От зерна до стола: путешествие хлеба и его польза для здоровья

Урок по внеклассному занятию «Разговор о здоровом и правильном питании»

"Плох обед, если хлеба нет"

Цель: формирование представлений об обеде как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, его структуре.

Задачи:

• закрепить изученные знания о правильном питании;

• расширить представление детей о полезности продуктов, получаемых из зерна и о важном продукте питания – хлебе;

• сформировать представление детей о необходимости ежедневного включения в рацион продуктов, получаемых из зерна;

• воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду хлебороба;

• развивать память, внимание, творческие способности учащихся.

Оборудование: проектор, экран, картинки с надписями этапов выращивания хлеба, плакаты: «Как хлеб на стол пришёл», «Хлеб всему голова», книга А. Мусатова «Как хлеб на стол пришёл», таблица с данными по выпечке хлеба,образец «Меню», коллекция разнообразных хлебобулочных изделий, Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании»

Ход занятия:

1.Организационный момент

- Ребята, давайте закроем глаза и представим, что мы находимся на краю пшеничного поля. (Звучит легкая музыка: шум ветра, пение птиц). Стоит яркий солнечный день, ветерок колышет спелые колосья... Пшеница передаёт вам тепло этого дня.

- Ну, вот теперь и мы согреты теплом этого дня, которого, надеюсь, нам хватит до конца занятия. (Дети садятся)

- Посмотрите ещё раз на пшеничное поле, скажите, какое у вас сегодня настроение, с чем вы его можете сравнить? Оно как нежное маленькое зёрнышко, которое хочет укрыться в тепле, как колосок, который тянется к солнцу.

2. Актуализация знаний.

-Давайте все вспомним, что же входит в понятие здоровый образ жизни.

Ребята все вместе отвечают:

-Отказ от вредных привычек;

-выполнение правил личной гигиены;

- занятие физкультурой;

-закаливание;

-правильное питание;

-соблюдение режима дня.

3. Постановка проблемной ситуации.

- Ребята мы получили письмо от Кроша. Вот что он пишет.

Здравствуйте, друзья!

Свое письмо я пишу из больницы. У меня ухудшилось здоровье. Болит голова, в

глазах «звездочки», все тело вялое. Доктор говорит, что мне нужно правильное

питание. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, леденцы,

зефир и пепси-кола.

Это моя любимая еда. Наверное, скоро я буду здоров!

Крош.

- Ребята, прав ли Крош? (ответы детей)

- Каким должен быть обед? Кто даст правильные советы? (ответы детей)

- Чтобы мы смогли помочь Крошику выздороветь, нам необходимо узнать, что такое меню обеда и что должно входить в него для правильного питания.

4.Работа по теме.

- Для этого давайте познакомимся с текстом в рабочей тетради «Разговор о правильном питании». «Плох обед, если хлеба нет». Давайте прочитаем текст по ролям. Нам нужны: Катя, мама, папа, Аня. Чтение текста по ролям.

Работа по вопросам:

- Что узнали нового из текста? (ответы детей)

- Что такое меню? (ответы детей)

- Меню – это подбор кушаний, а также листок с их перечнем. Меню бывает разнообразное.

-Как известно обед должен состоять из 4 блюд:

1. Закуски

2. Первое блюдо

3. Второе блюдо

4. Третье блюдо

Каждая составляющая обеда выполняет свою функцию:

• Закуски подготавливают желудок к приему пищи.

• Первое и второе блюда обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ.

• Третье блюдо – как правило, это соки и компоты – поддерживают водный баланс организма.

- Перечислите мне Золотые правила питания.

Для того чтобы пища хорошо усваивалась необходимо:

1. Главное – не переедайте.

2. Ешьте в одно и тоже время простую свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.

3. Тщательно пережёвывайте пишу, не спешите глотать.

- Вспомним правила гигиены.

1. Мой руки перед едой.

2. Мой овощи и фрукты.

3. За столом не разговаривай с едой во рту.

5. Разминка для глаз. (Наблюдение за фигурами.)

- Ну, вот глазки наши отдохнули.

- Проведём игру «Угадай-ка»

- Угадайте, какие блюда могут входить в состав нашего обеда.

1.Сидит на ложке

Свесив ножки. (Лапша)

2.Что капали из земли,

Жарили, Варили?

Что в зале мы испекли ели и хвалили? (Картошка)

3.Картошка, капуста, морковка, да лук...

До чего же хороши получились наши. ...(Щи)

4.На сковороду наливают

Да вчетверо сгибают. (Блины)

5.Блещет в реке чистой

Спинкой серебристой (Рыба)

6.Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

- Почему вся семья взяла к обеду хлеб? (ответы детей)

- Кто запомнил, как приговаривала бабушка? («Плох обед, если хлеба нет».)

- Какой хлеб взял каждый? (кукурузный, ржаной, бородинский, рижский)

- Найдите слова папы о пользе хлеба, зачитайте из текста? (Вы молодцы, что все взяли хлеб, в нем очень много полезных веществ. Хлеб нужен всем, особенно детям.)

Рассказ учителя:

- Нельзя исключить из рациона хлеб. Этот продукт содержит большинство необходимых человеку питательных веществ. Он богат растительными белками, является источником витаминов группы В и минеральных веществ.

Самым полезным является темный хлеб: ржаной и из пшеничной муки грубого помола (с отрубями, барвихинский, докторский). В нем содержится в 5 раз больше, чем в белом, таких необходимых организму элементов, как железо, марганец, медь, цинк.

Темный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также витамином Е. он является богатым источником клетчатки, способствующей правильному обмену веществ.

Благодаря наличию микроэлементов очень полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои, других масличных зерновых культур.

5. Физкультминутка.

- Давайте вместе с колобком разомнемся немного.

Колобок, колобок, тёплый и румяный. (наклоны вправо, влево)

Прыг да скок, прыг да скок, припустился наш дружок, (прыжки, бег на месте)

То направо повернул, то налево он свернул, (повороты направо и налево)

То с листочком закрутился, (поворот на 360 градусов)

То с бельчонком подружился. (приседание)

Покатился по дорожке, (бег на месте)

И попал ко мне в ладошки. (дети хлопают в ладоши)

- Размялись хорошо.

- К хлебу в старину относились свято, ведь хлеб доставался тяжелым трудом. Вспомним, как не просто пришел он к нам. Много людей помогало ему в этом: и тот, кто пахал землю, сеял, убирал, и тот, кто потом хлеб молол, а потом испек. Трудно тяжело достался хлеб. (Об этом можно узнать из книги Алексея Мусатова «Как хлеб на стол пришел»).

-Давайте поиграем в игру «Как выращивают хлеб». Надо разложить карточки по порядку.

ВСПАШКА ЗЕМЛИ ПОСЕВ ЗЕРНА УХОД ЗА ЗЁРНАМИ СБОР УРОЖАЯ

ПОМОЛ ЗЕРНА В МУКУ ЗАМЕС ТЕСТА ВЫПЕЧКА ХЛЕБА

- Молодцы, ребята, вы отлично справились с заданием.

- Сколько труда приложено к получению хлеба, поэтому нужно с уважением относиться к нему.

- У нас на столе сегодня представлены образцы хлебных продуктов – хлебные изделия. Это только маленькая часть того, что можно выпечь.

•Обратите внимание, как разнообразен сейчас выбор хлебобулочных изделий.

•Кто скажет почему, так упакован (или в такой упаковке) хлеб? (Чтоб брать его чистыми руками, чтоб хлеб был всегда чистым.)

- Да, действительно. Хлеб можно брать только чистыми руками. Хлеб нельзя выбрасывать. А если кто обронит кусочек хлеба, тот тут же поднимает его и обязательно поцелует! А хлебные крошки собирали в ладошки – и в рот. Так относились к хлебу в старину. И говорили: «Покуда есть хлеб да вода – все не беда». Хлеб никогда не приедается, не надоедает - таково удивительное свойство этого главного продукта.

- А сейчас мы давайте обратимся к данным.

•На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зерен.

•Ежедневно в стране выпекается 82000 тоны хлеба.

•В мире известно более 750 видов хлебобулочных изделий.

•Ученые полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тысяч лет назад. В музее города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, испеченная 6 тысяч лет назад.

•А профессия пекаря – одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли позволить купить себе только очень богатые люди.

- Запомните! Обычно самое большое количество пищи за день человек съедает во время обеда. Обед может состоять из четырех блюд: закуски, первого, второго и десерта. И обязательно во время обеда надо есть хлеб. Сразу после обеда лучше всего выбирать спокойные занятия. Для того, чтобы пища была хорошо усвоена, необходимо, чтобы ребенок обедал всегда в одно и то же время. Регулярный прием пищи – лучшая профилактика гастрита.

7. Практическая работа

- Давайте поможем Крошу составить меню «здорового» обеда.

- Что бы вы, посоветовали Крошу съесть на обед, чтобы выздороветь? (Ответы учащихся.)

- Обратимся к нашим тетрадям на странице 29, выполним задание № 1. Каждый составит, запишет или нарисует меню правильного и здорового обеда для Крошика.

8. Итоги урока

- Подведя итоги урока, какой вы сделали вывод? (Мы должны употреблять в пищу только полезные продукты. В обед должны съедать первое, второе, третье блюда. Самым главным продуктом за обедом - хлеб. «Плох обед, если хлеба нет». О бережном отношении к хлебу мы тоже должны помнить.)

(Чтение стихотворений о бережном отношении к хлебу).

С. Михалков «Булка»

Три паренька по переулку,

Играя будто бы в футбол,

Туда – сюда гоняли булку,

И забивали ею гол.

Шёл мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул,

И, на ребят почти не глядя,

К той булке руку протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с неё сдувал.

И вдруг спокойно и открыто,

При всех её поцеловал.

– Вы кто такой? – спросили дети,

Забыв на время про футбол.

– Я пекарь! – человек ответил.

И с булкой медленно ушёл.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/472190-ploh-obed-esli-hleba-net