Конспект занятия «Салат»

План конспект урока по теме: « Осенний салат ».

Цели:

•Способствовать формированию готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства;

•способствовать формирование умений первичной обработки овощей,

оформление блюд, приготовление салатов;

•Способствовать формированию и развитию трудовых, эстетических, качеств личности;

•Соблюдение норм и техники безопасности, при роботе с острыми предметами;

•Сформировать представление о профессии повар;

•Способствовать развитию речи учащихся (обогащение и усложнение словарного запаса)

Материалы и оборудование:

Кабинет технологии;

Схема-плакат «Овощи и фрукты»;

инструменты, приспособления: ножи для фигурной нарезки овощей, разделочные доски для сырых овощей, дуршлаг для промывания сырых овощей, миска для обрезков, предметы для сервировки стола.

Ход занятия:

1. Ор. момент

- Тема нашего занятия: «Приготовление осеннего салата». - Прочитайте план занятия:

План

1.Будем говорить.

2.Будем повторять правила техники безопасности,

при роботе с острыми предметами;

3.Будем готовить салат.

4.Будем мыть овощи.

5.Будем резать овощи

6. Будем сервировать стол

2.Речевая зарядка С

С_А СА_лат

САЛАТ

3.Основная часть

-Ребята, а что такое салат?  

-А какие продукты  необходимы для приготовления салата?

Выберите  эти продукты из предложенных  на моем столе и положите их на другой стол  (Помидоры, огурцы, перец, соль, зелень, растительное масло). При этом проговариваем слова: Для приготовления осеннего салата нужно взять…(Это опорные слова, напечатанные на листочке).

- Как режут овощи для салата? (Кубиками).

-Какое оборудование нужно для приготовления нашего салата?

(Нож, разделочная доска, тарелка, кастрюля, ложка, вилка, терка). При этом проговариваем слова: Для приготовления салата я возьму… (Это опорные слова , напечатанные на листочке).

- А какие правила безопасной работы необходимо соблюдать при работе с ножом? (Учитель спрашивает сначала ребят, а затем зачитывают их по таблице).

- Сейчас, ребята, мы будем готовить осенний салат. Сначала я вам покажу как это делать. А начну с огурца. Сначала я обрежу кончики, при этом очистки не разбрасываю, а складываю в кучку, можно и в отдельную тарелочку. Теперь порежу помидор кубиками. Вы внимательно смотрите за тем, как я это делаю. Обратите особое внимание на правильность нарезки кубиками, на то, что я использую разделочную доску, пальцы левой руки согнуты, а кончики их находятся на некотором расстоянии от лезвия ножа. Кубики ложу в отдельную тарелочку и сразу же заправлю ее растительным маслом.

-Теперь вы будете нарезать остальные овощи и складывать их в общую кастрюлю. Работать будете коллективом.

-Ну вот, салат готов!

-Что дальше будем делать?

- Конечно же угощать гостей и пробовать сами. Для этого разложим салат по тарелочкам.

-Ребята, салат можно украсить сверху кубиками моркови, кружочками огурца. (Воспитатель показывает это ребятам).

-А сейчас, приятного всем аппетита!

4.Итог:

Что мы делали сегодня? Мы говорили

Мы готовили салат

Что нам нужно было для работы? Ножи для фигурной нарезки овощей, разделочные доски для

сырых овощей,

дуршлаг для промывания сырых овощей,

миска для обрезков,

Вам понравился салат? Да

Дидактическое обеспечение:

учебник : Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. О.А. Кожина., Е.Н. Кудакова., С.Е. Маркуцкая.

Справочный материал; книга «Вкусные блюда на каждый день», Москва –Эксмо-2006. стр.49.;

рабочая тетрадь «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс»

учебно-техническая документация (УТД):

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/167563-konspekt-zanjatija-salat