Методическая разработка занятия внеурочной деятельности «Я исследователь» на тему «Соль. Вред или польза»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 1 с углубленным изучением предметов г. Нового Оскола»»

Конспект

открытого внеурочного занятия

Тема «Соль. Вред или польза»

2 «Б» класс

Учитель начальных классов

МБОУ СОШ №1 с УИОП

г.Нового Оскола

Коробова Н.Г.

2014 г.

Внеурочное занятие во 2 классе

Коробова Наталья Геннадьевна

учитель начальных классов

МБОУ СОШ №1 г. Нового Оскола

Класс: 2 « Б»

Программа: А.И.Савенков

Внеурочное занятие: « Я - исследователь»

Тема: « Соль. Вред или польза»

Тип занятия: семинар

Цели:

Образовательные: изучить свойства соли, выяснить - действительно ли соль необходима людям.

Развивающие: - приобщать к элементарному, доступному возрасту экспериментированию;

- способствовать развитию и совершенствованию разных методов познания в соответствии с возрастными возможностями и индивидуальными способностями детей;

- развивать творческие способности детей;

Воспитательные: - пробуждать положительное, бережное отношение к миру через развитие основ экологической культуры;

- поощрять стремление детей договариваться о совместных действиях, слушать друг друга.

Образовательные ресурсы: ноутбук, проектор, экран, магнитная доска, аромолампа, карточки с символическими изображениями методов исследования, экологическое панно с пословицами и поговорками, образцы пищевой соли, образцы морской соли для ванн, детская выставка поделок из соли, два вида буклетов про соль, рабочая тетрадь, образцы крупной соли из Соледара, банки для опытов, краски и кисти.

Ход внеурочного занятия « Я - исследователь»:

2 «Б» класс Учитель Коробова Н,Г.

1. Организационный момент

Дети сидят за круглым столом. На столе стоит аромолампа и излучает приятный запах.

- Дорогие ребята, сядьте удобно. Потрите ладошки. Вы почувствовали тепло?

- Прикоснитесь ладошками друг к другу и передайте его. Пусть на нашем занятии вам будет также тепло и уютно. А теперь - за работу!

Ребята, давайте отгадаем загадки и узнаем о чём пойдёт речь на « Я - исследователь»

- Меня одну не едят,

а без меня мало едят? ( Соль)

- В воде родится, а воды боится? ( Соль)

- Отдельно - я не так вкусна,

Но в пище - каждому нужна ( Соль)

- Какая нота и продукт называются одинаково? ( Соль)

- Без меня не сваришь ужин,

Не засолишь огурца

Не заправишь холодца.

Но не только лишь в еде.

Я живу в морской воде

Если льёт слеза из глаза

Вкус припомнишь ты мой сразу

Кто догадлив, говорит:

Это - соль.

Да, ребята, действительно - это соль.

2. Постановка задачи внеурочной деятельности

- А давайте попробуем поставить задачу нашего занятия

Примерные ответы: « Наверное, будем исследовать соль, узнаем что - то новое».

Учитель нажимает слайд, где показана тема: « Соль. Вред или польза».

- Правильно, ребята! А назвала я бы наше занятие - семинар. Это слово происходит от латинского - « рассадник». Впервые в образовании семинары стали использоваться в средневековых университетах. Проходили они как диспуты, в которых обязательно участвовали и профессора, и студенты. На семинарах и тогда, в Средневековье, и ныне обсуждают какую - либо научную проблему. Вот и мы с вами готовили материал по предложенной вами теме, записывали тезисы.

3. Актуализация опорных знаний.

- Ребята, а давайте вспомним кто такой исследователь?

- Исследователь - человек, занимающийся научными исследованиями.

- Исследователь - это наблюдатель.

- Исследователь - это человек, который узнаёт что-то новое, путём изучения предмета или явления.

- Исследование чего - либо - это процесс добычи информации с целью получения новых данных об объекте или явлении.

- Для проведения занятия я предлагаю вам вспомнить карточки с символическими изображениями методов исследования.

« Восклицательный знак» - подумать самостоятельно

« Человек» - спросить у другого человека

« Книга» - посмотреть в книгах

« Телевизор» - посмотреть по телевизору

« Компьютер» - получить информацию у компьютера

« Глаз» - понаблюдать

« Рука» - провести эксперимент

« Телефон» - связаться со специалистом

Карточки с методами выложены на ковре. Учитель вызывает детей по - очереди, называя любой метод. Они находят и прикрепляют на доску для дальнейшей работы.

4. Соль и фольклор

- Давайте обратимся к толковому словарю В.И.Даля и посмотрим значение этого слова.

Соль - ж.р.- составное вещество, соединенье щёлочи и кислоты в одно, по химическому сродству. Соль - поваренная, кухонная, соленокислый нарт, или хлоровый натрий, известная приправа нашей пищи. Острота ума, остроумие, едкая насмешка.

Однокоренные слова. Солеваренье, Солеварка - выварка соли из тузлука, рассола. Солеварня, солеварница - соляная варница, где соль вываривается. Солевар - солеварный мастер или хозяин варницы. Солепромышленник - добывающий соль .Солинка - крупинка соли. Солончак, солонец - солёное озеро, солёные грязи.

- В стихотворении

В какой бы жили мы нужде,

Не видя соли на столе!

Ни царь и ни простой бедняк

Без соли пищу не едят.

Потребность в ней имеет всяк,

Крестьянин, горожанин и солдат.

И что за вкус имела бы еда,

Не будь она посолена!

- В пословицах.

Учитель на проекторе показывает пословицы о соли, а дети их собирают.

( А ещё пословицы напечатаны на цветных листах и украшают весь класс)

- В сказках.

Есть старинная словацкая народная сказка « Соль и золото»

Было у короля три дочери. Состарившись, король решил сделать королевой ту из дочерей, которая его больше любит. Созвал король дочерей и спрашивает: - Как, доченьки, любите меня?

- Как золото, - ответила старшая дочь.

- Как венок свой зелёный , - сказала средняя дочь

- Как соль, - сказала младшая Марушка.

Разгневался тут король на младшую дочь и прогнал её прочь из королевского дворца. А добрая волшебница, узнав о печальной судьбе Марушки, решила проучить короля. И по волшебному велению в стране, где правил старик - король, в один прекрасный день исчезла вся соль. Всё, что готовили самые искусные повара, было пресным и невкусным.

И пришлось королю у иностранных купцов покупать по баснословным ценам

соль. Тогда король понял, какая необходимейшая вещь - щепотка соли.

5. Актуальность

Без соли невозможна жизнь растений, животных, человека, так как она обеспечивает важнейшие физиологические процессы в организмах: в крови соль создает необходимые условия для существования красных кровяных телец, в мышцах обуславливается способность к возбудимости, в желудке образует соляную кислоту, без которой было бы невозможно переваривание и усвоение пищи. А вот в средствах массовой информации говорят и пишут о том, что « Соль - белая смерть», даже многим ребятам родители дома не разрешают досаливать пищу, говоря при этом то же самое. У нас возник вопрос - « Соль: друг или враг?»

В своей работе мы попробуем приоткрыть тайну соли.

6.Гипотезы.

- Мы предположим, что соль - это не только вещество полезное человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества

- Мы предположим, что соль - это вредное для человека вещество

7. Цель исследования

- Изучить свойства соли, выяснить - действительно ли соль необходима людям.

8. Исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:

- Изучить исторические сведения о соли

- провести эксперименты с солью

- выяснить значение соли в жизни человека

- провести социологический опрос в школе

- узнать мнение специалистов о соли

Результаты социологического опроса в школе.

9. Обратимся к литературе (ребёнок ищет символ « Посмотреть в книгах»)

Чистая поваренная соль - бесцветное, не поглощающее влагу из воздуха, кристаллическое вещество, растворимое в воде и плавящееся при 801 градусу С. В природе поваренная соль встречается в виде минерала галита - каменной соли. Слово « галит» происходит от греческого « галос», означающего и « соль», и «море».

Соль поваренная является минеральным природным веществом и очень важным компонентом человеческой пищи. Соль выпаривают из воды, добывают из недр земли, из морской воды. Мировые геологические запасы соли практически неисчерпаемы.

- Мнение специалиста. Учитель рассказывает детям о своей поездке в город Соледар, Донецкую область. Экскурсия в соляную шахту является оздоровительной, так как заменяет 15 ингаляционных процедур. Рассказала о санатории « Соляная симфония», о комбайновой выемке соли, о подземной часовне, о подземном музее, о подземной галерее, о подземной церкви,о подземных кафе и залах, о соляных скульптурах.

10. « Подумать самостоятельно»

По старинной традиции хлебом с солью до сих пор на Руси встречают важного гостя: он должен отломить кусочек хлеба, посолить его и съесть. Это пожелание добра, выражение гостеприимства. Этот старинный обряд означает, что гость вступил в дружеские отношения и готов съесть вместе с встречающими « пуд соли», готов разделить все их беды и заботы.

Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которого пища кажется невкусной. Но много соли есть нельзя. Это вредно для здоровья человека.

11. Обратимся к Интернету. Из истории поваренной соли.

Когда человек первый раз нашёл соль и приправил ею свою еду, не знает никто.

Первое упоминание о солеварении на Руси датируется 12 веком. Но тогда торговля солью была вольным промыслом. Её продавали наряду с мехами, кожей, воском и мёдом. Между тем вывозить соль в больших объёмах за границу не разрешалось. А при царе Михаиле Фёдоровиче продажа соли иностранцам каралась смертной казнью. Добывать соль было трудно во все времена.

В России ещё в 16 веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли. Строгановы были самыми крупными солеварами. И жили они у нас, в Пермском крае. Оттуда с Урала соль направлялась во все города и даже за границу.

Ломоносов писал, что в те времена за четыре небольших куска соли можно было купить раба. Соль подавали на стол в дорогих солонках, её берегли, экономили, хвастались ею.Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. Из - за соли происходили народные волнения и военные столкновения - « соляные бунты»

12.Разновидность соли. Обратимся к специалистам.

Ребёнок обратилась в гипермаркет к продавцам и папе, который там работает директором и принесла в класс образцы соли.

В зависимости от места и способа добычи соль имеет различные названия и соответственно свойства:

- каменная соль - добывается из осадочных пород;

- самосадочная соль - добывается из соляных озёр( отлагается сама);

- садочная поваренная соль - производится бассейным способом из морской и озёрной вод ( выращивание людьми);

- выварочная соль - добывается путём выварки её из естественных и искусственных рассолов.

По употреблению различают:

- поваренная пищевая;

- кормовая ( для животных);

- для промышленности;

По помолу:

- Крупный помол предназначен для подсаливания супов, консервирования и приготовления тех блюд, где соль должна полностью раствориться.

- Средний помол подходит для натирания мяса солью, приготовления рыбы, вторых блюд.

- Мелкий помол подают в солонке к столу. Такой солью лучше всего досаливать готовые блюда.

- Экстра ( очень мелкая) Это самый агрессивный вид соли. Продукт подвергается очистке содой, в результате которого уничтожаются все полезные микроэлементы, а соль превращается из натурального продукта в чистый хлорид натрия. Кроме того, стоит предостеречь любителей соли «Экстра», этот продукт способствует задержке воды в организме.

13.Польза и вред соли.

Поваренная соль - необходимая составная часть пищи. Она « отвечает» за то, чтобы жидкость в клетках и вокруг них распределялась равномерно. Кроме того, без неё невозможна деятельность наших нервов и мускулов. Так же в небольших количествах она содержится в желудочном соке. Чтобы постоянно иметь в организме достаточное количество соли, мы должны съедать от 8 до 12 г соли ежедневно. За год человек потребляет 4,5 кг соли. А за 70 лет жизни 200 - 300 кг.

Хронический недостаток соли в организме может привести:

- к головокружениям и обморокам;

- нарушениям сердечной деятельности;

- резкому сокращению выделения пищеварительных соков;

- снижению аппетита;

- уменьшению количества воды в крови и организме.

Ежедневная добавка 3 - 4 г соли в пищу снимает эти болезненные явления. Грудной ребёнок получает соль с молоком матери.

Однако чрезмерное потребление соли вредно для здоровья:

- нарушается деятельность сердца, почек;

- возникают отёки ног;

- повышается кровяное давление;

- развивается остеопороз - снижение плотности наших костей, они становятся слабые и хрупкие.

- проблемы с нервной системой;

- вредны продукты быстрого питания, т.к. в них много натрия;

- большая доза соли - смертельна.

Ни одно растение не может расти на почве, покрытой солью, солончаки всегда были символом земли бесплодной и необитаемой.

14.Мнение специалиста.

Рассказывает ребёнок. А я получила консультацию у нашей учительницы по английскому языку - Селезнёвой Г.Н. Она мне рассказала, как отдыхала в санатории « Красиво» и получала лечение в спелеокамерах.

Спелеоклиматическая камера - специальное лечебное помещение, стены, пол, и потолок которого облицованы экологическими чистыми природными калийными солями. Она мне сказала, что в этих камерах лечат астму, предастму, хронические бронхиты, всё, что связано с лор заболеваниями.

Вывод: спелеокамеры благоприятно действуют на организм человека.

15.Мнение специалиста.

Рассказывает ребёнок. А я получил консультацию у нашего школьного завхоза Гурова А.М. Он мне рассказал, что дороги и возле школ посыпают промышленной солью. В чём же польза? Лёд тает быстрее.

Но очень много наносит эта соль вреда:

- Соль, попадая на покрышки колёс автомобилей и на подошвы обуви, приводит к их порче и быстрому износу;

- Так же при посыпании на дорогах соль нехорошо действует на сам корпус автомобиля;

- И, наконец, соль, попадая в почву, вредит и наносит большой вред деревьям, их питанию.

Вывод: соль на дорогах и возле домов, скорее вред, чем польза.

16. Интервью в аптеке.

Ребёнок посетила с мамой аптеку, купили морскую соль, узнали у провизора вред и пользу морской соли. Сделали выставку в классе.

17. Свойства соли

- Первое свойство соли - то, что она солёная на вкус. Поэтому её используют для соления пищи. Соль стали использовать для консервирования. Консервирование солением различных пищевых продуктов: мяса, рыбы, овощей, грибов - основано на антисептических или противогнилостных свойствах, т.е. на способности убивать бактерии или микробы, вызывающие гниение веществ растительного или животного происхождения. Соль, попавшая в ранку, щиплет, но потерпеть стоит, ведь соль останавливает кровь, убивает инфекции, подсушивает и ускоряет заживление. Не зря наша кровь по составу похожа на солевой раствор. В период Первой мировой войны раненых спасали тем, что вместо потерянной крови вливали им в сосуды подсоленную дождевую воду. Опытные хирурги, накладывали повязки с раствором соли на раны, особенно на гнойные. В результате рана быстро очищалась, спадала температура.

- Итак, второе свойство - антисептическое.

- Третье свойство соли - оттягивание отрицательной энергии. Ванна с солью моментально снимает усталость.

- Четвёртое свойство соли - растворимость.

- Пятое свойство - соль сильнейший природный антибиотик. Посмотрите на наше экологическое панно. Кто там? И что они там делаю? ( Лоси и олени. Они лижут соль, которую кладут им лесники).

18. Опыты с солью.

- Соль растворяется в воде. Три стакана в одном мелкая, в другом средняя, а в третьем очень крупная.

- Растения и соль. Одно растение поливали водой, а другое солёной водой, что с ним стало?

- Соль - чистящее средство. Дети чистят кружку. Показывают: до и после чистки.

- Соль - волшебница. В пресной воде яйцо тонет, а в солёной нет.

19. Заключение. Подтверждение гипотез.

Поваренная соль - это единственное минеральное вещество, которое человек употребляет в чистом виде. Область применения соли очень широка. Результаты анкетирования показал, что, большинство наших сверстников не знают многих полезных и вредных свойств соли, плохо знают историю применения соли.

Данная исследовательская работа позволила нам оценить положительную и отрицательную роль соли в жизни человека. Мы пришли к следующим выводам: соль - жизненно важное вещество. Первая гипотеза подтвердилась.

Но в случае передозировки соль вредна и оказывает неблагоприятное действие на здоровье человека, соответственно, приносит вред. Вторая гипотеза тоже подтвердилась.

20. Рефлексия.

На столе у вас лежат крупные куски соли, привезённые мною из Соледара. Раскрасьте её краскою в тот цвет, какое у вас было настроение на нашем семинаре. Дети выкладывают соль на большое белое блюдо и показывают учителю.

Придерживайтесь принципа разумности в употреблении соли, и тогда соль для вас останется только другом!

В конце занятия дети раздают буклеты о соли всем присутствующим.

Дети показывают поделки из соли - свою выставку.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/147530-metodicheskaja-razrabotka-zanjatija-vneurochn