Методическая разработка праздника «Испекли мы каравай» для детей 7-9 лет

Муниципальное бюджетное образовательное

учреждение дополнительного образования

«Дом детства и юношества № 2»

город Красноярск

Методическая разработка праздника

«ИСПЕКЛИ МЫ КАРАВАЙ»

для детей 7- 9 лет

автор Харламова Татьяна Александровна

методист, педагог-организатор

2014 г.

Пояснительная записка

Данное мероприятие является одной из форм патриотического воспитания подрастающего поколения, это урок нравственности, основанный на общечеловеческих ценностях, уважительном и бережном отношении к национальной культуре и главной ценности -хлебу. Мероприятие помогает детям понять, что хлеб — это не просто продукт питания, он является символом самой жизни, всякой пищи и трудов, которые необходимы для существования и сопровождает нас от рождения до смерти, в будни и праздники, в радости и печали.

В русском языке существует пословица "хлеб - всему голова", то есть нет ничего более значительного, чем хлеб. Вообще приготовление хлеба — одна из древних практик человеческой цивилизации, а сам хлеб символизирует собой душу. Хлеб сопровождает переход человека как в этот, так и в иной мир. Когда рождается ребенок, приготавливается свежий хлеб для покровительницы рожениц, на свадьбу готовили свадебный каравай. Сразу после того, как человек скончается, печется другой обрядовый хлеб «в путь», с которым покойника провожают на тот свет.

В давние времена на Руси люди, собираясь на праздники, устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый праздничный пирог. Особая роль отводилась пирогам и в именинных обрядах. Ко дню именин было принято печь пироги и рассылать их родным и близким.

Русская кухня знает массу рецептов самых разных пирогов: печеных и жареных. Они отличаются по составу и способу приготовления теста (дрожжевое, слоеное, пресное, сдобное.), по виду (открытые, закрытые, маленькие и большие, круглые и квадратные). Начинки были самыми разнообразными: мясо и рыба, овощи и фрукты, грибы и каши, ягоды, зелень и яйца. Брали пироги с собой в дорогу, на пашню, в поле. Некоторые хозяйки клали в них монетку или пуговку «на счастье».На Руси пирог являлся символом домовитости, уюта, запах пирогов означал обжитый дом и дружную семью.

Цель праздника: расширить знания обучающихся о традициях и обрядах русского народа через традиционную пищу — хлеб и пироги.

Задачи:

Воспитывать бережное отношение к главному достоянию человечества – хлебу. Развивать творческие способности обучающихся и интерес к русской культуре.

Учить видеть прекрасное и воспринимать миррадостно с любовью.

Участники праздника: дети 7-9 лет (в национальных русских костюмах). Для праздника заранее готовят — стихи, песни, приглашают на праздник своих близких.

Предварительная подготовка: знакомство с пословицами, поговорками, подготовка скоморохов (роли у детей-участников), разучивание песен

Оформление сцены: сцена украшена самоваром, пирогами, бубликами и другим угощением. Надпись: Не красна изба углами, а красна пирогами!

Оборудование: рушник, хлеб-соль, бубны (для игры), бублики-баранки (для угощения)

Перед началом праздника звучит русская музыка.

Дети и гости размещаются в зале. Выходит ведущая.

Ведущая:Здравствуйте, гости дорогие, гости званые да желанные. Рады видеть всех вас у нас на празднике. Сегодня у нас необычный праздник. Посвящен он главной пище русского народа — хлебу. Давайте вспомним:

Какой вы знаете хлеб по названиям? (зерновой, бородинский). Из чего готовится хлеб? (из зерна) А потом что с зерном делают (муку-тесто-хлеб). Какой бывает хлеб? (белый, черный). Почему? какой бывает хлеб по форме? (прямоугольный — кирпич и круглый). Круглый хлеб ещё имеет другое название — каравай. (каравай - это хлеб, только круглый).

Ведущая: Правильно! Каравай считался главным хлебом на Руси И дорогих гостей мы встречаем караваем с солью или говорят: хлебом –солью. А каравай помещаем на подносе с вышитым рушником-полотенцем.

В зал входят дети, с караваем и песней «Величальная» (вручение пирога ведущей-дети проходят в зал рассаживаются)

Ведущая: Каравай — это самый древний хлеб и происходитегоназвание от слова «кара» - круг, круглый хлеб. Наши предки в понятие «круг» вкладывали большой смысл: круглое красное солнышко, круглый годовой цикл - круглый год, вселенная нашим предкам представлялась замкнутой в виде круга, да и вся жизнь, как считали, развивается по кругу. Человек рождается, живёт и умирает, чтобы вновь родится. И вот поэтому хлеб – символ жизни – был круглым.

Сейчас я вас угощу караваем, для этого надо отломить кусочек и макнуть его в соль. (музыка, угощение хлебом)

Ведущая: Без каравая не обходится ни один день рождения. На именинах водят хоровод и поют песенку про каравай, которую вы все прекрасно знаете. И я предлагаю вам поиграть в «Каравай».

Музыка. Группа детей водит хоровод и поёт:

Как на (имя) именины, испекли мы каравай:

вот такой вышины, вот такой ширины.

Каравай-каравай, кого хочешь — выбирай!

Ведущая:В давние времена, люди, собираясь на праздники устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый хлеб- праздничный, Такой праздничный хлеб называли пирог, от слова «пир». По форме пироги были разные: овальные, круглые, треугольные. И начинки в них были разные. Какие начинки у пирогов вы знаете?

(В старину начинки пирогов отличались большим разнообразием. Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, крупами, лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой, со щавелем. Была разнообразная овощная начинка из лука, капусты и моркови)

Ведущая:Пироги были очень любимы в народе. Во многих русских сказках они упоминаются. Давайте вспомним их. («Царевна-лягушка», «Гуси-лебеди», «Маша и медведь», «Колобок») Молодцы! Приглашаю в хоровод про капустку, которую тоже начинкой в пироги клали.

Хоровод «Вейся, капустка» и рнп «Семечки»

Ведущая:Ребята! К нам на праздник из села Пирогово пришли весёлые скоморохи! Давайте их поприветствуем!

Выходят скоморохи, в руках у них связки бубликов и баранок.

Ведущая: Здравствуйте, скоморохи! Расскажите, почему ваше село Пирогово называется?

1 скоморох: В деревне Пирогово жили скоморохи

2 скоморох: Ели скоморохи пироги с горохом,

3 скоморох: И с капустой, и с картошкой, и с калиной, и с морошкой.

4 скоморох: Ели - угощались, ели - не стеснялись!(поглаживают себя по животу)

Ведущая: А так вы очень пироги любите?

Скоморохи (вместе): Да! Любим!

Ведущая: А к нам на праздник с чем пожаловали?

1 скоморох: Мы бежали по дорожке, собирали всюду ложки

2 скоморох: Ложки не простые, ложки хохломские

3 скоморох: Вятские, смоленские — ложки деревенские

4 скоморох: Ложки сосчитаем, в ложки вам сыграем

Скоморохи (вместе): Ой, жги-говори, заиграли ложкари!

Выступление ложкарей. РНП «Перевоз Дуня держала»

1 скоморох: А ещё мы приготовили для вас стихи и загадки о пирогах и изделиях из теста

Ведущая: Расскажите, мы с удовольствием послушаем вас. Да, ребята? (Да!)

2 скоморох:Ну, никак я не пойму.

Бублик с дыркой почему? (показывает)

Ведь на гвоздь его не вешать.

Дырка бублику к чему?

3 скоморох:Ну, а не было бы дырки?..

Что сказать?.. Ответ один:

Это б был уже не бублик.

Это был бы толстый блин. (показывает)

Ведущая: Какое интересное стихотворение! Про какие изделия из теста рассказали скоморохи? (бублик и блин)

А теперь будем отгадывать загадки. Будьте внимательны:

Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают? (Блины)

Всем нужен, а не всякий сделает. (Хлеб)

Сидит барыня в ложке, свесив ножки (Лапша)

И комковато, и ноздревато, и кисло, и ломко,

А всех милей.(Хлеб)

Ведущая: Молодцы! Спасибо скоморохи, проходите к нам на праздник!

Скоморохи (вместе): А это вам угощение (оставляют поднос с баранками и бубликами, проходят в зал).

Ведущая: Осень всегда славилась торжествами, потому что собирали богатый урожай и можно было настряпать много пирогов с разными начинками и закатить настоящий пир. А можно было часть урожая продать и купить себе обнову. Давайте и мы с героями песен «Шёл да пошёл» и «Купим тебе, бабушка» прогуляемся на базар.

РНП«Шёл да пошёл» и «Купим тебе, бабушка»

Ведущая: Да, много сказок, загадок, песен, о пироге и хлебе. А знаете ли вы пословицы и поговорки, которые сложил русский народ? (Дети: Знаем!) Проверим: я буду начинать пословицу, а вы её заканчивайте

Хлеб да соль и во сне добро.

Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.

Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами.

На чужой каравай рот не разевай,

А пораньше вставай, да свой затевай.

Без золота проживёшь,а без хлеба — нет

Не красна изба углами, а красна пирогами!

Ведущая:Ребята! Из теста готовили замечательный хлеб, пекли пироги! Вспомните, что ещё можно приготовить? (Бублики, баранки, калачи, пряники, булочки).

Ведущая: Слово «бублик» пришло к нам из украинского языка. В родстве с бубликом бубен. Эти слова произошли от одного существительного. А слово «калач» образовано от слова «коло»- колесо. В этот ряд можно поставить слова: колобок, кольцо, кольчуга. Все предметы круглые. Это их объединяет. А мы попробуем выяснить кто из вас самый быстрый.

Музыка. Соревнования между двумя командами детей в переноске бубнов на голове.

Ведущая: Молодцы! Хорошо, дружно играли!

И для вас рнп «Во саду ли в огороде»

Ведущая: Мы сегодня с вами говорили о традиционной пище русского народа. Какой?

О хлебе, о круглом хлебе, который называется... (каравай)

праздничный хлеб, который выпекался по случаю какого-либо торжества назывался … (пирог) от слова ...(пир- пировать, праздновать)

пироги были с разными начинками, с какими? с мясом, грибами, крупами,ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой, со щавелем, луком, капустой, морковью.

Какой формы были пироги? (круглые, овальные, треугольные)

какие ещё изделия из теста можно приготовить? (бублики, баранки, пряники, калачи, булочки)

Ведущая: Предлагаю наш праздник закончить песней про пироги. А для этого давайте выучим слова:

Пироги, пироги пышные вкусные

Пироги, пироги с мясом, с капустою!

Исполнение РНП «Пироги»

Ведущая: А теперь мы попросим скоморохов раздать угощение!

Музыка. Скоморохи угощают всех бубликами, пряниками и баранками.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/39986-metodicheskaja-razrabotka-prazdnika-ispekli-m