Гастрономическое лицо страны изучаемого языка

Введение
Глава1. Особенности национальной британской кухни
1.1 Национальные блюда Англии
1.2 Национальные продукты Англии
1.3 История и традиции британской кухни
Глава 2. Режим питания
2.1 Приемы пищи: от первой чашки чая до ужина
2.2 Питание школьников в Британии
Заключение
Список использованных источников
Приложения



Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. В этом причина удивительной физиологической целесообразности народных поварских приемов и рецептур. Постепенно создавались национальные кухни, ставшие неотъемлемой частью любой национальной культуры и местных традиций. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.
В основе каждой национальной кулинарии лежат набор исходных продуктов и способ их обработки. На набор исходных продуктов влияют географическое положение страны, ее климат, материальное производство, религиозные обычаи.
Почти все изыски национальных кухонь идут из глубины веков, поражая и удивляя современников буйной фантазией кулинаров. Тем и прекрасен мир, а с ним и наша еда, что они существуют как бы независимо от умных критиков и брюзгливых скептиков. По существу, наше питание — один из простейших феноменов жизни. Оно естественно, как рождение или смерть, как воздух или солнце. Человек же — личность творческая, он стремится к постоянному изобретательству чего-то нового и необычного.
«На вкус и цвет товарищей нет» — гласит русская поговорка. Как нельзя лучше эта народная мудрость отражает пристрастие людей к различным кушаньям, в особенности тем, которыми гордятся некоторые народы и страны. Можно найти множество объяснений тому, от чего тот или иной деликатес стал преобладать в народной традиции.
Английская кухня славится на весь мир своим качеством и достаточно консервативным ассортиментом. Несмотря на то, что за ней закрепилась слава не очень утонченной и слишком простой кухни, Британия все-таки может похвастаться своим разнообразием блюд и продуктов.
Британская национальная кухня - это один из важных факторов привлечения иностранных туристов в страну. Это и понятно, ведь в кулинарном искусстве прочно сохраняются национальные особенности и традиции народа, которые всегда интересны представителю иной страны.

Актуальность исследовательской работы заключается в том, что бурное развитие туризма вызывает необходимость в изучении особенностей питания у разных народов. Необходимо знать его характерные черты и уметь готовить блюда национальных кухонь.

Цель исследования: изучить национальные особенности британской кухни как культурной черты страны изучаемого языка.

Объект исследования: культура питания.

Предмет исследования: характерные особенности национальной кухни Великобритании (режим питания, рецепты блюд, культура питания).

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

1. Исследовать как можно больше информационных ресурсов о традиционной британской кухне.

2. Познакомиться с блюдами, характерными для Британии по средствам изучения кулинарных статей, журналов, книг и интернет-сайтов.

3. Рассмотреть исторические и культурные условия происхождения национальных британских блюд.

4. Узнать об особенностях организации питания британцев (названия приёмов пищи, режим питания).

5. Осуществить подборку материалов для создания презентации «Национальные особенности британской кухни».

В основе моей работы лежит гипотеза исследования: ученики нашей школы недостаточно хорошо знакомы с национальными особенностями британской кухни, связанной с географическим положением, историей страны, её экономикой, с народными традициями, вероисповедованием.

Для реализации поставленных задач были использованы следующие методы исследования: изучение информации, сравнение, обобщение, анкетирование, опрос, анализ и синтез полученных сведений.

Практическое применение знаний, умений, навыков, приобретенных в ходе исследовательской деятельности: расширение моего кругозора; овладение новыми для меня знаниями, умениями и навыками; углубление знаний по английскому языку; закрепление навыка самостоятельной работы с различными материалами, в том числе, в сети интернет, развитие навыков работы в группе, приобретение и распространение кулинарного опыта.