Волгоградская земля Волгоградское качество» на примере ООО «Альтернатива Волга

Муниципальное образовательное учреждение «Лицей № 6 Ворошиловского района Волгограда»

Классный час «Волгоградская земля - Волгоградское качество»

на примере ООО «Альтернатива - Волга»

(Классный час. Экскурсия)

Контингент участников: начальная школа

Автор:Сапрыкина Екатерина Сергеевна,

учитель начальных классов

Дубинина Ольга Владимировна, учитель музыки

МОУ «Лицей № 6 Ворошиловского района Волгограда»

Волгоград, 2017

Классный час «Волгоградская земля - Волгоградское качество»

на примере ООО «Альтернатива - Волга»

Цель: познакомить учащихся с Волгоградскими товаропроизводителями (на примере ООО «Альтернатива - Волга»), особенностями изготовления и продвижения продукций местного товаропроизводителя.

Задачи:

- формирование у младших школьников потребительского патриотизма;

- изучение истории современного предприятия ООО «Альтернатива - Волга»

- знакомство с уникальной продукцией предприятия, изготовленной по ГОСТу.

Оборудование: компьютер, проектор, экран, мультимедийная презентация.

Ход классного часа

1. Орг. момент

- Ребята, сегодня мы отправимся в виртуальную экскурсию на предприятие ООО «Альтернатива - Волга», где увидим, как изготавливаются наши любимые продукты питания. (Слайд 1) А какие, мы с вами сейчас отгадаем. Слушайте внимательно загадки.

Мы сегодня лепим вместе

Шарики – картошка в тесте.

А потом прижмем края,

Что же лепим мы друзья?

(Вареники) Слайд 2.

Из муки ношу наряд,

А начинке каждый рад!

Сытный я, мясной продукт, 

И обжорам лучший друг!

Мной питаться всем не лень, 

Потому что я... (пельмень) Слайд 3.

2. Определение темы классного часа

- Что, по вашему мнению, вы сегодня увидите на экскурсии? (Ответы детей)

- Проследим, как на предприятии «Альтернатива – Волга» из обычных продуктов получаются традиционные русские блюда пельмени и вареники. Компания «Альтернатива-Волга» ведет свой отсчет с 1995 года. Именно тогда было основано данное предприятие в качестве дистрибьютера товаров народного потребления. И уже через 5 лет компания учредило собственное производство продуктов. Сегодня «Альтернатива-Волга» - это крупнейший региональный производитель полуфабрикатов – таких как, пельмени, вареники, котлеты и многое другое.

Торговые марки «Батюшка», «Варенель», «Царицын Град», «Деревня Варениково», «Таженые», «Колбаскофф», входящие в ассортимент компании представлены не только во всех сетевых магазинах родного Волгограда, но и в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Самара, Нижний-Новгород, Ростов-на-Дону, Краснодар, Сочи многих других. Слайд 4.

Пельмени – визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. «Хлебное ухо» в переводе на русский язык звучит коми-пермяцкое слово «пельмень». Может, когда-то так и называли пирожки из пресного теста с начинкой. Со временем же блюдо становится привычным для русских. Слайд 5.

Фартучек цветастый
Саша подвязала,
На доске широкой
Тесто раскатала.
Девочка прилежная,
Не подружка лени,
Для гостей готовит
Вкусные пельмени:

С мясом и капустой,
С рисом и картошкой.
Можно, будет, есть их
Вилкою и ложкой.
С маслом, со сметаной
И с улыбкой даже.
Шуру все похвалят
И спасибо скажут.
Автор: Герман Ходырев Слайд 6

- Ребята, кто знает, рецепт приготовления вареников и пельменей? (Ответы детей)

Сначала подготавливают мясное сырье и муку. Для пельменей мука должна отлежаться не менее двух недель. Затем составляют фарш. Для этого измельчают мясо, лук и добавляют специи. Потом фарш созревает в течении нескольких часов. Далее штамповка пельменей. Для этого фарш и тесто добавляют в бункеры специального пельменного аппарата. Слайд 7

Аппарат штампует пельмени, и они по транспортеру попадают в морозильную камеру. Заморозка пельменей происходит при очень низкой температуре (минус 28 градусов по Цельсию). Важно, что сырье используется натуральное, от его качества зависит результат готового продукта.Слайд8.

После заморозки готовые пельмени фасуются в пакеты, упаковываются в короба и отправляются на хранение в холодильные камера. Слайд 9(Видео 1)

И на столе у нас могут оказаться пельмени следующих торговых марок: «Батюшка», «Царицын Град», «Таежные». Слайд 10.

- Прослушайте песню и скажите, что за процесс происходит в следующем зале. (Изготовление вареников)

Звучит песня про вареники.

Восточное блюдо "дюш-вара" стало "вараниками", а затем варениками. Вареники принято считать традиционным блюдом украинской кухни. Вареники с вишней - настоящие знаменитости.Пожалуй, сложно найти человека, который не любит вареники. Ведь это универсальное блюдо: тонкое пресное тесто отлично «дружит» с любой начинкой, которую каждый может выбрать на свой вкус. Слайд 11.

На предприятие вареники изготавливают как вручную, так и с помощью машин. Слайд 12.

Процесс изготовления вареников вручную переносит нас домой, к уютному очагу. Края вареников имеют форму косички, такую же, как лепят наши бабушки и мамы. Приятно покупать такие вареники, создается впечатление, что их не купили, а сделали своими руками.

Машина раскатывает тесто и вырезает из нее кружки. Слайд 13. Далее работник на форму из теста кладет сахар и несколько ягод вишни. Слайд 14

Следующий этап в работе – соединить края (чтобы начинка не выпала) и закрепить их «косичкой». Слайд 15.

Сегодня «Альтернатива-Волга» — это крупнейший региональный производитель полуфабрикатов – таких как, пельмени, вареники, котлеты и многое другое, представляющая на рынок такие торговые марки, как «Батюшка», «Варенель», «Царицын Град», «Деревня Варениково», «Таженые», «Колбаскофф» и другие.

Рефлексия

- Наша увлекательная и познавательная экскурсия подошла к концу. Мне приятно было быть вашим экскурсоводом. Так пусть же на вашем столе всегда будут вкусные пельмени и душистые вареники.

Интернет источники:

http://ljubimyj-detskij.ru/zagadki/631-detyam-zagadki-o-ede-pelmeni.html

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/kulinariya/stihi_pro_pelmeny/

http://www.volgograd-trv.ru/news.aspx?id=37215

http://alternativa34.ru/about-us/

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/288172-volgogradskaja-zemljavolgogradskoe-kachestvo