Исследовательская работа витамин «Е»

МОУ СШ №61

Исследовательская работа

На тему: «Витамин Е»

Выполнила ученица

4 «А» класса

МОУ СШ № 61

г . Волгограда

Бондаренко Алена

Работа выполнена под руководством

Румянцевой Л. С.

учителем начальных классов МОУ СШ № 61

Волгоград 2016

Витамины получили свое название в 1912 году. Это название им дал польский врач Казимеж Функ. Он обобщил полученные ранее другими исследователями данные, которые явно указывали на то, что кроме основных питательных элементов, таких как жиры, белки, углеводы, организму людей и животных нужны еще какие-то элементы, без которых могут развиваться болезни и даже может наступить смерть.

Что такое витамины, в те времена еще никто из исследователей достоверно не знал. Но то, что, не получая этих элементов с продуктами питания, люди и животные могут заболеть и умереть, опытным путем установил русский врач Николай Иванович Лунин. Он провел опыт на белых мышах, которым давал в качестве питания только искусственное молоко, содержащее молочный сахар, соли, казеин и жир.

Этот опыт, проведенный Луниным еще в 1880 году, показал, что вскармливание белых мышей таким искусственным молоком приводит к гибели животных. Тогда Николай Иванович и предположил, что в натуральном молоке, кроме основных элементов, содержатся еще какие-то, на тот момент неизвестные, элементы, без которых любая пища становится безжизненной.

Именно поэтому в основу названия этих элементов и легло латинское слово Vita - жизнь.

О витаминах мы слышим, вероятно, каждый день, а представить себе их не можем. Витамины — это химические вещества, содержащиеся в пище в очень малых количествах. Витамины необходимы организму для нормальной жизнедеятельности, роста и развития. Они способствуют перевариванию и всасыванию пищи, играют важную роль в строении и восстановлении клеток кожи и внутренних органов. Витамины также защищают нас от многих болезней.

Чтобы быть уверенными, что мы получаем с пищей все необходимые нам витамины, нужно питаться разнообразно. Здоровый, хорошо сбалансированный рацион — это наилучший путь для получения всех необходимых нам витаминов.

В своем исследовании , мы рассмотрим витамин Е, который, как и все витамины жизненно необходим всем живым организмам.

История открытия витамина Е
Сам витамин Е был открыт в 1922 г. Эвансом и Бишопом. Своими опытами они доказали, что грызуны, которые питались лишь молочной едой, не могли приносить потомство. Восстановить репродуктивную функцию можно было, добавив в пищу масло из зародышей пшеницы или листья салата. В 1936 г. α-токоферол впервые был выделен Эвансом. Название было предложено профессором греческого языка Джорджем Калхауном - токоферол (от греч.несу- потомство). В 1936 г. путем экстракции были выделены первые препараты витамина Е из масел ростков зерна. Пауль Каррер в 1938 г химическим путем впервые мог синтезировать витамин.

Роль витамина Е в организме

способствует увлажнению кожи;

улучшает структуру волос и ногтей;

нормализует циркуляцию крови, стимулирует кровоснабжение;

оказывает «омолаживающее» действие на организм;

восстанавливает целостность ткани;

препятствует образованию тромбов крови, обеспечивает быстрое заживление ран;

укрепляя стенки кровеносных сосудов и капилляров, снижает их ломкость;

защищает от разрушения кислородом другие растворимые жирами витамины;

защищает витамин А от разрушения, тем самым способствует его усвоению;

устраняет симптомы «старческих» пигментных пятен;

восстанавливает эластичность и упругость кожи;

активизирует тканевое дыхание;

тормозит процесс старения кожи.

Дефицит витамина Е

При диете с очень низким содержанием жиров в пище возникает дефицит витамина Е, поскольку растительные масла являются основным источником этого витамина.

Низкий уровень витамина Е связан с проблемами пищеварения системы, где питательные вещества плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Эти проблемы включают заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря, болезни печени, и др.

Симптомы могут включать в себя вялость, заторможенность, нарушение рефлексов, трудности при ходьбе, потерю координации и мышечную слабость.Многие практикующие врачи считают, что проблемы с кожей тесно связаны с дефицитом витамина Е.

Лечение включает в себя дополнительный прием витамина Е.

Превышение нормы витамина Е

Многие взрослые принимают относительно большие количества витамина Е от нескольких месяцев до нескольких лет без видимого вреда. Тем не менее, высокие дозы витамина Е могут увеличить риск кровотечений. Иногда у взрослых, с повышенным содержанием витамина Е, развивается мышечная слабость, усталость, тошнота и диарея. 

Лечение заключается в прекращение дополнительного приема витамина Е.

Источник витамина Е

Согласно новым исследованиям витамином Е богаты плоды авокадо, нектарины, виноград, персики, манго.
Витамин Е присутствует во многих продуктах, в частности, он содержится в орехах, зелени, растительном и сливочном маслах, цельных зернах, а также зародышах злаковых.

Содержится витамин Е в молоке, в яичном желтке, печени, мясе, рыбе. 

Термическая обработка и окисление на воздухе может нанести серьезный ущерб содержанию витамина Е в пище. В пшенице, например, где большинство витамина Е содержится в ростках, во время готовки теряется 50-90% витамина Е.

Чтобы защитить содержание витамина Е в растительных маслах (оливковое масло, масло подсолнечное, арахисовое масло) от ненужного воздействия воздуха, они должны храниться плотно закрытыми.

Влияние витамина Е на кожные и волосяные покровы человека

На первой фотографии мы видим увеличенную поверхность губы до нанесения витамина Е. Поверхность сухая с ярко выраженными трещинами, грубая.

Н
а втором фото мы видим ту же поверхность губы после нанесения витамина Е. Поверхность увлажненная, мягкая и без трещин.

На следующем фото мы видим кожный покров поверхности щеки до нанесения витамина Е. Поверхность шершавая и грубая.

На четвертом фото изображен кожный покров, после нанесения витамина Е. Мы видим, что кожа приобрела блеск и сияние, стала мягкой и шелковистой.

На данном фото изображены волосяные покровы до нанесения витамина Е. При ближайшем рассмотрении мы заметим, что волосы имеют тусклый цвет, не ровную поверхность и сухость. После нанесения витамина Е на поверхность волос, мы видим существенные изменения .Волосы стали блестящими. Приобрели здоровый вид , поверхность выровнялась и стала гладкой.

Таким образом, мы можем отметить положительное воздействие витамина Е на кожные и волосяные покровы человека, именно по этому витамин Е часто используют в косметологии.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/246934-issledovatelskaja-rabota-vitamine