Конспект занятия «Работа с салфетками»

Чистякова Наталья Викторовна

воспитатель ГПД ГБОУ школы №417

Санкт-Петербурга

Тема: Работа с салфетками

Цель: сформировать у учащихся понятие о роли и месте салфетки как элемента столового белья, отработать навыки использования салфетки и простейшие приемы складывания салфетки (оригами)

Оборудование:

• Толковый словарь

• Различные образцы салфеток

• Бумажные салфетки у каждого ученика

• Полотняные салфетки у каждого ученика

• Салфетницы

• Скатерть

• Приборы для сервировки стола

• Презентация «Способы складывания салфеток»

1. Беседа

- Что такое салфетки и для чего они нам нужны?

- Прочитайте, что поэтому поводу написано в толковом словаре. 

Салфетка –

• Предмет столового белья: платок для вытирания губ после еды

• Небольшая скатерть

• Кусок ткани для медицинских или гигиенических целей

Салфетки делают из бумаги или из ткани.

(Учитель демонстрирует различные образцы салфеток)

Салфетка – непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. Ее смысл и назначение состоит в том, чтобы во время еды сохранить одежду чистой, а так же в процессе еды или по окончании вытереть рот. Это отчетливо проявляется и в характерных названиях салфетки, например, швейцарское «обеденное пальто», немецкое «букет грязнули», или старинные немецкие выражения, такие как «полотенце для капель», «нагрудник», «слюнявчик».

- Чем отличаются тканевые салфетки от бумажных?

-  Где и когда мы можем пользоваться салфетками тканевыми?

-  А где нужно применять только бумажные салфетки?

Бумажной салфеткой можно пользоваться только один раз, после чего ее нужно скатать в шарики и положить под борт тарелки, а после еды – на тарелку вместе с использованными приборами.

Существуют специальные влажные салфетки, которые выдаются людям во время полета на самолете.

1. Как правильно пользоваться салфеткой. Практическая работа.

Основное назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм от попадания случайных брызг, капель, крошек.

Далее учитель показывает и комментирует, а дети выполняют.

 Правило первое:  Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени. Примечание: закладывать салфетку краем за воротник или за лацкан пиджака больше не принято – это не эстетично и неудобно.

Правило второе: Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

Правило третье: Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки.

Примечание: Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво. Совершенно не допустимо использовать салфетку вместо носового платка или полотенца для сильно испачканных рук.

Правило четвертое: По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать первоначальный вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.

Примечание: Не рекомендуется вешать салфетку на спинку стула или класть на его сиденье. Почему?

Правило пятое: Перед тем, как запить еду, непременно следует промокнуть губы салфеткой, чтобы не оставлять на краях бокалов, стаканов неприятных следов.

1. Складывание салфеток.

Существует много способов свертывания салфеток.

- Какой прибор мы используем, чтобы поставить салфетки на стол? (Салфетница)

При сервировке стола к завтраку или обеду обычно салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам и заворачивают рулетом, а для торжественного ужина или обеда допустимы более сложные формы складывания салфеток – парусом, колпачком, свечкой и др.

Далее потренироваться складывать салфетки разными способами. Затем можно сервировать стол и украсить его салфетками. Можно использовать оригами.

1. Подведение итогов. Викторина.

А) Из какого материала делают салфетки?

Б) Для чего нужны салфетки?

В) В чем отличие полотняной и бумажной салфеток?

Г)  Почему, выходя из-за стола, нельзя класть салфетку на сиденье стула?

Д) Как называется приспособление для бумажных салфеток?

Е) Какие способы складывания салфеток вы запомнили?

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/568718-konspekt-zanjatija-rabota-s-salfetkami