Колядки, колядки! Собрались ребятки, по деревне пошли, коляду нашли (проект)

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

детский сад № 63 «Журавлик» комбинированного вида

Киселёвского городского округа Кемеровской области

Проект

«Колядки, колядки! Собрались ребятки,

По деревне пошли, коляду нашли»

подготовила

Прокофьева Елена Александровна,

воспитатель

первой квалификационной категории

г. Киселёвск

2011

Вид проекта: краткосрочный , познавательный, творческий, групповой.

Проблемы, на решение которых направлен проект:

Как помочь вернуть ребенку национальную и родовую память?

Как сформировать уважительное отношение к своим древним корням?

Как научить чтить и уважать память предков?

Как приобщить детей к истокам народной культуры?

Цель проекта. Приобщение детей к корням народной культуры через обыгрывание и импровизацию рождественских сюжетов.

Задачи проекта:

Познакомить с обрядовыми праздниками, их традициями и обычаями, с таинственным языком символических образов народного декоративного искусства.

Прививать любовь к традиционным праздникам, развивать понимание названия праздника.

Формировать у детей эмоциональную отзывчивость и интерес к народному творчеству.

Воспитывать интерес к историческому прошлому своего народа, желание и умение применять полученные знания в продуктивном творчестве.

Участники:

дети старшей группы - 15 человек,

дети средней группы - 25 человек,

родители воспитанников,

педагоги.

Разделы образовательной программы, содержание которых включено в проект: изобразительная деятельность, игровая деятельность, музыкальная деятельность, занятия по ознакомлению с окружающим миром, ручной труд, беседы, развитие речи.

Материально-технические ресурсынеобходимые для реализации проекта:

подбор исторической литературы,

подбор произведений русского народного творчества,

подбор наглядного материала (иллюстрации, фотографии),

подготовка материала для продуктивной деятельности,

подвижные, дидактические игры,

выставки поделок,

Реализация проекта.

Занятие познавательного цикла.

Занятие по ознакомлению с окружающим.

Занятие по аппликации и ручному труду.

Комплексное занятие.

Совместная деятельность:

Работа в книжном уголке.

Рассказ воспитателя об обычаях на святки рядиться.

Подвижные игры.

Индивидуальные беседы с детьми.

Рассматривание иллюстраций.

Чтение произведений.

Создание условий для проведения открытых мероприятий (оформление групповой комнаты, музыкального зала).

Взаимодействие с семьей:

Консультация “Рождество”.

Папка-передвижка “Пришла коляда накануне Рождества”, “Календарь святочных дней”.

Участие родителей в реализации проекта.

Изготовление печенья “козульки”.

Участие родителей в развлечении.

Семейный пряничный конкурс

Итог: Развлечение “Пришла Коляда – отворяй ворота!”

Этапы проекта:

Первый этап(декабрь 2010.), подготовительный, посвящён выявлению первоначальных знаний детей, разработке системы занятий, подбору разнообразных материалов.

Второй этап (декабрь2010г - январь 2011г.) практический, должен стать временем конкретной реализации содержания проекта.

Третий этап (с 12 по 20 декабря), итоговое интегрированное занятие, применение полученных знаний и умений в продуктивной деятельности.

План-графикработ.

Распространение результатов

Формирование устойчивого интереса к обрядовыми праздниками, традициями и обычаям русского народа.

Формирование гармоничных детско-родительских взаимоотношений.

Возникновение семейных традиций.

Создание картотеки подвижных игр, колядок, рецептов.

Разработка занятий, развлечений.

Расширение знания дошкольников – зрителей и участников фольклорных праздников о народных обычаях и традициях.

Реализация артистических наклонностей детей.

Создание компьютерной презентации.

Информационный материал,

необходимый для реализации проекта

История. От язычества к христианству

Традиционно в ночь перед Рождеством большинство европейских стран празднуют или праздновали Коляду. Этот один из самых ярких и древних праздников является примером христианского синергизма (от греч. synergia - сотрудничество, содействие), отсылающего нас к дохристианской языческой традиции. Именно из-за своих языческих корней, празднование Коляды в старину подвергалось серьезным гонениям и запретам. Так, например, в 692 году вышел строжайший запрет на Коляду Константинопольским Собором, а в 1684 году вышел последний патриарший запрет на поклонение Коляде. Но постепенно трактовка праздника изменилась, от поклонения Коляде ушли, и колядки стали «христианизироваться», в песнях стали появляться библейские сюжеты, а в христианской традиции колядки соединились со святками. Так Господь, сотрудничая с людьми, преобразует поклонения идолам в добрый зимний праздник.

«Сегодня колядки – это христианский праздник, который не встречает нареканий в православной церкви. Напротив, многие церковнослужители, особенно в деревнях, стараются поддерживать эту традицию. Но только в том случае, если это прославление Христа, а не божества Коляды

В языческой традиции Коляда – божество, нарождающееся солнце, которое захватывает ведьма Зима и превращает в волчонка. Только когда на весеннем костре шкура волка будет сожжена, Солнце предстанет во всей красе.

«Сегодня православная культура перекрывает языческую и колядование, цель которого прославление Христа, показывает нам как чиста и светла православная культура в сравнении с языческой

Кстати, колядовать можно не только в Рождественскую ночь, но и на протяжении всех святок. Святки или святые вечера – это 12 дней между Рождеством и Крещением. Святить 12 дней после Рождества Христова православная церковь начала давно, примерно в трехсотых годах и упоминается об этом в сочинениях Ефрема Сирина.

Вообще колядовали на разных территориях, в разные сроки: в канун Рождества, во второй день Рождества, в канун Нового года или на сам Новый год, а также накануне Крещения.

Сегодня хоть и никто не запрещает колядки, однако традиция колядовать в нашей стране не привилась именно из-за сильных гонений. А жаль.

По праву гордиться своими колядками среди славянских народов может Украина и отчасти Белоруссия. До сих пор в Карпатских селах и деревнях до самого утра разгуливает ряженая молодежь.

Как правило, у восточных славян колядование состоит из трех этапов.

Первым делом, приближаясь к дому, колядующие исполняли "надворные" или "подоконные" песни, в которых обращались к хозяину и просили разрешения колядовать. Затем, после того, как разрешение получено, гости входили в дом и начинали колядовать, посвящая специальные величания всем членам семьи. В конце исполнялись короткие благопожелательные куплеты и формулы, содержащие просьбу о вознаграждении, кроме того, иногда после получения дара произносились еще благодарственные приговоры.

Гуцулы, жители Закарпатья, перед колядованием обходят три раза вокруг церкви, а первым домом, куда они приходят с песнями и плясками – дом священника. В России, как правило, обряд колядования упрощен: здесь нет индивидуального обращения к хозяевам дома, да и в сами дома колядующие не входят, а поют прямо под окнами.

Что касается нарядов, то традиционно наряжались в костюмы животных: медведя, лисы, коня и других, особенно была в старину популярна коза, как символ достатка. Медведь был также популярным образом: человека в его костюме как бы водили по двору на привязи, иногда он изображал, как ворует продукты из огорода.

Позже, когда на смену культу Коляды пришло празднование Рождества Христова, неотъемлемым атрибутом колядок стала Вифлеемская звезда, возвестившая о воскрешении Христа.

Про то, как должны выглядеть современные православные колядующие «если это костюмы животных, которые символизирует зверей, согревавших Христа своим дыханием, например собака, вол, осел, тогда хорошо и приемлемо. И этот момент необходимо объяснять детям. Вообще же костюмы вовсе не являются обязательными: достаточно нарядно одеться.

В деревне во время колядок дети ходят в полушубках, валенках, иногда слегка раскрашенные».

Кукла Полено. Коляда

Коляда - символ солнца и добрых отношений в семье.

Коляду оставляли в доме на год. Считалось, что она приносит счастье, мир и согласие в семье. Через год коляду сжигали и делали новую.

Куклу делали из спила березы, коры или бумаги. В мешочках соль и хлеб. За поясом веник, им она отгоняет нечистую силу.

Полено может быть в разных образах - всё зависит от того, как его нарядить: это может быть и Коляда, и игровая кукла, и Берегиня...

Русские народные подвижные игры

Бой петухов

Чертится круг диаметром 1,5-2,0 метра, в который заходят два участника игры и располагаются на расстоянии полшага друг от друга. Оба сгибают одну ногу, придерживая ее рукой сзади за стопу, другая рука за спиной. Суть игры заключается в том, что, прыгая на одной ноге и, толкая соперника плечом, вывести его из равновесия и вытолкнуть из круга.

Чехарда

Один из игроков выбирается на роль козла. Оставшиеся по очереди должны через него перепрыгивать. Кто не сумел перепрыгнуть через козла, или его свалил, или сам упал после прыжка, становится на место козла, а бывший козел идет прыгать. Для сложности вместо одного козла можно выбирать нескольких, и прыгающий должен преодолеть без ошибок всю цепочку.

Жмурки

С помощью считалки выбирают водящего – жмурку. Ему завязывают глаза, отводят на середину игровой площадки, заставляют несколько раз повернуться вокруг себя и спрашивают:

- Кот, кот, на чем стоишь?- На квашне.- Что в квашне?- Квас.

- Лови мышей, а не нас!

После этих слов участники игры разбегаются, а жмурка их ловит. Пойманный меняется ролями с водящим.

Детали:

Жмурке запрещено сдвигать с глаз повязку, а убегающие не имеют права покидать площадку.

Коршун и наседка

Для игры потребуется как можно больше участников, из числа которых выбирают одну наседку и коршуна.

В задачу коршуна входит поймать цыплят, которых защищает наседка.

Цыплята выстраиваются в колонну и крепко держатся друг за друга, а первый цыпленок за курицу. В это время коршун ходит и высматривает последнего цыпленка, именно его требуется поймать. Как только он начинает нападать, курица-наседка должна защищать своего цыпленка, шипеть на обидчика и всячески преграждать ему путь. При поворотах колонна из «цыплят» должна гибко поворачиваться вслед за наседкой.

Как только коршун поймал свою добычу, цыпленок выбывает из игры, коршун продолжает свою охоту дальше пока не переловит всех цыплят.

После того, как всех птенцов отловили, выбирают нового коршуна.

Примечание: курица-наседка не имеет права отталкивать коршуна руками; если кто-то из цыплят случайно отцепился, то коршун может его догонять и ловить.

КОЛЯДКИ (рецепт 1)

Колядки — калитки — это маленькие выпечные изделия из ржаного теста с различными начинками. Их выпекают обычно к Рождеству и угощают ими колядовальщиков.

Колядки едят и в другие праздничные дни, а также во время постов. Особенно любят их дети. В зависимости от вида начинок колядки подают к супам или к чаю и молоку.

Тесто для колядок

Ингредиенты.

2,5 стакана ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки (в соотношении 1:1), 1,5 стакана жидкости (вода, молоко, простокваша и др. в различных соотношениях), соль.

Приготовление.

Из муки, жидкости и соли замесить пресное тесто и оставить его на 20—30 мин, прикрыв салфеткой.

Затем раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать из них тонкие лепешки и придать им круглую или овальную форму.

Положить начинку и защипнуть или просто загнуть края, сформовав изделия любой формы. Выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре (200— 220°С).

Горячие колядки смазать растопленным маслом или маслом со сметаной.

Начинки для колядок могут быть самые разнообразные — из садовых и дикорастущих ягод, фруктов, творога, моркови, картофельного пюре, свежих грибов, каш и др.

Колядки (рецепт 2).

Колядки — это не только песни, которые распевают колядовщики в Рождественский сочельник, но и маленькие пирожки, выпекаемые специально к этому дню. Существует мнение, что слово «коляда» произошло от латинского «са1епаае» — календарь. Возможно, потому и пекли их к новогодним праздникам. Колядки, или, как их еще называют, «калитки, преснушки» — очень древние выпечные изделия из пресного теста. Особенно они популярны в северных областях России, а в Карелии считаются национальным блюдом. Там опытные хозяйки утверждают: «Калитки просят восьмерки», т.е. имеется в виду, что для их приготовления требуется восемь обязательных компонентов: ржаная мука, вода, молоко, простокваша, сметана, масло, соль и начинка. Для начинки можно использовать картофельное пюре, творог, сыр, грибы с луком, свежие и сушеные ягоды. Основное условие для приготовления колядок, калиток или преснушек — тесто из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в равных соотношениях. Форма этих пирожков так же разнообразна, как и начинки. Она может быть и круглой, и квадратной, и трех-, и чтырех-, и пяти-, и даже семиугольной, с загнутыми или защипанными краями. Все зависит от фантазии и желания хозяйки.

Тесто для колядок (калиток, преснушек). Ржаную муку или смесь ржаной и пшеничной муки просеять, добавить воду, простоквашу, молоко, сметану (в любых соотношениях), масло, соль и замесить тесто. После замешивания тесто должно полежать 30 мин под салфеткой. Тогда оно станет податливым, пластичным, не липнущим к рукам, хорошо примет и сохранит форму. Затем раскатать тесто в жгут, нарезать на небольшие равные кусочки, которые скатать в виде шариков, потом сделать из них лепешки, положить на каждую из них начинку и защипить края.

Выпекать колядки при температуре 180-200° С, а чтобы корочка испеченных изделий была мягкой, ее нужно смазать кусочком сливочного масла или смесью растопленного масла и сметаны.

Состав: на 2 тонких стакана ржаной муки (или смесь из 1 тонкого стакана ржаной и 1 стакана тонкого пшеничной)— 1 тонкий стакан жидкости (смесь воды, простокваши, молока и сметаны), 1-2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Начинки для колядок.

Из картофельного пюре

Из творога.

Из пшенной каши.

Из моркови. Морковь натереть на крупной терке, припустить, добавив немного воды, а затем сливочное масло, взбитое яйцо, соль, сахар и сок лимона. Тщательно все перемешать до получения однородной массы.

Из сушеных грибов. Сушеные грибы тщательно промыть, сварить в подсоленной воде, мелко нашинковать, смешать с нарезанным и поджаренным репчатым луком, добавить немного грибного отвара и посолить.

Рецепт печенья «Архангельские козули»

Пекли печенье "козуль" - из медового теста с пряностями, потом их клали на стреху избы, дарили молодоженам и т.д. Этакий залог будущего плодородия и плодовитости. Ну, и просто ели, конечно.

Ингредиенты:

1 стакан мёда

2 стакана сахара

2 стакана воды

100 г сливочного масла

1 г корицы и гвоздики (я стараюсь брать только верхние "шарики" гвоздики, а черешок оставляю для маринадов)

1 кг муки (ржаной или пшеничной грубого помола)

Способ приготовления:

Смешать мёд, сахар и воду. Кипятить их "до бурой окраски" (так написано в древних рецептах, но я не понимаю, когда медовый цвет превращается в бурый - так что на Ваше усмотрение).

Когда смесь остынет до 70 градусов, положить сливочное масло, корицу и гвоздику. Туда же замешать муку. На 1 час вынести на холод.

После этого тесто становится вроде пластилина. Из него катают жгуты и складывают из них различные фигурки. Всё это выкладывают на противень. Выпекать при 210-220 градусах в течение 10 минут, чтобы зарумянились.

Печенье, пока тёплое - довольно мягкое, при остывании твердеет. А через день - два снова становится мягче.

Тесто из ржаной муки катать труднее, оно менее эластичное и липнет к рукам. Зато получается вкуснее. С пшеничным тестом проще, и печенюшки при выпекании немного раздуваются, выглядят наряднее, а вот вкус менее насыщен.

Источники информации

Волчкова И.А. Развитие речи для детей старшей группы. [Текст]/ И.А. Волчкова, М.: Просвещение, 2000. – 156 с.

Карасёва В.С. Сценарии праздников в детском саду. [Текст]/ В.С. Карасёва, М.: Просвещение, 2004. – 98 с.

Кенеман А.В. Детские подвижные игры народов СССР. [Текст]/ А.В. Кенеман, М.: Просвещение, 1989. – 172 с.

Коляда. Электронная энциклопедия Wikipedia.org [Электронный ресурс] /http://ru.wikipedia.org/wiki/Коляда (Дата обращения: 23.12.11 г.)

Колядки на Рождество. Страна советов. [Электронный ресурс] /http://strana-sovetov.com/miscellaneous/holidays/3661-kolyadki.html (Дата обращения: 23.12.11 г.)

Литературная энциклопедия. — В 11 т. [Текст]/М.: издательство Коммунистической академии, Советская энциклопедия, Художественная литература. Под редакцией В. М. Фриче, А. В. Луначарского. 1929—1939.

Рождественские колядки. Handly.ru. [Электронный ресурс] /http://www.handly.ru (Дата обращения: 23.12.11 г.)

Рождественские стихи. Колядки. [Электронный ресурс] /http://crazymama.ru/verse1.php?id_type_verse1=3 (Дата обращения: 23.12.11 г.)

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/3512-koljadki-koljadki-sobralis-rebjatki-po-derevn