Внеклассное занятие «Путешествие хлебушка»

«Государственное бюджетное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья общеобразовательная школа-интернат VIII вида поселка городского типа Ильского Краснодарского края

Автор внеклассного занятия: Шелестова И.М..

Путешествие хлебушка

2015 год

Цели:

Образовательные.

– дать знания детям о хлебе как одном из величайших богатств на Земле;

— уточнить и систематизировать знания детей о том, как на наших столах появляется хлеб;

Коррекционные:

– активизация словаря детей по теме;

– формирование грамматически правильной речи;

– совершенствование структуры предложений;

– закрепление навыка взаимодействия со сверстниками в совместной деятельности;

Воспитательные:

-Воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу.

Ход занятия

Организационный момент:

Поздороваться с гостями, напомнить правила поведения.

— Ребята, я сейчас загадаю вам загадку, а вы подумайте, о чем в ней идет речь.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб) слайд 2

— Сегодня мы совершим небольшое путешествие и узнаем, откуда хлеб на стол пришел.

— Посмотрите, что у меня на столе . Что вы здесь видите?

(Ответ: батон, буханка, баранки, печенье, булки, пироги, блины, крендель)

— Как можно назвать все это одним словом?

(Ответ: хлебобулочные изделия).

— С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный обед. Слайд 3

— Хлеб имеет очень длинную историю. Много лет назад первобытные люди начали собирать и выращивать хлебные злаки . Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно прорастает и возвращается большим количеством. Сначала они употребляли в пищу сырые зерна. Затем научились растирать их между камнями, получая крупу и варя ее. Камни, которым растирали зерно, были первыми жерновами. Крупа являлась первой мукой. Позже люди научились сервировать стол: на стол клали куски черствого хлеба, которые служили тарелками. Они впитывали влагу. После еды эти тарелки съедались или отдавались бедным. Хлебом очень гордились.

Хлеб- один из самых удивительнейших продуктов человеческого труда.

Как вы понимаете слова: «Широко , а не море, золото, а не деньги».

Слайд4

Ответы детей

Правильно. Широки и необъятны поля хлебов на нашей земле. Ни конца , ни края не увидишь, и ценится на вес золота.

А кто из вас, хоть раз задумался, какой путь он совершил, прежде чем прийти к нам на стол. Ведь не сразу он стал таким, каким мы его видим на столе. Сейчас мы вспомним или узнаем , люди каких профессий имеют отношение к созданию хлеба.

Слайд 5

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем что на столе

Люди долго и упорно

Потрудились на земле

Физкультминутка: слайд6

Колоски золочённые

На ветру качаются

На ветру качаются

Низко накланяются.

2. Основная часть

Слайд 7— Весной в поле выезжают трактора. Ими управляют… (Ответ: трактористы). Слайд 8

— Трактора пашут землю. К трактору прикрепляют плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками. А можно в такую землю класть зерно? (Ответ: нет).

--- Какие звуки издаёт трактор, давайте побудем трактором (РРРР)

— Нужно сначала разрыхлить и взбороновать. Бороновать – это старинное слово. Борона – это орудие труда похожее на грабли, только очень большие с острыми зубьями. (показ иллюстрации). Трактор тянет за собой борону, она рыхлит землю.

— слайд 9 Как называется профессия человека, который следит за работой трактора и его ремонтом? (Ответ: механизатор).

— слайд 10 Дальше надо бросить зерна в землю. Идет трактор, тянет за собой сеялку. В бункер сеялки насыпают зерно и рассеивают рядами по полю.

— Давайте представим, что вы сейчас тоже превратитесь в зерна.

Игра-релаксация “Зернышки”

Цель: обучение выразительным движениям, снижение психоэмоционального напряжения, дать детям небольшой отдых, вызвать положительные эмоции, хорошее настроение, что ведёт к улучшению усвоения материала.

Звучит музыка природы.

Представьте себе, что вы маленькие зёрнышки, брошенные в землю (дети садятся на ковре).

Лежит зёрнышко в земле – темно, сыро, мягко. Пригрело солнышко, прошёл дождь. Зёрнышко набухло, лопнуло, и показался первый росток (дети поднимают руки вверх). Пробил росток землю и дотянулся к солнышку (дети встают). Качается не ветру, тянется.

Молодцы, садитесь на свои места.

слайд 11 Ребята, а какой у нас был колосок? (хрупкий, нежный, маленький.)

слайд 12 За ростом и развитием ростков наблюдает агроном, человек, знающий, как правильно выращивать хлеб, как уберечь колоски от болезней и от вредителей.

слайд 13 Прошло время – росток окреп и появился колосок. — Хлеб созрел. Пора косить. Срезают колосья специальные машины, которые называются комбайны. Люди, работающие на комбайнах, называются… (Ответ: комбайнеры).

слайд14-15 — Комбайн выполняет много работ: острыми ножами он срезает колоски. Внутри есть молотилка, освобождающая зерна от колосьев. Зерно через специальный рукав сыпется в грузовик,

слайд 16 Зерно везут на мельницу.

— Здесь его перемалывают жерновами.

Зерно превращается в муку. Работают на мельнице люди, которые называются … (Ответ: мельники).

Дети вновь подходят к дидактическому столу и рассматривают муку . Описывают муку, используя прилагательные белая, легкая, рассыпчатая, мягкая.

— Далее муку отвозят на хлебозавод в пекарню. В пекарне работают люди, которые называются… (пекари). А как называется всё то, что умеет выпекать пекарь (Хлебобулочные изделия.) Из муки делают тесто.

Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

слайд 17

Посмотрите, какие нужны компоненты

Давайте их назовём. (Ответы детей). Мука, вода, сахар, соль, масло, дрожжи.

Сейчас я буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повторяйте все действия.

Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли - (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.

- Какое пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.

Дети рассматривают тесто, описывая его (Ответ: мягкое. Сдобное, рыхлое. Липкое)

Ребята, что мы использовали для описания теста, муки, ростка (Прилагательные)

слайд 18--19 Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь Сейчас у нас выпекается очень много различных хлебобулочных изделий и руками месить тесто очень тяжело, ведь его надо очень много. Поэтому выпекать хлеб на хлебозаводах людям помогают специальные машины. Громадные чаши наполняются нужными продуктами и замешиваются. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции. Затем хлеб выпекают в специальных печах.. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин.слайд 20

слайд 21

А сейчас поиграем «Назови изделие».

У хлеба есть сестренки и братья,
Предлагаю их скорее отгадать я!
Все родственники эти из муки,
Замеси скорее тесто и пеки!

Если буханку ножом измельчить,
Эти кусочки в печи подсушить,
Смело с собою в поход их бери,
Ведь получаешь всегда… (Сухари.)

Тесто заварено прямо на печке.
Белый пшеничный хлебец, как колечко.
Ешь ты и вечером, и спозаранку
Сладкую, сытную чудо-… (Баранку.)

Это печенье в глазури обычно,
В виде лепешки, фигурки привычной.
Сладкое, мятное… Ставь быстро чайник,
Если к столу принесет кто-то… (Пряник.)

Белый хлебец, на баранку похожий,
Толстый, весь в маке и стоит дороже.
В чашечку кинь рафинада ты кубик,
Ешь не спеша с чаем толстенький… (Бублик.)

Сдобная булочка и завитая,
Формой восьмерочку напоминает.
Пышут румянцем верхушка, бочок —
Это же русский витой… (Кренделек.)

Маленькая, тонкая, сухая…
Саша, в кулачке ее сжимая,
По шоссе идет, сережки в ушках,
В кулачке, все точно знают… (Сушка.)

Белый хлеб продолговатый
И воздушный, словно вата.
Сверху в рубчиках весь он.
Это — нарезной… (Батон.)

С открытою начинкою лепешка,
Посередине — творога немножко.
Всех пирожков известная подружка
Питательная, вкусная… (Ватрушка.)

От формочки бочок весь в рубчик,
Но с ним невкусным будет супчик.
«Гав, гав!» — попросит песик Рекс
С изюмом выпеченный… (Кекс.)

Без выходных из года в год
Работает хлебозавод.
Ванилью пахнет улочка,
Когда печется… (Булочка.)

Аппетитный и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин… (Калач.)

На подбор все эти братцы,
Жалко с ними расставаться,
Все с начинкою дружки —
Ароматны… (Пирожки.)

Игра «Цепочка» В этой игре вы будете отвечать на вопросы.

1.Откуда в вашем доме появляется хлеб? Из магазина

 2.В магазин откуда попал хлеб? Из пекарни

 3.Из чего в пекарне сделали хлеб? Из муки

4. Откуда попала мука в пекарню? Из мельницы

5.Из чего на мелькомбинате сделали муку? Из зерна

6.Откуда появилось само зерно? Из колоса

6.Откуда зерно попало на мелькомбинат? Выросло в поле.

-Давайте вспомним людей тех профессий, которые участвовали в процессе посева, приготовления муки из зерна и получения хлеба.

слайд 22 Комбайнёр, тракторист. Агроном, мельник, пекарь, водитель. (добавить фото других профессий, что я напутала?)

Словесная игра «Подбери слово»

Педагог предлагает детям придумать слова, в которых встречается слово «Хлеб» (подбор однокоренных слов) – хлебный, хлебушек, хлебопек, хлебцы, хлебопечение, хлебороб, хлебопашец

слайд 23

 Вспомним трудный хлеб войны. 1941 год. На нашу Родину напали фашисты – враги. Они жгли хлебные поля. Все, кто мог держать оружие, встали на защиту РОДИНЫ. Чтобы как – то выжить, люди варили суп из лебеды и крапивы, а за хлебушком выстраивались целые очереди. А во время ВОВ хлеб выдавали по карточкам. Как дороги были эти карточки! Потерять их – трагедия, страх, что хлеба больше не будет, и ты умрешь голодной смертью! Жестокий враг, захватив наши земли, морил нас голодом, чтобы сломить и победить нас.

Никогда никому не забыть блокаду Ленинграда. Люди страдали от непрерывных обстрелов врага и умирали от голода – ведь норма рабочего на день была лишь 250 гр., служащего, иждивенца и ребенка 125 гр.

В войну давали хлеб по граммам, и все берегли его, собирали даже крошки. В наше же время многие не знают настоящей цены хлеба и бросают его на пол, пинают.И надеюсь, узнав цену русскому хлебушку, никто из нас никогда не кинет хлеб на пол, не бросит его в товарища.

Молодцы! Вы увидели как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб.

Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже бережно относитесь к хлебу, бережете его, цените.

Давайте повторим правила бережного отношения к хлебу:

Береги хлеб, он дорого достается.

Не оставляй недоеденных кусков.

Никогда не бросай хлеб.

Продли жизнь хлебу.

Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.

А теперь проведём оздоровительную минутку «Солнышко».

Закройте глаза, вытяните руки. Представьте, что на ладошках у вас лежит маленькое солнышко. Через пальчики, от лучиков солнышка идёт тепло по всей руке. Руки успокоились и отдыхают. Нам хорошо и тепло. Сделали вдох- выдох, вдох- выдох. А теперь мысленно подарите лучик своего солнышка другу, нашим гостям. Откройте глаза, улыбнитесь друг другу, гостям.

На этом наше занятие окончено.

Всем спасибо.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/123571-vneklassnoe-zanjatie-puteshestvie-hlebushka