Методическая разработка занятия: «Плох обед, если хлеба нет»

Методическая разработка занятия: «Плох обед, если хлеба нет»

Аннотация:Данное занятие входит в раздел «Здоровая пища-залог здоровья!», в рамках программы «Питание.Здоровье.Успешность». Занятие относится к типу «Изучение новой темы». Занятие направлено на развитие познавательной активности учащихся с учетом возрастных и познавательных способностей. Занятие включает различные виды деятельности учащихся, которые способствуют поддержанию интереса к теме занятия. Учебная деятельность на занятии способствует воспитанию активных граждан с высоким уровнем экологической культуры и успешной социализации. Разработка данного занятия (или его элементы) может быть использована при реализации программы «Питание.Здоровье.Успешнось» или программ, разработанных на ее основе.

Краткое описание занятия: Одним из важных вопросов является – рацион питания. В этом направлении очень актуально занятие «Плох обед, если хлеба нет». Обед должен состоять из 4 блюд: закуски, первого блюда, второго блюда, третьего блюда. Каждая составляющая обеда выполняет свою функцию, первое и второе блюда обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ, третье блюдо (как правило, это соки или компоты), поддерживает водный баланс организма, а также содержит витамины.
Для того чтобы пища была хорошо усвоена, необходимо, чтобы ребенок обедал всегда в одно и то же время. Для младшего школьника - это 13-14 часов. Благодаря этому организм заранее готовится к приему пищи, а у ребенка вовремя возникает аппетит. Регулярный прием пищи - лучшая профилактика гастрита. Не все дети могут быстро «настроиться» на обед. Поэтому не следует сажать ребенка за стол сразу же после шумных, подвижных игр, необходимо дать ему 10-15 минут для того, чтобы успокоиться. Особенно важно это для активных школьников. Занятие начинается с вопроса актуализации знаний о роли правильного обеда в жизни человека.В ходе занятия педагог знакомит детей с составом обеда, понятием «меню», но и проверяет, насколько хорошо ребята усвоили правила гигиены, а также продолжает отрабатывать навыки культурного поведения за столом (умение пользоваться вилкой, ножом, салфеткой). Занятие способствует и формированию умения самооценки и самоконтроля. Ребята обучаются как надо правильно вести себя перед обедом (закончить подвижную игру, успокоиться) и после обеда (отдохнуть в течение получаса, поиграть в «тихие» игры). Далее идет работа с пословицами, разгадывание загадок. Для предупреждения утомления учащихся в ходе занятия имеется физ.минутка, где дети проявляют активность и показывают свою ловкость. На занятии используются другие виды заданий: разгадывание кроссворда, анализ заданий. Учебный материал занятия имеет огромное познавательное значение, воспитательный потенциал и направлен на воспитание активных граждан общества с высоким уровнем экологической и информационной культуры и способствует успешной социализации и самоактуализации школьников.

Цель: формирование представления об обеде как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, его структуре.

Задачи:

- сформировать стремление правильно выбирать блюда для обеда;

- способствовать выработке привычки полного съедения обеда;

- формированию умения самооценки и самоконтроля.

Методы:частично-поисковый, объяснительно-иллюстративный, практический

Принципы: наглядности, доступности, последовательности.

Оборудование:рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании», карточки с пословицами, письмо Карлсона, иллюстрации различных хлебобулочных изделий, презентация к занятию.

Ожидаемые результаты:

Личностные:

- воспитание чувства ответственности за свое здоровье;

- формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию;

Метапредметные:

А) Регулятивные УУД:

- понимание и сохранение учебной задачи;

- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с педагогом;

- планирование своих действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации;

- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей;

- самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия.

Б)Познавательные УУД:

- осуществление записи (фиксации) выборочной информации о себе;

- построение сообщения в устной и письменной форме;

- смысловое восприятие новой информации;

- установление причинно-следственных связей в изучаемом круге явлений;

- построение рассуждений в форме связи простых суждений об объекте, его строении, свойствах, связях;

В)Коммуникативные УУД:

- использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

- формулирование собственного мнения;

- умение договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;- умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;

Ход занятия:

Вводная часть. Актуализация знаний о роли правильного обеда в жизни человека. В дверь стучит почтальон.

Почтальон: Я принёс письмо от Карлсона.

Педагог: Давайте его прочитаем.

Здравствуйте, друзья!

Своё письмо я пишу из больницы. У меня ухудшилось здоровье. Болит голова, в глазах «звёздочки», всё тело вялое. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, леденцы, зефир и пепси-кола. Это моя любимая еда. Наверное, я скоро буду здоров. Ждите меня в гости.

Карлсон.

Беседа.

Педагог: Карлсон написал вам о своём меню. А что такое меню? (дети отвечают)

Меню – это список блюд.

Как вы думаете, правильное ли меню составил Карлсон? (ответы детей)

Давайте поможем ему составить правильное, «здоровое» меню для обеда. Помогут нам в этом, как всегда, наши герои.

(Чтение по ролям текста из рабочей тетради)

Беседа.

Из скольких блюд должен состоять обед?

Назовите меню семьи наших героев.

Вы скажите своё отношение к обеду наших героев.

Почему зимой не рекомендуется есть окрошку?

Что вы ещё узнали из прочитанного?

Чтение стихотворения. (читает подготовленный ученик)

Бульон горячий как огонь,

Обжечь им можно рот!

Компот из холодильника,

Холодный словно лёд!

Пускай остудится бульон,

Согреется компот,

И наша Олечка тогда

И то, и то попьёт.

Можно ли в пищу применять очень горячие или очень холодные продукты? Почему? Как лучше поступить?

Игра «Угадай-ка».

Прежде, чем составить меню для Карлсона, отгадайте загадки о других блюдах, которые могут входить в меню обеда.

Загадки.

Сидит на ложке, свесив ножки. (Лапша)

Кругла, рассыпчата, бела,

На стол она с полей пришла. (Картофель)

Что копали из земли, жарили, варили? Что в золе мы испекли, ели да хвалили? (Картофель)

Картошка, капуста, морковка да лук…

До чего же хороши

Получились наши …(щи)

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и пушистый.

Он и чёрный, он и белый, а бывает подгорелый. (Хлеб)

Работа в рабочей тетради.

Задание 1. Составление меню обеда для Карлсона.

Нарисуй или напиши названия блюд.

Обсуждение вариантов обеда.

Чтение правила в тетради.

ЗАПОМНИ! Самое большое количество пищи за день человек съедает во время обеда. Обед должен состоять из четырёх блюд: закуски или салата,первого, второго блюда и десерта. Поэтому после обеда лучше всего выбрать спокойные занятия.

Задание 3.

Чем можно заняться после обеда?

Выбери правильный ответ и обведи его.

Попрыгать почитать книгу

потанцевать побегать

поиграть с конструктором порисовать

Работа с пословицами.

Ребята, я думаю, что вы сегодня не только помогли Карлсону, но сами будете правильно выбирать себе блюда для обеда и, конечно, соблюдать правила гигиены. Сейчас мне хочется поговорить с вами о продукте, который должен быть обязательно в любом меню. Конечно, вы уже догадались, о чём я говорю. Подтвердить вашу догадку помогут пословицы, которые вы видите на простенках класса.

(Дети читают)

Не будет хлеба, не будет и обеда.

Не шуба греет, а хлеб.

Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

Сейчас я предлагаю составить из рассыпанных слов ещё одну пословицу о хлебе и объяснить её.

У кого хлебушко, у того и счастье.

Обобщение.

Мы каждый день едим хлеб. Но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространённый, самый необходимый продукт, одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий. Хлеб никогда не давался людям даром. На Руси к хлебу всегда относились с уважением, даже сохранился обычай почётных гостей встречать с хлебом - солью. Посмотрите на иллюстрации. Вы видите разные сорта чёрного и белого хлеба. Чего здесь только нет: булочки, пирожки, пряники, баранки, печенье! Чтобы это богатство пришло на наш стол, немало людей трудятся на полях, на мельницах и хлебокомбинатах. В народе говорят: «Хлеб – наше богатство». Но его надо беречь. Прежде чем попасть на стол, хлеб проходит длинный путь. Сначала, весной в распаханную землю сеют зерно. Потом из зернышек вырастают колоски и в колосья снова созревают зерна. С помощью комбайна зерно обмолачивают. Затем сушат, моют, снова сушат и смалывают в муку. И только из муки пекут хлеб.
Загадки.
А сейчас, ребята. Я предлагаю вам отгадать загадки.

1. Он на солнышке стоит

И усами шевелит,

Разомнешь его в ладони

Золотым зерном набит. (Колосок)
2. В землю теплую уйду,

К солнцу золотом взойду,

Будет целая семья,

В нем тогда таких, как я. (Зерно)
3. С неба солнце золотое

Золотое льет лучи

В поле дружною стеною

Золотые усачи. (Пшеница в поле.)
4. Пузырюсь я и пыхчу

Жить в квашне я не хочу

Надоела мне квашня

Посадите в печь меня! (Тесто.)

5.Мнут и катают,

В печи закаляют

А потом за столом

Ножом нарезают. (Хлеб)
б.Для уборки урожая

На поля я выезжаю

И за несколько машин

Там работаю один. (Комбайн)

Физминутка:
Мы осанку исправляем,
Спинку дружно прогибаем.
Вправо, влево мы нагнулись,
До носочков дотянулись.
Плечи вверх, назад и вниз,
Улыбайся и садись.

Кроссворд.
Ребята, у нас сегодня будет гость, а кто это вы узнаете, когда разгадаете кроссворд.
1. Где готовят хлеб? (Печь)

2. Где же растет пшеница? (Поле)

3. Как называется хлеб, которым было принято встречать гостей? (Каравай)

4. Во что перемалывают зерна? (Мука)

5. Кто распахивает поле? (Пахарь)

6. Как называется высохший хлеб? (Сухарь)
И какое же слово у нас получилось? (Пекарь).
Появление Пекаря.
Пекарь.: Задравствуйте ребята! Я слышала вы о хлебе здесь разговариваете!

Педагог: Разговариваем, да только как же без тебя, ты же знаешь о нем больше всех.
Пекарь: Конечно, ведь вся моя жизнь связана с выпечкой хлеба, будочек и даже тортов.
Педагог: Мы с ребятами уже знаем так много о хлебе, а о его истории рассказать-то и некому. Поможешь нам?
Пекарь: С удовольствием!
История хлеба.
Знаете ли вы, из каких зерновых культур выпекают хлеб? 

Основными зерновыми культурами на Руси были рожь, пшеница, просо, овес, ячмень. Сначала рожь воспринимали как сорняк на полях пшеницы.

Кто знает, что такое сорняк? Верно, это вредные растения, которые мешают расти другим.

Но со временем люди заметили, когда от непогоды погибала пшеница, рожь спала людей от голодной смерти. И потом люди ели обычно ржаной хлеб, а белый, пшеничный ели с медом, как лакомство в праздники. 

Землю возделывали вручную, или на лошадях.

Процесс выпечки был непрост, поэтому хлеб делали не часто. 

Пекарей - умельцев ценили и уважали, а женщина, выпекавшая хлеб, пользовалась в доме особым уважением. Если простых людей называли просто Ванька, Федька, то пекарей называли полным именем Иван Иванович, Федор Петрович. Хлебом гордились. И не случайно наш хлеб в качестве особенного лакомства отправляли иноземным послам в далекие страны. Особой славой на Руси пользовались калачи, их дарили иностранным гостям. Преподносили их и на царских приемах, как изысканное угощение.
Пословицы
Педагог: Любовь и уважение к хлебу выразились в загадках, пословицах поговорках и среди них такие. Посмотрите на доску, давайте вместе прочтем эти поговорки : 
«Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе», 

Как вы понимаете?

Это значит, что с неба хлеб не упадет, что его нежно вырастить и испечь.

«Хлеб - всему голова»,

Эта поговорка пошла еще с Руси, тогда хлеб главной едой на столе.

«Хлеб - батюшка, водица матушка»,

В голодные времена для того, что бы выжить людям хватало хлеба и воды.

«Плох обед, коли хлеба нет»

Считается, что если на столе нет хлеба, человек не будет сыт.
А кто же скажет, что еще можно назвать хлебом?
Правильно, булочки, пирожки, печенье, и даже торт - все это тоже хлеб.
Заключительная часть.

Что нового сегодня узнали?

Не забывайте о правильном меню своего обеда.

Вывод: Сегодня на занятии мы узнали: как правильно выбирать блюда для обеда, составлять правильное меню обеда, чем можно заняться после обеда, историю и роль хлеба.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/117824-metodicheskaja-razrabotka-zanjatija-ploh-obed