Исследовательская работа «Удивительная соль» или «Соленое золото»

Белый камень из горы
Всегда стоит на столе.
Кто его не ест,
Тот вкуса не знает.
( соль)

Меня одну не едят,
а без меня мало едят.
(соль)

Русская народная сказка «Лиса и журавль» заканчивается такими словами: «Взяла лису досада. Думала, что наестся на целую неделю, а домой пошла - не солоно хлебала». Несолоно хлебавши - значит, не получила удовольствия, ничего не добилась, осталась голодная. Выражение появилось в те времена, когда соль была дорогим продуктом. Случалось, что в богатом доме важные гости «хлебали солоно», а незнатным гостям доставалась несолёная пища.

1. Опыты с солью.

• Выращивание кристаллов.

Выращивать кристаллы - не пустая забава. На заводах выращивают кристаллы не ради красоты. Например, когда выращивают искусственные ярко-красные рубины. И не только для украшений. В наручных часах очень твердые рубины играют, к примеру, роль опор для вращающихся деталей. Я же попытался вырастить кристаллы соли.

Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в банку тёплой воды, засыпали соли, постоянно помешивая, чтобы она быстрее растворялась. Добавлял соль до тех пор, пока она не перестала растворяться. Потом солёную воду процедили через чистую ткань. Это мы сделали для того, чтобы грязь не попала в раствор. Для начала роста кристаллов берут затравку - маленький кристаллик, на котором и станет образовываться большой кристалл. Но мы сделали разные опыты. Опустили в воду ниточку с гаечкой, с бисером. Привязали нитки к карандашу так, чтобы они погрузились в раствор, но не касались дна.

В банках на поверхности образовалась белая плёночка, мы хотели ее размешать, но у нас ничего не получилось. Оказалось, что это корочка из соли. Она похожа на первый лед на лужах: тонкий и хрупкий.

Через четыре дня кристаллик, который мы привязали к нитке и опустили в солёный раствор, оброс новыми кристаллами соли. Гаечка покрылась кубиками соли, а над гаечкой образовался зонтик из солёных кристаллов. Со временем кристаллы увеличивались, у гаечки зонтик стал совсем большим.

Когда кристалл принял красивый вид, вынули его из раствора, дали подсохнуть, покрыли бесцветным лаком. Но через некоторое время кристалл стал терять свой красивый вид, пришлось побрызгать его лаком для волос.

Проблемы, с которыми мы столкнулись:

Мы помещали затравку в солёный раствор, кристалл таял. Так продолжалось ровно 2 дня. На третий день на стенках банки появился соляной узор. Мы поместили наш кристаллик в раствор, и он не растаял.Оказывается, раствор, в который мы собираемся погрузить затравку, желательно приготовить заранее и оставить на пару дней для выпадения первых кристалликов (чтобы быть уверенным, что затравка не растворится).

Раствор со временем испаряется и если верхняя часть кристалла окажется на воздухе, то это может испортить весь опыт. Так случилось с одним из наших кристаллов. Воды в баночке осталось очень мало, и почти весь кристалл оказался на воздухе. Когда мы его достали из раствора, он просто рассыпался на мелкие кубики. Для того чтобы этого не происходило, надо добавлять новый раствор по мере необходимости.

У нас возникла ещё одна проблема. Когда рос основной кристалл, на дне появлялись и росли другие, случайно выпавшие кристаллы. Часть соли они забирали себе, их желательно периодически удалять.

Бисер и пластмасса - неподходящий материал для наращивания кристаллов, к ним соль не прилипает.

• Плавающее яйцо.

Самым весёлым был опыт, который мы провели с яйцом. Опустили сырое яйцо в кастрюлю с пресной водой, оно сразу же опустилось на дно. Затем я стал добавлять в воду соль, постоянно помешивая, и через некоторое время яйцо стало плавать на поверхности. После этого в кастрюлю с соленым раствором я стал подливать пресную воду, и яйцо стало опускаться вниз, но не утонуло. Оно плавало в середине раствора, но при этом казалось большим и круглым. Я испугался, что оно сейчас лопнет. А когда достал яйцо, то оно было прежним.

Оказывается, соль влияет на плавучесть предметов. Теперь мне понятно, почему в соленой морской воде легче плавать, чем в пресноводной реке или озере. А в сильно соленой воде, например в «мертвом море», которое находится в Израиле, вообще нельзя утонуть.

• Соль – чистящее средство.

Соль продолжала меня удивлять. Оказывается, с помощью соли можно мыть посуду. Я взял грязный бокал, насыпал на губку немного соли и помыл бокал. Он стал чистым, даже блестел на свету.

Соль, как мы выяснили, состоит из кристаллов. Только эти кристаллы очень маленькие. Поэтому если тереть ими грязную посуду, то они действуют как наждачная бумага или чистящий порошок.

• Незамерзающая соль.

Для следующего опыта мы набрали полчашки снега. Положили немного снега на дощечку. Подождали, пока он растает, превратившись в маленькую лужицу. Затем я поставил чашку на лужицу и измерил температуру тающего снега. Она была 0С. Насыпал ложку поваренной соли в снег и перемешал. Измерил температуру. Она резко понизилась до минус 18С! Подождал 5 минут и, оказалось, что дощечка примерзла к чашке!

Оказывается, если смешать снег с поваренной солью, то снег начинает плавиться при более низких минусовых температурах. Применяют это явление в гололед. Посыпав лед солью, смесь льда и соли начинает плавиться. Еще это явление применяли в средние века для изготовления мороженного. Бочку со снегом и солью применяли, как морозильник.

• • Добываем соль

Для этого опыта мы растворили немного соли в воде так, чтобы раствор по крепости напоминал обычную морскую воду. Баночку с раствором соли поставили в морозильник на несколько часов. Когда мы достали ее из холодильника, то выяснилось, что вся она в лед не превратилась. Аккуратно отделили лед от рассола и попробовали его на вкус. Он оказался пресным! Выходит когда образуется лед, соли в него не переходят, а остаются в воде. Так как лед теперь почти не содержал соли, то рассол, как нетрудно догадаться, стал содержать соли гораздо больше, чем исходная морская вода.

Потом мы взяли глубокую миску, в которую налили обычную воду из-под крана и поставили ее нагреваться. Тарелку с морской водой поставили на водяную баню и стали следить за тем, что происходит. Первое время, пока морской воды испарилось немного, никаких изменений нет. Но потом, по мере испарения, в осадок начала выпадать растворенная в воде соль.

1. Куда деть пуд соли.

• Нетающий иней.

Мы взяли веточки дерева, которую нашли на земле. Для «заснеживания» ветки приготовили крепкий солевой раствор. Дальше опыт проводила мама, а я наблюдал. Мама вскипятила нашу солёную воду в кастрюле, опустила в нее веточку примерно на 5 - 6 часов. Когда время прошло, я посмотрел на ветки и немного разочаровался. На ветках ничего не было, они просто намокли. Я их осторожно вытащил и положил сушиться. После полного высыхания веточка заблестела и покрылись белым «инеем», как бывает в сильные морозы. Но мой иней не растает.

• Баночка с солью.

Следующая поделка из соли стала красивым украшением полочки в шкафу. Для работы мы взяли чистую баночку, гуашь и соль. На лист бумаги я налил гуашь, насыпала туда соль и хорошо размешала кисточкой. Поставила соль сохнуть. На следующий день соль хорошо размяла, чтобы не было комочков, и с помощью чистого тетрадного листа разноцветную соль засыпала в баночку, чередуя цвета.

• Соль – украшение акварельного рисунка.

С помощью соли на акварельном рисунке можно создать множество причудливых эффектов. Это может быть снег, дождь, просто рябь. Мы с мамой нарисовали рисунки. Пока краска не высохла, посыпали рисунки солью. Получилось красиво, было похоже на искрящийся снег и солнечные лучи.

• Аппликация из соли.

Нарисовала новогоднюю ёлку, рисунок покрыла клеем и посыпала цветной солью (покрасила гуашью). Когда аппликация высохла, лишнюю соль стряхнула. Чтобы соль не отклеивалась, побрызгали поделку лаком для волос. Другую аппликацию сделала из цветной бумаги и семян ясеня, а снег на веточках сделала с помощью клея и соли.

1. Полезный совет: При работе с солью надо соблюдать правила безопасности: не трогать руками глаза; если на коже есть ранки, стараться, чтобы соль не попадала в них.

2. Выводы:Что может быть удивительного в обычной соли? Всем известно, что соль хорошо растворяется в воде, что она используется при приготовлении пищи. Но, при более внимательном изучении соли, я понял, что знаю о ней мало. В ходе исследовательской работы я научился работать с книгами, узнавать из них то, что до меня уже знали другие люди. Я понял, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. Изучение соли невозможно провести даже за один год.

12. Литература:

1. Энциклопедия «Что такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 1978

1. Журнал «Азбука домоводства», ООО «ДПК», г. Дзержинск, 2009 г.

2. И. Балинская «Поваренок», «Домовенок», М., «Олма – пресс», 2002 г.

3. Ю.Р.Васильев «Занимательное природоведение», М., «Омена», 1997 г.

Интернет-ресурсы:

1. «Занимательные опыты на кухне» - http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm

2. «Страна Мастеров. Соль» - http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1706

3. «Поваренная соль» http://www.o-soli.ru