Исследовательская работа «Любимое лакомство шоколад»

Исследовательская работа

«Любимое лакомство – шоколад»

Руководитель:

Голубкова В.Н.,

учитель нач. классов

Цель исследования: узнать всё о шоколаде.

Задачи: Я хочу узнать:

что такое шоколад;

историю шоколада;

полезен или вреден шоколад;

какие бывают виды шоколада;

качество шоколада;

интересные факты о шоколаде.

Методы: теоретический

практический

наблюдения

1. Определение

Шоколад бывает твёрдым и жидким.

Твёрдый шоколад – это застывшая масса какао с сахаром.

Жидкий шоколад – это напиток.

2. История

Родиной шоколада является Южная Америка. Именно там растут какао - деревья. Плод какао - дерева растёт прямо на стволе. Он похож на маленькую дыню. В мякоти этих плодов есть маленькие зёрна, которые называются какао - бобы. Вот из них и делают шоколад. В каждом плоде по 30- 50 зёрен. На вкус они очень горькие. В год с одного дерева собирают около 30 плодов, что равняется 3 кг зёрен. Но из этого количества можно изготовить только 1-2 плитки шоколада. Получается, что 4 плитки шоколада - это целый год жизни дерева какао.

Перед тем, как начать делать шоколад, какао – бобы сушат, чистят от шелухи и дробят.

Очень долго шоколад был доступен только богатым. Чаще его употребляли в виде напитка. Многие добавляли в него перец чили.

Родоначальником дешёвого шоколада стал Джон Кэдберри.

В Россию шоколад привёз Пётр 1.Сейчас шоколад доступен каждому и его любят практически все люди.

3. Анкетирование

Я решил узнать у своих одноклассников: «Любят ли они шоколад?».

Я опросил 12 человек. 11 человек ответили: «Да», и только 1 человек ответил: «Не очень».

4. Виды шоколада

Шоколад бывает разный:

Чёрный шоколад - по цвету он темнее других видов шоколада и твёрже. Имеет горьковатый вкус.

Молочный шоколад - по виду светлее, чем чёрный и обычно он мягче и слаще.

Белый шоколад - в нём нет какао-бобов, его делают из какао-масла. Поэтому он не коричневый. Какао - масло само по себе безвкусно, но придаёт шоколадный запах. А вкус белому шоколаду придают сахарная пудра и сухое молоко.

5. Наблюдения

Чтобы узнать, что больше любят мои одноклассники: конфеты или шоколад, а если шоколад, то какой именно, я решил предложить им белый шоколад, чёрный шоколад и мармеладные конфеты.

Из 10 человек – 7 выбрали чёрный шоколад и 3 человека – белый. Мармеладные конфеты любят все, но их никто не выбрал.

На основе этих ответов я пришёл к выводу, что в нашем классе больше любят чёрный шоколад.

6. Значение шоколада

Шоколад – это вкусный и красивый подарок. Такие подарки нравятся всем: и взрослым, и детям.

Еще шоколад - это вкусное лекарство. Учёные пришли к выводу, что если употреблять шоколад в умеренном количестве, то от него будет намного больше пользы, чем вреда.

Например, шоколад рекомендуют перед экзаменом, потому что он улучшает работу головного мозга. Шоколад поднимает настроение.

Шоколад наносит зубам меньше вреда, чем другие сладости. В состав шоколада входят масла, которые обволакивают зубы, тем самым, защищая их от разрушения.

7. Признаки настоящего шоколада

1. Настоящий шоколад делают из какао-бобов, а не из какао - порошка.

2.Он не может храниться долго.

3. У него гладкая, блестящая поверхность, а при разломе видна матовость.

4.Он тает во рту и не размазывается в руках.

5.Ломается с хрустом и не тянется.

8.Эксперимент

Я решил узнать, какой из выбранного мною шоколада, является настоящим. Я взял 3 плитки шоколада: “Алёнка”, “Воздушный” и “Бабаевский”.

В ходе эксперимента я выяснил:

Каждый из этого шоколада реагирует на тепло руки за короткое время.

В их составе присутствует какао-порошок

При разломе они не издают хруста (приложение № 1)

Я пришёл к выводу, что самым высоким качеством обладает шоколад ”Бабаевский”, а самым низким - шоколад “Воздушный”, но не один из них не является настоящим.

9. Интересные факты

В Санкт-Петербурге открыт музей, в котором всё сделано из шоколада.

В Америке издают журнал, посвящённый только шоколаду. А в Москве изготовили плитку шоколада весом 500 кг.

10. Вывод

В ходе проделанной мною исследовательской работы, я узнал:

Шоколад – это застывшая масса с сахаром.

Жидкий шоколад – это напиток.

Родина шоколада – Южная Америка.

Шоколад бывает чёрный, молочный, белый.

Шоколад очень полезен в умеренном количестве.

Наиболее высоким качеством (из рассмотренных мною образцов) обладает шоколад «Бабаевский».

11. Список литературы

Ожегов С.И. Словарь русского языка: Ок. 57000 слов, М.: Рус яз 1988. С.733

http://www.coffeetime.ru/chocolate/choco/2008-10-23-1137/

http://www.chocolino.com.ua/page_83.htm

http://www.confael.ru/chocolate.html

http://www.inshokolade.ru/techs/Priznaki/

Приложение №1

Содержание:

Страницы

Цель исследования. 2

Задачи. 2

Методы. 2

1. Определение. 2

2. История. 2

3. Анкетирование. 3

4. Виды шоколада. 3

5. Наблюдения. 3

6. Значение шоколада. 3

7. Признаки настоящего шоколада. 3

8. Эксперимент. 4

9. Интересные факты 4

10. Вывод. 4

11. Список литературы. 5

12. Приложение №1 6

Содержание7

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/302668-issledovatelskaja-rabota-ljubimoe-lakomstvo-