Рекомендации по профилактике и нарушению пищевого поведения ребёнка

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад №8 «Солнышко» села Новозаведенного»

Консультация для педагогов

«Рекомендации по профилактике и нарушению пищевого поведения ребёнка»

Воспитатель: Василихина Т.А.

2023

Консультация для педагогов
«Рекомендации по профилактике и нарушению пищевого поведения ребёнка»

Пищевое поведение человека – это совокупность привычек и способов реагирования, касающихся питания. Сюда относятся вкусовые предпочтения, диета, режим питания. Пищевое поведение формируется под воздействием культурных, социальных, семейных, биологических факторов на протяжении всей жизни человека. Правильное питание является залогом крепкого здоровья и, соответственно, качества жизни.

Развитие ребёнка с рождения зависит от многих факторов, одним из которых является полноценное питание. Важно помнить, что под понятием полноценное питание имеется ввиду не только сбалансированная по белкам, жирами и углеводам пища, но и правильная организация её приёма. Однако часто воспитатель сталкивается с проблемой капризничества ребёнка за столом или же вовсе отказа от приёма пищи в детском саде.
Причины нарушения пищевого поведения могут быть разными: от психологически индивидуального восприятия тех или иных видов еды до плохого самочувствия ребёнка. И если во втором случае воспитатель отмечает изменение состояния ребёнка, его недомоганиие (что в целом, в повседневной практике не отражается на его приёме пищи, то в первом становится очевидной необходимость коррекции отношения ребёнка к процессу питания, определённым продуктам.
Особенность отношения ребёнка к питанию в дошкольных учреждениях заключается в невозможности её индивидуализации, поэтому подходить к данной проблеме нужно коллективно – формировать положительное отношение к еде, её приёму у всех детей сразу. В этом случае рекомендуется проводить работу по двум направлениям: профилактическому и психолого – педагогическому.
Профилактическая работа включает в себя прежде всего работу не с детьми, а с родителями. Необходимо объяснить родителям о важности приёма пищи по расписанию (для адекватного установления чувства голод/насыщение, о положительном влиянии совместного приёма пищи (ребёнок в таком случае берёт пример со взрослых, о недопустимости подкрепления основного питания сладким, об отрицательном влиянии принуждения доедать обильное количество пищи. Стоит попросить родителей не давать ребёнку с собой в детский сад еду даже в небольших количествах. Не лишним будет, если родители ежедневно будут спрашивать своих детей, что они кушали в садике, подкрепляя через свой интерес – интерес ребёнка.
Психолого – педагогическая работа в ДОУ всецело ложится на воспитателя и помощника воспитателя. Ни в коем случае нельзя создавать негативные эмоции у детей, которые отказываются от еды – ругать их, ставить в пример других ребят, заставлять есть. У детей (по природе чувствительных и впечатлительных) негативные эмоции насилия, страха, упрямства связываются с окружающей обстановкой и определенной едой и сохраняются в подсознании. В будущем даже чувство голода с трудом побеждает подсознательный страх, который в раннем детстве был связан с определенной едой или обстановкой.
Таким образом, единственный выход заключается в создании интереса к приёму пищи и только положительных эмоций во время этого процесса. Варианты создания такой обстановки зависят от фантазии воспитателя.
Вот те, которые рекомендуется применять в своей практике и которые можно дополнить своими.

1. Дети дома непосредственно наблюдают перед приёмом пищи за её приготовлением мамой/папой. В ДОУ этого процесса ребёнок не наблюдает, что может вызывать его сомнения в «правильности» (качестве) приготовленных блюд. Поэтому хорошим решениям, является проведения небольших экскурсий (по 5 человек) на пищеблок с соблюдением гигиенических требований (халаты, шапочки, маски) и техники безопасности. С одной стороны ребята смогут побывать в месте, которое закрыто от них и подогреть их интерес, с другой они убедятся, что процесс приготовления пищи не отличается от такового у них дома.
2. «Пробудить» аппетит у ребят, проводя игры – беседы за 20 – 30 минут перед едой. Так, например, можно передавать под музыку в кругу макет какого либо продукта (банан, апельсин, морковь). Как только музыка остановится, тот, у кого в руках окажется макет, должен назвать своё любимое блюдо. В конце рассказать о своём любимом блюде (то, которое указано в меню сегодня). Можно предложить ребятам нарисовать на бумаге своё любимое блюдо. Хорошей идеей будет вырезать из бумаги и раскрасить ингредиенты какого либо блюда (например, свекла, картошка, лук, мясо – борщ, сложить их в ёмкость, чтобы получилось подаваемое блюдо.

3. Подвести к необходимости приёма пищи. Рассказать ребятам, что растения и животные  растут только тогда, когда они покушают. Предложить детям поучаствовать в кормлении – например, ребята могут полить цветы, положить в кормушку корм для птиц, покормить в игровой форме кукол. 
4. Заинтересовать ребят с помощью сказок (найденных в источниках литературы или придуманных собственно) в приёме пищи. С детьми постарше можно попробовать сочинить сказку коллективно, или даже, показать её в кукольном театре, предварительно подготовившись. Сказки желательно должны быть не с негативным оттенком (проучающие «малоежек»), а, наоборот, с подбадривающим, эмоционально располагающим оттенком.

5. Ну и наконец, сам процесс приёма пищи можно сделать приближенным к игровой форме (как в фильме «Джентльмены удачи»). Например, предложить отправится ребятам на другую планету (приключений, снов, прогулок, но предварительно маленьким космонавтам следует хорошо подкрепиться. Или отправится спасать мир от злодеев, став супергероями и т. д. При этом неплохо было бы подавать собственный пример детям во время приёма пищи и активно включаться в игровую деятельность после приёма, т. е. быть капитаном.

После приёма пищи абсолютно всех ребят следует похвалить, даже тех, кто не доел. В случаях, если ребёнок совсем не проявлял интереса к пищи, после процесса её приёма следует индивидуально спросить почему он не кушал, что его беспокоит, пытаясь исправить ситуацию (если речь идёт именно о психологических аспектах) в следующий раз через коллективную работу.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/541808-rekomendacii-po-profilaktike-i-narusheniju-pi