Классный час «Как питались на Руси»

«Как питались на Руси и в России».

Цель: сформировать у учащихся представление об особенностях питания на Руси и в России;

воспитывать уважение к культуре и традициям русского народа.

Оборудование: компьютер, кухонная утварь русской кухни, детские рисунки, овощи, хлеб, блины.

Ход мероприятия:

Ведущий: Есть в русском языке слово, которому трудно найти аналоги в языках других народов. Слово это – хлебосольство. Его произносят обычно, когда хотят подчеркнуть гостеприимство, радушие.

Инсценировка сказки О. Высотской «Золотое яичко».

Баба: Эи, старик, проснись скорей!

Дед: Волки что ли у дверей?

Ты чего шумишь, старуха?

Баба: Да смотри, что я нашла

Наша курочка – пеструха

Под кустом яйцо снесла.

Дед: Ну снесла, какое дело!

Что ты, баба, обалдела?

Баба: Да яйцо-то не простое,

А, гляди-ка, золотое.

Дед: Золотое, в самом деле?

Мы с тобой разбогатели.

Баба: Погляди, горит как жар.

Дед: Не случился бы пожар!

Баба: Ох, горит, слепит глаза!

Дед: Чудеса!

Баба: Чудеса!

Дед: Ты в сундук запри его.

( Стук в дверь).

Баба: Нету дома никого!

Ишь, соседей, как назло,

Ненароком принесло.

Дед: Ты пойди запри засов,

Да спустить бы надо псов.

Баба (возвратившись):

В среду в город я поеду,

Там базар бывает в среду.

Богатеев много там!

Им яичко и продам.

Как дадут мне денег груду,

Накидают мне рублей,

На салоп себе добуду

Я сибирских соболей.

Вот обновок накуплю я,

Разных юбок сорок штук,

Шаль в цветочках голубую,

До краёв набью сундук.

Дед: Что ты мелешь небылицы!

Ишь, сыскалась молодица!

Наряжаться в разный хлам.

Нет уж, если мы богаты,

Я построю вместо хаты

Трёхэтажные палаты

И беседки по углам.

Баба: Наказанье с глупым мужем.

Что ты, старый, не блажи!

Мы живём других не хуже,

Ни к чему нам этажи!

А за эти за беседки

Засмеют тебя соседки.

Дед: Пусть смеются, мне не жаль!

Баба: Да уймись ты, не кричи,

Вон упала на пол скалка,

Чугуны гремя в печи.

Ох, не мил мне белый свет!

Дед: Я хозяин или нет?!..

Баба: Ох, яичко покатилось,

Покатилось и разбилось.

И скорлупки не осталось,

Всё куда-то подевалось!

Дед: Ну чего мы затужили?

От чудес одна беда.

Будем жить, как прежде жили,

И работать, как всегда.

Баба: И шубёнку справить можно,

И подправить можно дом.

Дед: Только то, видать, надёжно,

Что даётся нам трудом.

Открывай, старуха, дверь,

Что нам прятаться теперь!

Эй, соседка!

Баба: Эй, сосед!

Забывать друзей не след

Заходите на часок,

У меня хорош квасок,

И варенья, и соленья.

Дед и Баба вместе: Заходите без стесненья!

Ведущий: Сегодня мы будем говорить о питании на Руси.

Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. Ее историю невозможно отделить от истории нашей Родины. На протяже­нии своего многовекового существования она впитала и творчески пере­работала кулинарные традиции многих поколений и народов: от татар до французов. На формирование национальной кухни влияло все: климат, об­раз жизни населения, политика и религия. Как ни странно это звучит, но даже войны, которые вела Россия, изменяли ее кулинарные тради­ции — русские воины привозили из походов новые рецепты блюд, кото­рые пришлись им по вкусу. Пройдя тысячелетний путь развития, русская кухня пережила несколько основных исторических периодов, каждый из которых по-своему обогатил ее.

Принято различать шесть этапов в раз­витии русской кухни:

древнерусская кухня (IX-XVI вв.);

кухня Московского государст­ва (XVII в.);

кухня Петровской и Екатери­нинской эпохи (XVIII в.);

Петербургскаякухня (кон. XVIII в.- 60-е гг. XIX в.);

обще­русская национальная кухня (60-е гг. Х1Х-нач.XXвв.);

современная русская кух­ня (с 1917 г. по настоящее время).

Выступление детей, подготовивших информацию по каждому этапу развития русской кухни с демонстрацией слайдов.

Ведущий: А теперь предоставляется слово ребятам, которые вели другое исследование – поиск русских пословиц.

Ведущий: Современная русская кухня – это соединение богатых традиций тысячелетней истории и современных мировых тенденций развития кулинарного искусства. Многовековая история русской кухни, её творческое развитие продолжаются…

Ученик: Ой, бежит ручьём вода

Нету снега, нету льда

Ой, вода, ой, вода

Нету снега, нету льда.

Прилетели журавли

И соловушки малы.

Мы весняночку поём,

Весну красную зовем.

Пой, поём! Ой, поём!

Весну красную зовем.

Ученик: Весну на Руси встречали песнями, закличками. К прилёту жаворонков пекли птичек из теста, а хлеборобы зазывали весну румяными блинами, чтобы уродился хороший урожай!

Ведущий: Мы не будем нарушать народных традиций и всех приглашаем на блины!

Литература

Узун О.В. Русский народ. Русская кухня/О.В. Узун.-М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008.- 383 с.

Ковалев В.М.,Могильный Н.П. Русская кухня: традиции и обычаи.-М.: Сов. Россия, 1990.- 256 с., ил.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/170589-klassnyj-chaskak-pitalis-na-rusi