Исследовательский проект «Мёд»: история, опыты и открытия учащихся

Мёд

Гипотеза:

Мёд укрепляет здоровье и

повышает иммунитет.

Актуальность:

Польза меда была уже доказана много раз на

практике. Достаточно держать у себя дома

качественный мед, и тогда никакие вредные

медикаменты не понадобятся для лечения

многих заболеваний.

Цель:

Узнать о свойствах и пользе мёда.

Задачи:

1.Изучить литературу об истории появления мёда на столе человека.

2.Узнать, какие полезные вещества содержатся в меду.

3.Научиться выбирать хороший мёд.

4.Обобщить собранный материал и рассказать о мёде своим одноклассникам.

Методы исследования:

1. Изучение литературы о мёде.

2. Практическое исследование

3. Анкетирование

Мы много раз слышали, что мёд укрепляет здоровье и повышает иммунитет.

Польза меда была уже доказана много раз на практике. Достаточно держать у себя дома качественный мед, и тогда никакие вредные медикаменты не понадобятся для лечения многих заболеваний.

Мы решили узнать о свойствах и пользе мёда.

Читали литературу об истории появления мёда на столе человека, учились выбирать хороший мёд. Провели анкетирование среди одноклассников.

В конце наших исследований мы обобщили собранный материал, рассказали о мёде своим одноклассникам и выдали им памятку «Как выбрать хороший мёд».

История меда является продолжительней, чем история человечества. Учёные доказали, что дикие пчелы были еще за 56 млн. лет до первобытного человека.

Ещё 3500 лет назад мёд распознали как лекарственное и полезное средство. Упоминания о меде как лекарственном средстве нашли в египетских пирамидах.

Не меньшей популярностью пользовался мед и у славян. Сам промысел назывался бортничеством, а пасечники — бортниками. Борти - дупла в больших и толстых деревьях. В них находились склады запасов из меда.

Бортники были отважные люди, наделенные не только смекалкой, но и физической силой. Ведь им требовалось взбираться на высокие деревья и знать повадки диких пчел.

Приход христианства на Русь увеличил потребность в воске: оправление религиозных церемоний требовало много свечей. Многие монастыри содержали пчёл, обеспечивающие их мёдом и, главное, воском – для изготовления свечей.

Натуральный мёд может быть цветочным, падевым или смешанным. Точно определить принадлежность лакомства к одному из трёх видов можно только в специальных лабораториях. 

-Цветочный мёд получается при переработке пчёлами нектара растений.

-Падевый мёд.  Падь – это густая жидкость, выделяемая тлями и другими насекомыми, которые питаются растительными соками.

-Смешанные сорта меда представляют собой природную смесь цветочных и падевых медов.

Состав меда разнообразен, его можно смело назвать кладезем ценных компонентов. В природе не существует аналогичного продукта, который полностью усваивается организмом. Этот натуральный продукт имеет идеально сбалансированный биохимический состав.

Наличие целого ряда биологически активных веществ делает химический состав мёда уникальным. Витамины в меде считаются ценными, так как долгое время сохраняют свои полезные свойства.

Кроме комплекса витаминов в меде содержаться минералы аналогичные тем, что находятся в крови человека. Это влияет на лечебный эффект и диетические особенности продукта.

В комплекте с ведением здорового образа жизни, целебные свойства являются поддержкой нормального функционирования организма.

Оказывается мёд - это

-Противогрибковое;

-Антибактериальное;

-Регенерирующее;

-Противовирусное;

-Антигистаминное средства.

1. Мы узнали, что мёд новорожденным детям категорически запрещен! Вред меда в этом случае – научно обоснован. До трех лет врачи и вовсе не рекомендуют давать детям мёд.

2. Мёд вреден в горячем чае!

3. К сожалению, из-за мёда может возникнуть аллергическая реакция.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЁД

Мы провели практическую работу по определению качественного мёда.

Настоящий мёд должен тянуться. Это говорит о том, что он вызревший, то есть отсутствие в нём влаги. Закристаллизированный мёд проверять не надо, такой мёд уже не испортится.

Обязательно пробуйте мёд на вкус. Он должен быть несколько вяжущим и приторным, с ощущением лёгкого жжения на языке. Подделка или мёд, собранный с сахарного сиропа, на вкус похожи на сахарный сироп.

Понюхайте мёд . Любой натуральный мёд обладает ярко выраженным запахом, даже будучи загустевшим. А сахарные сиропы практически не пахнут.

Если на каплю качественного меда посыпать крахмал, то он не впитается, так и останется лежать сверху белой пудрой.

Налейте немного меда на второсортную бумагу: мед не должен впитываться и ползти по бумаге, не должен просачиваться и стекать снизу.

Положите ложку мёда в тарелку, налейте холодной воды. Возьмите тарелку в руки, круговыми движениями «раскрутите» воду. Вода будет растворять мёд. Если он качественный – появятся соты.

В результате наших исследований мы пришли к выводу, что, проверяемый нами мёд низкого качества.

Итогом нашей работы стала памятка «Несколько советов, как определить качественный мёд».

/не читать/

• Понюхайте мёд и попробуйте на вкус. Мёд обладает ярко выраженным запахом и должен быть несколько вяжущим и приторным, ощущается лёгкое жжение на языке.

• Если на каплю качественного меда посыпать крахмал, то он не впитается, так и останется лежать сверху белой пудрой.

• Налейте немного меда на второсортную бумагу: мед не должен впитываться и ползти по бумаге, не должен просачиваться и стекать снизу.

• Опустите ложку или лучинку в мед, а потом достаньте: качественный будет тянуться за ложкой, между ложкой и оставшимся в банке медом образуется непрерывная тонкая струйка. Если "мед" не тянется, а стекает каплями, то это точно подделка.

• Положите ложку мёда в тарелку, налейте холодной воды. Возьмите тарелку в руки, круговыми движениями «раскрутите» воду. Вода будет растворять мёд. Если он качественный – появятся соты.

Мы раздали её своим одноклассникам и попросили проверить качество мёда, который есть у них дома.

В классе 31 человек. 23 выполнили наше задание. Оказалось, что только 8 из них признали свой мёд качественным.

Вывод.

Проанализировав, собранный нами материал, мы пришли к выводу, что мёд всё-таки очень полезный продукт. Витамины, входящие в состав мёда, гораздо более эффективны, чем искусственно полученные.

Несомненно, что для детей он полезен.

Вот основные плюсы включения его в рацион ребёнка:

-помощь при задержке роста и развития у детей,

-повышение гемоглобина,

-улучшение аппетита,

-помощь пищеварению,

-общеукрепляющие свойства,

-лечение и профилактика респираторных заболеваний.

Также мёд обычно оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему.

Ешьте мёд, получайте силу и здоровье для благих дел!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/500666-mjod