Тестирование в ходе урока технологии

Департамент образования Ивановской области

МБОУ школа №8

Тестирование в ходе урока технологии

(обобщение опыта)

г.Кинешма, 2016

Формы контроля знаний и умений многочисленны и разнообразны.

Целью контроля знаний и умений являются диагностирование и корректирование, определение результативности отдельных этапов обучения, установление общих результатов обучения на всех уровнях его проведения. Выбор формы проводимого контроля зависит от цели, содержания, методов, времени и места.
На современном этапе обучения субъективизм или необъективность в оценке знаний и умений обучающихся устраняются за счет использования такой формы контроля, как тестирование. Тесты – это задания, состоящие из ряда вопросов и нескольких вариантов ответов на них для выбора (в каждом конкретном случае) одного верного. Тесты могут быть устными и письменными, индивидуальными и групповыми.
Известно, что тесты бывают разных видов: с однозначным и многозначным выбором ответа, тесты перекрестного выбора (одновременно предлагаются несколько заданий и несколько ответов к ним), тесты на дополнение (имеются пропущенные слова или символы), тесты идентификации (в них используются графические объекты или аналитические описания). Тесты не могут быть слишком громоздкими или слишком простыми. Тест не должен быть нагружен второстепенными терминами, несущественными деталями. Тесты должны формироваться только на основе содержания учебников.
Я считаю, что тестирование можно использовать на любом этапе урока. Применение тестов на этапе актуализации полученных ранее знаний позволяет учащимся организовать собственную деятельность, осуществлять текущий контроль полученных ранее знаний, оценку и коррекцию собственной деятельности. На этапе изучения нового материала в тестировании рекомендую использовать графические или фотоматериалы, которые выполняют обучающую функцию и увеличивают наглядность и доступность теста для обучающегося. На этапе закрепления знаний тестирование помогает учащимся использовать приобретенные знания для получения практического опыта при решении задачи.

Цель: выявить уровень технологической подготовки обучающихся по разделу «Кулинария» образовательной программы 5 класса.

В тестах используются:

- задания с выбором ответа, в которых необходимо обвести номер верного ответа,

- задания с выбором нескольких ответов, в которых необходимо обвести номера верных ответов,

- задания с кратким ответом,

- задания с развернутым ответом,

- задания на дополнение.

ТЕСТ №1

Заполните таблицу. Впишите номера названий кухонного и столового инвентаря.

Название инвентаря

1.Сырорезка 5. Нож кухонный

2. Доска разделочная 6. Ложка чайная

3. Ложка столовая 7. Ломтерезка

4. Дуршлаг 8. Нож столовый

9. Вилка

Правильный ответ

ТЕСТ №2

Заполните таблицу. Впишите номера названий посуды.

Название посуды

1. Сковорода 5. Чайник заварочный

2. Чашка 6. Блюдце

3. Тарелка закусочная 7. Тарелка пирожковая

4. Кастрюля 8. Чайник кухонный

Правильный ответ

ТЕСТ №3 «Питание. Бутерброды».

1.Продолжите фразу :

Кулинария – это ________________________________________.

2.Человеку нужно питаться для того, чтобы:

А) Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

Б) Утолить голод или поправиться.

В)Так считают взрослые.

3.Завтрак может состоять из блюд:

1. Борщ. 2. Омлет. 3. Бутерброды. 4.Какао. 5. Шашлык. 6. Чай.

4.Для нарезки хлеба необходимо:

1.Противень. 2. Формочки. 3. Нож. 4.Разделочная доска. 5. Тарелка.

5.В оформлении бутербродов лишнее:

1. Хлеб. 2. Масло. 3. Сливки.

6.К бутербродам не относится:

1. Канапе. 2. Сандвичи. 3. Пирожное.

7.Продолжите фразы:

Бутерброды бывают: - горячие и ______________, простые и _______________, открытые и ___________________.

Правильные ответы:

1. искусство приготовления пищи.

2. А) Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

3. Омлет. Бутерброды. Какао. Чай.

4. Нож. Разделочная доска.

5. Сливки.

6. Пирожное.

7. холодные, сложные, закрытые.

ТЕСТ №4 «Яйца».

1.Укажите свежесть яйца в соответствии с фото.

1- ______________________ 2 - _______________________ 3 – __________________________.

1 2 3

2.Заполните пропуски в таблице.

3.Какой срок хранения у столовых яиц? - __________________.

Правильный ответ

1. 1- яйцо свежее. 2 - недостаточно свежее. 3 – недоброкачественное.

2.

3.От 7 до 30 суток.

ТЕСТ №5 «Овощи»

1.Впишите недостающие способы нарезки овощей: 

соломка, ___________, кубики, ___________ ,кружочки, ____________ .

2.Впишите недостающие виды тепловой обработки овощей :

варка, __________________, ___________________, запекание, _________________, пассерование, ________________.

3. Укажите стрелками, к какой группе относятся овощи.

4.Определите последовательность механической обработки овощей, обозначая цифрами этапы работы:

_______ сортировка ________ очистка ________ мойка

________ нарезка ________ промывание.

5.К корнеплодам не относится:

А.свекла Б. морковь В.картофель Г. редька Д.петрушка корневая.

Правильный ответ

1.брусочки, ломтики, шашки.

2.жарение, тушение , припускание, бланширование .

3.Клубнеплоды:картофель.

Луковичные:лук – порей.

Корнеплоды: свекла, редис.

Бобовые:горох.

Капуста: капуста брокколи.

Тыквенные:кабачок, огурец.
4. 1, 3, 2, 5, 4.

5. картофель.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/185467-testirovanie-v-hode-uroka-tehnologii