Исследовательская работа «Нужен ли младшему школьнику домашний завтрак»

Аннотация

Тема:

«Нужен ли нам домашний завтрак?»

Авторы:

Чистякова Екатерина, Куликов Даниил, ученики3 класса «Б» МБОУ «СОШ №2»

Руководитель:

Якимова Анна Анатольевна , учитель начальных классов

Основная цель исследовательской работы:

определить значение домашнего завтрака для учащихся начальных классов, посещающих школу во вторую смену.

Задачи:

узнать, что такое завтрак, и каким он должен быть;

узнать, почему завтрак назвали завтраком;

подсчитать количество учащихся, завтракающих дома;

проанализировать меню домашнего завтрака;

выяснить, как влияет завтрак на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;

убедить всех учащихся в необходимости домашнего завтрака.

Методы исследования

сбор информации из книг, ресурсов интернета;

анкетирование;.

анализ;

сравнение;

обобщение.

Гипотезы исследования:

Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания

Предположим, на завтрак можно есть только то, что нравится и тогда, когда хочется.

3. Мы предполагаем, что принятие домашнего завтрака способствует лучшей успеваемости учащихся школы, повышению их работоспособности, настроения, укреплению здоровья.

Как обобщали полученные данные:

Выделила главный вопрос: Так ли важен завтрак?

Определила, где можем найти ответ на этот вопрос. Занимались исследовательской работой.

Во время конкурса проектов поделились результатами исследования.

Для оформления результата исследования использовала:

презентация, буклет «Меню завтрака»

1.Введение

Я, Чистякова Екатерина, учусь в третьем классе во вторую смену. Утром я посещаю группу продлённого дня. В 12 часов в школе я обедаю. До этого времени в школе не кушаю или ем конфеты, печенье и другие сладости. Мне сказала учительница, что нужно дома перед уходом в школу обязательно завтракать. Поэтому я решила провести исследование

« Так ли важен домашний завтрак?» и разобраться в этом вопросе.

Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети, я выяснила, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний. "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это показала проведенная диспансеризация", - сказал доктор Леонид Рошаль.

В ходе Всероссийской диспансеризации осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей до 18 лет
Результаты подтвердили тенденции в состоянии здоровья детей, сформировавшиеся за прошедший десятилетний период: снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

В процессе исследования выяснила у фельдшера Евгении Игоревны уровень заболеваний и патологий в МБОУ СОШ №2. Результаты представлены в приложенииI.

Болезни органов пищеварения, прежде всего, связаны с состоянием питания школьников.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её составляющих - это завтрак.

2.Основная часть

2.1.Почему завтрак назвали завтраком?

Что за странное слово для обозначения утреннего приема пищи? Уж не связано ли оно каким-либо образом со словом «завтра»? Оказывается, связано. Чтобы приготовить еду, первобытным людям требовалось очень много времени. Для этого надо было заранее обработать тушу убитого животного, разжечь огонь и довести еду до готовности. Еда готовилась на завтра, на другое утро, «за утро», и называлась поэтому завтраком. С рассветом надо было идти на добычу новой пищи, поиски ягод, корешков растений. Некогда было ждать, когда приготовится еда, да и не надо было. Завтрак был готов с вечера. Его приготовили заранее. Сейчас все изменилось. Завтрак можно приготовить за 10 минут непосредственно перед утренним приемом пищи.

2.2.Почему завтрак так важен?

Каждой маме и каждому папе хочется, чтобы ребенок рос здоровым и активным. Возросшие школьные нагрузки требуют от родителей особенного внимания к здоровью своих детей. И самым первым кирпичиком в деле успешного обучения, конечно, будет правильное полноценное питание. Завтрак, как начало дня, безусловно, задаёт первую ноту в мелодии всего насыщенного событиями дня школьника.

Ведь бодрое утро – успешный день!

Учёными доказано, что если ребёнок съедает утром незначительный по объёму и пищевой ценности завтрак, то работоспособность его значительно падает и он не может работать с полной нагрузкой.

3. Результаты анкетирования. Приложение 2

Детям были заданы такие вопросы:

Завтракаешь ли ты дома?

Сколько раз в день ты ешь?

Из чего состоит твой завтрак дома?

Часто ли ты ешь всухомятку?

Что из еды ты любишь больше всего?

Ешь ли ты суп?

Ты бы хотел правильно питаться?

Мы выяснили:

Что регулярно завтракают дома 90% опрошенных детей.

Иногда завтракают дома10 % опрошенных детей.

Также мы выяснили, из чего состоит завтрак школьника дома:

40% детей едят чай с бутербродом (бутерброд с колбасой или шоколадной пастой);

4% едят фрукты и шоколад;

4% кушают «Несквик»

32 % опрошенных на завтрак едят горячую пищу;

8 % детей только пьют чай;

12% школьников ничего вообще не едят перед занятиями!

Как видим, многие ребята едят всухомятку или только пьют чай вместо нормального завтрака. А это первые шаги к заболеванию органов пищеварения.

На вопрос, хотел бы ты научиться правильно питаться , мы получили следующие ответы:

12% считают, что умеют правильно питаться, но их завтрак состоит из чая и шоколадных шариков «Несквик»

88% хотели бы научиться правильно питаться.

4. Правильный завтрак младшего школьника

4.1. - Каким должен быть правильный завтрак?

По словам диетологов, дети должны питаться 4-5 раз в день. Так как за день ученик тратит огромное количество сил, то завтрак должен быть энергетическим. Пусть это будет любая каша или омлет, а не чай с бутербродом. Завтрак должен быть достаточно питательным. Хорошее «топливо» для мозга – сахар.

Но сладостей дети получают в избытке. Об этом свидетельствует небывалый рост сахарного диабета 2-го типа среди детей. Это взрослая форма болезни, и у детей её никогда раньше не было.

Поэтому, кроме сахара, первый приём пищи должен быть насыщен и другими пищевыми веществами, которые так необходимы для умственной деятельности. Неплохой выбор на завтрак – каша, тосты, хлопья, мюсли, яйца, соки, йогурты, овощи и фрукты.

Рекомендованный Московским институтом питания список необходимых продуктов для молодого организма соблюдается чаще в школах, чем дома. А если растущий организм не получает в полном объеме белок, кальций, железо и витамины, это приводит к росту числа анемий и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

РЕБЕНОК ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ДОЛЖЕН ЕЖЕДНЕВНО ПОЛУЧАТЬ вот такой перечень продуктов , посмотрите внимательно на экран.

Сливочное масло: 30–40 г
Растительное масло: 15–20 г
Хлеб (пшеничный и ржаной): 200–300 г
Крупы и макаронные изделия: 40–60 г
Картофель: 200–300 г
Овощи: 300–400 г
Фрукты свежие: 200–300 г
Сок: 150–200 мл
Сахар: 50–70 г
Кондитерские изделия: 20–30 г
Молоко, молочные продукты: 300–400 г
Мясо птицы (филе): 100–130 г
Рыба (филе): 50–70 г

Мы предложили ребятам написать своё меню домашнего завтрака.

Выяснилось, что:

3 чел хотели бы на завтрак картофель с котлетой или курицей, компот или сок.

4 чел. съели бы макароны с колбасой, чай, печенье.

1чел. тушёную капусту с колбасой, какао.

1 чел. пиццу и чай;

2 чел. яичницу и компот;

1 чел. хотел бы рис с курицей, чай;

1 чел. сосиски и чай.

13 чел. выбрали кашу из различных круп с чаем или компотом.

4.2. Исследование калорийности и полезности блюд.

Мы перечитали много литературы и узнали,каким должен быть домашний завтрак и какие продукты самые полезные для завтрака.

Калорийность горячих завтраков должна составлять 15-20 % ежедневного суточного рациона учащихся, то есть приблизительно 450 ккал. Завтраки по составу пищевых ингредиентов должны включать 12-16 г белков, 12-16 г жиров, 50-80 г углеводов для учащихся младших классов.

Мы разработали меню домашнего завтрака. Для этого узнали калорийность каждого блюда и калорийность всего завтрака. Приложение 3.

Предлагаем вашему вниманию меню домашнего завтракана каждый день:

Мне очень нравятся оладьи. Я решила научиться их готовить по маминому рецепту.

Нам понадобится: кефир,2 яйца, мука, соль, сахар, разрыхлитель.В миску насыпаем муку, добавляем кефир, яйца, соль, сахар по вкусу. Получившуюся массу взбиваем венчиком. В сковороду наливаем масло и печём на среднем огне примерно 179 – 250 градусов.

Оладьи очень хорошо на завтрак с повидлом или со сметаной.

5.К каким выводам пришли:

В результате своей исследовательской работы мы пришли к выводу, что завтрак необходим, так как от него зависит состояние нашего здоровья, успеваемость, настроение. Также мы решили довести результаты своего исследования до всех учащихся начальной школы на классных часах и рассказать им о том, как надо правильно питаться, чтобы хорошо учиться, быть здоровыми и крепкими.

7.Приложения

Приложение 1.

Из беседы со школьным фельдшером мы узнали, что к окончанию школы 3 % детей имеют хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Приложение 2.

Анкета:

Завтракаешь ли ты дома?

Сколько раз в день ты ешь?

Из чего состоит твой завтрак дома?

Часто ли ты ешь всухомятку?

Что из еды ты любишь больше всего?

Ешь ли ты суп?

Ты бы хотел правильно питаться

Приложение 3.

Таблица калорийности продуктов, выбранных нами на завтрак

( на 1 человека) :

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/92475-issledovatelskaja-rabota-nuzhen-li-mladshemu-