Секреты домашнего консервирования

Своевременное регулярное полноценное питание положительно влияет на работоспособность и радость творчества. Правильный выбор необходимых организму продуктов питания – дело далеко не простое. Ежедневное употребление овощей и фруктов необходимо, как основной источник энергии для растущего организма. Основные углеводы это глюкоза и фруктоза, которые находятся в больших количествах в овощах и фруктах.
Сохранение фруктов и овощей путём консервирования, позволяет восполнить энергетические затраты человека в течении всего года. Консервы можно приобретать в магазине или приготовить в домашних условиях. В обоих случаях очевидна польза сохранённых питательных веществ в овощах и фруктах. Однако, при домашнем консервировании есть неоспоримые плюсы
• Высокая степень экологически чистых продуктов, если использовать компоненты, которые выращиваются в сельской местности
• Низкая себестоимость производства
• Гарантия качества продуктов и компонентов производства
• Широкий простор для творчества
Овладение кулинарным искусством требует знания технологических приёмов и способов приготовления пищи, особенностей, достоинств и недостатков пищевых продуктов, умелого подбора рецептур и их приготовления.
В проекте рассмотрены технологии домашнего консервирования по засолке огурцов и варенью и приготовлению повидла из яблок. Навыки, приобретённые в данном проекте, будут полезны для дальнейшего совершенствования кулинарного искусства, а так же послужат основой для создания презентации, используя которую, можно научиться делать домашние заготовки и поучать в результате экономическую выгоду.