План-конспект урока «Строение растения картофеля»

Тема урока:

Строение растения картофеля.

Цель: 1. Познакомить учащихся с историей выращивания картофеля.

2. Познакомить учащихся со строением растения картофеля.

3. Познакомить учащихся со значением картофеля для жизни человека.

Коррекционная цель: Формировать сознательное отношение к необходимости выращивания картофеля.

Воспитательные цели: 1. Воспитывать уважение к труду полеводов.

2. Воспитывать добросовестность.

Оборудование: конверты с заданиями, таблица «Строение растения картофеля», оборудование к играм, магнитная доска.

Почему картофель называют вторым хлебом?

- Ребята, в этом кроссворде вам нужно отгадать слово, зашифрованное по горизонтали. Для этого вы должны отгадать несколько загадок (На доске кроссворд).

Расселась барыня на грядке,

Одета в шумные шелка.

Мы для неё готовим кадки

И крупной соли полмешка. (Капуста)

Кафтан на мне зеленый.

А сердце, как кумач,

На вкус, как сахар сладок,

А сам похож на мяч. (Арбуз)

Красная мышка с белым хвостом,

В норке сидит под зеленым листом. (Редис)

Золотая голова велика, тяжела,

Золотая голова отдохнуть прилегла,

Голова велика, только шея тонка. (Тыква)

Я не размокну, не бумажный,

Меня полей, да посильней,

Я обожаю климат влажный,

Я от воды расту быстрей. (Огурец)

Не горох, не соя,

А стручок имеет. (Фасоль)

Ягода сладка, вкусна,

Как уголек черна,

Похожа на малину. (Ежевика)

Я вырос на грядке,

Характер мой гадкий.

Куда ни приду,

Всех до слез доведу. (Лук)

- Вот и отгадали мы с вами зашифрованное слово, это картофель. И сегодня мы с вами познакомимся с самой ценной сельскохозяйственной культурой – картофелем, который завоевал общее народное признание «второго хлеба».

«Картофель – хлебу подпора», - говорили в народе, а крестьяне добавляли: «Картошка – хлебу присошка».

Академик Д.Н. Прянишников придавал настолько важное значение картофелю, что с него начинал чтение курса лекций по растениеводству «Выращивать картофель, - говорил он, - это то же самое, что получать три колоса там, где рос один». В самом деле, поле картофеля дает по кормовым единицам в 3 раза больше, чем поле ржи.

Изучение нового материала.

- А сейчас мы с вами отправимся в путешествие и пройдем весь путь распространения, возделывания и использования картофеля.

Сообщения учащихся.

учащийся.

Теперь везде можно встретить картофель: за полярным кругом и на осушенных болотах, в пустынях и в горах. Картофель постоянно присутствует в нашем меню. Без щей, без картофеля, без винегрета и обед скучноват. В трудные годы картошка выручала. Её варили, пекли, жарили, мастерили из неё котлеты, оладьи, запеканки, варили супы, кисели. Недаром называют её «вторым хлебом».

учащийся.

Всего четыреста с небольшим лет назад европейцы впервые узнали вкус земляных яблок, как его именовали. Родина картофеля – берега Чили и горы Перу (Южная Америка). Картофель служил основной пищей горных индейцев. В Европе картофель не был известен до 1536 года, до первого посещения испанцами Южной Америки. Картофель не сразу был признан европейцами и долго путешествовал из страны в страну, как диковинное растение. Сначала он появился в Испании, затем в Италии, где получил название «тартуфали», которое затем превратилось в картофель. (Во время сообщения учащийся показывает места распространения картофеля на карте).

учащийся.

Во Францию картофель попал в конце 18 века, получив название «пом де терр», то есть «земляное яблоко». Ценность картофеля там распознал аптекарь Антуан Порманты, он же явился и ярым его пропагандистом: устраивал обеды из блюд, приготовленных из одного картофеля, писал книги о картофеле и даже просил короля и королеву.

Учитель: Ребята, вначале картофель применяли, как украшение. Королева Мария Антуанетта приколола в прическу букетик цветов картофеля, после чего все придворные стали носить такие цветы. Спрос был такой, что живых цветов не хватало, и их стали делать из бархата и шелка.

По примеру французского короля во всех государствах Европы принялись возделывать на клумбах перед дворцами цветы картофеля. Ошибочно стали применять вместо клубней зеленые, горькие ягоды. Освоение культуры картофеля во Франции шло очень трудно. Почти два столетия потребовалось для того, чтобы французские крестьяне по достоинству оценили этот клубнеплод и начали его выращивать.

учащийся.

Мешок клубней из Роттердама направил графу Шереметьеву Петр I. Но вырастить клубник графу не удалось. Распространялся картофель среди населения медленно. Попы в церкви говорили, что картофель – «чертово яблоко» послан людям дьяволом, кто его съест – попадет в ад. Крестьяне не хотели сажать «чертово яблоко», устраивали бунты, но царские войска жестоко расправлялись с бунтовщиками.

учащийся.

Но уже в 1765-1766 годах картофель широко распространился в Прибалтике, Петербурге, Новгородской области. Огромную роль в распространении картофеля сыграл русский агроном А.Т. Болотов. Большой вклад в науку о картофеле сделали советские ученые Н.И.Вавилов, С.М. Букасов, С.В. Юзельчук.

Ботаники совершили ряд экспедиций на родину картофеля, в Южную Америку, где нашли дикие его виды, неизвестные до сих пор. Путем скрещивания культурного картофеля с привезенными дикими видами создали новые сорта для суровых условий Севера. Все сорта, выращиваемые в Смоленской области, делятся на три группы. Первая – ранние и среднеранние (Воротынский ранний, Адретта), вторая – среднеспелые (Огонек, Отрада), третья – среднепоздние и поздние (Лошицкий, Зубренок. Темп, Мета).

Учитель:

Что же собой представляет растение картофеля? (Для демонстрации можно использовать таблицу «Строение растения картофеля» или выращенное растение). Куст картофеля бывает прямостоячий, полуразвалистый, развалистый. Цветы картофеля бывают белые, красно-фиолетовые, фиолетовые. На подземной части стебля из почек вырастают белые нити – столоны, оканчивающиеся клубнями. Клубни бывают белые, красные, сине-фиолетовые, розовые (показать клубни). Клубень – это утолщенный стебель, покрытый почками и наполненный крахмалом. Сверху клубень покрыт кожурой. На поверхности клубня есть глазки. В глазках расположены почки, из которых при посадке в почву вырастают побеги. В одной части клубня глазков больше. Это верхушка клубня. На противоположной от верхушки стороне находится небольшое углубление – место прикрепления клубня к подземному стеблю.

Перезимует такой клубень в хранилище а весной под действием тепла и влаги прорастают его почки и дадут новое растение картофеля. Клубни прорастают при температуре 7-8⁰С. Растения хорошо растут при температуре 17-20 ⁰С, а при 1 ⁰С растение замерзает. Урожай картофеля во многом зависит от обеспечения растения влагой. Влага особенно нужна растениям в период от начала цветения до прекращения роста листьев. В это время идет рост листьев. Если в этот период влаги было недостаточно, то клубни будут мелкими. В дальнейшем при выпадении осадков, рост клубней может возобновиться. Чтобы вырастить хороший урожай картофеля, его сажают на рыхлых почвах, богатых элементами питания.

Ученик в одежде повара.

Крылатая фраза «Картофель – второй хлеб» стала азбучной истиной. Картофель не только хлеб, но и ценный корм для скота, сырье для промышленности. Ни один продукт не употребляется в таких разнообразных формах, как картофель – картофель вареный, жареный, пюре, картофельные хлопья, крекеры, чипсы и другие. Из картофеля можно приготовить более 500 видов различных блюд. Из него получают крахмал, спирт, в которых нуждаются самые разнообразные отрасли промышленности. Крахмал незаменим в кондитерской, текстильной, бумажной, деревообрабатывающей, фармацевтической, косметической промышленности и многих других. Клубни картофеля богаты крахмалом, содержат ценные белки, в состав которых входят 18 различных аминокислот. В картофеле много витамина С.

Учащийся в одежде врача.

Картофель обладает лечебными свойствами. Свежеприготовленный картофель издавна применяется в народной медицине, как хорошее средство против изжоги, при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Находит применение, как успокаивающее средство при длительных головных болях. При заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся сухи кашлем, применяют и картофельные паровые ингаляции. Свеженатертую картофельную кашицу используют при лечении ожогов рекомендуется также и при экземе.

Вареный картофель в горячем виде применяется в качестве согревающего компресса. Широко применяют в медицине картофельный крахмал. Применяют его в виде киселя при отравлениях, как средство, обволакивающее и защищающее слизистую оболочку желудка.

Учитель.

Ребята, насколько благодарны люди картофелю, говорят памятники, воздвигнутые в его честь. Первый памятник воздвигнут королевскому аптекарю – естествоиспытателю Антуану Пермантье во Франции под Парижем на том месте, где впервые был посажен картофель, а второй – в г. Мондидье - на родине аптекаря. На одной стороне памятника высечена надпись: « Благодателю человечества», на другой – начертаны слова, сказанные Пермантье Людовиком 16: «Поверьте мне, настанет время, когда Франция поблагодарит вас за то, что вы дали хлеб голодающему человечеству». Третий памятник в виде скалы, был воздвигнут в Германии в г. Герце. На памятнике написано: «Здесь в 1748 году был сделан первый опыт разведения картофеля».

Четвертый памятник поставлен по ошибке: немцы считали, что первым привез картофель в Европу адмирал Дрейк. Вот ему-то и воздвигнут памятник в г. Офенбурге (Бавария) фризом с картофельными клубнями и надпись: «Ценный дар спасает бедных от голода и облегчает их горькую нужду».

Закрепление изученного материала.

- Ребята, а сейчас мы разделимся на две команды. Первая называется «тартуфоли» (так называли картофель итальянцы), вторая команда «тарту» (так называют картофель у финнов). Очки будут поступать в виде кружочков в фарфоровые чашки по пятибалльной системе.

Сейчас мне надо выделить от каждой команды по одному человеку, умеющему хорошо писать сочинение. Вам дается 10 минут. За это время вы должны придумать рассказ на тему: «Чтобы было, если бы не было картофеля?». А мы с вами начнем состязание команд.

1 задание: Назвать наибольшее количество блюд, которые можно приготовить из картофеля. (Команды записывают название блюд на листочках и затем отдают учителю). Подводятся итоги, раздаются очки.

2 задание. Ребята, как вы думаете, какой самый большой урожай можно собрать с одного куста? (Предположения команд записать на доске).

Учитель. Оказывается, английский селекционер Том Кук побил все мировые рекорды. С шести кустов он собрал 500 кг картофеля, т.е. 84 кг с одного куста. Этому способствовало применение жидкого удобрения, состав которого он скрывает до сих пор. Но известно, что одним из компонентов этого удобрения являются некоторые водоросли. Так вот, ребята, помимо навоза, торфа под картофель применяются и водоросли.

3 задание.А теперь проведем состязание «Кто быстрее?». Нужно выделить по 1 представителю от команд и очистить по 2 картофелины. Кто очистит быстрее и качественнее, тот получит больше очков. (Подводятся итоги, раздаются очки.)

4 задание. А теперь нужно ещё по 1 участнику от каждой команды. Нужно ложкой подобрать картофелины, рассыпанные на полу, не помогая себе руками. (Подводятся итоги, раздаются очки.)

- Ребята, вот и прошло время, отведенное для наших писателей, заслушаем их рассказы. (Выслушиваются рассказы, подводятся итоги)

5 задание: Ребята, нам снова нужно по 1 представителю от команд. Нужно за 1 минуту написать как можно больше названий овощей. (Подводятся итоги, раздаются очки.)

задание: Я раздаю каждой команде по конверту, в котором находятся открытки с овощами, они разрезаны на несколько частей. Кто быстрее соберет овощи и назовет их, тот приносит очки своей команде. (Подводятся итоги, раздаются очки.)

задание. Вопросы к командам:

Что образуется из цветов картофеля? (ягода с семенами внутри)

Какие органы есть у растения картофеля и какой из них мы употребляем в пищу? (Стебель, листья, корень. Употребляют в пищу утолщенный стебель).

Чем размножается картофель? (Клубнями, семенами, почками).

Каких вредителей картофеля вы знаете? (Колорадский жук, проволочник).

Для какой цели, кроме пищи, используют картофель? (для получения спирта, крахмала, глюкозы).

8 задание. Ребята, из букв, составляющих слово картофель, составьте слово, дающее название профессии (на доске можно повесить буквы слова КАРТОФЕЛЬ). (Подводятся итоги, раздаются очки.)

Загадки:

Летом в огороде при любой погоде

Солнышко сияло, у плетня стояло,

Осенью веселое, желтое погасло. (Подсолнечник)

Любопытный красный нос

По макушку в землю врос.

Лишь торчат на грядке

Зеленые пятки. (Морковь)

Завернули дочку в 33 платочка,

Вышла в поле дочка

Толстая, как бочка,

Скажет серый зайка:

«Мне платочек дай-ка!»

Убежал зайчишка,

Осталась кочерыжка. (Капуста)

Наши поросятки выросли на грядке,

К солнышку бочком, хвостики крючком,

Эти поросятки,

Играют с нами в прятки. (Огурцы).

Ох и зол, ох и мал!

В солнце стрелки выпускал.

Мы сломали стрелки,

Сделали свистелки. (Лук)

На троне в зеленой короне

Царь сидит на припеке,

И лоснятся от важности красные щека.

Ветер поднялся, трон зашатался,

Царь удивился, с трона свалился. (Помидор)

Что копали из земли,

Жарили, варили,

Что в земле мы испекли,

Ели да хвалили? (Картофель)

Раскололся тесный домик

На две половинки,

И посыпались в ладошки

Бусинки-дробинки. (Горох)

Учитель объявляет счет очков и вручает призы.

- А сейчас, ребята, давайте послушаем советы молодых хозяек (выходят несколько девочек в фартуках и косынках и рассказывают советы молодых хозяек).

Позеленевшие клубни в землю употреблять опасно. В них под действием света образуется солонин, который является ядовитым веществом и вызывает отравление.

Клубни картофеля, сваренные в кожуре, лучше чистятся, если их сразу после варки облить холодной водой.

При варке клубней рассыпчатых сортов в кожуре в воду нужно добавить 5-6 капель уксуса и кожура не лопнет.

Если картофель нужно сварить быстрее, достаточно в воду положить столовую ложку маргарина.

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них положить немного соды.

Картофельное пюре лучше разбавлять кипяченым молоком, от холодного молока пюре приобретает серый неаппетитный цвет.

Картофель жарится быстрее и будет вкуснее, если предварительно он будет опущен на несколько минут в горячую воду.

Заключительная часть.

Вот и закончилось наше знакомство с картофелем. Надеюсь, наш сегодняшний урок научит вас с уважением относиться к картофелю, как ко «второму хлебу».

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/146136-plan-konspekt-uroka-stroenie-rastenija-kartof