Методическое пособие по биологии «Биологическая роль углеводов»

Экспресс-информация о биологической роли углеводов

Глюкозаза свою жизнь успела обрести уже два имени: виноградный сахар и сахар крови, т. к. содержится в виноградном соке и в крови человека. Её химическая формула (C6 H12 O6). Основная функция глюкозы - энергетическая. Она – поставляет энергию для мозга и мышечных клеток, нейтрализует токсичные вещества, участвует в регуляции аппетита.

Большое количество глюкозы содержат все сладости, ягоды, фрукты, тыква, баклажаны, капуста, макароны, крупы, хлеб.

Изменение её уровня в организме приводит к повышению артериального давления, инсульту, сахарному диабету, отравлению алкоголем, раку печени и желудка.

Фруктоза– это моносахарид, который в большом количестве находится в мёде, во всех сладких фруктах (в айве, арбузе, бананах, грушах, яблоках), ягодах (вишне, черешне, смородине) и некоторых овощах, например красном перце и томатах.

Фруктоза во много раз слаще глюкозы и сахарозы. Она уникальна, т.к. усваивается напрямую без расщепления обеспечивая организм энергией гораздо быстрее, чем сахароза и глюкоза. Если вам нужно зарядиться энергией, не спешите есть шоколад и класть в чай семь ложек сахара, лучше ешьте ягоды и фрукты.

Интересный факт: фруктоза не только защищает от развития диабета, но и способна лечить от алкогольного отравления.

Сахар,который мы кладём в чай – это химическое вещество сахароза. Она состоит из двух половинок: глюкозы и фруктозы, поэтому является дисахаридом.Это самый относительно безвредный и доступный транквилизатор, т. к. поднимает настроение, прогняет стресс. Россиянин потребляет 38 кг сахара ежегодно или стакан ежедневно, хотя норма - 50 граммов в день.

Сахароза питает энергией головной мозг, клетки печени и мышц. Избыточная норма сахара ведёт к развитию кариеса зубов, ожирению, сахарному диабету, онкологическим заболеваниям, поэтому сахар называют «белой смертью».

Сахарозой богаты: варенье, мороженое, сладкие напитки, кондитерские изделия, а также некоторые овощи и фрукты: морковь, свекла, абрикосы, слива, персики.

Л актоза– это молочныйсахар, его источником являются молочные продукты. В организме распадается на глюкозу и галактозу и тогда усваивается. 20 % населения не переносят молоко, т. к. чувствуют себя плохо. Объяснение этому - у них дефицит фермента, который расщепляет лактозу.

Лактоза – это источник энергии; она нормализует кальциевый обмен; предотвращает гнилостные процессы в кишечнике; стимулирует нервную систему, является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Входит в состав: хлеба, кондитерских изделий (это шоколад, конфеты, бисквиты, мармелад, выпечка, печенье), сгущенное молоко, маргарин.

Крахмал– это сложный углевод, который есть в муке, хлебе, крупах, макаронных изделиях, картофеле, фруктах, овощах, бобовых, орехах и злаках. Именно он обеспечивает нас на 80% всеми необходимыми нам углеводами. Очень важен для мозга и мускул.

Пища и наш характер

В Средние века алхимики уверяли, что характер и поведение человека полностью зависят от употребляемой пищи.

Каждому из вас наверняка интересно узнать особенности своего характера и поведения.

Это легко сделать, зная о ваших предпочтениях в еде. Из 5 групп продуктов питания выберите ту группу, куда входят ваши любимые продукты, и вы узнаете особенности вашего характера и поведения.

1) Вы имеете твердый и сильный характер. Очень активны и стремитесь всё время к новому. Любите командовать, поэтому чаще всего становитесь руководителями, военными или бизнесменами.

Вам совет - надо быть более добрыми и мягкими.

2)Вы мягки и покладисты. Любите красивую жизнь и вкусную еду. Всегда готовы прийти на помощь, у вас дружные семьи и много друзей. Чаще всего выбираете профессии писателя, музыканта или художника.

Однако вас часто обманывают и предают, пользуясь вашими слабостями

3 ) Вы теоретики, любите думать, даже тогда, когда и думать особо не над чем. У вас отменное чувство юмора. Благодаря своему природному энтузиазму с одержимостью отдаётесь делам, которые делаете. Чаще всего выбираете профессии преподавателя, философа, священника, турагента.

4) Вы чувствительные и эмоциональные люди, обладающие огромной интуицией и ясновидением. Любите людей и не переносите грубости. Ваши профессии: врач, учитель и просто хороший отец (или мать).

5) Вы добрые и щедрые люди. Верные друзья, готовые в любую минуту прийти на помощь. Вам очень легко даётся успех, вы от природы победители, поэтому чаще всего становитесь боссами или директорами.

Итак, вы определили тип своего характера, кто-то из вас имеет твёрдый характер, а кто-то покладистый. Кто получил противоречивую характеристику своего характера, не расстраивайтесь, значит, ваш характер не уместился в характеристику одного типа, что не мешает вашему здоровью.

Здоровая пища для красоты женщины

Красота женщины складывается из сияющей улыбки, здоровых шелковистых волос, гладкой бархатной кожи. Вот список продуктов питания, которые помогут вам оставаться всегда красивыми.

Эти продукты сделают вашу улыбку сияющей

Эти продукты сделают вашу кожу бархатной

Здоровая пища для преподавателей

Стресс, раздражимость, повышенное давление, головная боль – вот неполный список факторов, влияющих на здоровье преподавателей. Вот список продуктов питания для преподавателей, которые помогут сохранить здоровое сердце, нервную систему и молодость.

Эти продукты спасут ваше сердце от инфаркта

Эти продукты помогут справиться со стрессами

Эти продукты помогут оставаться всегда молодыми

Здоровая пища для учащихся

Главная задача всех учащихся – это хорошая учёба и первыми помощниками вам в этом будут продукты, которые способствуют ясности ума и снабжению мозга кислородом.

Продукты, способствующие умственной активности

Секреты красоты и здоровья

Не оставляйте желудок пустым более чем на 3 часа

Через 3 часа без приема пищи начинает падать уровень сахара в крови, это для организма равносильно стрессу. Для защиты активизируется секреция кортизола, а это приводит к отложению жира. Таким образом, не думайте, что оставаясь много часов голодными помогаете организму сжигать жиры. На самом деле делаете именно противоположное!

Не употребляйте белый сахар

Ни в кофе, ни в сладостях. Не только разрушает зубы, но и является опасным для организма и силуэта. Сахар, кроме того, что содержит большое количество калорий (33 Ккалории в чайной ложке сахара), вызывает диабет, гиперактивность и кариес.

Последние исследования ученых из Чикаго связывают наличие испорченых зубов с сердечнососудистыми заболеваниями! Если уж очень нужно положить куда-то сахар, положите черный (необработанный).

Не употребляйте жирные молочные продукты

Б ольшое количество животного жира опасно для работы сердца, содержит много калорий и мешает полному поглощению кальция из продукта организмом. Лучше употреблять продукты с 1,5 или 2% жирности, но ни в коем случае не продукты 0% жирности – они прошли слишком сильную обработку и могут быть опасны для Вашего здоровья.

Не ешьте фрукты сразу после обеда

Фруктам для переваривания требуется гораздо меньше времени, чем обеду (особенно мясному). Поэтому, если они съедены после обеда, остаются в желудке гораздо дольше, чем необходимо, закисают, образуются газы, ухудшается процесс переваривания пищи. Лучше есть фрукты отдельно, через 3 часа после обеда.

Не ешьте поздно вечером

Никогда не ешьте перед сном. Во время сна ритм организма уменьшается и в том числе и ритм пищеварения. Чем позже перед сном едим, тем хуже переваривается пища, тем больше ее откладывается в виде жира.

Не употребляйте простые углеводы

Т.е. сахар, белую муку, печенье, кекс и т.д. Не только потому, что содержат много калорий, а потому что вызывают резкий подъем уровня сахара в крови, чем дают много энергии, которая, впрочем, как быстро приходит, так же быстро и уходит. И Вы чувствуете еще большую слабость, чем до этого.

Отдавайте предпочтение сложным углеводам (черный хлеб, хлеб цельного помола, коричневый сахар, неочищенный рис и др.), которые вызывают медленный приток энергии в организм в течение многих часов после приема их. И конечно, помогают процессу пищеварения благодаря содержанию клетчатки, защищая еще и от рака толстой кишки.

Жиросжигающие продукты

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150г в день) способен в среднем снизить вес человека на 2кг за 2 недели.

2. Зеленый чай – азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров

3. Острая пища – в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

4. Нежирные молочные продукты - увеличивают производство гормона кальцитриола, который заставляет клетки сжигать больше жира;

5. Корица - одна чайная ложка в день снижает уровень сахара в крови и предупреждает трансформацию избыточных углеводов в жиры;

6. Вода - недостаточное её употребление негативно сказывается на избавлении от лишних килограммов;

7. Белковая пища - для усвоения белков тратится больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов. В результате лишние жиры сжигаются.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/194146-metodicheskoe-posobie-po-biologii-biologiches