Молоко и его свойства «-презентация»

Молоко — ценный источник витаминов, минералов и питательных веществ. Ежедневное употребление 0,5 литра способно обеспечить организм многими необходимыми элементами, особенно если речь идет о парном молоке. В стерилизованном продукте полезных свойств меньше. Лактоза в составе поддерживает работу сердца, печени и почек, а казеин содержит важную аминокислоту метионин. Однако при непереносимости лактозы из-за нехватки фермента лактазы молоко можно заменить кисломолочными продуктами, где бактерии нейтрализуют негативное действие молочного сахара и нормализуют микрофлору кишечника.