет для того, чтобы превратить их в цветы и бутоны, которые позволяют полностью скрыть конфету в обертке, оставить ее видимой как сердцевину цветка, либо сделать ее полностью видимой в обрамлении лепестков из бумаги или ткани. Для такого оформления требуется оберточная или гофрированная бумага, можно использовать прозрачную упаковочную бумагу или тонкую разноцветную фольгу, подойдут также лепестки и соцветья искусственных цветов. Каждая конфета оборачивается выбранным материалом и становится самостоятельным бутоном или сердцевиной цветка. Украшать лепестки можно стразами, бусинами, которые будут словно капли росы, тонкими лентами, фигурками бабочек и шмелей. Затем из этих цветков собирается букет и скрепляется у основания. Такой букет размещают в корзинке или завязывают наподобие цветочного букета. Придется потрудиться, но выглядит очень эффектно!

Конфета с конфетами

Это тоже известный прием упаковки конфет. Он достаточно прост, т.к. для создания такой упаковки требуется всего лишь красивая упаковочная бумага и ленты. Конфеты заворачиваются в нарядную бумагу для подарков как в один большой фантик, края с двух сторон завязываются бантами. Если упаковка «Конфетка» большого формата, то желательно использовать внутри картонную основу, чтобы готовый подарок не потерял форму. Если экземпляр имеет небольшой формат, то конфеты, которые будут внутри нужно складывать столбиком друг на друга, и желательно, чтобы фантики каждой конфеты не торчали в разные стороны своими хвостиками, т.е. лучше использовать конфеты завернутые конвертиком или шариком. Чтобы небольшая подарочная упаковка конфет выглядела еще наряднее, повяжите на нее красивый бантик или прикрепите маленькую фигурку медвежонка, зайчика, пчелки, стрекозы, то, что будет задумано.

Кулечек с конфетами

Э то тоже совсем простой способ упаковки горсти конфет. Вся оригинальность должна состоять в материале для упаковки. Тут нужно подойти нетривиально. Используйте оригинальные праздничные ткани, подобранные в соответствии с назначением подарка. Подойдут шифон, кружево, нашитое на основу, органза, тонкая парча, шелк. Можно использовать даже шейные платки. Расположите конфеты в центре куска ткани, соберите все концы кверху и завяжите нарядным бантом. К такому кулечку можно прикрепить миниатюрную открытку с поздравлением или нашивку с именем того, кому он предназначен.

Плюшевая игрушка с конфетами

Т акую упаковку можно изготовить, подобрав плюшевую игрушку среднего размера и корзинку, сплетенную из натуральных материалов. Игрушка должна позволять поместить корзинку так, чтобы это выглядело симпатично. Например, медвежонок держит в лапах бочонок с шоколадками. Или птица сидит на краешке гнездышка, в котором горкой сложены конфеты «Птичье молоко». Еще один пример: заяц держит в лапках упакованные в виде морковки сладости. Тут нужно включить воображение. Если игрушка более миниатюрная, то можно поместить ее внутри корзинки, а конфеты разложить вокруг. Когда собирается такая композиция стоит учесть, что конфеты должны быть закреплены, так, чтобы не могли рассыпаться. Поэтому нужно либо предусмотреть емкость с крышкой (бочонок, сундучок, туесок), либо конфеты, целиком или порциями завернуть в прозрачную упаковочную бумагу.  Когда композиция будет готова, можно завернуть ее целиком также в прозрачную упаковочную бумагу.

3.1. Выбор композиции

Выбор композиции самый сложный, но интересный этап работы. Нужно определиться с формой будущего букета, выбрать цветовое решение, подобрать все необходимые материалы и инструменты для выполнения работы. Приходится порой много времени потратить, чтобы найти нужного цвета и формы конфеты, упаковочный материал.

Так как я только осваиваю, учусь делать букеты с конфетами, то идеи чаще нахожу в интернете. Выбираю несколько понравившихся композиции и начинаю творить. Очень понравилась идея с вазой наполненной маленькими конфетами, всегда оригинально в композиции смотрятся конфеты, оформленные в виде конусов. Никогда точно не знаешь, какая получится работа, много меняется по ходу выполнения.

Для выполнения конкурсной работы решила сделать букет, напоминающий об уходящей зиме и добавить в него ярких пятен, лучиков весны.

3.2. Материалы и инструменты

Перед тем, как преступить к работе, стоит немного подготовиться. Наверняка большинство нужных инструментов у многих найдутся дома, но некоторые вещи придется докупить.

К онфеты всевозможных сортов.

Ф лористическая проволока или

палочки для барбекю.

Упаковочная декоративная плёнка, упаковочная прозрачная плёнка.

Ленты флористические.

Скотч, двусторонний скотч.

Ножницы,

кусачки,

канцелярский нож

3.3. Оформление конфет для букета

«Сладкая веточка»

1.Закрепить двусторонний скотч

на «хвостик» фантика конфеты.

2 .Удалить защитную пленку со скотча.

3.Сделать пять таких заготовок конфет.

4. Закрепить конфету на конце шпажки.

5.Закрепить в шахматном порядке оставшиеся четыре конфет.

6 .Нарезать ленту длиной по 15 -20 см.

7 .Зафиксировать конфеты у основания лентой.

8. Оформить концы ленты с помощью ножниц.

9. «Сладкие веточки» готовы.

« Конус»

1.Нарезать бумагу квадратами размером 15*15см. Свернуть из квадрата бумаги конус.

2.Зафиксировать форму конуса скотчем.

3.Вставить в конус шпажку с закрепленной на конце конфетой.

4.Зафиксировать конус у основания

лентой.

5.Нарезать из бумаги квадраты размером 20*20 см.

6.Свернуть квадрат в виде веера

7.Расположить декоративные элементы слева и справа от шпажки.

8. Зафиксировать декоративные

элементы лентой.

9. Оформить концы ленты с помощью ножниц

10. «Конусы» готовы

.

«Хлопушка»

1.Нарезать прозрачную бумагу размером 15*15 см. Завернуть конфету, расположив ее посередине.

2 .Зафиксировать лентой упаковку в верхней части конфеты

3.Всавит шпажку в упаковку снизу и зафиксировать лентой

4. Оформить концы ленты с помощью

ножниц.

5. «Хлопушки» готовы.

.

3 .4. Составление букета

1 .Наполнить вазу конфетами небольшого размера.

2.Равномерно распределить и зафиксировать в конфетах «сладкие веточки».

3. Равномерно распределить и

зафиксировать в конфетах «хлопушки».

4.Равномерно распределить и зафиксировать в конфетах «конусы».

5 .Расправить декоративные элементы оформления.

6. Букет из конфет готов.

Заключение

Первым шагом в освоении любой профессии является желание и любовь к выбранному делу. Флорист должен иметь особое чутье, тягу к прекрасному. Это работа для творческих людей, она позволяет раскрыться и реализовать себя, проявить фантазию. Здесь нет, каких либо рамок, ограничений: твори, дерзай, придумывай! Было бы желание. А желание у меня есть!

Я не знаю точно свою будущую профессию. Создание букета из конфет помогает мне интересно проводить время, возможно, это будет только мое хобби.

Букет из конфет является оригинальным подарком для любого человека. Цветы и конфеты, как известно, могут подойти в качестве презента практически для любого случая. Такому подарку будет рада и мама, и сестра, и подруга…. Выбирая букет из конфет, вы точно не прогадаете.

Литература и другие источники

1. «Букеты из конфет» Автор:Елена Шипилова Издательство: Астрель; 2013 г.

2. «Цветы из гофрированной бумаги» Автор:Полина Гармаш-Хатам Переводчик: Н. Мочалкина Языки: Русский Издательство: Арт-Родник Серия: Рукоделие

3. http://www.denschikov.com/page-7.html

4.lub.osinka.ru/forum-89

5.http://www.marusina.ru/

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/59481-tvorcheskij-proekt-novoe-vremja-novye-special