В гостях у витаминов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Староюрьевская средняя общеобразовательная школа

Староюрьевского района Тамбовской области

Внеклассное мероприятие

«В гостях у витаминов»

Номинация«Методическая разработка

по реализации здоровьесберегающих технологий»

Разработчик:

Плужникова М.И. - учитель начальных классов

Староюрьево 2018

СОДЕРЖАНИЕ

1. Аннотация……………3 - 4

2. Пояснительная записка …….5 - 7

3. Перечень используемого оборудования и материалов…….8

4. Ход проведения мероприятия………9 - 17

5. Методические советы по организации мероприятия и подведению итогов………18 - 19

6. Список рекомендуемой литературы…………………20

7. Результаты апробации……………………………………21

8. Приложения………………………………………22-26

Аннотация

Культура питания - важнейшая составная часть общей культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся, что нашло отражение в федеральных государственных образовательных стандартах нового поколения (ФГОС). 
Проблема охраны и укрепления здоровья учащихся очень многогранна и сложна. Улучшение их здоровья является одной из самых перспективных форм оздоровления всего общества. Поэтому забота о сохранении здоровья учащихся - важнейшая обязанность школы, отдельного учителя и самого ребенка. Школьникам, испытывающим проблемы со здоровьем, трудно учиться. И мы, педагоги, должны помочь им справиться с этими трудностями.

О необходимости витаминов для детского организма и его нормального функционирования знают все – эти важные элементы присутствуют в наших тканях и клетках, помогают им расти и восстанавливаться. Недостаток того или иного витамина в организме точно так же, как и его избыток, чреват многими неприятными последствиями: не получив достаточное количество этих важных элементов, клетка или ткань замедляет свой рост и нормальное развитие, что сразу сказывается на работоспособности органа, в составе которого они присутствуют.

Для детей витамины - одна из главных составляющих их здоровья, энергичности и быстрого, гармоничного развития. Организм ребёнка нуждается во всех витаминах без исключения для роста, работы всех внутренних органов, формирования скелета и правильной работы всей нервной системы. При этом с ростом и взрослением общее количество витаминов, в котором нуждается детский организм, растёт. Правильное развитие ребёнка возможно только при достаточном поступлении в организм витаминов с пищей.

3

Методическая разработка мероприятия направлена на укрепление здоровья детей, на поиск и совершенствование оздоровительных мероприятий.

Актуальность.

В последнее время питание школьников становится приоритетным направлением для дискуссий , так как 98% жителей России испытывают нутриентную и витаминную недостаточность, и школьники не являются исключением.  По данным Минздравсоцразвития РФ, лишь менее 3 % российских детей, оканчивающих сегодня школу, можно считать здоровыми.

Очевидно, что в сложной системе факторов, влияющих на состояние здоровья, существенную роль играет стиль жизни современных школьников. Одним из факторов здорового образа жизни является организация рационального питания.

Основы правильного питания должны закладываться в юном возрасте, а так как формирование организма происходит именно в школьном возрасте, то эта проблема актуальна для каждого ученика нашей школы

Ценность разработки заключается прежде всего в том, что оно способствует формированию правильного отношения к питанию.

 В ходе мероприятия дети убеждаются в ценности здоровья и необходимости бережного отношения к нему. Дети читают стихи об овощах и фруктах, отгадывают загадки о продуктах, содержащих витамины. В мероприятии много занимательного материала: отгадывание ребуса,

Данная методическая разработка предназначена для работы с обучающими младших классов. В ходе мероприятия дети усваивают важность здорового образа жизни. Методическая разработка будет полезна учителям, классным руководителям.

4

Пояснительная записка

Название «витамины» происходит от латинского слова – «vita», что в переводе означает жизнь. Витамины нужны всем: и взрослым, и малышам. Они необходимы для нормального течения обменных процессов, а также для роста и обновления тканей, они защищают организм ребенка от воздействия вредных факторов внешней среды.

Основное количество витаминов поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике. Витамины  в  большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. От  уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости  и  устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов.

Лекарства человек принимает, когда болен, для того, чтобы выздороветь. Витамины человек, в том числе и здоровый, должен получать всегда, чтобы не заболеть.

Если ребенок ест мало овощей и фруктов, т.е. потребляет мало витаминов, у него в два раза чаще возникают проблемы с поведением. Это установили ученые Университета Кливленда в Австралии. Специалисты подчеркивают, что недостаток здоровой пищи способствует развитию плохого поведения. А здоровая пища - это пища, обогащенная витаминами. Проблемы со здоровьем у детей связаны с тем, что они загружены сверх меры. У детей и подростков существует множество проблем, среди которых можно выделить следующее:

- ухудшение пищеварения – дисбактериоз;

- анемия - малокровие (разрушение зубов, быстрая утомляемость, головные боли, головокружения);

- низкий иммунитет - частые простудные заболевания;

- слабая нервная система - перепады настроения, неспособность быстро

5

сконцентрировать свое внимание, ухудшение способности к обучению;

- быстрое падение зрения - дети много времени проводят за компьютером и у телевизора;

- вегето-сосудистая дистония - у подростков часто связана со скачками роста, когда сосуды не успевают расти. Отсюда резкие колебания артериального давления.

Все эти проблемы связаны, в первую очередь, с изменением питания - уменьшением злаковых, овощей, молочных продуктов и увеличением рафинированных углеводов (сахара в составе сладостей, газировки, булочки, продукты быстрого питания и др.), в которых только пустые калории, а витаминов нет и помине.      

Во-вторых, содержание полезных веществ (витаминов, минералов) в растительной и животной пище за последнее столетие резко снизилось. Например, содержание железа в помидорах уменьшилось на 25%, в яблоках - на 96%, говядине - на 35%. Поэтому нашим детям нужно обязательно дополнительно принимать витамины.

Питание – процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

При правильном питании человек меньше подвергается различным заболеваниям и легче с ними справляется. Многие пищевые вещества не в состоянии синтезировать в процессе обмена, они должны поступать с пищей (например, витамины), иначе возникают болезни, связанные с неполноценным питанием. Поэтому велика роль витаминов в жизнедеятельности человека.

Все жизненные процессы, связанные с нормальным обменом веществ в организме происходят при самом непосредственном участии витаминов.

Установлена важная роль витаминов иммунобиологического значения в поддержании высокой устойчивости организма к болезням. Важен разнообразный витаминный состав пищи. Основными источниками

6

витаминов служат овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, мясо и рыбопродукты, жиры, хлебобулочные изделия. Важно! Количество витаминов в тканях и суточные их дозы очень малы, но при недостаточном поступлении витаминов или нарушении их баланса в организме наступают опасные изменения.

Витамины не действуют поодиночке, они работают в «команде». Тем не менее, для того чтобы мы с вами оставались здоровыми, все витамины должны работать вместе. Например: Витамин В2 активизирует витамин В6; Витамин В1, В2, В6, В12 вместе извлекают энергию из углеводов белков и жиров, отсутствие хотя бы одного из них в этой группе замедляет работу остальных.

Цель: сформировать у учащихся целостное представление о пользе овощей и фруктов, как главных источников витаминов; формировать положительное отношение к здоровому питанию.

Задачи:

- расширить знания обучающихся о пользе витаминов для здоровья человека;

-закрепить знания о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах.

Форма проведения: игра-путешествие

7

Перечень используемого оборудования и материалов.

1. Карточки со словами для составления пословиц

2. Таблица «Витамины»

3. Слайды с изображением продуктов, содержащих витамины

4. Костюмы овощей и фруктов

5. Плакат с ребусом

6. Карточки для работы в парах

7. Анкеты для родителей и детей

8. Компьютер

9. Мультимедийный проектор (для показа слайдов с изображениями овощей и фруктов)

10. Памятка «Золотые правила питания»

11. Карточки с названиями блюд (борщ, тушеная капуста, зимний салат, компот, жареная картошка, кисель, щи, котлеты, каша манная, блины).

8

Ход проведения мероприятия

Учитель:

- Ребята, сегодня мы с вами отправимся в путешествие в Витаминную Страну! Эта страна очень большая и живут там добрые, никогда не унывающие жители.

Ученик:

Витаминная страна,

Вся чудес она полна –

Витамины здесь живут,

Всех нас в гости к себе ждут.

Учитель:

-Но попасть в эту страну мы сможем, когда составим пословицы про её жителей.

(Слова пословиц напечатаны на карточках и расположены на доске ).

За ягодами пойдешь – здоровье найдешь.

Яблоко на ужин – и врач не нужен.

Овощи и фрукты - полезные продукты.

Учитель:

- Молодцы, ребята! Все пословицы правильно составили и попали в Витаминную Страну. Скажите мне, пожалуйста, что такое ВИТАМИНЫ?

(Ответы детей)

Витамины - это вещества, необходимые организму для его жизнедеятельности. А само название "витамины" образовалось от латинского слова "вита", что значит "жизнь". Производятся витамины в основном растениями. Животные, питаясь растительной пищей, накапливают их в своих тканях и органах. Поэтому источником витаминов для человека служит как растительная, так и животная пища. Как вы думаете, какой витамин нужен нашему организму больше всего? Ответ простой и однозначный - все нужны (справочный материал в приложении).

9

( На доске вывешивается таблица «Витамины» и изображения продуктов, в которых они содержатся. Дети отгадывают загадки и помещают подходящую картинку в нужную ячейку таблицы).

Витамин А.

Учитель:

-Кто употребляет его регулярно, тот быстро вырастет, и у него не будет проблем со зрением. Его так и называют - витамин роста и зрения. А теперь отгадайте, где его можно найти:

Ученик

Красна девица сидит в темнице, а коса на улице. (Морковь).

Ученик

Варенье солнечно, как юг, на пирожки с повидлом спрос.

В сушеном виде он урюк, а в натуральном... (Абрикос).

Ученик

За хохол, да в котел,

А потом - в борщок на стол. (Свекла).

Ученик

Раскололся тесный домик на две половинки,

И посыпались оттуда бусинки-дробинки.

Бусинки зеленые, сладкие, ядреные. (Горох).

Витамин В.

Учитель:

-Он нужен нервной системе, чтобы она не переутомлялась. При отсутствии витамина в организме у человека снижается аппетит, появляются головные боли.

Ученик

Он растет под хвойной лапой,

Он растет, а с ним и шляпа.

10

Никогда на наш поклон

Не снимает шляпы он. (Гриб).

Ученик

Воду пьет, себя торопит,

И растет, и листья копит.

Набирает вес кубышка –

В середине кочерыжка. (Капуста).

Ученик

В поле росла, под жерновом была,

Из печки на стол караваем пришла. (Пшеница).

Ученик

Круглый, загорелый

Попадался на зубок,

Расколоться все не мог.

А попал под молоток –

Хрустнул раз... И треснул бок! (Орех).

Ученик

Есть нота фа, есть нота соль,

А есть растение... (Фасоль).

Ученик

Кругла, рассыпчата, бела,

На стол она с полей пришла.

Ты посоли ее немножко,

Ведь, правда, вкусная... (Картошка).

Витамин С

Учитель:

-Сразу можно узнать тех, кто с ним не дружит: вялые, кислые, то простудами болеют, то с инфекцией справиться не могут, двигаются мало, быстро устают. А все потому, что витамина С в организме не хватает.

11

Ученик

Круглое, румяное с дерева достану я.

На тарелку положу

"Кушай, мамочка!" - скажу. (Яблоко).

Ученик

Дольку этого плода

В чай кладем мы иногда,

Ароматней и вкусней

В чашке чай бывает с ней. (Лимон).

Ученик

Раз зубок и два зубок, за обедом ешь..(Чеснок ).

4. Сидит дед, во сто шуб одет,

Кто его раздевает, тот слезы проливает. (Лук)

Ученик

Сто одежек и все без застежек. (Капуста).

Ученик

Две сестры: летом зелены,

Потом одна краснеет, другая чернеет. (Смородина)

Витамин Д.

Общаться с ним нужно очень осторожно. Если его в организме мало, кости становятся мягкими и хрупкими, ноги искривляются, портятся зубы и уменьшается рост. Если его в человеке больше, чем надо - опять плохо: наблюдаются слабость, снижение аппетита, тошнота и рвота. Для того чтобы его было в норме, ешьте печень трески, камбалу, морского окуня, икру, мясо, все молочные продукты, яичный желток, А еще этот витамин очень дружит с солнышком, поступает в организм через вашу кожу, когда вы загораете.

Ученик

В воде играет, на земле умирает. (Рыба)

12

Ученик

Может и разбиться, 12

Может и свариться,

Если хочешь, в птицу

Может превратиться (Яйцо).

 ФИЗМИНУТКА «Наземные - Подземные»

Хозяйка Витаминной страны:

Ну что, ж отправляемся дальше. А теперь прочитаем названия основных овощей, которые написаны на «лепестках» (Ребята читают названия основных овощей, которые расположены на доске на “лепестках”). Сколько их? (9)

Хозяйка Витаминной страны:

Жители моей страны расскажут вам о некоторых из них, и вы узнаете многие секреты их роста, использования человеком в пищу и, конечно же, узнаем о лечебных и питательных качествах этих овощных культур.

Мисс Картофелинка:

-Я простая, но незаменимая картошечка, которая приходит к вам в семью почти каждый день. Может быть, я не права? Ребята, в какой семье обходятся без меня? Не зря меня называют “вторым хлебом”. Ведь я нужна хозяйкам для приготовления разных блюд. А давайте вспомним свои любимые блюда, в которых встречается картошка (Дети перечисляют блюда с картошкой).

Лук: « Расту на грядке, характер мой гадкий: куда не приду, всех до слёз доведу» (Это лук.)

Правильно. Да, действительно, много приходится пролить слёз, когда крошишь лук. Но это очень полезно для глаз – вместе со слезой уходят мелкие соринки. Много надо запасти лука, ведь зима-то длинная, холодная. 13

Дети и взрослые болеют, вот и приходится лекарство с осени запасать.

Мисс Картофелинка:

-Лекарство? При чём же здесь лук?

Хозяйка Витаминной страны:

Да, а действительно, ребята, причем же здесь лук?

Лук:

-Ах, картошечка, вместе с луком в огороде–то растёшь и не знаешь ничего о луке. Ну, не беда. Ребята, прочитайте пословицу (читают с доски): «Лук – от семи недуг!»

Кто знает, что это значит?

Лук:

- Если человек, например, 2-3 минуты пожуёт лук, то во рту у него не останется ни одного вредного микроба – все они будут убиты. Летучие вещества, которыми лук защищается, могут защищать и здоровье человека. А ещё это вкусная приправа к кушаньям.

Хозяйка Витаминной страны:

-А теперь немного поиграем. Найдите на доске карточки с названиями блюд, в которые добавляют лук.

(Названия блюд: борщ, тушеная капуста, зимний салат, компот, жареная картошка, кисель, щи, котлеты, каша манная, блины).

Мисс Картофелинка:

-А я хочу предложить вам , ребята, ещё одно интересное задание. Это ребус. Отгадаете его и познакомитесь ещё с одним жителем нашей

страны.

14

Правильно, это помидор.

Помидор: Очень важный я сеньор,

Спелый, сладкий помидор.

Красный, сочный я, и гладкий.

Угощаю всех, ребятки,

Кто мой сок томатный пьет,

Не болеет целый год.

Свеколка:

-Ребята, а я сегодня хочу вас научить готовить самый витаминный салат. Называется он винегрет. Свекла один из основных овощей, который добавляют в винегрет. Кто из вас знает, какие овощи нужны при приготовлении винегрета? Если нет, то я вам буду показывать цветные полоски, а вы вспоминайте овощи такого цвета, которые надо взять для винегрета. (Свеколка показывает цветные полоски, а дети называют соответствующие овощи).

Морковинка:

-Свеколка, какие догадливые ребята в этом классе. А догадаются ли они, почему плод моркови ярко-красного, оранжевого света? Чем полезен для организма человека морковный сок? (Мы не знаем точно, но думаем, что в ней витамины) Правильно.

Морковь потому покраснела, что в ней есть каротин – вещество, которое окрашивает ее в оранжевый цвет.

В организме человека каротин превращается в витамин А. Это витамин роста. Витамин А улучшает зрение. Каротин есть и в других овощах и фруктах желтого, оранжевого и красного цвета: в репе, красном перце, помидорах, апельсинах, мандаринах, хурме; но раньше всего каротин нашли в моркови.

15

Морковь в любом виде – свежем, пареном, вареном – полезна для всех. Она поддерживает организм в здоровом состоянии.

Ученик:

«Морковь нужна всем»

Люблю морковку! Вот она еще в комочках глины.

Лежит, нарядна и сочна – сплошные витамины!

Я даже приучил щенка морковку грызть для роста.

Она и для снеговика необходима просто.

В. Сабиров

Морковинка:

-Помни это:

Лучше маленькая морковка,

Чем большая конфета!

Учитель:

-Ну, что, ребята, вот мы и вернулись в класс из нашего сказочного путешествия.

Работа с карточками в парах.

Учитель:

- Я думаю, вы теперь знаете: какие продукты полезны для здоровья. Сейчас вы поработаете в карточках, которые у вас на столе. В задании вы должны ответить: что полезно, а что нет? Обсудите это с товарищем. Если это продукт полезен, то ставите «+». Если считаете, что этот продукт не приносит пользы, то ставите «-» в квадратик рядом с картинкой. (Дети выполняют задание).

Учитель:

- Давайте проверим, правильно ли вы ответили. (На доске показаны правильные ответы).

- Я желаю вам быть всегда здоровыми и вырасти сильными, высокими,

16

смелыми и ловкими. А жители Витаминной страны угощают вас вкусными фруктами (дети приглашаются к накрытому родителями столу). Ешьте на здоровье!

Предпочти конфетам фрукты,

Очень важные продукты!

17

Методические советы по организации мероприятия и подведению итогов

Этапы подготовки

Тема, цель, задачи - это то, на чём в дальнейшем строится всё мероприятие.

После определения темы мероприятия формулируется цель, т.е. общая идея предстоящего мероприятия и задачи, которые отражают идею и более полно раскрывают её. И цель, и задачи должны быть реально достижимыми.

После этого была определена основная цель - сформировать у учащихся целостное представление о пользе овощей и фруктов, как главных источников витаминов; формировать положительное отношение к здоровому питанию.

Отталкиваясь от главной мысли, определили задачи мероприятия :

- расширить знания обучающихся о пользе витаминов для здоровья человека;

-закрепить знания о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах.

Учитывая психологию младшего школьного возраста, нами была выбрана форма проведения внеклассного мероприятия - игра-путешествие.

Исходя из поставленных задач и темы, была подобрана литература, техническое обеспечение, Интернет-ресурсы. На основе собранного материала создан сценарий мероприятия.

Практика показывает, что наиболее эффективными и интересными для детей младшего школьного возраста являются элементы игры, использование занимательного материала, приёмы методики коллективной творческой деятельности с учетом индивидуальных особенностей каждого обучающегося.

Для проведения мероприятия необходимо подготовить классную комнату. Мебель расставляется таким образом, чтобы освободить место для выступления, оформление класса должно соответствовать теме проводимого мероприятия.

18

Факторы успешности

При составлении сценария мы учитывали следующие факторы:

1. Возрастная группа, на которую он будет рассчитан.

2. Прогнозирование специфики аудитории.

3. Сценарий мероприятия должен обладать следующими характеристиками:

-информативность;

-формирование ценностей;

-использование известных сюжетных ходов,

И, наконец, одним из основных требований к сценарию является умелое сочетание подвижных и статичных форм деятельности.

О качестве проведённого воспитательного мероприятия можно было судить по реакции обучающихся. Дети были внимательны и активны, проявляли живой интерес к происходящему.

19

Список рекомендуемой литературы

1. Безруких, М.М. Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников: методические рекомендации / М.М Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева // Письмо Минобрнауки РФ от 12.04.2012 г. № 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников». – 2012. – 43 с.

2. Клещина, Ю.В. Особенности формирования нарушений питания у детей / Ю.В. Клещина, Ю.Ю. Елисеев, Н.Н. Павлов // Здоровье населения и среда обитания. – 2012. – № 8 (233). – С. 20-22.

3. Кучма, В.Р. Гигиена детей и подростков: руководство к практическим занятиям: учебное пособие / под ред. проф. В.Р. Кучмы. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 560 с.

4. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации МР 2.3.1. 2432 – 08. – М., Издательство стандартов, 2008. – 26 с.

5. Рациональное питание как основа здоровья детей и подростков в современном образовательном пространстве / А.Г. Сетко, С.П. Тришина, Е.И. Кузнецова, С.Г. Пономарева // Материалы конгрессных мероприятий 7 Всероссийского форума «Здоровье нации – основа процветания России». Всероссийская научно-практическая конференция «Здоровое питание – здоровая нация». – Москва, 2011. – С. 59-61.

6. Румянцев, Г.И. Гигиена : учебник / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2009. – 608 с.

20

Результаты апробации

Данное мероприятие было проведено в рамках школьной программы «Мы – за здоровый образ жизни». Формы проведения в виде игровой программы положительно принимаются детьми и создают высокий уровень эффективности мероприятия. Мероприятие проходило в доступной для данного возраста форме.

Данное внеклассное мероприятие для учащихся младших классов, проведенное в рамках воспитательного мероприятия, полностью выполнило поставленные цели, это:

-пропаганда среди учеников правил здорового образа жизни;

-повышение интерес у учеников к своему здоровью;

-воспитание потребности в здоровом образе жизни, чувство ценности человеческой жизни.

При подготовке к мероприятию были разработаны конспект и проведен анализ структуры мероприятия, анкетирование родителей и детей (приложение 1).

Анализ содержания материала проведен с учетом возраста учеников, доступности, а так же с учетом поставленных целей и задач в ходе мероприятия, так же учитывалась и форма проведения занятия.

Данное мероприятие заинтересовало учащихся. Дети внимательно слушали учителя и своих товарищей, активно участвовали в диалогах и беседах.

Общие выводы

Мероприятие прошло достаточно эффективно, поставленные цели были достигнуты, задачи выполнены.

Рекомендации

Необходимо уделить вопросу о здоровье больше времени.

21

Приложения (схемы, таблицы, рисунки, тестовые задания, карточки и т.д).

Анкета для родителей:

1. Назовите любимое первое блюдо вашего ребенка

• щи

• суп гороховый

• домашняя лапша

2. Назовите любимое второе  блюдо вашего ребенка

• творожная запеканка

• жаркое по- домашнему

• плов с курицей

3. Любит ли ваш ребенок молочные продукты?

• да

• нет

4. Любит ли ваш ребенок фрукты и овощи?

• да

• нет

5. Как относится ваш ребенок к красивому оформлению блюда? Практикуете ли  Вы оригинальное оформление блюд дома?

• Да

• Нет

6.Что не любит есть ваш ребенок?  (каши, рыба, котлеты, печень, капуста, овощные запеканки, салаты из свежих овощей, кисель, напиток из шиповника, другое ___________________________________________)

7. Соблюдаете ли в питании детей учет сезонности (свежие овощи, фрукты, соки…)?

22

• Да

• нет

8. Знакомо ли Вам понятие «натуральные нормы детского питания»?

• да

• нет

Анкета для обучающихся

Ребята, просим вас принять участие в опросе и ответить на вопросы!

Выберите один или несколько правильных ответов!

Фамилия:

Имя:

Класс:

Возраст:

1. Ты знаешь, что такое витамины?

- Да

- Нет

- Знаю, но мало

2. Сколько раз в неделю ты кушаешь фрукты?

- 1-2 раза

- 3-5 раз

- Каждый день

3. В каких продуктах содержится больше витаминов?

- Торты и пирожные

- Фрукты и овощи

- Колбаса, сосиски

- Мороженое

4. Какое значение имеют витамины для здоровья детей?

23

- Не имеют значения

- Помогают расти и заниматься спортом

- Помогают лучше учиться и запоминать

- Защищают от болезней

ОЦЕНКА ЗНАНИЙ ШКОЛЬНИКОВ О ВИТАМИНАХ

В исследовании методом анкетирования оценивались знания учеников 2 и 3 классов о том, что такое витамины, где они содержатся и какую пользу приносят здоровью. Всего на вопросы анкеты (приложение ) ответили 38 учеников.

В результате установлено: 60% учеников считают, что знают, что такое витамины, 35% знают, но мало, а 5% не знают о витаминах ничего.

56% ежедневно едят фрукты, 14% от 3 до 5 раз в неделю, а 30% всего 1-2 раза в неделю, что является недостаточным для восполнения потребности в витаминах .

Кратность употребления фруктов в неделю в рационе у учащихся 2-3 классов.

89% обучающихся знают, что основными источниками витаминов являются овощи и фрукты и только11% думают, что это торты и пирожные . В целом же, дети знают о пользе витаминов. Так 75% указали, что витамины защищают от болезней, 61% указали, что витамины помогают лучше учиться и запоминать, 78% указали, что витамины помогают расти и заниматься спортом. 5% считают, что от витаминов нет никакой пользы.

Справочный материал

Продукты-лидеры по содержанию витаминов

Витамин А

Морковь, боярышник, шиповник, цитрусовые фрукты. Среди животных продуктов питания: сыр, сливочное масло, печень, яйца и рыбий жир.

Витамин Д

Жирные сорта рыбы, печень трески, рыбий жир, яйца, икра рыбы.

24

Витамин Е

Печень, яйца, растительные масла. А также в брюссельской капусте, брокколи, шиповнике, облепихе, рябине, черешне, семенах яблок, подсолнечника. В миндале, арахисе, зеленых овощных листьях, в бобовых и злаковых культурах.

Витамин К

Яичный желток, печень, рыбий жир, зеленые листовые овощи, зеленый горошек, помидоры и тыква, соевое масло.

Витамин В1

В животных продуктах питания: печени и сердце, яичном желтке, молоке. Есть в составе сухих дрожжей, хлеба, круп, гороха, отрубей, арахиса, грецких орехов.

Витамин В2

Печень, сыр, яйца, проростки пшеницы, капуста брокколи, пшеничные отруби, соевые бобы и шпинат.

Витамин В6

В печени, яйцах, рыбе и молочной продукции. Из растительных продуктов: в дыне, зеленом перце, капусте и моркови.

Витамин В12

В растениях встречается только в водорослях и дрожжах. В животных продуктах питания витамин В12 есть в сердце, почках и печени, сыре, в мясе птицы, в крабах, сардинах и лососевых рыбах.

Витамин С

Только свежие фрукты и овощи, ягоды. Лидеры: красный перец, черная смородина, шиповник, зелень и облепиха.

Витамин РР

Печень, мясо белых сортов, яйца и рыба. Хлеб из муки грубого помола, пивные дрожжи, постное мясо, сыр, кунжут, семечки подсолнуха, финики, фасоль и чернослив, картофель.

25

Витамин Р

В основном содержится в плодах цитрусовых растений. В некотором количестве витамин можно встретить в гречихе, ежевике, черной смородине, абрикосах, черешне, салате.

Памятка

Золотые правила питания

Главное – не переедайте.

Ешьте в меру.

Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.

Перед едой мойте руки с мылом.

Фрукты и овощи надо хорошо мыть.

Во время еды не разговаривайте и  не читайте.

26

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/468758-v-gostjah-u-vitaminov