Цитрусовый марафон

Лимон
Ломтик лимона с общего блюда или тарелки берут специальной двурогой вилкой и кладут на край своей тарелки или блюда. Если он подан к чаю, то ломтик, лежащий на индивидуальном блюде, берут большим и указательным пальцами правой руки, касаясь только кожицы, сгибают пополам и выжимают из него сок. Когда лимон едят с сахаром, его берут таким же способом, макают на своей тарелке в сахар и съедают мякоть. Корочку кладут на левый край тарелки.

Яблоко и груша
Яблоко и грушу разрезают на тарелке на четыре или восемь частей вдоль.
Каждую из них чистят и удаляют сердцевину, может быть, отделяют от кожицы и откусывают по кусочкам.

Сливы
Сливы разламывают пополам и вынимают косточку Мелкую сливу сжимают с концов так, чтобы она лопнула, и кончиком ножа удаляют косточку.

Персики и абрикосы
Большой персик берут в левую руку и надрезают по кругу до косточки, затем разламывают. Косточку удаляют ножом, а мякоть при еде постепенно нарезают.
Абрикосы едят аналогично, но половинки на куски не разрезают, а сразу кладут в рот.

Апельсин
Апельсин берут в левую руку и надрезают вдоль его кожицу дольками до мякоти и отделяют от плода так, чтобы получившиеся полоски образовали звезду.
При помощи ножа удаляют белую мякоть и разделяют плод на дольки. С мандаринов кожица снимается пальцами, без помощи ножа.

Банан
Банан берут в левую руку за низ и надрезают верх ножом так, чтобы было удобно снять с него кожицу. Но весь его не очищают, потому что он легко может сломаться; банан очищают постепенно, держа его в левой руке. Кожуру складывают на свою тарелку.

Виноград, вишня и черешня
Виноград с грозди отрывают пальцами. Ягоды кладут в рот по одной. Семена и твердую кожицу вынимают изо рта чайной ложкой и кладут на свою тарелку.
Аналогично едят вишни, черешню и другие фрукты с маленькими косточками.

Арбузы и дыни
Арбузы и дыни подают, предварительно порезав их ломтями с кожурой. С общего блюда их берут двумя пальцами и кладут на свою тарелку, кладут кожурой вниз, тонкий ломоть - плашмя. Едят, пользуясь фруктовым ножом и вилкой, отрезая от ломтя по куску. Семечки удаляют ножом. Дыни подают без косточек.

Ягоды
Ягоды обычно подают на тарелках порционно, едят их чайными ложками с сахаром или, иногда, со взбитыми сливками.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/70923-citrusovyj-marafon