Олимпиада по профессии «Повар, кондитер»

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«Строгановский колледж»

Методическая разработка

внеклассного мероприятия

«Олимпиадные задания по профессии

«Повар, кондитер»»

с. Большая Соснова, 2015

Наименование мероприятия: Олимпиада по профессии «Повар, кондитер»

Цели:

– повышение престижа профессии «Повар, кондитер» в современных условиях среди молодежи, раскрытие резерва способностей обучающихся, их творческого потенциала;

– определение уровня сформированности общих и профессиональных компетенций;

– повышение качества профессиональной подготовки обучающихся; выявление лучших по профессии;

– формирование конкурентноспособности, креативности;

– развитие профессиональных умений и навыков обучающихся;

– повышение интереса обучающихся к осваиваемой профессии, развитие их творческой активности;

– укрепление связи теоретического и практического обучения.

–развитие познавательного интереса, логического, нестандартного и интеллектуального мышления;

Задачи:

1. Воспитывать чувство гордости за получаемую профессию.

2. Вызвать желание к учению.

3. Пропагандировать полезность и любовь к труду.

4. Создать благоприятные условия для обучения.

5. Способствовать развитию умений, навыков, логического мышления.

Средства:

печатные : раздаточный материал (индивидуальные олимпиадные задания, бланки ответов), технические: Компьютер и мультимедийная установка.

Дата и время проведения: 2 декабря 2015 г.

Участники:обучающиеся по профессии «Повар, кондитер»,

Ход мероприятия:

1. Распределение участников в кабинете (по одному за парту).

2. Приветствие участников.

3. Инструктирование участников.

4. Раздача заданий, бланков ответов, черновиков.

5. Целевой обход. (контроль за соблюдением порядка в кабинете, разъяснения по выполнению и занесению результатов в бланк ответов)

6. Выражение благодарности участникам олимпиады.

7. Подведение итогов

Хороший повар стоит доктора

I тур

Преподаватель:

Добрый день дорогие друзья!

Сегодня мы узнаем чему Вы научились на теоретических занятиях. А чтобы нам было легче сравнивать знания учащихся первого, второго и третьего курса, мы всем подготовили одинаковые задания, которые проверят вашу логику и смекалку.

И так, В ДОБРЫЙ ПУТЬ!

Инструкция: выполните задания в соответствии с требованиями.

Время на выполнение: 30 мин.

Задание 1.Решите задачу

Для праздничного стола повар решил приготовить необычный фруктовый салат.

В книге рецептов написано, что на три пропорции такого фруктового салата необходимо взять 150 гр киви, 210 гр манго, 180 гр папайи и 60 гр миндальных орехов. По сколько граммов каждого ингредиента нужно для приготовления 20 пропорций фруктового салата.

Задание 2.Решите задачу

Повару необходимо приготовить 15 порций бифштекса по 200 гр в каждой. Сколько необходимо взять мяса, если известно, что мясо при варке теряет 35% своей массы.

Задание 3.Решите задачу

На столе стоят три ящика: белый, красный и зеленый. В одном лежат шоколадки, в другом яблоки, а третий пуст. Шоколадки лежат либо в белом, либо в красном ящике, а яблоки не лежат ни в белом, ни в зеленом ящике. Где лежат шоколадки?

Задание 4.Решите задачу

Рыбак поймал 15 окуней и разложил их на 5 кучек так, что в каждой кучке было разное количество рыб. Разложите и вы так же.

Задание 5.Решите задачу

Бабушка пожарила семнадцать котлет. Кот Васька выпросил у

нее две котлеты и пес Барбос еще немножко.  На ужин бабушка подала двенадцать котлет. Сколько котлет выпросил у бабушки пес Барбос? 

Задание 6. Решите задачу

Кот Матроскин и Дядя Федор были на рыбалке. Дядя Фёдор поймал 10 рыбок. Это в два раза больше, чем поймал кот Матроскин. Сколько всего рыбок поймали Дядя Фёдор и котМатроскин вместе?

Задание 7. Решите задачу

На производство поступило 200 кг неочищенного картофеля. Определите, сколько будет получено жареного картофеля, если нормы отходов при холодной обработке составляют 30% массы брутто, а потери при тепловой обработке – 31% массы нетто.

Задание 8.Отгадайте загадку

Жидко, а не вода,

Бело, а не снег. 

Задание 9. Дополните поговорку.

Щи да каша — ………….

Задание 10. Отгадайте загадку.

В поле родился, 
На заводе варился, 
В чае растворился. 

Задание 11.Ответьте на вопрос

Почему при нелепом высказывании говорят: «Ты что, белены объелся?»

Задание 12.ответьте на вопрос

“Одежда” варёной картошки?

Задание 13.Ответьте на вопрос

В одном китайском ресторане всё было маленьким: порции маленькие, чашечки маленькие, официанточки маленькие...

Что в этом ресторане было большим?

Задание 14. Решите задачу

Росло четыре осины,
На каждой по четыре больших ветки,
На каждой большой ветке по четыре маленьких ветки,
На каждой маленькой ветке по четыре яблока.
Сколько всего яблок?

Задание 15.Ответьте на вопрос

В названии какой конфеты чувствуется холод?

Задание 16.Ответьте на вопрос

Из какой посуды нельзя ничего поесть?

Задание 17. Ответьте на вопрос

Какой рукой лучше размешивать чай?

Задание 18. Ответьте на вопрос

Что можно приготовить, но нельзя съесть?

Задание 19.Ответьте на вопрос

Что не войдет в самую большую кастрюлю?

Задание 20. Отгадайте загадку.

Развалились в беспорядке
На своей перине-грядке
Сто зеленых медвежат,

С сосками во рту лежат,
Беспрерывно сок сосут
И растут.

Задание 21. Отгадайте загадку.
Меня одну не едят, 
По вкусу добавляют в салат.

Задание 22. Отгадайте загадку.

Я росту все и росту, 
Жить в квашне я не хочу, 
Надоела мне квашня, 
В печь сади быстрей меня. 

Задание 23.Дополните поговорку.

Не все те повара, …………….

Задание 24.Дополните поговорку

Не тряси яблоко пока зелено, …………..

Задание 25. Дополните поговорку

Всякому делу - …………..

Преподаватель:

Дорогие обучающиеся, вот вы и подошли к концу 1 тура. Я очень довольна вашими ответами. Я с вами не прощаюсь. До встречи во втором туре

II тур

Преподаватель:

Проверять вашу логику и смекалку мы продолжим во втором туре! Итак, РЕБУСЫ!!!

Список литературы и источников.

Интернет источники.

1. http://go.mail.ru/search_images?rch - картинки

2. http://potehechas.ru/zadachi/zadachi.shtml - логические задачки

http://azbyka.ru/tserkov/lyubov_i_semya/detskiy_razdel/logicheskie_zadachi.shtml - логические задачки

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/185754-olimpiada-po-professii-povar-konditer