Методическая разработка занятия в средней группе «Профессия повар»

Методическая разработка занятия в средней группе «Профессия — повар»

Цель: знакомить детей с профессией повара, его профессиональными действиями, предметами – помощниками, предметами бытовой техники, облегчающими труд повара.

Образовательные задачи: систематизировать представления детей

о работе повара:

а) совершает трудовые действия: моет, чистит, варит, жарит, печет;

б) использует в работе кухонную посуду: кастрюли, поварешки,

разделочные доски, сковороды, противни; предметы бытовой техники:

картофелечистку, электромясорубку, плиту, холодильник;

в) форменная одежда повара: белый халат, колпак, косынки.

Развивающие задачи: создать условия для развития зрительного восприятия детей,

пополнять речь детей новыми словами: «рецепт», «профессия», «блюда»,

новыми прилагательными: малиновый, апельсиновый, сливовый…;

создать условия для развития выразительности речи, умения эмоционально читать стихи;

способствовать развитию мелкой моторики руки в пальчиковой игре.

Воспитательные задачи: побудить интерес к профессии повара, про-

будить уважение к труду человека; способствовать формированию

доброжелательных взаимоотношений между воспитанниками в процессе

игры.

Методические приемы: прослушивание записи песни «Манная каша» Олега Гончарова, пальчиковая гимнастика «Варим компот», чтение стихов о работе повара наизусть, д/и «Повара», «Предметы-помощники»,

сюрпризный момент: появление куклы-повара. Чтение загадок, использование в работе мнемотаблицы. Соревнование команд, подведение итогов, награждение медалями.

Ход занятия:

Дети заходят в группу под запись песни Олега Гончарова «Манная каша». Дети садятся на коврик.

Воспитатель: ребята , когда я заходила в группу, я видела, что в нашу группу хотел зайти один человечек и рассказать вам о деле, которым он занимается, о своих помощниках, которые ему помогают в этом деле, и открыть вам некоторые секреты своей работы. Этому человечку очень понравилась песенка про манную кашу ,и он спросил у меня: «А, что ребята в садике кушают только манную кашу?» ,Что вы еще кушаете в детском саду ?А кто вам это все готовит? Правильно повар! Давайте расскажем стихотворение о поваре по таблице подсказке. (Мнемотаблица)

"Ходит в белом колпаке,

С поварёшкою в руке.

Он готовит всем обед,

Кашу, щи и винегрет. "Кто это? Все дети;повар.

-Ой , спасибо ребята, что вы знаете меня (Появляется кукла поваренок).

-Да, я хочу стать поваром! Я учусь на кухне, помогаю вашим поварам, а зовут меня девочка Верочка.

-Верочка, а мы с ребятами были у тебя в гостях, там , где ты работаешь на кухне. И много интересного всего видели.

- Ребята, а Вера спрашивает, что вам понравилось у нее на кухне? Что вы там видели? (ответы детей) Вера хочет вам загадки загадать.

Ей набили мясом рот,

И она его жуёт,

Жуёт, жуёт и не глотает —

В тарелку отправляет. Ребята, а что мясорубка отправляет в тарелку, когда прожует мясо ? Как это называется (фарш).

Живу на кухне я всегда,

На мне стоит сковорода,

Кастрюля, ковшик, чайник -

Над ними я начальник!

Со мною вся семья сыта,

Ну, догадались? Я (плита)

У меня большой живот.

В нем сосиски, сыр, компот.

Есть захочешь – не робей,

Открывай живот скорей! (холодильник)

И оладьи, и омлет,

И картошку на обед, а блины – вот это да! Жарит все –сковорода.

Ребята! А может и не нужны нам эти омлеты и супы, и блины? Смогли бы вы ничего не кушать? Вы когда с прогулки приходите ,хотите кушать?( ответы детей.)

Значит, работа повара всем нужна, никто не может без еды.

Воспитатель: давайте поиграем ребята. Игра «Потопаем, похлопаем». Я буду называть действия, которые совершает повар на кухне, если буду говорить неправильно: топаем, правильно: хлопаем.

Вера, у тебя такая одежда интересная! Посмотрите ,ребята, во что одета Вера?( ответы детей)

-Я должна так одеваться, потому что работаю на кухне, а кухня это не шуточки!

А вы знаете, ребята ,почему так одевается наша Верочка? Вера, почему кухня это не шуточки?

- Потому что, если работать неаккуратно , можно порезаться острым ножом, или обжечься горячим на кухне же много горячего: плита, кастрюли, сковородки, в которых готовиться еда.

Вера, а мои детки умеют варить компот. Послушай , как они это делают.

Физкультминутка «Варим, варим мы компот…»

Будем мы варить компот

Фруктов нужно много. Вот.

(левую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем правой руки мешать)

Будем яблоки крошить (показать как)

Груши будем мы рубить (показать как)

Отожмем лимонный сок (показать)

Слив положим и песок.

Варим, варим мы компот

Будет очень вкусно: вот (поднять вверх большой палец правой руки)

А Вера говорит, что компоты тоже разные бывают: если из яблок, то какие ….(яблочные)

Из груш….? (грушевые),из слив (сливовые) А самый вкусный компот из разных фруктов, ассорти называется, когда разные фрукты.

Видишь, как у них все получается, наверно это легко работать поваром? Как вы думаете, ребята, и обед готовить легко?

Стихотворение читают дети:

Как легко приготовить обед!

Ничего в этом трудного нет,

Это проще простого:

Это раз - и готово!

(Если мама готовит обед.)

-Ребята! А вы можете что-нибудь приготовить.  ( просит Вера)

Воспитатель: ну приготовить-то трудно Верочка и плиту надо включать ,и ножиком пользоваться, а детям маленьким это еще нельзя делать. А вот отобрать продукты на компот и суп мы попробуем.

Два ребенка отбирают овощи и фрукты на компот и суп. На столе две кастрюльки и продукты-игрушки. Молодцы ребята.

Хотела я вчера суп готовить : грустно говорит Вера,- а на кухне так много всего и не знаю я ребята какими инструментами пользуются настоящие повара.

А вы мне поможете? Игра «Отбери инструменты»

Ребенок читает стихотворение

В небе звёздочка искрится,

Спит клубком усатый кот,

Только повару не спится –

Повар затемно встаёт.

Воспитатель: что значит затемно, разбираем значение этого слова

Подведение итогов:

- Спасибо ребята, что рассказали мне такие чудесные стихи, помогли отобрать инструменты для работы и показали, как отбирать продукты на компот и суп. И теперь я знаю, почему профессия повара так важна и, что поваром быть сложно.

Вручение медалек детям. А это подарок Веры: фартучки и колпачки для игры в поваров.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/392566-metodicheskaja-razrabotka-zanjatija-v-srednej