Факторы, влияющие на развитие плесневых грибков.

Проблема: Хлеб является неотъемлемой частью дневного рациона человека. Но со временем происходит поражение плесневыми грибами продукта – покрывается пушистым налетом разнообразного цвета, которые в свою очередь очень опасны для здоровья. Но люди – и взрослые и дети, не осознают всю опасность ее употребления. Многие просто убирают заплесневелые части хлеба и употребляют его в пищу, думая, что раз плесневелые части удалены, то продукт безопасен. В этом и заключается проблема непросвещенности и халатности людей к своему здоровью. Плесень продуцирует микротоксины – опасные органические соединения. Попадая в организм, они вызывают отравления, в частности, пищевой микотоксикоз, обладают гепатотоксичным и гепатоканцерогенным действием, вызывая серьезные повреждения печени.
2. Цель: Выявить факторы, влияющие на развитие плесневых грибов.
3. Задачи:
• Изучить информацию о плесени.
• Изучить строение плесневых грибов.
• Изучить информацию о распространении плесени.
• Определить факторы, влияющие на развитие плесени.
Конечный продукт: фотографии «Анализ роста и развития плесени в различных условиях».
Использование: данный продукт можно использовать учителям в младших и средних классах для общего развития детей, а также для завлечения в науку о грибах – микологию.