Ведение курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» , как профилактика заболеваний эндокринной системы

Тема выступления: «Ведение курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании», как профилактика заболеваний эндокринной системы».

Цель курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» -формирование культуры здорового образа жизни с выделением

главного компонента — культуры питания.

Учебно-методический комплект «Разговор о правильном

питании» предназначен для учащихся 1-4 классов.

Использование комплекта «Разговор о правильном питании» направлено на достижение следующих результатов:

полученные знания позволят детям ориентироваться в

ассортименте наиболее типичных продуктов питания,

сознательно выбирая наиболее полезные;

дети смогут оценивать себя (рацион, режим питания,

режим дня) с точки зрения соответствия требованиям

здорового образа жизни;

дети смогут планировать свой режим дня, учитывая

важность физической активности, соблюдения гигиенических

правил и норм.

Необходимо учитывать основные принципы программы:

возрастная адекватность — используемые формы и методы обучения соответствуют психологическим особенностям детей младшего школьного возраста;

научная обоснованность — содержание базируется

на данных исследований в области возрастной физио-

логии, гигиены питания, педагогики;

практическая целесообразность — содержание

отражает наиболее актуальные проблемы, связанные

с формированием у детей навыков здорового образа

жизни;

необходимость и достаточность предоставляемой информации — учащимся предоставляется только тот объем

информации, которым они реально могут воспользоваться;

модульность структуры — УМК может быть реализован

на базе традиционных образовательных областей, в факультативной работе, во внеклассной работе, на классных часах;

вовлеченность родителей в реализацию программы.

Учебно-методический комплект «Разговор о правильном питании» разработан в Институте возрастной физиологии Российской академии образования. Научный руководитель – директор Института возрастной физиологии, академик Российской академии образования (М.М. Безруких). Научный консультант – руководитель отдела детского питания ГУНИИ питания Российской академии медицинских наук, профессор (И.Я. Конь)

Авторы программы: М.М. Безруких, А.Г. Макеева, Т.А. Филиппова.

Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей. Поэтому непосредственной работе по программе должна предшествовать работа с родителями. Это может быть беседа, в которой раскрываются цели и задачи данной программы, ее тематика.

Программа предполагает использование разнообразных форм проведения занятий в зависимости от возраста и возможностей детей (например, нечитающие дети вместо чтения по ролям могут составлять рассказ по картинкам иллюстрациям и разыгрывать сценки).

ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ:

1.Сюжетно-ролевая игра «Мы идет в магазин».

Необходимо распределить роли продавцов и покупателей.

Дети могут действовать от имени персонажей рабочей тетради, а могут и от своего. «Покупатели» не только выбирают продукты, но и объясняют свой выбор.

2.Игра «Разноцветные столы». Две или три команды раскладывают продукты, названия которых написаны на карточках или нарисованы, на три стола, покрытые скатертями трех цветов: зеленой (продукты ежедневного

рациона), желтой (полезные продукты, используемые достаточно

часто) и красной (продукты, присутствующие на столе изредка).

3.Динамическая игра «Поезд»

Один ученик исполняет роль светофора. Остальные учащиеся получают по одной карточке с изображениями продуктов. Дети образуют «длинный поезд», держа карточки в руках. «Поезд» движется по классу к светофору.

Едет поезд необычный,

Он большой и симпатичный (непривычный).

Нет вагонов, нет колес,

В нем капуста, мед, овес,

Лук, петрушка и укроп…

Остановка!

Поезд, стоп!

По сигналу «Стоп!» на светофоре загорается красный свет

(ученик, исполняющий роль светофора, поднимает красный

кружок). Дети, получившие карточки с рисунками продуктов, которые можно есть лишь изредка, покидают «состав».

Поезд движется дальше, по сигналу «Стоп!» загорается желтый свет. Теперь выходят дети с карточками, изображающими полезные продукты, которые не следует есть каждый день.

В «составе» остаются самые полезные продукты. Каждый ученик рассказывает, чем полезен продукт, изображенный на рисунке.

4. Доскажи пословицу

Начало каждой пословицы записано на одной карточке,

конец — на другой. Надо составить правильное высказывание. Например:

Кто не умерен в еде, враг себе.

Хочешь есть калачи — не сиди на печи.

Когда я ем, я глух и нем.

Снег на полях — хлеб в закромах.

5. Игра-обсуждение «Законы питания».

Взрослый предлагает ребятам прослушать стихотворение

К. И. Чуковского «Барабек».

Робин Бобин Барабек

Скушал сорок человек,

И корову, и быка,

И кривого мясника,

И телегу, и дугу,

И метлу, и кочергу,

Скушал башню,

Скушал дом

И кузницу с кузнецом.

А потом и говорит:

«У меня живот болит!»

С учащимися можно обсудить, почему заболел живот у

Робина Бобина, чем опасно переедание и т. д.

Важно, чтобы режим дня ребенка предусматривал свободное время — для занятий по интересам, занятий в кружках или спортивных секциях.

Исследования последних лет выявили, что дети в среднем до 1,5 часа проводят у телевизоров, а треть тратит на просмотр телепередач или разнообразных компьютерных и видеоигр до 3 часов в сутки. Кроме зрительного напряжения длительный просмотр телепередач может вызывать психоэмоциональное напряжение и перенапряжение. Рациональным считается время просмотра телевизионных передач не более 1 часа.

Здесь можно включить обсуждение «Сказки о потерянном времени» И. Шварца.

Педагог предлагает детям прочитать сказку, а после этого

ответить на вопросы:

Что произошло с героями сказки?

Что означает выражение «терять время»?

Какой совет ты бы мог дать героям сказки?

Бережно ли ты относишься к своему времени?

Можно прочитать отрывки из сказки по ролям или сделать инсценировку.

6.Игра «Пословицы запутались».

Педагог предлагает детям карточки, на которых записаны фрагменты пословиц и поговорок. Ученики должны собрать карточки так, чтобы получилась целая пословица.

Например:

Не старость старит, а безделье.

Лодырю всегда нездоровится.

Для нормального роста и развития необходим оптимальный режим двигательной нагрузки. Здесь я провожу различные

7.Подвижные игры: «Гуси, гуси..», «Хвост и голова» , «Третий лишний» и т.д.

При изучении темы «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»

7. Игра «Отгадай загадку».

Дети должны отгадать загадки о крупах и кашах

8. Игра «Сложные слова»

Материал занятия можно использовать и во время урока

русского языка.

Учитель предлагает детям сравнить слова «каша», «каше-

вар» и найти общий корень. Обращается внимание на то, как

образуются сложные слова.

При подготовке к занятиям курса «Разговор о правильном питании» весь материал есть в методическом пособии. И по каждой теме он очень разнообразен.

Каша — исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события. Так, жених и невеста обязательно должны были при гостях сварить кашу, а затем ее съесть. Так проверялась прочность их чувств. При рождении ребенка готовилась бабина каша — крутая и очень

сытная; молодому отцу подносили бабину кашу «с потехой» — например, пересоленную или сдобренную горчицей.

Знаменитый рецепт суворовской каши родился во время исторического перехода армии великого полководца через Альпы. К концу подходили запасы — оставалось немного гороха, перловки, пшена, гречихи. Задумавшись над тем, как же накормить истощенных солдат, Суворов вдруг отдал приказ — все варить в общем котле, добавив лук и масло. Оказалось очень вкусно и полезно, а такую кашу до сих пор называют суворовской.

У русских князей существовал обычай — в знак примирения между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».

8. Конкурсы, викторины, задания и др.

В рабочих тетрадях 1-2 класс «Разговор о правильном питании» , 3-4 класс «Две недели в Лагере здоровья» имеются вкладыши наклеек для ребят и множество интересных и полезных заданий.

Почему я выбрала этот курс «Разговор о правильном питании»?

У меня в классе появился маленький ученик. Ребенок - инвалид с заболеванием эндокринной системы «Сахарный диабет». Она родилась с этим заболеванием, но выявили его только при поступлении в 1 класс. Единственным существующим способом лечения сахарного диабета 1 типа является инсулинотерапия.

На занятиях курса «Разговор о правильном питании мы говорим, как проявляется это заболевание, питание при сахарном диабете, из каких компонентах состоит наша пища, продукты, повышающие уровень сахара и продукты, не оказывающие существенное влияние на сахар крови, при помощи специальных карточек мы подсчитывали хлебные единицы продукта.

Расчет содержания хлебных единиц продукта в фабричной упаковке очень прост. На всех фабричных продуктах указывают количество углеводов в 100г продукта, которое надо разделить на 12 и скорректировать по массе продукта. Для расчета хлебных единиц разделите общее количество углеводов в граммах на 12, т.к. 1ХЕ = 12г углеводов.

Ученики поняли, что из ежедневного рациона нужно исключить лишь те углеводы, которые повышают сахар в крови и очень быстро (сахар, мед, варенье, соки и лимонады, содержащие сахар), картофель правильнее отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным. Каши предпочтительнее готовить из крупного недробленого зерна, а не из быстрорастворимых хлопьев.

Сахарный диабет – это не «приговор», а немного иной образ жизни.

У программы «Разговор о правильном питании» есть свой сайт

www.prav-pit.ru.

Здесь вы сможете найти всю необходимую методическую информацию, которая поможет вам в реализации программы.

На сайте есть детская страничка, на которой воспитанники могут

принять участие в познавательной игре «Город здоровья». Отвечая на вопросы викторин, посвященных правильному питанию, выполняя творческие задания, ребята смогут больше узнать о здоровье и здоровом образе жизни.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/382511-vedenie-kursa-vneurochnoj-dejatelnosti-razgov