Методическая разработка теоретического занятия Органические вещества клетки. Белки Учебная дисциплина ОУД.17. Биология специальность 33.02.01 Фармация

Министерство здравоохранения Республики Башкортостан

ГАПОУ РБ «Стерлитамакский медицинский колледж»

Методическая разработка теоретического занятия

Органические вещества клетки.

Белки

Учебная дисциплина ОУД.17. Биология

специальность 33.02.01 Фармация

Разработала:

Дружинина Татьяна Ивановна

преподаватель биологии

Стерлитамак, 2015 г.

Пояснительная записка

«Жизнь есть способ существования белковых тел,

существенным моментом которого является

постоянный обмен веществ с окружающей

их внешней природой, причём с прекращением

этого обмена веществ прекращается и жизнь,

что приводит к разложению белка».

Ф.Энгельс

Понимание взаимосвязи и взаимозависимости естественных наук, их влияния на окружающую среду, экономическую, технологическую, социальную и этическую сферы деятельности человека, формирует у будущих фармацевтов способность использования знаний о современной естественнонаучной картине мира в образовательной и профессиональной деятельности; расширяет возможности информационной среды для обеспечения продуктивного самообразования; способствует владению культурой мышления, стимулирует способность к обобщению, анализу, восприятию информации в области естественных наук, постановке цели и выбору путей ее достижения в профессиональной сфере.

Изучение строения, свойств и функций белка имеет большое значение для формирования представлений о роли белковых молекул в жизнедеятельности организма; расширения кругозора ранее полученных знаний и функциональной грамотности для решения практических задач; владения основополагающими понятиями и представлениями о живой природе, ее уровневой организации и эволюции. Будущим фармацевтам знание строения и свойств аминокислот, составляющих первичную структуру белковых молекул, представление о работе ферментов, помогут в понимании химических процессов взаимодействия лекарственных веществ, протекающих в клетке и организме при дальнейшем изучении профессиональных модулей, фармацевтических дисциплин (фармакологии, фармхимии, фармакогнозии и др.).

2. Технологическая карта занятия

Дисциплина -Биология

Специальность– 33.02.01 Фармация

Тема занятия - Органические вещества клетки. Белки.

Тип (форма) занятия - изучение нового материала и первичное закрепление знаний.

Цели: формирование личностных,метапредметных, предметных результатов освоения базового курсабиологии

дидактические:

сформировать знания о строении и уровнях организации белковых молекул

изучить состав и свойства аминокислот

определить функции белков

способствовать изучению механизма работы ферментов

развивающие:

развитие культуры мышления, способности к обобщению, анализу, восприятию информации в области естественных наук;

развитие умения логически мыслить, сопоставлять и отстаивать свою точку зрения;

развитие способности использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни

воспитательные:

осознание социальной значимости своей профессии/специальности, обладание мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности;

способность организовывать сотрудничество единомышленников с использованием современных информационно-коммуникационных технологий;

формирование чувства гордости и уважения к истории и достижениям отечественной биологической науки;

способность руководствоваться в своей деятельности современными принципами толерантности, диалога и сотрудничества; готовность к взаимодействию с коллегами, работе в коллективе

Междисциплинарные связи: цитология, химия, физиология

Обеспечение занятия:

Наглядные пособия: таблицы - строение белка, механизм работы ферментов; макет – третичная структура белковой молекулы

Раздаточный материал: индивидуальные задания, карточки

ТСОмультимедийная установка, презентация – Строение и функции белков

Литература:

Основная

1. Н.Б.Чебышев,Г.Г.Гринева и др.Биология.-М.: Академия, 2013.

2.С Г. Мамонтов. В.Б. Захаров.Общая биология. Для средних специальных учебных заведений. - М.: Академия (совместно с ВШ, 2011.)

Дополнительная

1.Под редакцией С.Г. Мамонтова. Биология. Пособие для поступающих в Вузы. - М.: Высшая школа 2011.

2.Н.В. Мишина Задания для самостоятельной работы по обшей биологии. - М.: Просвещение, 2011.

Интернет-ресурсы

www. sbio. info (Вся биология.Современная биология, статьи, новости, библиотека).

www. window. edu. ru (Единое окно доступа к образовательным ресурсам Интернета по биологии).

В результате освоения данной темы обучающийсядолжен:

иметь представления о различных типах белков, свойствах и функциях белковых молекул, механизме работы ферментов

уметь:

строить полипептидные цепочки первичной структуры белковой молекулы из различных аминокислот, записывать структурные формулы аминокислот и соединять пептидной связью, объяснять принцип работы ферментов

знать:

уровни организации белковых молекул, строение аминокислот, особенности образования пептидной связи, свойства и функции белков, принцип работы ферментов

3.Структура и содержание занятия

I этап Организация студентов к занятию.

Взаимное приветствие, готовность аудитории и обучающихся к занятию.

Слайд 2.

II этап актуализация опорных знаний по предыдущей теме: Неорганические вещества клетки. Соотношения химических элементов клетки, их функции в организме. Органические вещества клетки. Процентное содержание в клетке. Создание проблемной ситуации. Почему белки - основа жизни?

III этап изучение нового материала.

Органический мир представлен разными формами жизни. От одноклеточных до самых совершенных – человека. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». Это классическое определение жизни еще в 19 веке дал выдающийся ученый Ф.Энгельс. С развитием биологических знаний, пониманием сущности процессов, протекающих на уровне клетки, организма, более полное определение жизни дал М.В.Волькенштейн «Живые тела, существующие на Земле, представляют собой открытые, саморегулирующиеся и самовоспроизводящиеся системы, построенные из биополимеров – белков и нуклеиновых кислот». Сегодня мы переходим к изучению органических веществ клетки. Белки –основа жизни. Почему? - нам предстоит узнать на занятии.

Слайд 3Общая характеристика белков.

Слайд 4 Аминокислоты – мономеры белков: заменимые, незаменимые, простые, сложные, полноценные, неполноценные белки,

Слайд 5 Строение аминокислот в зависимости от функциональных групп (нейтральные, основные, кислые).

Слайд 6 Формулы разнообразных аминокислот.

Слайд 7 Назовитенейтральные, основные , кислые аминокислоты.

Слайд 8 Структуры белковых молекул.

Слайд 9 Особенности формирования первичной структуры – образование пептидной связи.

Слайд 10 Особенности формирования вторичной структуры – образование водородной связи.

Слайд 11Формирование водородных связей вторичной структуры.

Слайд 12 Третичная структура –гидрофильно-гидрофобные взаимодействия, -S-S-связи.

Слайд 13 Образование дисульфидных связей.

Слайд 14 Четвертичная структура – объединение глобул.

Слайд 15 Структуры белковых молекул.

Слайд 16 -19 Свойства белков.

Слайд 20-26 Функции белков.

Слайд 27-30 Ферменты. Механизм взаимодействия с субстратом.

IVэтапзакрепление материала

Выполнение заданий для самостоятельной работы (прил.1 зад. № 1-6),

зарисовка схемы работы фермента (прил.1 зад. № 9)

VэтапКонтроль знаний

По слайдам презентации определить виды аминокислот, перечислить уровни организации белковых молекул, функции.

Выводы:

Белки являются непериодическими полимерами, мономерами которых являются 20 видов α-аминокислот.

Все аминокислоты содержат хотя бы одну карбоксильную группу (-СООН) и одну аминогруппу (-NH₂). Остальная часть молекулы представленаR-группой.

Выделяют 4 уровня пространственной организации белков.

Белки являются амфотерными соединениями.

Благодаря сложности, разнообразию форм и состава, белки играют важную роль в жизнедеятельности клетки и организма в целом.

Одна из важнейших функций белков - каталитическая.

VI этап

Подведение итогов занятия, рефлексия.

Преподаватель подводит итоги занятия, комментирует учебную деятельность студентов в малых группах, дает рекомендации, выставляет оценки.

VII этап

Домашнее задание: [1. С.55-63]

Заполнить таблицу Биологические функции белка (прил. зад.8.3)

4. Литература

Основная

1. Н.Б.Чебышев,Г.Г.Гринева и др.Биология.-М.: Академия, 2013.

2.С Г. Мамонтов. В.Б. Захаров.Общая биология. Для средних специальных учебных заведений. - М.: Академия (совместно с ВШ, 2011.)

Дополнительная

1.Под редакцией С.Г. Мамонтова. Биология. Пособие для поступающих в Вузы. - М.: Высшая школа 2011.

2.Н.В. Мишина Задания для самостоятельной работы по обшей биологии. - М.: Просвещение, 2011.

Интернет-ресурсы

www. sbio. info (Вся биология.Современная биология, статьи, новости, библиотека).

www. window. edu. ru (Единое окно доступа к образовательным ресурсам Интернета по биологии).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/236585-metodicheskaja-razrabotka-teoreticheskogo-zan