Урок СБО в 5 классе (программа 8 вида)

Урок по социально-бытовой ориентировке в 5 классе

Тема урока: Сервировка стола к завтраку.

Цели урока:

обучающая: обобщить знания о посуде; расширить, упорядочить и систематизировать знания о сервировке стола к завтраку; диффиренцировать кухонные и столовые приборы, кухонную и столовую посуду.

коррекционная: коррекция и развитие мышления через анализ и сравнение различных видов сервировки стола; коррекция и развитие произвольного внимания и памяти при выполнении практической работы; коррекция памяти через многократное повторение нового материала; коррекция монологической речи при составлении рассказа о сервировке стола, обогащение словаря, введение новых слов в активную речь учащихся.

воспитательная: воспитывать интерес к теме урока; воспитание сознательной дисциплины, культуры поведения и речи учащихся на уроке.

Оборудование:карточки с буквами,виды кухонной и столовой посуды для игры «Волшебный мешочек»,макеты посуды для сервировки стола, скатерть, салфетки; карточки с заданиями, раздаточный материал, презентация «Сервировка стола к завтраку».

Тип урока: комбинированный.

Структура урока.

Оргмомент. Настрой учащихся на урок: глубоко вдохнули, выдохнули

(2 раза). - Друг на друга посмотрели, улыбнулись, тихо сели!

Повторение.

- Давайте, ребята, вспомним: какой большой раздел мы с вами изучаем на последних уроках? Игра «Знаешь ли ты алфавит?»

(Один из учащихся выходит к доске, он будет составлять слово из букв).

- Я хочу проверить, хорошо ли вы знаете алфавит? Буквы называйте очень быстро.

- Какая буква стоит между буквами О и Р?

- Какая буква стоит между буквами З и Й?

- Какая буква стоит между буквами С и У?

- Какая буква стоит первая в алфавите?

- Какая буква стоит между буквами М и О?

- Какая буква стоит между буквами З и Й?

- Какая буква стоит между буквами Д и Ё?

- Что у нас получилось? ПИТАНИЕ

-Вспомните, что мы изучали на прошлом уроке? О чем мы говорили? (О посуде)

- Какие виды посуды вы знаете? Столовые и кухонные приборы, столовая и кухонная посуда (на доску вывешиваются карточки).

-А теперь я проверю, умеете ли вы их различать. Поиграем в игру «Волшебный мешочек». В мешочке находятся столовая и кухонная посуда, столовые и кухонные приборы. Вы должны на ощупь определить, что там находится, а потом вынуть.

- Сейчас поработаем с перфокартами. Вам необходимо вычеркнуть лишнее и объяснить

1 перфокарта: ложка, вилка, нож, прихватка.

Лишнее – прихватка, т.к. это кухонный прибор, а все остальные – столовые.

2 перфокарта: чашка, блюдце, тарелка, вилка.

Лишнее – вилка, т.к. это столовый прибор, а остальное – столовая посуда.

3 перфокарта: сковорода, кастрюля, чайник блюдце.

Лишнее – блюдце, т.к. это столовая посуда, а остальное – кухонная посуда.

4 перфокарта: терка, разделочная доска, прихватка, кастрюля.

Лишнее – кастрюля, т.к. это кухонная посуда, а остальное – кухонные приборы.

5 перфокарта: сковорода, кастрюля, чайник блюдце.

Лишнее – блюдце, т.к. это столовая посуда, а остальное – кухонная посуда.

6 перфокарта: терка, разделочная доска, прихватка, кастрюля.

Лишнее – кастрюля, т.к. это кухонная посуда, а остальное – кухонные приборы.

Оценки за ответы детей.

3. Изучение нового материала.

- Мы продолжаем изучать тему «Питание». Как вы думаете, для чего нужна столовая посуда? Где должна находиться эта посуда?

Тема нашего урока «Сервировка стола к завтраку». Слайд 2 (Запись темы в тетрадь)

Сегодня на уроке мы изучим правила сервировки стола, я покажу, как нужно сервировать стол и вы самостоятельно будете это делать.

– Кто знает: ч т о такое сервировка? Слайд 3 (Запись определения в тетрадь)

Существуют правила сервировки стола. И прежде чем мы начнем изучать, нужно вымыть руки и одеть спецодежду. Зачем?

Дети: Чтобы микробы не попали на стол, на приборы на пищу.

1 правило (вывешиваю)

Сервировать стол желательно в одном стиле. Что это значит?

(Если дети затрудняются, то показываю одинаковые скатерть, салфетки, чашки и блюдца.)

Это значит одинаковой посудой и приборами, скатертью и салфетками.

Подойдем к столам и будем учиться сервировать. Итак, расстилаем скатерть.

2 правило (вывешиваю)

На край стола поставить тарелку.

И, прежде чем мы поставим тарелку, ответьте на вопрос: Что мы кушаем на завтрак?

(Ответы детей.)

Для макарон какую тарелку поставим? (Мелкую.)

Для молочной каши? (Глубокую.)

Представим, что мы кушаем молочную кашу (поставили тарелку).

3 правило (вывешиваю)

Ложку положить выпуклой стороной вниз справа от тарелки.

Что значит выпуклой?

(Ответы детей.)

4 правило (вывешиваю)

За тарелкой, справа, ставят стакан или блюдце с чашкой, ручка обращена влево.

5 правило (вывешиваю)

Чайную ложку кладут на блюдце ручкой вправо.

А теперь изменим ситуацию, представим, что мы завтракаем макаронами.

Какую тарелку поставим? (Мелкую.)

Нужна ложка? (Нет). Положим вилку.

А если к макаронам – сосиска, как мы будем ее есть? (При помощи ножа).

Как вы думаете, с какой стороны надо положить вилку?

6 правило (вывешиваю)

С левой стороны положить вилку выпуклой стороной вниз, а нож с правой стороны – лезвием к тарелке.

Какие правила нужно соблюдать при работе с ножом?

Хранить нож в определенном месте.

Не есть с ножа.

Нож передавать ручкой вперед, а лезвием от себя.

Почему мы положим именно так? (Т.к. основной упор пойдет на правую руку, а левой рукой отрезанный кусочек мы сможем легко положить в рот)

7 правило (вывешиваю)

Салфетки положить слева от тарелки.

Почему, глядя на стол, мы можем сказать, что он сервирован к завтраку, а не к обеду?(Ответы)

А теперь сядьте на свои места и приклейте к себе в тетрадь. (раздаю напечатанные правила)

В это время сервирую столы с ошибками.

Физминутка.

Чтобы немножко отдохнуть мы поиграем с вами в игру « Кто больше?».Условия следующие: все встали возле своих парт, я кому-то из вас бросаю мяч, а вы возвращаете мне мяч с названием блюд, которые можно приготовить для завтрака. Вспоминайте: что вам готовят наши повара по утрам? Повторяться нельзя и выкрикивать тоже.

5.Продолжение изучения нового материала.

- А теперь у каждого накрыты столы, найдите ошибку, и исправьте ее. (Работа детей.)

Ребята, я каждому раздала план сервировки стола.

Посмотрите и скажите, на что указывает пунктирная линия? (Рисунок 1)

Рисунок 1

Посуду размещают на 2 сантиметра от края стола (показываем 2 см), а ручки приборов образуют с краем тарелки одну линию. (Поправьте).

Сядьте и приклейте этот план в тетрадь.

А теперь каждому будет предложено задание для сервировки стола.

Самостоятельная работа.

Предлагаю накрыть стол и озвучить то, что вы делаете. (Индивидуальная работа).

Ребята, зачем нужно сервировать стол?

За таким столом приятно и удобно кушать.

Вывод: Правила существуют не просто так, а для удобства.

Мы изучили тему «Сервировка стола к завтраку». Теперь вы сможете накрыть стол для себя, своих родных, друзей. Если вы примените свои знания и накроете стол по правилам, то о вас сложиться мнение, как о культурном и воспитанном человеке.

А правило пользования приборами мы изучим в шестом классе.

Оценки.

Итог урока.

Рефлексия.Выбрать смайлики: весёлый и грустный. Если вам было интересно на уроке, комфортно, то возьмите смайлик с улыбкой, если вам было не интересно, то выберите грустного, неулыбающегося.

Урок закончен, спасибо всем за урок!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/151455-urok-sbo-v-5-klasse-programma-8-vida