Внеклассное занятие в 4 С классе по ОРКСЭ Тема «ЭТИКЕТ. Столовый этикет»

Внеклассное занятие в 4 С классе по ОРКСЭ

Тема «ЭТИКЕТ. Столовый этикет»

Цели: познакомить с правилами поведения за столом, научить правильно сидеть за столом во время еды, пользоваться салфеткой, усвоить правила хорошего тона.

Оборудования и материалы: плакат «Правильная поза за столом во время еды», стол, скатерть, салфетка, тарелка, вилка, нож;

презентация, ватман, маркер, листки с отпечатанными определениями понятия этикет.

Цели: 1. Ознакомить детей с некоторыми правилами этикета в общественных местах.

2. Усвоить основные этические требования.

3. Способствовать развитию умения использовать полученные

знания.

4. Изучить правила гостеприимства;

5. Научить вести себя за столом, в гостях, пользоваться столовыми приборами.

Основные термины и понятия: Этикет. Образец. Правила этикета.

Виды деятельности: работа в группах. (Перед уроком дети делятся на 5 групп по 6 человек)

Ход занятия:

1 Орг. Момент

-Здравствуте, дорогие ребята!

Я рада встречи с вами!

Пожелаем друг другу и нашим гостям удачи и здоровья.

(Дети проговаривают слова)

Я желаю Вам сегодня радости, счастья, удачи, здоровья

Ты ( к соседу) желаешь мне сегодня радости, счастья, удачи, здоровья.

Мы желаем друг другу сегодня радости, счастья, удачи, здоровья).

2 Актуализация знаний.

Прочитаем на доске хором важные слова:

ТЫ - ЧЕЛОВЕК, ВЕДИ СЕБЯ ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ!

- Как ты понимаешь эти слова?

(Учащиеся высказывают свою точку зрения, приводят примеры из жизни)

Спасибо! Молодцы! В подтверждение и дополнение ваших слов, ребята прочитают вам текст.

ТЕКСТ.

1. Ты живёшь среди людей. Отношение к тебе других людей зависит от твоего характера, но не только. Людям нужно время, чтобы узнать твой характер. Русская пословица гласит «По одёжке встречают…» Твой внешний облик, манеры поведения, правильная речь, доброжелательность—всё влияет на восприятие тебя другими людьми. 2.И мостиком ,соединяющим внутренний мир человека с его внешним обликом, является этикет—правила поведения, принятые в обществе. Будьте культурными людьми! И хорошие манеры откроют перед вами многие двери.

- Задайте друг другу 1 вопрос из текста. Начинает тот, у кого волосы светлее.

- Какое слово является главным ответом на вопрос «Что нужно знать, чтобы достойно жить в обществе? ( Правила этикета)

В русском языке есть слово вежливость. Вежливым называют человека, знающего правила этикета и, главное, выполняющего их.

Давайте вспомним, как вы выполняете первое правило, встречая знакомого человека?

(Приветстствуем). Тогда несколько вопросов командам.

У вас на столах листочки с вопросами. Участник 1 читает вопрос, остальные обсуждают и записывают по кругу.

(----Кто первым здоровается при входе в помещение: входящий или находящийся в помещении? Зависит ли это от возраста людей?

-----Когда мы впервые встречаемся с человеком, кто должен здороваться первым: мужчина или женщина; младший или старший; начальник или подчинённый?)

----Поиграем. Кто последним назовёт слова приветствия, тот и победил. Начинаем с девочек как полагается по этикету. Жюри, будьте начеку.

Дома подумайте:

«Почему дети в школе, чаще всего здороваются только со своим учителем. Но редко здороваются с другими учителями и работниками школы? Правильно ли это?

Подведём итог по очень знакомому правилу этикета, правилу приветствия.

(1 ученик выходит к доске и зачитывает итог.

 Приветствие является знаком признания ценности и достоинства человека. Многообразие форм и многоцветная палитра приветствий в различных этикетах трудно поддаются всестороннему описанию и классификации. Кивок головой, поклон, рукопожатие, поцелуй, воздушный поцелуй, простое "Добрый день" и "Здравствуй" и т.п. Формы приветствия чрезвычайно разнообразны.)

3. Постановка проблемы. Постановка темы занятия.

Работа в группах. (слайд №1)( на листах ватмана дети записывают правила)

- Написать какими правилами ещё должны пользоваться люди. (Релли Робин.)

За столом;

В гостях;

В транспорте;

На улице;

При разговоре.

Проверка выполнения задания по командам.

- Ребята, чтобы вы поняли, о чем сегодня идет речь, предлагаю вам послушать шуточное стихотворение Андрея Усачева «Уроки воспитания».

Дети читают стихотворение.

- Хотя стихотворение и шуточное. Но я думаю, вы поняли, о чём пойдет речь (о вежливости и культуре поведения за столом).

Стремление вести себя прилично за столом, как доказано, уходит вглубь тысячелетий истории человечества.

Столовые приборы, правилами пользования которыми порой пренебрегают, были в почете у древних египтян. А умение есть красиво и бесшумно всегда считалось необходимым компонентом культуры, большим достоинством.

Скандинавы первыми ввели в этикет правило предоставлять самые почетные места за столом женщинам и наиболее уважаемым гостям. Памятник древнескандинавской этической литературы «Эдда» повествует во всех подробностях о тогдашних правилах поведения за столом.

Для произнесения тостов имелись дальнейшим образом разработанные правила, а за нарушение этикета назначались штрафы.

В XI – XIII веках высшим проявление изысканности считалось, когда кавалеры рассаживались за обеденным столом со своими дамами позами, ели из одной тарелки и пили из одного бокала.

Разумное начало этого обычая – внимательное, учтивое отношение к женщине – сохранилось до наших дней и, надеюсь, будет существовать и впредь.

На одном из пышных и изысканных приемов у короля Людовика XIV гостям вручили карточки с перечислением некоторых требуемых от них правил поведения («этикетки»).

От французского названия карточек «этикеток» и произошло слово «этикет», вышедшее впоследствии в языки многих стран.

Этикет – это воспитанность, хорошие манеры, умение вести себя в обществе.

С XVIII века начинают печатать пособия по этикету. При Петре I трижды издавали книгу для юношества «Юности честное зерцало, или Показания к житейскому обхождению».

Любопытны рекомендации о поведении в общественных местах и за столом: «Над яствами не чавкай, как свинья; и головы не чеши; не проглотя куска, не говори, ибо так делают невежи. Часто чихать, сморкать и кашлять не пригоже».

Разумеется, этикет сегодняшнего дня далек от хороших манер времен французского «короля – солнца»! Но все же заметим, что значительная часть его правил пришла к нам из истории, а некоторые даже из древней истории.

Но все эти правила помогают нам в разных ситуациях чувствовать себя естественно.

Так какие же правила мы должны знать прежде, чем сесть за стол.

«Чтение» правил поведения за столом детьми.( У каждого на столе свод правил)

- Мы с ними поработаем позднее.

Теперь не сомневаемся, что вы знаете, как вести себя за столом. И все-таки…

Сев за стол, выпрямитесь. Сидеть лучше всего прямо, слегка опираясь спиною на спинку стула. Для стула найдите среднее оптимальное положение – чтобы он не стоял впритык к столу, но и не был отодвинут слишком далеко. Естественно, не позволительно раскачиваться на стуле.

Не кладите локти на стол – это не прилично: на столе и без того не очень много места, да и вам неудобно пользоваться вилкой и ножом, когда локти на столе.

Привыкнете к тому, что за столом руки должны забыть о существовании вашего лица: не следует поглаживать лоб, поправлять волосы, подпирать подбородок, уже не говоря о том, что нос и уши за столом должны быть запретной зоной для рук.

За столом нужно вести себя так, чтобы не мать окружающим: ни в коем случае не класть локти на стол, накладывать в тарелку столько салата, сколько вы можете съесть, и стараться, чтобы из тарелки еда не вываливалась на скатерть и на колени соседей по столу.

Не наполняйте рот большим количеством пищи – так недолго и подавиться. Не чавкайте, не втягивайте шумно жидкость.

Как бы вы не были голодны и каким бы вкусным не было блюдо, никогда не следует набивать им полный рот и торопливо жевать.

Если вы запиваете еду каким-либо напитком – соком или газированной едой, то прежде нужно проглотить то, что находится во рту и вытереть рот салфеткой, и только после этого запить.

Колбасу и сыр обычно берут из общего блюда не рукой, а вилкой.

Если вам хочется попробовать салат, который стоит на другом столе стола. Не нужно ложиться на стол и тянуть к себе блюдо, проще попросить соседа передать салатницу.

Не прилично есть с ножа, даже если он широкий и еда с него не сваливается. Ножи рядом с тарелкой лежат для того, чтобы разрезать мясо или горячие бутерброды, при этом нож берут в правую руку, а вилку в левую.

Подавая нож соседу по столу, следует протягивать его ручкой, а не острием.

Ножи и вилки нужно держать за середину ручки, а не у самого лезвия ножа и развилки.

Ни в коем случае нельзя облизывать нож, это очень опасно и неприлично.

Ложку всегда держим в правой руке – она лежит на среднем пальце, указательным придерживаем ее сбоку, а большим пальцем сверху.

Нож всегда держим в правой руке, вилку - в левой, только когда мы едим пищу, которую не режут, держим вилку в правой руке. Не полагается сначала нарезать ножом с вилкой, а потом есть нарезанные куски одной вилкой.

Варенье и мед берите из вазочки специальной ложкой, положите в розетку и лишь потом начинайте пробовать.

После того, как вы размешаете сахар в чае, не забудьте вынуть ложку и положить ее на блюдце.

Положив себе сахар или соль, поставьте сахарницу или солонку на прежнее место, не оставляя надолго у своего прибора.

Не следует играть столовыми приборами, сворачивать край скатерти и заплетать на скатерти косички, некрасиво вытягивать ноги под столом, кидать друг в друга хлебом или мандариновой кожурой.

За столом не принято говорить о болезнях и неприятностях.

Не заводите разговор с человеком, сидящим далеко от вас. Это утомительно для окружающих.

Оставшиеся на скатерти крошки или кусочки пищи можно собрать в бумажную салфетку другой салфеткой, но не в коем случае не следует смахивать на пол или собирать крошки руками.

Выходя из-за стола, постарайтесь, чтобы не было много шума.

Но,прежде, чем сесть за стол нужно правильно и красиво сервировать стол, чтобы было приятно за ним сидеть (Сервировка стола.)

Приглашаем сюда нашего гостя- официант ресторана «Валентина».

Познакомимся с ним и поздороваемся.

Правила сервировки стола.

К приходу гостей тебе нужно накрыть стол. С чего же начать?

Прежде всего, расставь стулья вокруг стола, за которым соберутся гости.

Стол накрой чистой выглаженной скатертью, которая должна касаться сидений стульев.

Сервировка стола — это настоящее искусство, и многое необходимо запомнить.

Поставь на стол большие тарелки, а на них — тарелки поменьше — закусочные.

Справа от каждой тарелки положи ложку, выпуклой сто­роной вниз. Слева от тарелок — вилку для закуски и вилку для второго блюда (вилки также кладутся выпуклой стороной вниз).

Перед вилками поставь маленькую тарелочку для хлеба. Перед тарелками положи столовый прибор для десерта: вилку — зубцами вправо, ложку и нож — ручками вправо.

Перед тарелками, чуть справа от них, поставь бокал для напитков.

Для сервировки стола тебе обязательно понадобятся бумажные и матерчатые салфетки. Накрахмаленные полотняные салфетки можно красиво поставить на тарелки. Гости могут расстелить их на коленях, чтобы во время еды не испачкать свою одежду. Руки и губы вытирают бумажными салфетками. Эти салфетки сложи веером и вставь в специальную подставку или стакан.

Если ты захочешь украсить стол цветами, то и здесь существует несколько правил. Конечно, не стоит ставить огромный букет цветов в центр стола — всем собравшимся придётся всё время наклоняться, чтобы увидеть друг друга. Большой букет лучше поставить где-нибудь сбоку. Очень красиво будут смотреться цветы в маленьких вазочках, поставленных справа от каждой тарелки рядом с бокалами или посередине в низкой и небольшой по размеру вазе.

Ты проявишь изысканный вкус, если подумаешь о сочетании цветов на твоём столе с цветом скатерти, посуды и салфеток.

Игра «Правильно накрой на стол»

Выходят 2 ученика и накрывают на стол. Остальные ученики сравнивают, правильно ли накрыт стол и выбирают победителя. Победителю вручают приз.

Конкурс оценивает повар школьной столовой

Конкурс «Я – САМ!»

Учитель. Красиво сложенная салфетка придаст вашему столу законченный вид. Давайте каждый из вас попробует сейчас красиво сложить салфетку.

Конкурс оценивает приглашённый гость- официант.

4. Физкультминутка.

Ученики поют песню крокодила Гены «Пусть бегут неуклюже…», сопровождая движениями.

Правила поведения за столом.

(Ученик читает стихотворение.

Правила поведения за столом

Медвежонок хлеб жевал –

Крошки хлебные ронял.

Говорил с набитым ртом -

Что? Не мог понять никто. 

После взялся за компот –

Стол облил и свой живот!

Все над ним хохочут звонко,

Застыдили медвежонка:

Ты не знаешь? За столом

Надо есть с закрытым ртом,

Не спешить, не говорить,

Крошки на поп не сорить.

После встать из-за стола 

В шубке чистой, как была.)

Анализ поведения за столом героев сказки А.Толстого.

Заглянем в гости в сказку А.Толстого «Золотой ключик». Послушайте и обратите внимание, как ведёт себя за столом Буратино.

…Буратино сел за стол, подвернул под себя ногу. Миндальные пирожные он запихивал в рот целиком и глотал, не жуя.

В вазу с вареньем залез прямо пальцами и с удовольствием обсасывал их. Когда девочка отвернулась, чтобы бросить несколько крошек пожилой жужелице, он схватил кофейник и выпил всё какао из носика.

Поперхнулся, пролил какао на скатерть.

Тогда девочка сказала ему строго…

-Какие замечания сделала Мальвина Буратино?(Ответы детей)

Ответ: 1)вымыть руки; 2)вытащить из-под себя ногу и опустить её под стол; 3)не есть руками, для этого есть ложки и вилки.

Формулирование правил поведения за столом.

- Приглашаю вас на «учебный час».

-Садитесь за стол. Стоп!

Правила

№ 1. Первыми за стол садятся девочки, а если вы в гостях, то – хозяин дома. Опаздывать неприлично не только в гости, но и в столовую.

№ 2. Не звените ложками. Сахар растворится, даже если тихо мешать. Выньте ложку из стакана и положите, но не в сахарницу, а на блюдце (тарелку).

№ 3. когда я ем, я глух и нем. Сначала прожуйте, а потом говорите.

«Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб – драгоценность, его береги».

№ 4. Шумно есть и пить не полагается, но и дуть на пищу не приятно, брызги могут попасть на соседа. Если вам горячо, дождись, когда остынет.

№ 5. не отодвигай свою грязную посуду в сторону соседа. Убери за собой посуду.

№ 6. Поблагодари того, кто тебя накормил.

- Зачем нужны правила поведения за столом?(Ответы детей)

Учитель. Чтобы другим приятно было сидеть с вами за одним столом, главный девиз: думай о других.

Правила общения за столом. Рассказ учителя.

Главное в любом застолье — еда. А доброжелательная беседа может украсить застолье, сделать его более интересным и приятным. Неспешный, задушевный разговор за столом создает особый настрой, сближает всех присутствующих. Застольная беседа бывает общей, когда в ней участвуют все присутствующие, или частной — между двумя или несколькими соседями по столу.

Нельзя за столом спорить, говорить на запретные темы (о болезнях, методах лечения и др.), нельзя высмеивать кого-то из присутствующих, обсуждать блюда, которые чем-то не понравились. Нельзя шептаться за столом или поворачиваться спиной к соседу. Разговор должен вестись вполголоса, но не шепотом. Следует избегать излишней болтливости. Каждый из собеседников должен помнить, что беседа — это не монолог, а поэтому нужно дать возможность высказываться и другим.

Не следует уходить сразу же после ужина, как бы подчеркивая тем самым, что приходили ради еды.

Игра «Мозговой шторм»

1) Выбери верный вариант ответа.

- Как правильно расположить руки, ожидая подачи очередного блюда?

а) спрятать под стол;

б) положить на стол, как на парту;

в) взять ложку и вилку и бить ею по столу, поторапливая работников столовой.

2) Выбери верный ответ, последовательность выхода из-за стола после еды.

а) побыстрее уйти, чтобы не мешать другим;

б) задвинуть стул;

в) поблагодарить работников столовой.

3) Как правильно брать хлеб из общей хлебницы, если она стоит далеко от вас?

а) вилкой;

б) руками через весь стол;

в) попросить, чтобы вам подали хлебницу.

Столовый этикет Подумай и ответь!

-----В школьной столовой вы не доели вкусный бутерброд или не допили йогурт, но звонок ещё не прозвенел. Ваши действия? А если звенит звонок?

-----Как встать из-за стола, если закончили трапезу?

------Как едят мясо, а как курицу? Как торт, а как пирог?

4. Закрепление

Ученик читает стихотворение И.Горюновой «Правила поведения за столом»

Аккуратно кушай хлеб - Это кухня, а не хлев. Не вертись юлой на стуле, Головой не лезь в кастрюлю. Супчик кушай аккуратно, Не выплевывай обратно. Пей чаек, не проливая! Что за лужица большая? Что за грохот? Что упало? Маша за столом мечтала. Не корми котлетой кошку, А сама поешь немножко. Вытирай салфеткой рот И не капай на живот. Ложкой ешь кисель и кашу, Суп, пюре и простоквашу. Вилкой можно брать картошку, Мясо, рис... Не надо ложкой! Ручкой можно брать пирог, Глазированный сырок. И скажи спасибо всем, У кого ты пищу ел.

5.Подведение итогов.

Слово учителя. Очень хотелось, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть все увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого хочется пригласить ещё раз. А теперь в завершении нашего разговора об этикете, мне хотелось бы предложить вам «10 правил для школьников», и расскажут их вместе со мной наши ребята.( ПОкажитье правила поведения за столом, которые вам дома нужно будет изучить)

Хором: Будьте вежливы»!

Литература:

1. И.В. Персидская, Г.А. Фонова и др. «Классные часы в 1-4 классах» Волгоград, 2007 г.

2. http://schooltask.ru

3. http://ped-kopilka.ru

4. http://www.mama.kharkov.ua

5. http://images.yandex.ru/

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/294019-vneklassnoe-zanjatie-v-4-s-klasse-po-orksje-t