Проект "Изучение влияния энергетических напитков на человека и отношение подростков к их употреблению""

Федеральное государственноебюджетное образовательное учреждение

«Всероссийский детский центр «Алые паруса»

Конкурс творческих проектов «Приоритеты ЗОЖ»

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ

НА ЧЕЛОВЕКА И ОТНОШЕНИЕ ПОДРОСТКОВ

К ИХ УПОТРЕБЛЕНИЮ

Работу выполнил:

Маркин Роман,

воспитанник 8 экипажа

ФГБОУ «ВДЦ «Алые паруса»

г.Евпатория

Республики Крым

Руководитель работы:

Андриенко Светлана Евгеньевна,

воспитатель 8 экипажа

ФГБОУ «ВДЦ «Алые паруса»

г.Евпатория

Республики Крым

Евпатория - 2023

СОДЕРЖАНИЕ

Обоснование выбора темы .....................................................................................3

Материалы и методы исследования.......................................................................4

Результаты исследования........................................................................................7

Выводы.....................................................................................................................17

Список использованных источников....................................................................18

Приложения

ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ТЕМЫ

Энергетические напитки(энергетики, энерготоники) – безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и повышать работоспособность. Это сравнительно недавнее изобретение человечества. Что же такое энергетические напитки? Действительно ли они так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе, а также сделать нас классными спортсменами и танцорами? Проблема воздействия таких напитков на организм человека и определения его пользы и вреда актуальна.

Цель данной работы: изучить влияние энергетических напитков на человека, оценить востребованность энергетических напитков среди учащихся старшего школьного возраста и выявить отношение подростков к напиткам подобного типа.

В ходе исследования были поставлены следующие задачи:

• Составить анкету и провести анкетирование «Ваше отношение к энергетическим напиткам».

• Определить частоту употребления энергетических напитков.

• Экспериментально исследовать влияние энергетических напитков на организм человека.

• Создать рекомендации для подростков с целью формирования у них понятия о здоровом образе жизни.

Объект исследования – энергетические напитки.

Предмет исследования – влияние энергетических напитков на состояние организма человека.

Методы:

• анкетирование;

• сравнение и анализ полученных данных;

• эксперимент.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Оборудование: листы бумаги, ручки, аппарат для измерения артериального давления, секундомер.

Методы исследования:

• анкетирование;

• сравнение и анализ полученных данных;

• эксперимент.

1. Анкетирование воспитанников 1-12 экипажей ФГБОУ «ВДЦ «Алые паруса» г.Евпатория.

С целью выяснения осведомленности воспитанников о влиянии энергетических напитков на организм человека и выяснения отношения подростков к употреблению энергетических напитков была составлена анкета. (Приложение 1)

2. Определение зависимости скорости реакции на свет и звук при употреблении энергетических напитков.

Измеряется скорость реакции на свет и звук без энергетического напитка и при его действии на человека.

Ход работы:

1. Перед испытуемым включается фонарик.

2. В ответ на включение фонарика испытуемый должен быстро хлопнуть в ладоши.

3. В присутствии участника эксперимента ударяют карандашом по столу.

4. В ответ на данный раздражитель испытуемый должен максимально быстро щелкнуть пальцами.

5. Раздражители предлагаются испытуемому 10 раз в хаотичной последовательности.

Данный эксперимент проводить до употребления энергетического напитка, после употребления 250 мл и 500 мл энергетического напитка определенной торговой марки. Тест проводился под наблюдением врача.

3. Определение влияния энергетических напитков на состояние сердечно-сосудистой системы до и после физической нагрузки.

Измеряются количество сердечных сокращений, систолическое и диастолическое давление до и после физической нагрузки без употребления энергетического напитка, а также функциональные показатели сердечно-сосудистой системы после употребления определенного количества энергетического напитка.

Ход работы:

1. У испытуемого определить частоту сердечных сокращений за 1 минуту и измерить артериальное давление крови в состоянии покоя.

2. Предложить участнику эксперимента сделать 20 приседаний.

3. Сразу после физической нагрузки подсчитать пульс за 1 минуту и измерить систолическое и диастолическое давление крови. Показатели измеряются в течение первой минуты после приседаний.

4. Повторить измерение частоты сердечных сокращений и артериального давления крови через 5 минут после выполнения физических упражнений.

5. Предложить участнику эксперимента выпить 250 мл энергетического напитка определенной торговой марки.

6. Снова предложить испытуемому сделать 20 приседаний.

7. После физической нагрузки (с употреблением энергетика количеством 250 мл) подсчитать пульс за 1 минуту и измерить систолическое и диастолическое давление крови.

8. Повторить измерение частоты сердечных сокращений и артериального давления крови через 5 минут после выполнения физических упражнений.

9. Предложить участнику эксперимента выпить еще 250 мл энергетического напитка определенной торговой марки.

10. Предложить испытуемому сделать еще 20 приседаний.

11. После физических упражнений (с употреблением энергетика количеством 500 мл) подсчитать пульс за 1 минуту и измерить артериальное давление крови.

12. Повторить измерение частоты сердечных сокращений и артериального давления крови через 5 минут после выполнения физической нагрузки.

Эксперимент проводится под наблюдением врача.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Анкетирование.

С целью выяснения того, знают ли воспитанники Центра о влиянии энергетических напитков на организм человека с воспитанниками 1-12 экипажей ФГБОУ «ВДЦ «Алые паруса» было проведено анкетирование. В ходе анкетирования было опрошено 96 респондентов.

Диаграмма 1

Распределение ответов респондентов на вопрос:

«Как Вы относитесь к энергетическим напиткам?»

Диаграмма 1 отображает процентное соотношение положительных и отрицательных ответов на вопрос «Как Вы относитесь к энергетическим напиткам?». Распределение ответов участников анкетирования таково:

• 10 респондентов положительно относится к энергетическим напиткам;

• 36 участников анкетирования к энергетикам относится нейтрально;

• 46 опрошенных подростков негативно относятся к употреблению энергетических напитков.

Диаграмма 2

Распределение ответов респондентов на вопрос:

«Употребляете ли Вы энергетические напитки?»

Диаграмма 2 отображает процентное соотношение положительных и отрицательных ответов на вопрос «Употребляете ли Вы энергетические напитки?». Распределение ответов участников анкетирования таково:

• 32 респондентов ответили положительно на вопрос;

• 60 участников анкетирования не употребляют энергетические напитки.

Диаграмма 3

Цель употребления энергетических напитков подростками

Диаграмма 3 отражает цель употребления подростками энергетических напитков. Ответы распределились следующим образом:

• 39% респондентов употребляют энергетические напитки с целью повышения своей работоспособности;

• 18% опрошенных подростков употребляют энергетические напитки с целью снятия усталости;

• 43% участников анкетирования употребляя энергетики, пытаются поднять настроение.

Диаграмма 4

Распределение ответов респондентов на вопрос:

«С какого возраста Вы начали употреблять энергетические напитки?»

Диаграмма 4 отражает процентное соотношение ответов на вопрос анкеты «С какого возраста Вы начали употреблять энергетические напитки?». Распределение ответов таково:

• 4 респондента употребляют энергетические напитки уже с 10 лет;

• 12 опрошенных подростков употребляют энергетические напитки с 14 лет;

• 3 участника анкетирования употребляют энергетики с 15 лет;

• 2 опрошенных подростка начали употреблять энергетические напитки с 16 лет.

Диаграмма 5

Востребованность энергетических напитков

Диаграмма 5 отражает востребованность энергетических напитков подростками. Ответы распределились так:

• 20% респондентов употребляют энергетический напиток RedBull;

• 32% опрошенных подростков употребляют энергетический напиток Black;

• 17% участников анкетирования употребляют энергетический напиток Burn;

• 25% опрошенных энергетический напиток NonStop;

• 6% респондентов употребляют энергетический напиток AdrenalinRush.

Диаграмма 6

Регулярность употребления энергетических напитков

Диаграмма 6 отображает регулярность употребления энергетических напитков воспитанниками Центра. Распределение ответов участников анкетирования таково:

• 4 респондента употребляют энергетические напитки каждый день;

• 6 респондентов энергетические напитки употребляют один раз в неделю;

• 23 опрошенных подростков изредка употребляют энергетики.

Диаграмма 7

Осведомленность подростков о вреде энергетических напитков

Диаграмма 7 отражает уровень осведомленности подростков относительно вреда энергетических напитков. Ответы участников анкетирования распределились следующим образом:

• 9% учащихся не знают о вреде энергетических напитков;

• 23% респондентов знают о вреде энергетиков;

• 68% опрошенных подростков знают о вреде энергетических напитков, но все равно будут продолжать их употреблять.

Диаграмма 8 отражает процентное соотношение ответов на вопрос «Помогают ли энергетические напитки снять усталость?». Распределение ответов таково:

• 34 опрошенных учащихся считают, что энергетические напитки помогают снять усталость;

• 54 респондентов придерживаются противоположного мнения;

• 12 опрошенных подростков считают, что действие энергетических напитков зависит от их количества.

Диаграмма 8

Распределение ответов респондентов на вопрос:

«Помогают ли энергетические напитки снять усталость?»

Диаграмма 9

Распределение ответов респондентов на вопрос:

«Как Вы думаете, откуда берется энергия после употребления энергетического напитка?»

Диаграмма 9 отражает процентное соотношение ответов на вопрос анкеты «Как Вы думаете, откуда берется энергия после употребления энергетического напитка?». Ответы распределились так:

• 8% учащихся считают, что энергия возникает благодаря эффекту самовнушения;

• 71% респондентов считают, что энергия появляется благодаря веществам, входящим в состав энергетического напитка;

• 21% опрошенных подростков не знает, откуда берется энергия после употребления энергетических напитков, а просто доверяет рекламе.

2. Определение влияния энергетических напитков на состояние сердечно-сосудистой системы до и после физической нагрузки.

В эксперименте согласилось принять участие 12 человек возрастом старше 18 лет. Обязательное условие для участия в эксперименте – отсутствие патологий сердечно-сосудистой системы. (Приложение 6, рис. 1-4)

В таблице 1 указываются: код участника эксперимента, частота сердечных сокращений, систолическое и диастолическое давление до и после физической нагрузки (через 1 минуту и через 5 минут). (Приложение 2)

Нормальная реакция на физическую нагрузку характеризуется увеличением частоты сердечных сокращений на 60-80%, повышением систолического давления не более чем на 15-30%, а диастолическое давление повышается незначительно. На 5-й минуте отдыха все показатели сердечнососудистой системы должны восстановиться.

Анализ полученных данных показал, что у всех участников эксперимента увеличенные показатели частоты сердечных сокращений, а также систолического и диастолического давления после физической нагрузки соответствуют норме. В течение отдыха (5 минут) показатели сердечно-сосудистой системы восстановились.

В таблице 2 указываются: код участника эксперимента, частота сердечных сокращений, систолическое и диастолическое давление до и после физической нагрузки (через 1 минуту и через 5 минут) при употреблении 250 мл энергического напитка. (Приложение 3)

В соответствии с физиологической нормой все функциональные показатели сердечно-сосудистой системы должны полностью восстановиться в течение пяти минут после выполнения физических упражнений. У испытуемых, которые перед физической нагрузкой употребили 250 мл энергетического напитка, пульс и артериальное давление не восстановились в течение пяти минут.

По результатам эксперимента участников тестирования мы условно разделили на 3 группы в зависимости от времени восстановления функциональных показателей сердечно-сосудистой системы после выполнения физических упражнений.

1. 44 % – участники эксперимента, у которых после физической нагрузки пульс и артериальное давление восстановились на 6-ой минуте;

2. 30% – испытуемые, у которых после физической нагрузки функциональные показатели сердечно-сосудистой системы восстановились на 7-ой минуте;

3. 16% – участники эксперимента, у которых после выполнения физических упражнений пульс и артериальное давление восстановились на 8-ой минуте.

В таблице 3 указываются: код участника эксперимента, частота сердечных сокращений, систолическое и диастолическое давление до и после физической нагрузки (через 1 минуту и через 5 минут) при употреблении 500 мл энергического напитка. (Приложение 4)

В соответствии с физиологической нормой все функциональные показатели сердечно-сосудистой системы должны полностью восстановиться в течение пяти минут после выполнения физических упражнений. У испытуемых, которые перед физической нагрузкой употребили 500 мл энергетического напитка, пульс и артериальное давление не восстановились в течение пяти минут.

По результатам эксперимента участников тестирования мы условно разделили на 3 группы в зависимости от времени восстановления функциональных показателей сердечно-сосудистой системы после выполнения физических упражнений.

1. 14% – участники эксперимента, у которых после физической нагрузки пульс и артериальное давление восстановились на 8-ой минуте;

2. 48% – испытуемые, у которых после физической нагрузки функциональные показатели сердечно-сосудистой системы восстановились на 9-ой минуте;

3. 38% – участники эксперимента, у которых после выполнения физических упражнений пульс и артериальное давление восстановились на 10-ой минуте.

4. ВЫВОДЫ

• Содержание в энергетических напитках стимулирующих веществ может вызвать нарушения в биологических ритмах организма и привести к зависимости от поступления в организм стимуляторов.

• Результаты анкетирования показали, что 45% опрошенных подростков начали употреблять энергетические напитки с 14 лет; преобладающее число учащихся при употреблении энергетиков не достигают желаемого эффекта – снятия усталости.

• 72 опрошенных подростков знают о негативном влиянии напитков подобного типа на организм человека, но все равно продолжают их употреблять.

• В малых дозах энергетический напиток тонизирует нервную систему. Но в больших количествах и при систематическом употреблении энергетик угнетает работу нервной системы. Об этом свидетельствует большое число ошибок, допущенных испытуемыми при выполнении заданий на скорость сенсомоторной реакции.

• Употребление энергетических напитков приводит к тому, что функциональные показатели сердечно-сосудистой системы после физических нагрузок восстанавливаются дольше.

• Отрицательных свойств у энергетических напитков больше, чем положительных. Онине несут в себе никакой энергии, но берут ее из нашего организма. Принимаяэнергетические напитки, организм практически работает на пределе своих возможностей, постоянно находясь в режиме стресса, об этом свидетельствуют учащенное сердцебиение и повышенное давление.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. Артеменко А.И., Тикунова И.В., Ануфриев Е.К. Практикум по органической химии. – М.,: «Высшая школа», 2001 г.

2. Булдаков А.С. Справочник //Пищевые добавки//. – СПб.: «ИТ», 1996 г.

3. Исаев В.А., Бахолдина Л.П. Жиры и масла. - М.:, 1994 г.

4. Иванов В.Г., Гева О.Н., Гаверова Ю.Г. Практикум по органической химии. - М.: «Академа», 2000 г.

5. Лукьянов А.Б. Физическая и коллоидная химия. - М.: «Химия», 1988 г.

6. Назаренко В.М. Химия в школе, журнал №5, //Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу //. 1997 г.

7. Цветков Л.А. Органическая химия. - М.: «Владос», 2007.

8. http://coolidea.ru//2008/06/10/anti-energy-drinks/