Разработка урока «Пищеварение. Органы пищеварения, их строение»

Государственное бюджетное образовательное учреждение Луганской Народной Республики «Краснодонская средняя общеобразовательная школа № 4»

Методическая разработка

открытого урока на тему:

Пищеварение. Органы пищеварения, их строение

Полупанова

Наталья Васильевна,

учитель биологии, химии

2025 год

Тема урока: Пищеварение. Органы пищеварения, их строение и функции (урок № 2 в теме «Питание и пищеварение».

Цель урока: формировать у обучающихся знания о пищеварении; рассмотреть значение пищеварения и изучить преобразование пищи в различных отделах пищеварительной системы.

Задачи:

- формировать представление о строении пищеварительного тракта;
- расширять представления учащихся об основных группах питательных веществ, определить их роль в организме человека; воспитывать культуру питания, научить применять теоретические знания на практике;

- закреплять значение понятий «пища», «пищевые продукты», «питательные вещества», «питание», «пищеварение».

Планируемые результаты:

Предметные:

- знать значение и этапы процесса пищеварения;
- знать органы пищеварительного канала и пищеварительные железы;
- уметь распознавать органы пищеварительного канала и пищеварительные железы на рисунках, таблицах, модели, в своём организме;
-продолжить формировать умение работать с разными источниками информации.

Метапредметные:

- самостоятельно определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели;

- слушать товарищей, контролировать и оценивать результаты своей и чужой деятельности;
- отбирать источники необходимой информации, систематизировать информацию, делать соответствующие выводы;
- уметь вести диалог и коллективные обсуждения, аргументировать и доказывать своё мнение, формировать навык активного слушания.

Личностные: 

- стимулировать развитие познавательного интереса;
- развивать самостоятельность в информационной деятельности;
- формировать установку на здоровое питание, здоровый образ жизни.

Оборудование: учебник, плакат «Пищеварительная система человека», экспресс – тест (3 листа для каждого ряда), мультимедийный проектор, схемы, иллюстрации, интерактивный анатомический стол «Пирогов».

ХОД УРОКА

1. Организационный момент
   Учитель: Здравствуйте, девятиклассники! На сегодняшнем уроке я вам желаю, как никогда, оставаться здоровыми всегда! А почему? Сделаем вывод в конце урока.

А помогать нам в ходе и урока будут наши три одноклассника, по одному на каждом ряду, будут вести учёт вашей активности и правильных ответов. (у этих учеников бейджик «Помощник учителя», список учащихся своего ряда и местом для ответов каждого ученика. За полный правильный ответ ставится 1б., за дополнение – 0,5б. в конце урока баллы подсчитываются и ученики получают свои оценки. С учениками-помощниками учитель проводит предварительную работу на знание материала и справедливое отношение ко все ответам.)
Прошу быть внимательными и активными.

1. Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности учащихся

Тема, которой мы посвятим наш урок актуальная, жизненно-важная для каждого человека на нашей планете. Я надеюсь, что сегодня на уроке вы сделаете шаг к здоровому образу жизни, и многие из вас по- иному будут относиться к своему организму.

1. Проверка домашнего задания (12 мин)

1. Блиц опрос

- Какая бывает пища? (Пища бывает растительного и животного происхождения, приготовленная из натуральных продуктов, их заменителей и пищевых добавок.)

- Каково значение пищи для человека? (Пища необходима для поддержания жизни, это источник энергии и строительного материала. Питание поддерживает пластический и энергетический обмен с окружающей средой.)

- Что такое питание? (Питание - процесс поступления в организм питательных веществ.)

- Что такое пищеварение? (Пищеварение - процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается физическому и химическому изменению и всасывается в кровь или лимфу.)

- Как надо понимать понятие «нормы питания»? (Под нормами питания подразумевают суточный расход энергии (ккал), энергетический запас питательных веществ, потребности организма в питательных веществах.)

- Что такое рациональное питание? (Это полноценное питание людей с учётом их возраста, характера труда, пола. Оно включает в себя: пищевой рацион, режим питания, условия приёма пищи.

2) Работа с разными источниками

- Используя таблицу на экране, объясните, что такое сбалансированное питание?

- Рассмотрите данную таблицу и ответьте на вопросы.

1.Выберите продукт (продукты) в составе которых преобладают:

Белки – Жиры – Углеводы –

2. Выберите продукты, обладающие наибольшей и наименьшей калорийностью.

3. какой из предложенных продуктов вы съели бы перед сном? Почему?

- Какие продукты вы используете при простуде?

- для увеличения энергии и заряда мозга (баклажан, изюм, кукуруза, курица, фасоль, мед, грецкий орех, треска, тунец, инжир, лимон);

- для улучшения зрения (клубника, льняные семечки, морковь, черника);

- против простуды (имбирь, перец, зелёный чай, тыква, чеснок, лук, клюква, шиповник, апельсин, мандарин).

3) Экспресс-тест (ученики-помощники проходя по своему ряду и предлагают выполнить каждому по одному заданию. Учитель может с заданием заранее написать фамилию ученика, учитываю степень сложности задания и место посадки обучающихся.)

ЭКСПРЕСС – ТЕСТ

Задание 1. Дать определение понятия «питания».

Питание – это _____________________________________________________
__________________________________________________________________

Задание 2. Найдите соответствие между продуктами питания и питательными веществами, которые в них преобладают.
Продукты питания Питательные вещества
А подсолнечное масло, сало 1 белки
Б фрукты, овощи 2 жиры
В мясо, молочные продукты 3 углеводы
ОТВЕТ:

Задание 3. Выбрать один верный ответ (обвести). Основной источник энергии в организме человека:
а) белки б) жиры в) углеводы

Задание 5. Выбери один верный ответ и обведи его. Витамины содержатся:
1. Только в продуктах растительного происхождения.
2. Только в продуктах животного происхождения.
3. В продуктах растительного и животного происхождения.

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 7. Укажите вещества (обведите), которые преобладают в хлебе как необходимом продукте питания:
а) жиры, б) углеводы, в) белки, в) минеральные соли.

Задание 8. Пища, которой пользуется человек, очень разнообразна. Стрелками соедините слова правого и левого столбиков, установив логическую связь между ними.

Капуста белки
Сливочное масло углеводы
Фасоль витамины
соль жиры
Сахар вода
Мясо минеральные соли
Соевое масло
Печень
Минеральная вода

Задание 9. Укажите вещества, которые в организме человека никогда не откладываются впрок:

а) углеводы, б)жиры, в) белки, г) вода.

Задание 10. Почему после употребления богатой белками пищи дольше не чувствуется голод, чем после еды, которая состоит в основном из углеводов. Ответ обоснуйте.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Усвоение новых знаний

За 70 лет жизни человек съедает 2,5т белков, более 2т жиров, около 10т углеводов, 0,2-3т поваренной соли и выпивает около 50т воды.

Итак, пищеварение – это процесс превращения питательных веществ в простые, растворимые вещества, которые легко всасываются в кровь.Усвоение питательных веществ происходит в клетках, которые меньше, чем сами питательные вещества (белки, жиры, углеводы), поэтому в пищеварительной системе, под действием ферментов – ускорителей химических реакций, они превращаются в более простые. Белки расщепляются до аминокислот, углеводы до глюкозы, жиры до глицерина и жирных кислот.

Объяснение учителем и показ на мониторе стола «Пирогов» строение пищеварительной системы человека.

Пищеварительная система человека состоит из следующих отделов:

1. ротовая полость

2.  глотка

3. пищевод 

4. желудок

5. тонкий кишечник 

6. толстый кишечник

Пища в ходе передвижения по желудочно-кишечному тракту подвергается механической и химической обработке.

Каким же изменениям подвергается пища на различных этапах пищеварения?

Ротовая полость – апробация, смачивание, обезвреживание, измельчение пищи. Расщепление углеводов.

Пищевод – продвижение пищи в желудок.

Желудок – механическая переработка и обеззараживание пищи. Расщепление белков и частичное жиров.

12-перстная кишка – расщепление белков, жиров и углеводов, под действием поджелудочного сока и желчи.

Тонкий кишечник – всасывание питательных веществ в кровь и лимфу.

Толстый кишечник – формирование каловых масс, переваривание клетчатки, синтез витаминов.

Функции пищеварительной системы:

1. моторная (механическая) измельчение пищи

2. продвижение пищи по пищеварительному тракту

3. выделение

4. секреторная (химическая)

5. выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны, желчи

6. всасывающая

7. всасывание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, воды.

1. Проверка понимания нового материала

Самостоятельная работа учащихся по учебнику в парах § 24.

А теперь, давайте восстановим этот путь ещё раз. Перед вами таблица «Пищеварительная система», а сбоку словарные слова, которые необходимо соотнести с органами пищеварительной системы (учащиеся по очереди выходят к доске и подставляют слова к органам пищеварения).

1. Закрепление

-Какие органы ещё играют важную роль в пищеварительной системе?
(В пищеварительной системе важную роль ещё играют печень и поджелудочная железа.)
- Из чего состоит кишечник?( Кишечник состоит из толстой и тонкой кишки.)
- Какой из органов пищеварения является главным? (Желудок.)
- С их помощью человек откусывает и измельчает пищу? (Зубы.)
- Этот орган перемешивает пищу, смачивает её слюной и проталкивает в глотку. ( Это ротовая полость.)
- По трубе пища попадает желудок. (Пища движется по пищеводу.)
- Этот орган окончательно переваривает пищу, удаляет из организма остатки непереваренной пищи. (Кишечник.)
- Так из чего состоит пищеварительная система человека? (Образуют ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник.)

7. Домашнее задание. Оценивание.

Изучить параграф 24, уметь рассказывать по плакату.
По желанию подготовить дополнительную информацию

об И.П. Павлове и его исследованиях и открытиях.

Подсчёт баллов, заработанных учащимися и выставление оценок.

- Где могут пригодится знания, полученные на сегодняшнем уроке?

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/603102-razrabotka-uroka-pischevarenie-organy-pischev