Технологическая карта внеурочного занятия для 7-9 классов на тему «Формулы и мифы: правда ли, что вся еда - химия?» с применением лабораторного оборудования Центра образования естественно-научной и технологической направленности «Точка роста»

№

Название этапа, цель

Содержание этапа

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Формы работы

Результат

1

Организационный момент
Цель: включение в тему, мотивация

Приветствие, создание положительного настроя, формулирование темы и проблемного вопроса: «Вся еда — химия. Правда или миф?»

Приветствует, настраивает на активную работу, задаёт вводный вопрос.

Слушают, отвечают на проблемный вопрос, формулируют ожидания.

Фронтальная беседа, работа с цитатами на экране

Эмоциональная вовлечённость, понимание значимости темы

2

Постановка целей и задач
Цель: осознание целей занятия

Совместная формулировка цели: изучить состав продуктов, выявить мифы и факты о химии в еде

Направляет к формулированию целей, комментирует, записывает на слайде

Принимают участие в формулировке цели, обсуждают задачи

Коллективное обсуждение

Осознанное понимание целей и задач занятия

3

Актуализация знаний
Цель: активизация понятий по теме

Мини-викторина «Миф или факт»:
– «Все Е-добавки вредны»
– «В яблоке тоже есть химия» и др.

Задает утверждения, вызывает обсуждение, корректирует суждения

Высказываются, оценивают высказывания как «миф» или «факт», аргументируют

Игровая работа с карточками, работа в парах

Активизация базовых знаний, развитие критического мышления

4

Изучение нового / Практическая работа
Цель: развитие функциональной грамотности

Работа с упаковками товаров:
– Состав, поиск Е-добавок
– Определение pH растворов бытовых веществ
– Заполнение таблицы наблюдений

Объясняет задание, демонстрирует образец, консультирует, помогает с интерпретацией

Работа в парах: анализируют состав, проводят тестирование pH, делают выводы

Групповая работа, мини-лаборатория, работа с цифровыми ресурсами

Формирование естественно-научной и читательской грамотности, навыки анализа

5

Анализ и обобщение
Цель: формулирование выводов

Обсуждение полученных результатов, ответы на вопросы:
– Опасны ли химикаты?
– Что значит «натурально»?
– Как не поддаться мифам?

Направляет обсуждение, задаёт уточняющие вопросы, подводит итоги

Делятся наблюдениями, формулируют выводы, соотносят их с начальной гипотезой

Коллективное обсуждение

Критическое осмысление темы, умение делать аргументированные выводы

6

Рефлексия
Цель: оценка собственной деятельности

Рефлексивные вопросы:
– «Что нового я узнал?»
– «Что меня удивило?»
– «Где я могу применить эти знания?»

Организует обсуждение, даёт задание на дом

Самооценка участия, формулирование личных открытий

Устная рефлексия, письменное анкетирование

Осмысление личного результата, закрепление мотивации

7

Домашнее задание
Цель: закрепление навыков, продолжение исследования

Задание: проанализировать состав любого продукта дома, составить краткое досье: компоненты, Е-добавки, pH, вывод

Объясняет формат, даёт инструкцию (фото, таблица)

Фиксируют задание, задают уточняющие вопросы

Индивидуальная работа дома

Углубление исследовательских навыков, закрепление понятий