Урок-защита проекта по теме «Еда. Приготовление пищи»

Мусатова Татьяна Васильевна, учитель немецкого языка, методист ИЯ ГБОУ Школа № 1249 г. Москва

Рыбакова Елена Александровна, учитель немецкого языка, кандидат филологических наук, методист ИЯ ГБОУ Школа

№ 1249 г. Москва

Урок – защита проектов по теме:

«Еда. Приготовление пищи»

Программа по немецкому языку учебно-методического комплекса «Мозаика» (авторы Н.Д. Гальскова, Н.А. Артемова, Т.А. Гаврилова) в 5 классе предусматривает изучение темы «Essen.BackenundKochen». Учащиеся 5 класса владеют достаточным уровнем развития речевых навыков и умений, что дает основание более активно включать их познавательную деятельность и когнитивные способности в процесс формирования коммуникативных умений. Этому способствуют проектные задания.

При изучении данной темы учащимся было предложено реализовать проект «UnsereKochideenfürKinderrestaurant». Презентации проектов учащихся явились итогом работы над изученной темой. Этот проект можно классифицировать как личностный, межпредметный, среднесрочный, творческий.

Работа над проектом осуществлялась поэтапно:

Целеполагание: определение темы проекта, проблемы, цели проекта.

Планирование: определение источников информации, составление плана работы над проектом.

Исследование: сбор и оформление информации. Ее промежуточное обсуждение.

Презентация (защита), обсуждение, оценка проекта.

Данный урок представляет собой заключительный урок по данной теме. Идея урока: открытие ресторана и выбор блюд в меню. Учащиеся предлагают свои рецепты, а опытное жюри (учителя) на конкурсной основе выбирают «поваров» (учащихся) с лучшими рецептами для ресторана.

Цель урока:

Развитие творческих способностей учащихся посредством формирования навыков проектной работы с использованием современных ИКТ и мультимедийных технологий

Задачи урока:

Практическая:

Активизация и систематизация лексического материала по теме «Essen»

Обучение репродуктивным и продуктивным видам речевой деятельности, формирование презентационных навыков и развитие коммуникативных умений учащихся на основе языковых, социокультурных (интегрированных) знаний

Развитие умения понимать тексты кулинарных рецептов

Расширение лексического запаса учащихся, развитие умений обобщать и дифференцировать понятия, совершенствование практических навыков владения лексикой по теме

Закрепление грамматических конструкций: формы повелительного наклонения, неопределенно-личное местоимение, спряжение глаголов в настоящем времени изъявительного наклонения

Развивающая:

Развитие интеллектуального и эмоционального потенциала учащихся, развитие языковых и познавательных способностей, готовности к коммуникации, развитие творческой активности

Познавательная:

Расширение эрудиции учащихся, их лингвистического и общего кругозора

Воспитательная:

Формирование у учащихся уважения к труду, воспитание интереса

к предмету (учению)

Формирование познавательной активности, потребности использования языка в различных сферах деятельности (кулинарии)

Ход урока:

Двое учащихся – ведущие (на них надеты фартуки) 1 ученик:

Liebe Gäste!

Wir öffnen heute ein neues Kinderrestaurant. Es heißt „Bei lustigen Köchen“

2ученик: Und wir brauchen neue Kochideen, neue Rezepte und neue Gesichter. Heute sind zu uns junge Köche und Köchinnen gekommen. Sie bieten uns ihre Spezialitäten an.

1ученик: Um die besten Gerichte zu wählen, brauchen wir ein erfahrenes Jury.

(Учащийся представляет членов жюри, которыми являются учителя немецкого языка)

Frau Fischer – Sie ist für die Lebensmittel verantwortlich.

Frau Fleischer – Sie ist für das Geld und Einkäufe verantwortlich.

Frau Kohl ist unsere Juryvorsitzende. Sie leitet auch unser Restaurant.

(Члены жюри сидят за столом, покрытом скатертью. Перед каждым табличка с его именем:

Fr. Fischer

Fr. Fleischer

Fr. Kohl,

перед каждым лежит список с именами претендентов и названиями их блюд)

Frau Fischer: Ich schlage vor, mit unserem Kochwettbewerb anzufangen. Wer möchte sein Gericht zuerst präsentieren? Claudia Müller, bitte.

Ученица представляет рецепт своего блюда «SalatmitCroutons» (презентация дается на экране):

Claudia Müller:

Salat mit Croutons

Ich zeige euch, wie man den Salat mit Croutons macht. Wir brauchen Chinakohl, 4 Eier, 3 Hühnerbrüste, Mayonnaise und Croutons.

Man wäscht Chinakohlblätter und trocknet sie ab.

Man kocht Hühnerbrüste.

Dann kocht man Eier.

Man schneidet Chinakohlblätter in Streifen.

Man kühlt Hühnerbrüste und schneidet sie.

Man schält Eier und schneidet sie.

Man mischt alles.

Und dann gibt man Mayonnaise dazu.

Man gibt Croutons dazu.

Und mischt alles.

Unser Salat ist fertig.

(см.видеоприложение)

Frau Fischer: Vielen Dank. Weiter ist in unserer Liste Nastja Dolmanowa. Bitte schön.

Учащаяся представляет рецепт своего блюда «Panakota» (презентация на экране)

Nastja Dolmanowa:

Panakota

Guten Tag! Heute kochen wir Panakota. Dafür nehmen wir 100 Gramm Milch, 500 Gramm Sahne, 15 Gramm Gelatine und 150 Gramm Zucker.

Zuerst gießen wir Milch in einen Topf und geben Sahne, Zucker dazu und wärmen das auf.

Dann lösen wir Gelatine in warmem Wasser für 5 Minuten.

Dann nehmen wir den Topf mit Milch vom Gasherd ab.

Dann filtern wir Gelatine.

Danach gießen wir die aufgewärmte Milch in die Schüssel mit Gelatine.

Füllen wir die Gläser mit dieser Masse.

Jetzt stellen wir die Gläser in den Kühlschrank für zwei Stunden.

In 2 Stunden ist Panakota fertig.

(см.видеоприложение)

Frau Fischer: Danke schön. Jetzt kommt Georgij Bruer mit seinem Rezept.

Учащийся представляет рецепт блюда «Kartoffelpizza» (презентация на экране)

Kartoffelpizza

Mein Lieblingsgericht ist Kartoffelpizza. Für dieses Gericht brauche ich:

800g Kartoffeln

2 große Zwiebeln

2 rohe Eier

150g geriebener Käse

Salz und Pfeffer

100g Mehl

frische Kräuter

Man wäscht, schält und reibt Kartoffeln und Zwiebeln.

Dann mischt man Kartoffeln und Zwiebeln mit den Eiern. Man gibt Salz und Pfeffer in die Schüssel.

Man gibt Mehl zum Kartoffelteig und rührt alles.

Man schneidet klein die Kräuter und gibt zum Kartoffelteig.

Man bestreicht das Backblech mit Öl und gibt den Kartoffelteig auf das Blech.

Man backt die Kartoffelpizza 35 Minuten bei 220 Grad.

Man kühlt die Pizza ab, schneidet sie in Stücke und serviert sie mit Salat.

Frau Fischer: Danke schön. Der nächste ist Alexej Borowikov mit seinem Rezept an unserer Liste.

Учащийся представляет рецепт своего блюда «Kartoffelsuppe»

(презентациянаэкране)

Mein Lieblingsgericht

Kochrezept: Kartoffelsuppe

Das Rezept für Kartoffelsuppe ist eines der beliebtesten und bekanntesten Suppenrezepte. Eine Kartoffelsuppe ist schnell aus einfachen Zutaten gekocht.

Zutaten: für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Lauchstange
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml süße Sahne
Salz, eine Prise Pfeffer
1 Esslöffel Butter oder Margarine
frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereiten:

Für die Zubereitung der Kartoffelsuppe müssen zuerst die Kartoffeln und das Gemüse vorbereitet werden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke von etwa 2-3 cm Größe schneiden. 

Die Karotten ebenfalls schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Lauch gründlich putzen und in dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

In einem großen Topf das Fett erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Nach etwa einer Minute das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln dazugeben. Das Gemüse kurz durchbraten lassen und gut umrühren. Nun die Kartoffelsuppe mit der Brühe ablöschen.

Die Suppe bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Kartoffeln und das Gemüse müssen weich gekocht sein. Nun die fertig gekochte Kartoffelsuppe zur Seite schieben und mit einem Pürierstab fein pürieren.

Die Kartoffelsuppe zuletzt Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen. Zuletzt auch nochmals kräftig mit Salz und 100 ml süße Sahne in die Kartoffelsuppe hin einrühren und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.

Die angerichtete Kartoffelsuppe mit klein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren

Die Kartoffelsuppe mit Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen. Zuletzt nochmals kräftig mit Salz und 100 ml süße Sahne in die Kartoffelsuppe hin einrühren und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.

Die angerichtete Kartoffelsuppe mit klein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.

(см. видеоприложение)

Frau Fischer: Danke. Jetzt möchte uns Sofia Kapitonowa ihr Lieblingsgericht vorstellen. Bitte schön, Sofia.

Учащаяся представляет рецепт своего блюда «SalatCaesar»

(см. видеоприложение)

Frau Fischer: Vielen Dank. Und jetzt kommt der letzte Bewerber mit seinem Leibgericht – Dmitrj Tregubow, bitte schön.

Учащийся представляет рецепт своего блюда «Hühnersuppe»

(см. видеоприложение)

Frau Kohl: Liebe junge Köche, uns haben eure Gerichte und Präsentationen sehr gut gefallen.

1ученик: Frau Kohl, laden wir dann alle Kinder in unser Restaurant ein?

Frau Kohl: Natürlich.

2ученик: Unsere Jungen haben für alle ein Geschenk gemacht. Peter,Aristarch,bitte,bitte,kommt. (Учащиеся раздают всем присутствующим испеченное дома печенье).

1ученик: Liebe Gäste, greift zu.

Frau Kohl: Wir warten auf euch in unserem Restaurant.

Herzlich willkommen!

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