Формирование культуры здорового питания

Формирование культуры здорового питания.

Кузнецова О.В., заместитель директора по ВР, учитель биологии;

Жданова Н.А.. заместитель директора по БЖ,

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 13»

г. Новокузнецк, Кемеровская обл.

Культура питания – важнейшая составная часть общей культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся, это нашло отражение в Основах государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утв. Распоряжением Правительства РФ от 25.10.10г. № 1873-р), федеральных государственных образовательных стандартах нового поколения (ФГОС).

Формирование культуры здорового питания начинается с самых первых этапов обучения ребенка в школе и продолжается на протяжении всех лет обучения с учетом возрастного подхода.

В МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 13» города Новокузнецка Кемеровской области работа по формированию культуры здорового питания проводится по трем направлениям.

Рациональная организация питания в школе, в школьной столовой.

Важность здорового и полноценного питания для нормального роста и развития очевидна. Организация питания обучающихся в школе регламентировано требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 (утв. Постановлением Правительства РФ от 23 июля 2008 г. № 45). Согласно данному документу каждый обучающийся должен быть обеспечен пищевыми веществами, необходимыми ему для нормального роста, развития, обеспечения эффективного обучения с учетом его возрастных и физиологических потребностей, а также времени пребывания в образовательном учреждении.

В рамках реализации программы «Здоровое питание» в 2012 году в нашей школе был произведен капитальный ремонт столовой, установлено новое современное оборудование, позволяющее обеспечивать обучающихся и сотрудников учрежденияздоровым питанием.

Организация горячего питания обучающихся осуществляется по классам на переменах в соответствии с примерным 12-дневным меню, которое утверждено директором и ежедневно вывешивается в обеденном зале. В меню указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.

Организация питьевого режима обучающихся также регламентировано СанПиНами: в школе установлено 3 стационарных питьевых фонтанчика, питьевая вода которых, отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды, обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении.

Реализация программ по формированию культуры здорового питания.

Федеральные государственные образовательные стандарты начального и основного общего образования предусматривают необходимость разработки образовательным учреждением программы формирования культуры здорового и безопасного образа жизни.

На протяжении нескольких лет в школе реализуется Программа формирования культуры здорового питания, целью которой является формирование у обучающихся культуры питания как составляющей здорового образа жизни и создание необходимых условий, способствующих укреплению их здоровья. Содержание Программы формирования культуры здорового питания включает проведение учебных часов и практических занятий в рамках реализации образовательной программы «Разговор о правильном питании» и проведение школьных воспитательных мероприятий.

Образовательная программа «Разговор о правильном питании» предусматривает различные формы организации занятий, комплексную и системную работу, в ходе которой постепенно формируются основы гигиены и режима питания, дается представление о полезных продуктах и полезной пище, о необходимых питательных веществах, о рациональной структуре питания, о культуре питания разных народов и т.п., а также предполагает тесное взаимодействие с родителями.

Программа «Разговор о правильном питании» содержит 3 части и предназначена для детей с 1 по 6 класс.

Учебные часы и практические занятия в рамках реализации Программы «Разговор о правильном питании» не только интегрированы в учебный предмет «Окружающий мир», но и реализуется посредством внеурочной деятельности.

Содержание школьных воспитательных мероприятий направлено на повышение уровня знаний и практических умений обучающихся по вопросам здорового питания. Основными формами организации мероприятий стали:

Беседы с обучающимися о здоровом питании, о культуре поведения во время приема пищи, правилах питания, профилактики желудочно-кишечных заболеваний;

Выставки поделок «Дары осени»;

Конкурсы листовок «Витамины в нашей жизни», «Полезные продукты»;

Конкурс рисунков «Умные продукты», «Правила правильного питания»;

Выставки книг «Польза молока», «Традиции питания», «Посуда прошлого века»;

Школьная конференция «История блюд русской кухни»;

Школьная акция «Здоровое питание»;

Информационно-развлекательная программа «Здоровое питание»;

Игровая программа «В гостях у Витаминки».

Конкурс «Самый питающийся класс»;

Таким образом, работа по формированию культуры здорового питания как составной части здорового образа жизни в школе носит системный характер, обеспечивающий преемственность и непрерывность данного процесса на различных ступенях образования, ведется с учетом возрастных и индивидуальных особенностей обучающихся.

Просветительская работа с родителями (законными представителями), вовлечение родителей в процесс формирования культуры здорового питания в семье.

По результатам исследований, проведенных Институтом возрастной физиологии РАО, питание детей в семье, как правило, нерационально и несбалансированно, нарушен режим питания. Во многих семьях в питании мало овощей, фруктов, молочных продуктов, а предпочтение отдается колбасным и кондитерским изделиям и т.п. Только 20% родителей знакомы с общими принципами организации здорового питания.

Основными формами работы с родителями в школе стали лекторий для родителей «Правильное питание - основа и залог здорового организма», родительские собрания «Организация горячего питания для учащихся 1 - 4 (5 - 9) классах», консультация для родителей «Условия предоставления бесплатного горячего питания».

Критериями эффективности работы по формированию здорового питания в нашей школе являются:

Количество обучающихся, охваченных горячим питанием;

Сохранение и укрепление здоровья обучающихся;

Сформированность навыков здорового правильного питания у обучающихся;

Качество организации питания;

Степень удовлетворенности обучающихся и родителей, организацией питания в школе.

Кроме этого, одним из показателей эффективности реализации Программы формирования культуры здорового питания стала победа учащихся в муниципальном конкурсе «Самый питающийся класс» (апрель, 2015г.).

Таким образом, сочетание всех направлений работы способствует созданию среды, в которой возможно формирование культуры здорового питания и здорового образа жизни детей и подростков.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/175390-formirovanie-kultury-zdorovogo-pitanija