Хлеб всему голова

Свинцова Оксана Васильевна, МОУ-СОШ №1 г Аткарск Саратовская область, воспитатель.

Хлеб - всему голова.

Цель: сформировать у учащихся уважительное отношение к хлебу и людям, его производящим.
Задачи:
- систематизировать, углубить, расширить знания детей о профессиях;
- развивать коммуникативную компетентность;
- воспитывать нравственно-ценностное отношение к хлебу и труду хлеборобов.

Участники: школьники 2-3 классов.

Ход занятия

1. Организационный момент. Психогимнастика. 

Для создания психологического настроя в начале занятия ученикам предлагается упражнение “Улыбка”

Улыбнуться соседу слева, соседу справа, пожать друг другу руки, взяться за руки со своим соседом. Ребята, давайте сейчас посмотрим, друг другу в глаза, улыбнемся и скажем: “Я желаю тебе…” Ребята говорят пожелания друг другу.)

2. Постановка проблемы. 

Мы встречаемся с ним каждый день, без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости – добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый, 
Он и черный, он и белый, 
А бывает подгорелый. 

Кто же этот наш добрый друг, о котором сегодня пойдет речь? (ответы детей).

 Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка, этот продукт питания – самое надежное средство защиты людей от голода.

Сегодня мы с вами систематизируем и расширим наши знания о хлебе и о людях, выращивающих хлеб.

3. Актуализация знаний.

Как появился хлеб на земле? Этому открытию свыше 15 тыс. лет. Давным-давно люди ели просто зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой.

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая мать по имени... (Мука) 

-Самый первый хлеб был в виде жидкой каши.

Ученики:

Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой.

В средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли есть только члены королевской семьи, хлеб вчерашний предназначался для окружения короля, хлебные изделия, выпеченные два дня назад, ели помещики и дворяне, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.

На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Пекли хлеб с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников.

О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его. На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Хлеб всегда высоко ценился на Руси, он считался отдельным блюдом. Хлебом солью встречают и провожают русские люди желанного заезжего гостя и подносят хлеб – соль дорогому человеку в знак особого уважения.

Испокон века уважали и ценили людей, которые растят и убирают хлеб. Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка.

Конкурс «Угадай профессию». (За правильный ответ-колосок.)

- А вот какие профессии нужны чтобы вырастить хлеб, вы сейчас попробуете угадать:

Он науку изучил.

Землю – словно приручил.

Знает он, когда сажать, сеять как и убирать.

Знает все в краю родном

И зовется ….. (агроном).

Упрятав челку под фуражку,

Веду я с папой в поле вспашку.

Я горд работой на земле.

От пота вымокла рубашка.

Зато ладони на руле. (тракторист)

Он похож на капитана,

Но ведет корабль степной.

Спорит он с волной упрямо,

Только с золотой волной. (комбайнер).

Все дороги мне знакомы,

Я в кабине словно дома.

Мне мигает светофор,

Знает он, что я …. (шофер).

Кто на мельницу пришел и зерно в муку смолол? … (мельник).

Встанем мы, когда вы спите,

И муку просеем в сите.

Докрасна натопим печь,

Чтобы хлеб к утру испечь. (пекарь).

Работа в группах. Прием «Мозговой штурм».

Учитель: сейчас каждая команда получит задание. Подумав и обсудив его, вы должны дать правильный ответ. За правильный ответ – колосок. (задание дается в конвертах).

Задание для 1 команды: собрать пословицы и объяснить их смысл.

( хлеб – всему голова; как в мае дождь – так и будет рожь; будет хлеб – будет и обед; хлеб-батюшка, вода-матушка; хлебушко - калачу дедушка; худ обед, когда хлеба нет.

Задание для 2 команды: написать (нарисовать) откуда и как приходит к нам хлеб.

Задание для 3 команды: соотнесите инструмент и профессию.

( тракторист – прицеп; продавец – калач; шофер - кабина; хлебороб – комбайн;

метеоролог – погода; пекарь – тесто; мельник – мука; агроном – зерна).

Задание для 4 команды: отгадать кроссворд.

Как называется русская народная сказка, главный герой которой хлебобулочное изделие? ( «Колобок»).

В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В коробе.) Какую зерновую культуру сеял хитрый мужик вместе с медведем в русской народной сказке «Мужик и медведь» (репу).

Что принесла Рукодельница Морозу Ивановичу в сказке В.Ф. Одоевского «Мороз Иванович»? (пирожок).

Как звали главную героиню в рассказе М.М. Пришвина «Лисичкин хлеб»? (Зиночка).

Как называется сказка, где главные герои – мышата Круть и Верть? («Колосок»).

Физминутка. Дидактическая игра «Что можно приготовить из муки»?

Дети встают в круг. Кидая друг другу мяч, называют, что можно приготовить из муки.

Ученик:

Вот он – хлебушко душистый.
С хрусткой корочкой витой!
Вот он – тёплый – золотистый,
Словно солнцем налитой! 
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл!

В нём здоровье наше, сила, 
В нём – чудесное тепло.
Сколько рук его растило, 
Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе, -

Люди долго и упорно потрудились на земле.

Учитель:

Есть только одно слово, которое равнозначно слову “хлеб”. Это слово – жизнь. Что может быть важнее хлеба?! В одном из рассказов, посвящённых селу, я прочитала: “Велик сеятель. Никогда не забывал о нём мир и никогда не забудет – ни в радости, ни в беде. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба!” Это самый дорогой плод нашей матери – земли и рук человеческих. Хлеб – это державное наше богатство. Он – всему голова. Цените хлеб, не бросайтесь кусочками хлеба, не выбрасывайте хлеб. Оставшиеся после еды крошки хлеба, можно покормить птичек на улице или в пруду уток и гусей, бездомных собак.Никогда не выбрасывайте черствый хлеб. И в наши дни во многих семьях, где умеют бережно относиться к хлебу, где знают ему истинную цену, хозяйки могут приготовить блюдо, основу которого составляет черствый хлеб. Помните: очень много людей потрудились над ним.

Ученик:

Хлеб, ребята, берегите!

Никогда им не сорите!

Много рук его растили,

Собирали, молотили,

Отдыха порой не знали,

Долго у печи стояли,

Чтоб для нас испечь полезный

Хлеб душистый и чудесный!

Вот так малый колосок

На стол хлебом прийти смог!

Конкурс: «Как вы думаете?» (За правильный ответ-колосок.)

-Для приготовления одного хлеба надо смолоть приблизительно…

-100зёрен

-1000 зёрен

-10000 зёрен

-В старину хлеб называли ситным, потому что….

-он даёт сытость

-муку просеивали через сито

-такое название имел сорт пшеницы

-Глиняную печь для выпечки хлеба –ТАНДЫР -первыми придумали жители…

-Средней Азии

-Китая

-Франции

-Без чего хлеба не испечёшь?

Без муки

Без изюма

Без приправы

Рефлексия:

"Хлеб полезен, потому что…»

«Я люблю хлеб, потому что… »

"Хлеб – всему голова, потому что…»

Поднимите свои колоски. Посмотрите, что у нас получилось.

Это результат вашего труда!!! Если вам понравилось занятие, помашите колосками в воздухе, если нет – положите их на стол, если не определились с ответом – положите колоски на ладошку. Наш клубный час закончен. Спасибо за участие и внимание.

Ученики:

Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите, 
Берегите хлеб родной.

Берегите каждый колос
Наших радостных полей,
Словно песен тихий голос
Громкой родины своей!

Не хотим мы видеть чёрных
Зёрен, выжженных войной,
Пусть сияет нам узорный
Золотистых волн прибой.

Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
“Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!”

Литература:

Журнал “Начальная школа” №3, 1986 г. Москва, “Просвещение”.

Б. А. Алмазов “Наш хлеб” Ленинград, “Детская литература”, 1985 г.

Интернет –ресурсы:open-lesson.net/3737,lad-lad.ru/zagadki/1449-zagadki-..

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/197000-hlebvsemu-golova