Исследовательская работа «Лук зеленый друг»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 29»

Лук – зеленый друг

Исследовательская работа

Соснин Павел, ученик 4 класса «В»

МБОУ « СОШ № 29»

Классный руководитель:

учитель начальных классов

первой квалификационной категории

Захарова Татьяна Владимировна

Северодвинск

2017г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение ………………………………………………………………………………………. 3

Основная часть………………………………………………………………………………..…4

Глава 1.

1.1.Что такое лук? …….…………………………………………………………………….......4

1.2. История лука……..……………………………………………………………………….…5

1.3.Лук – источник витаминов……. ...........................................................................................5

1.4. Памятники луку……...……………………………………………………….……………..6

Глава 2. Практическая часть…………………………………………………….………………8

2.1.Эксперимент по выращиванию лука ………………………………………….………8

Заключение……………………………………………………………………………...………..9

Библиографический список……………………………………………………………………10

ВВЕДЕНИЕ

В зимне-весенний период людям не хватает витаминов. Где же брать витамины в это время года? Когда я обратился к маме с этим вопросом, то узнал, что самый простой способ найти витамины в это время года - это вырастить их самому. Мама рассказала мне, что лук является источником витаминов. И можно вырастить зелёный перьевой лук из обычной луковицы в домашних условиях.Мне стало интересно, правда ли это и я решил попробовать.

Свое исследование я начал с изучения материала о зелёном луке.

Итак, цель моего исследования:определить целебные свойства репчатого лука , вырастить лук в домашних условиях для получения необходимых витаминов в зимне-весенний период.

Гипотеза: я предполагаю, что получу самостоятельно витаминыв зимне - весенний период, вырастив лук в домашних условиях.

Для достижения цели мною были поставленытакие задачи:

• изучить литературу по теме;

• выяснить, какие полезные витамины содержатся в луке;

• вырастить зеленый лук в домашних условиях.

• Объект моего исследования: лук.

Предмет: выращивание зеленого перьевого лука.

Методы исследования:

• изучение литературы и Интернет-сайтов по теме;

• эксперимент с выращиванием лука;

• наблюдение.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

ГЛАВА 1.

1.1. Что такое лук?

Прочитав литературу по теме, я узнал, что лук — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

Лук – пряно-ароматическое растение. Ботаники отличают около 400 видов луковичных растений, среди которых 228 видов являются овощными культурами, среди них есть как дикие, так и культурные.

Лук имеет листья, чешуйки, донце, мочковатую корневую систему, относится к семейству злаковых.

Наиболее распространены репчатый лук ( Фото 4), шалот, порей( Фото 2), батун (Фото1) и многоярусный( Фото 3).

Лук батун ( Фото 1) Лук порей ( Фото 2)

Многоярусный лук ( Фото 3) Репчатый лук ( Фото 4)

1.2. История лука

Лук известен человеку с древних времен. Родину его установить сложно: большинство ученых склоняется, что это Средняя Азия.

Лук и чеснок были известны у египтян за 3000 лет до н. э. Они ценили их как пряность и использовали как основной пищевой продукт. Геродот, древнегреческий историк, живший 2500 лет назад, отмечал, что на пирамиде Хеопса была надпись, сколько лука и чеснока истрачено в пищу рабочим. На гробнице Тутанхамона, относящейся к 1352 году до н. э., ученые - археологи обнаружили изображение лука. Лук был доступен всем слоям общества, его ели сырым, добавляли в разные блюда. В Египте луку воздавали почести как божеству.

Известно, что в Китае, Индии его выращивали 5000 лет тому назад.

Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. Римский ученый Плиний в 1 веке н.э. упоминает о том, что лук в этот период уже выращивали в Германии, Англии. У рыцарей был обычай: перед боем вешать на грудь луковицу, как защиту от злых сил. В Америку лук попал благодаря экспедиции Христофора Колумба, который не только открыл сам заморские пряности, но имел отношение к началу выращивания лука на этом континенте. Сначала он был посажен на острове Изабелла, а потом распространился по всей Америке.

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.

1.3. Лук – источник витаминов

Одной из задач в моей работе было следующее : узнать, какие витамины есть в луке. Перечитав много литературы, я узнал, что лук, действительно, является поставщиком витаминов. В луке есть такие витамины: Витамин С, Фолацин, Витамин РР, лимонная и яблочная кислоты, и каротин и мн. др.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из наиболее важных для нормальной жизнедеятельности организма и широко применяемый в медицине.

Фолацин (фолиевая кислота) необходим для нормального кроветворения. При дефиците фолиевой кислоты в организме теряется возможность удерживать витамин В12. При её недостатке воспаляются язык и слизистая оболочка ротовой полости, резко понижается кислотность желудочного сока, появляется малокровие, создаются условия для развития хронического гастрита и энтероколита.

В луке в небольшом количестве, но в свободном состоянии содержится витамин Н (биотип). В нём нуждаются люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кожи, атеросклерозом, гипертонической болезнью, хроническим нефритом.

Витамин РР (никотиновая кислота) входит в состав ферментов, участвующих в окислительных процессах, ускоряет заживление ран. Этот витамин активен лишь при присутствии витаминов В1 и В2.

Лук – рекордист среди овощей по содержанию одновременно трех элементов: железа, цинка и меди. Совместное действие железа, меди и цинка приводит к усилению защитных функций организма. Благоприятное влияние на систему дыхания оказывает содержащийся в луке йод, с чем связано тормозящее влияние лука на развитие атеросклероза.

Значительно больше в луке, по сравнению с другими пищевыми растениями, серы. Она помогает организму освобождаться от различных ядовитых веществ и представляет собой топливо для энергетического обмена в клетках. Вместе с йодом она обеспечивает правильное дыхание клеток.

Лук является одним из лучших источников селена. Селен одновременно с витамином Е стимулирует образование антител и тем самым увеличивает иммунитет организма, быстрый рост и созревание эритроцитов и тормозит образование злокачественных опухолей.

Вот сколько необходимых организму веществ содержит простая луковица! И все эти "лекарства" совместно присутствуют в жгучих и пахучих тканях лука, подкрепляя и усиливая действия друг друга.

Есть в луке и лимонная и яблочная кислоты, и каротин (провитамин А), и витамины В, РР (никотиновая кислота), и даже до 60 мг витамина С.

Острый вкус лука определяется высоким содержанием в нем горьких веществ — глюкозидов и эфирных масел.

1.4. Памятники луку

Лук занимает важное место в питании человека, и многочисленные памятники, которые посвящены луку, лишь подчёркивают её важность.

В подмосковном селе Мячково стоит замечательный памятник Луку, выполненный в образе Чипполино. (Фото 5) Идея принадлежит главе сельского поселения Радужное Светлане Тельновой.

Фото 5

Есть памятник Луку в Венгрии.(Фото 6)

Газоэлектросварщик из г. Иваново готовит и желает установить в г. Лух памятник Луку в металле. Вот проект памятника. (Фото 7)

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1. Эксперимент по выращиванию лука

Для опыта я использовал:

1. Луковицу из шкафа с желтыми перышками. (Фото 8)

2. Прозрачный пластиковый стакан.

3. Воду.

Фото 8

Я налил немного воды в стакан, чтобы погрузились только корни луковицы. (Фото 9)

Поставил на подоконник и стал наблюдать. На следующий день перышки позеленели, а вода стала желтоватой. Через пару дней был уже заметен рост зеленых перьев. А через неделю их рост составил около 13 см и заметно удлинились корни луковицы.

(Фото 10)

Фото 9Фото 10

Вывод: Мой эксперимент с выращиванием лука удался. Я смог вырастить лук в домашних условиях.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Работая по теме своего исследования, я многое узнал о луке, расширив знания об этом необходимом для человека овоще. Я узнал историю лука и сделал интересное открытие о памятниках, которые установлены луку.

В ходе моего исследования были решены все задачи. Моя гипотеза подтвердилась:

я получил самостоятельно витаминыв зимне - весенний период, вырастив лук в домашних условиях.

Мне было интересно работать по данной теме. Я думаю, что мои одноклассники будут выращивать лук дома на подоконнике круглый год, потому что лук – это источник витаминов.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Интернет – сайты.

2. Большая советская энциклопедия, Смирнитская И.М. - Москва, 1984г.

3. Я познаю мир. Растения: Детская энциклопедия: Растения./ Авт.-сост. Л.А.Багрова. –

М.: ООО «Издательство Аст-ЛТД», 1997.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/552386-issledovatelskaja-rabota-luk--zelenyj-drug