Консультация для родителей "Этикет в питании"

Консультация для родителей

ЭТИКЕТ В ПИТАНИИ

Цель: Распространение педагогических знаний среди родителей по вопросу этикета в питании дошкольника.

Люди издавна придавали, большое значение умению красиво есть, и правильно вести себя за столом во время еды. Привычка есть неряшливо, неприятно могла навредить тому, кто не придерживался общепринятых правил Правила поведения за столом – это не барская затея, как думают некоторые. Они выработаны долгим опытом. Назначение каждого правила – создать за столом удобство себе и другим, не портить аппетит друг другу. Во времена правления Петра 1 существовал свод правил поведения под названием «Юности честное зерцало». Многие из этих правил касались застольного этикета – поведения за столом:

не сопи, когда ешь;

не облизывай перстов и не грызи костей, но обрежь ножом ( в наше время для грязных пальцев есть бумажные салфетки);

ногами везде не мотай, не утирай губ рукою и не пей, пока пищи не проглотил;

над едою не чавкай, как свинья и головы не чеши;

за столом… должно быть тихо и смирно, прямо, а не подбоченясь сидеть;

не хватай первым блюдо и не дуй в жидкое, чтобы везде не брызгало;

округ себя стол костьми не окладывай;

Неприлично руками по столу везде колобродить, но смирно ести.

Советы «Зерцала» составлены в довольно резких, грубоватых выражениях, зато неплохо запоминаются.

Привычка правильно держаться за столом, красиво и опрятно есть впитывается с малых лет. Если правила хорошо усвоены в повседневной жизни, тогда и не придется краснеть в гостях.

Правила:

Старайтесь приходить к столу в назначенное время, являться к столу вовремя – знак уважения к хозяевам дома.

Не усаживайтесь за стол первыми, у хозяйки могут быть свои соображения – кого куда посадить.

Не принимайтесь за еду раньше всех, как бы вы ни были голодны.

Опасны неумеренная болтовня и смех за столом; если нужно что-то сказать, прежде прожуйте все, что находится во рту.

Правила поведения:

Сидеть за столом надо прямо, не развалясь и не сгорбившись над тарелкой. Не класть локти на стол, они должны быть как можно ближе к телу.

Если хочешь что-нибудь взять со стола, не тянись через соседа. Попроси того, кто сидит ближе тебя к блюду. Все, что есть на столе, кроме хлеба, пирожков и печенья, накладывается и берется с помощью вилки и ложки, специально положенных.

Котлеты, тефтели, рыбу, очень густое варенье, овощи никогда не режут ножом. В этом нет необходимости. Едят их, отделяя небольшие кусочки, при этом вилку держат в правой руке.

А если надо разрезать какое-нибудь кушанье, - то вилка в левой, а нож – в правой руке. Все мясо сразу разрезать не рекомендуется. Кусок курицы можно взять в руки.

Если суп подали горячим, лучше подождать, пока он слегка остынет, не мешать в тарелке ложкой и не дуть изо всех сил, можно забрызгать себя и окружающих. Что делать с остатками супа? Существует шутливый ответ: «Если хочешь облить скатерть – наклоняй от себя, хочешь облиться сам – наклоняй к себе». Лучше оставить чуть-чуть на тарелке.

Когда закончишь есть, вилку, ложку, нож положи не на стол, а на тарелку.

Если в компоте попадаются косточки, их не надо выплевывать в чашку. Лучше поднести ко рту ложечку либо бумажную салфетку и положить косточки рядом на блюдце. Кусочек торта или сладкого пирога не выбирайте. Берите тот, который к вам ближе. Размешав сахар в чашке, выньте ложку и положите ее на блюдце.

Есть надо спокойно, не торопясь, тщательно пережевывая пищу, беззвучно глотая. Не забывайте: «Кто дольше жует, тот дольше живет».

Пища обладает не только питательной ценностью, она должна доставлять человеку эстетическое удовольствие, обеспечивать возможность общения в процессе питания, поэтому нужно уметь вести себя правильно за столом, знать назначение предметов сервировки стола и уметь ими пользоваться.

Это надо знать…

Йоги – ярые противники поваренной соли: так как соль содержится во всех продуктах питания, то при нормальном рационе человеку не требуется дополнительного введения ее в организм. Хуже всего усваивается жареная пища. Она же наиболее раздражает желудок и кишечник. Жиры, особенно растительные, при высоких температурах способны разлагаться и выделять ядовитые вещества. Самое безопасное – топленое масло. Маргарин желудок принимает с трудом в любом виде.

Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Основная пищевая нагрузка должна ложиться на обед и ужин. Вставать из-за стола нужно с чувством легкого голода. Причем имеется критерий истинной сытости: «Если хочется съесть кусочек черного хлеба, значит, человек голоден».

За стол следует садиться лишь, будучи по- настоящему голодным. Никогда не следует перекусывать в промежутках между едой. Никогда нельзя есть в состоянии усталости, раздражения, сильной радости и других стрессов. Чрезвычайно вредно есть за чтением и при просмотре телепередач.

Очень полезны овощи, зелень, фрукты. Они являются динамическими регуляторами пищеварения, источниками витаминов и других ценных веществ. По объему должны составлять не менее половины рациона.

Обязательно нужно пить достаточное количество воды. Причем перед употреблением воду следует аэрировать – переливать несколько раз из одной чаши в другую. При этом она насыщается кислородом, и человек как бы употребляет кислородный коктейль.

Средние показатели массы тела и роста здоровых детей по возрастам

Содержание витаминов в продуктах питания

Литература: Л.Е. Кыласова «Родительские собрания»,Т.Б. Мазепина «Развитие навыков ребенка»

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/431323-konsultacija-dlja-roditelej-jetiket-v-pitanii