Лекция «Ассортимент товаров»

АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ

Ассортимент товаров – это большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и др.).

Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности, отдельным предприятием или другими изготовителями. Под другими изготовителями подразумеваются предприятия общественного питания и частные предприниматели, ателье индивидуального пошива и пр. Как правило, предприятия выпускают небольшое число наименований товаров, что позволяет им совершенствовать технологию их изготовления, повышать качество через улучшение потребительских свойств, т.е. предприятия выпускают достаточно узкий ассортимент с небольшим разнообразием видов и разновидностей.

Торговый ассортимент представляет собой совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть – это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров. Торговый ассортимент включает набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными изготовителями. Он отличается бОльшим разнообразием, чем промышленный ассортимент.

Торговый ассортимент может рассматриваться применительно к одному или нескольким торговым предприятиям, ко всей торговой сети. Ассортимент торгового предприятия представлен номенклатурой товаров, которые продает данное предприятие.

Ассортимент определяет тип торгового предприятия (универмаг, универсам, магазин «Продукты» и т.д.). Кроме того, в магазинах одного типа, но различной торговой площади ассортимент будет различаться по числу групп и видов товаров. В этом случае торговые предприятия будут подразделяться на универсальные и специализированные, магазины с комбинированным и смешанным ассортиментом. Представленный в торговом предприятии ассортимент товаров определяет и форму торгового обслуживания.

С учетом сложности ассортимента различают простой и сложный ассортимент товаров.

Простой ассортимент – ассортимент, представленный видами товаров, которые классифицируются не более чем по трем признакам (овощи, хозяйственное мыло и др.).

Сложный ассортимент представлен видами товаров, которые классифицируются более чем по трем признакам (обувь, одежда и др.).

Групповой ассортимент (укрупненный) – ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в совокупности, начиная и заканчивая видом.

Развернутый ассортимент (детализированный) – ассортимент товаров, выделенных по частным признакам.

Комбинированный ассортимент представляет собой набор нескольких групп товаров, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности. Например, в магазине «Мужская одежда» реализуется комбинированный ассортимент.

Смешанный ассортимент представляет собой совокупность продовольственных и непродовольственных товаров различных групп. Смешанный ассортимент представлен, как правило, наибольшим числом групп и видов товаров.

Рациональный ассортимент – ассортимент, позволяющий всесторонне и полно удовлетворить по одному или совокупности показателей комплекс разумных потребностей, сформировавшихся на данный момент.

Оптимальный ассортимент – ассортимент, обеспечивающий при минимальных общественных затратах на его производство и формирование, максимальный полезный эффект у потребителей.

Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Основные этапы управления ассортиментом:

1.Установление требований к рациональности ассортимента.

Установление требований к рациональности ассортимента начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого используются такие методы маркетинговых исследований как социологический опрос.

Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой конкретной организации и определяется ее ассортиментной политикой.

2.Определение ассортиментной политики организации.

Ассортиментная политика – это цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Цель организации в области ассортимента – формирование реального (действительный набор товаров, имеющийся в конкретной торговой организации изготовителя или продавца) или прогнозируемого (набор товаров, который должен удовлетворять предполагаемые потребности) ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого должны быть решены следующие задачи:

1)установить реальные и предполагаемые потребности в конкретных товарах;

2)определить основные показатели ассортимента и дать анализ его рациональности;

3)выявить источники товарных ресурсов, необходимых для формирования рационального ассортимента;

4)оценить материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров;

5)определить основные направления формирования ассортимента.

3.Формирование ассортимента.

Основные направления в области формирования ассортимента:

Сокращение ассортимента – уменьшение его широты и полноты. Причины: падение спроса, недостаточность предложений, убыточность и низкая рентабельность отдельных товаров;

Расширение ассортимента – увеличение показателей широты, полноты и новизны. Причины: увеличение спроса, высокая рентабельность производства, внедрение на рынок новых товаров и др.;

Углубление ассортимента – разработка и предложение новых торговых марок или их модификаций;

Стабилизация ассортимента – ассортимент устойчив и не обновляется. Причины: если магазин специализируется на ассортименте пищевых продуктов повседневного питания; достаточно редкое состояние;

Обновление ассортимента – увеличение показателя новизны;

Совершенствование ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности;

Гармонизация ассортимента – отражает степень близости реального ассортимента к оптимальному.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/434103-lekcija-assortiment-tovarov