Конспект совместной детско-родительской творческой познавательно-исследовательской деятельности «Приготовление винегрета»

муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение центр развития ребенка - детский сад №15

Конспект

совместной детско-родительской творческой познавательно-исследовательской деятельности

"Приготовление винегрета с "изюминкой"

для детей средней группы

(в рамках Педсовета №2 от 10.12.2013г. «Совершенствование взаимодействия педагогического коллектива и семьи с целью эффективного решения задач физического воспитания и оздоровления воспитанников детского сада»)

Подготовила: Соломенникова В.В.

зам. зав. по ВМР

2013-2014 учебный год

Предполагаемый результат:

Дети проявляют интерес к кулинарии, знают рецепт приготовления салата «винегрет».

Умеют выполнять действия по предложенному алгоритму.

Умеют различать и сравнивать сырые и вареные овощи (картофель, морковь, огурец свежий и соленый).

Осторожно пользуются ножом (в присутствии взрослых).

Проявляют стремление помогать взрослым, приводить в порядок используемое в трудовой деятельности оборудование (убирать, относить в отведенное место и т.д.).Выполняют индивидуальные и коллективные поручения.

Задачи:

Образовательные:

Познакомить детей с рецептом приготовления салата. Приучать выполнять практические действия по предложенному алгоритму, при отборе ингредиентов применять прием сравнения (сырой-вареный).

Продолжать знакомить с правилами безопасного пользования столового предмета – ножа.

Развивающие:

Развивать мышление, память, внимание, речь, моторику, творческие способности детей.

Развивать интерес к кулинарии, поварскому экспериментированию.

Воспитательные:

Воспитывать аккуратность, организованность, самодисциплину при работе с ножом, умение работать в подгруппе, по образцу-алгоритму.

Способствовать сближению членов семьи, эмоциональному контакту на основе вовлечения родителей в жизнь ребенка в детском саду.

Приоритетное направление и приоритетная ОО:познавательно-речевое; ОО «Познание».

Интеграция ОО «Познание» с другими образовательными областями: ОО «Социализация», ОО «Музыка», «Безопасность», «Здоровье».

Оборудование:магнитофон, запись песни «Огородная», диск инструментальной музыки для детей, мнемодорожка «Приготовление салата» - алгоритм действий, спецодежда-колпаки, фартуки на каждого ребенка, салфетки, разделочные доски на каждого ребенка, ножи (детские), салатник на каждый стол, сырые и вареные овощи: свекла, картофель, морковь, огурец свежий и соленый, зелень, а также масло растительное и соль. "Изюминка"- свежая мята перечная.

Используемые технологии :

технология сотрудничества,

мнемотехника,

технология экспериментирования.

Предварительная работа: разгадывание и составление загадок об овощах, рассматривание и сравнение овощей, дидактические игры «Чудесный мешочек», «Угадай на вкус», заполнение мнемотаблицы "Плоды осени".

Ход занятия

1. Организационный момент.

В: Ребята, сегодня к нам в гости пришли ваши родители.

Р: Мы получили от вас письмо-приглашение и пришли сегодня поиграть и позаниматься с вами.

В: Мы рады вас видеть у нас. Проходите и становитесь в наш веселый хоровод.

Звучит отрывок из песни «Огородная». Дети совместно с воспитателем и родителями водят хоровод (проводится хороводная игра под эту песню).

В:Ребята, где растут овощи?

Д: Овощи растут в огороде, отличаются по внешнему виду, вкусу, запаху, цвету.

В: Правильно. Чем они полезны? Д: В них много витаминов, полезных для здоровья человека. В: Посмотрите на эти овощи, которые лежат в тарелках, и скажите, чем они отличаются? Д: В одной тарелке свежие, в другой - варёные, в третей - солёные. В: Правильно. А что можно приготовить из сырых овощей? Д: Сок, салат, суп и т.д. В: А из варёных? Д: Салат. В: А из солёных? Д: Добавлять в салаты, просто кушать. В: Сегодня мы с вами приготовим русское блюдо-винегрет. Как вы думаете сырые или вареные овощи, годятся для приготовления салата? Д: Вареные. В: Мамы, а как вы считаете? Р: Сырые и вареные, и консервированные . В: Сумеют ли наши дети определить, где сырые овощи, а где – вареные? Сейчас ма ребята порадуем наших мам своей смекалкой.

Воспитатель предлагает одному из детей выбрать овощ, определить какой он, используя разные способы исследования, правильность выбора оценивают дети.

Далее воспитатель обращает внимание на способы исследования овощей. Дети рассуждают, что нужно надавить на овощ, ведь сырой – крепкий, а вареный-мягкий, а также понюхать: вареный - ароматнее, а так же попытаться снять кожуру. Дети за столами определяют нужные овощи, правильность ответов подтверждают мамы.

В: Овощи отобраны правильно, лишнее уберём! Сегодня у нас не простой винегрет, он у нас с «изюминкой». А что за изюминка, предлагаю отгадать. Сейчас вы закроете глазки и попробуете отгадать, что мы добавим в винегрет.

Дети и мамы закрывают глаза и по запаху отгадывают ингредиент к салату.

В: Растет в саду нескучная, зеленая, пахучая Возьмешь в роток - поймаешь холодок! Есть и в прянике, в конфете, а сегодня в винегрете. Это Мята.

В: А вот с чего нам начать приготовление салата? В этом нам поможет кулинарная книга. Посмотрите на первую страницу.

Дети со взрослыми проговаривают алгоритм изготовления салата.

В: Какой опасный предмет нам пригодиться для приготовления винегрета? Д: Нож. В: Мамы помогите нам и назовите правила обращения с ножом. Мама:

1. Никогда не трогать пальцами лезвие ножа, потому что можно порезаться.

2. Резать ножом только на специальной доске, чтобы не повредить стол.

3. Если нужно что-нибудь отрезать, держи свою левую руку подальше от лезвия ножа.

4. Детям пользоваться ножом можно только с разрешения взрослых и под их присмотром.

5. Никогда не резать продукты на весу.

6. Не размахивать нож, чтобы не поранить рядом стоящего человека.

В: Ребята, что ещё необходимо сделать перед тем, как начать готовить салат?

Д: Вымыть руки, надеть фартук и колпаки, косынки.

В: Для чего их надевают?

Д: Чтобы не испачкаться, спрятать волосы под косынку и т.д.

Все моют руки и одевают фартуки и колпаки (косынки). На столе у каждого ребенка разделочная доска, нож, для всех овощи для винегрета, салатники, салфетки. Взрослые помогают детям во время нарезки овощей. По ходу работы воспитатель напоминает детям алгоритм приготовления винегрета.

В: Что необходимо сделать после окончания работы? Д: Вымыть руки, посуду, убрать рабочее место.

(Младший воспитатель помогает детям убрать рабочее место.)

В: Какие приправы необходимо добавить для вкуса? Д: Соль и масло. В: Мамы, помогите нашим кулинарам не переборщить с приправами. Как вы думаете, этот салат полезный? Почему?

(ответы детей)

В: Готово? Кто будет снимать пробу? Д: Все! В: Приглашайте всех столу! Что мы скажем нашим мамам и гостям? Д: Приятного аппетита!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/100653-konspekt-sovmestnoj-detsko-roditelskoj-tvorch