Методические аспекты организации деятельности воспитателя группы продлённого дня по формированию культуры питания у младших школьников

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя

общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов «Дневной пансион-84» городского округа Самара

Немкова Наталья Анатольевна, воспитатель группы продлённого дня

Методические аспекты организации деятельности воспитателя группы продлённого дня по формированию культуры питания у младших школьников

В современных условиях одной из первостепенных  социальных задач общества, как показателя уровня жизни на земле является здоровье человека. По данным Министерства здравоохранения РФ, в последние десять лет заболеваемость детей в возрасте до 14 лет выросла в 1,4 раза. 

А одним из главных факторов, определяющих уровень общего состояния здоровья человека, является культура здоровья, которая закладывается в семье, обществе. Гармоничная в физическом и в духовном отношении жизнь человека, невозможна без организации правильного питания. 

Современная школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процессы здоровьесбережения и правильного питания, формировать у школьников правильные привычки здорового образа жизни в целом и культуры питания в частности. Именно младший школьный возраст является тем периодом, когда происходит активное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.

В соответствии с Законом «Об образовании РФ» забота о здоровье человека отнесена к приоритетным направлениям государственной политики в области образования. Проблема формирования здорового образа жизни, сбережение и укрепление здоровья младших школьников требует усилий врачей, учителей, а также родителей.

Среди факторов, влияющих на здоровье детей в школе, учёные отмечают следующие: уровень учебной нагрузки на организм учащихся, состояние лечебно-оздоровительной работы в школе, состояние внеурочной воспитательной работы в школе, уровень психологической помощи учащимся, микроклимат в школе и дома.

Необходимость серьезно заниматься формированием культуры здорового питания в системе общего образования обусловлена рядом объективных причин:

фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;

в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально проецируемой деятельности;

школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о факторах и способах сохранения и развития здоровья.

Деятельность воспитателя ГПД по формированию культуры питания у младших школьников должна быть направлена на решение следующих задач:

расширение знаний учащихся о правилах питания,  направленных  на сохранение и укрепление своего здоровья;

формирование навыков правильного питания;

формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием;

просвещение родителей в вопросах организации правильного питания ребенка.

Решение поставленных задач осуществляется воспитателем ГПД в ходе занятий, родительских собраний, индивидуальных встреч-бесед с родителями и учениками, коротких справок-сообщений перед завтраком и обедом.

Поддержка родителей и осознание важности и необходимости проводимой работы - залог успеха. Работу с родительским коллективом необходимо организовать так, чтобы они стали непосредственными участниками воспитательного процесса. Занятия следует спланировать так, чтобы и родители, пусть даже «заочно», но принимали в них участие. Школьникам можно предлагать задания, которые они смогут выполнить с помощью родителей. Это могут быть составление рассказа «Любимое блюдо в моей семье», «Мое недельное меню», конкурс «Осень-припасиха». Беседы, проводимые в кругу общения, «Экология и питание», «Режим питания детей», «Продукты полезные и вредные», «Здоровое питание - отличное настроение» повышают уровень знаний родителей о правильном и рациональном питании для ребенка младшего школьного возраста.

Построение внеурочных занятий должно вестись на двух уровнях. Первый уровень - информационный, где идет сообщение сведений: что ели и пили наши предки, почему блюда называют так, а не иначе, составные части пищи (белки, жиры, углеводы), режим питания. Второй уровень - уровень развития сознания детей.

Итак, направлениями работы внеучебных занятий по формированию культуры питания у младших школьников могут быть следующие.

Немаловажную роль в процессе реализации программы играет информационно-просветительская работа. В классе может быть оформлен уголок здоровья: 1.Первые шаги здорового питания («Под защитой витаминов», «Азбука пользы», «Добро пожаловать к завтраку», «Еда для вундеркиндов»). 2. Едим правильно. 3.Секреты здорового питания. Организация выставок литературы: «Правильное питание – основа здоровья», «Питаемся полезно», «Что нужно есть».

Работа с родителями (лектории – презентации «Питание школьника и его здоровье»; «Основные правила и принципы оздоровительного питания: когда и сколько есть»; «Меню отличника. О пользе витаминов и минералов»; «Влияние питания на умственное и физическое развитие ребенка в современных условиях»; «Рациональное питание. Роль школьных завтраков»; «Правильное питание – залог долголетия»; анкетирование и другие).

Работа с обучающимися (КТД «Путешествие по стране Здоровичков»; Праздник «Растем здоровыми»; Конкурс листовок «Бойся: продукты!»; Уроки здоровья; конкурс «Правильный бутерброт», КВН «Правильно питайся, силы набирайся»; Конкурс домашних рецептов и другие).

Включение учащихся в процесс формирования культуры питания обеспечивает следующие результаты:

накопление необходимого опыта и знания по укреплению своего здоровья; быть внимательным к себе, своему самочувствию, настроению;

развитие навыков общения, речи;

расширение кругозора, развитие познавательного интереса, творческих способностей;

акцентирование внимания родителей на связи состояния здоровья с гигиеной питания,

уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с неправильным питанием;

снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний;

улучшение показателей успеваемости школьников;

повышение общего культурного уровня младших школьников.

Список источников

Бабкина Н.В. О психологической службе в условиях учебно-воспитательного комплекса // Начальная школа – 2001 – № 12 – С. 3–6.

Татарникова Л.Г. Педагогическая валеология: Генезис, тенденции развития. – СПб.: Петрос, 1997. – 540 с.

Щелчкова Л.А. Наша программа здоровья // Начальная школа – 2000. – №10. – С. 26–30. 

Н. В. Мельникова. Развитие навыков культуры питания школьников (http://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/razvitie-navykov-kultury-pitaniya-shkolnikov).

Сайт проекта «Модернизация школьного питания» http://www.monpit.ru/documents/federal/.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/6210-metodicheskie-aspekty-organizacii-dejatelnost