Методическое пособие на изготовление разделочной доски с ящиком для ножей

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

на изготовление разделочной доски

с ящиком для ножей

Учитель технологии

Юрковский Л.И.

2013-2014 .

Почему бы не хранить кухонные ножи там, где ими работают?

Я сделал доску с ящиком для хранения ножей, а потом разделываю на ней мясо для своего любимого блюда. Так как разделочную доску надо регулярно чистить и мыть, она должна легко отделяется от отсека с ножами.

Клен из-за его прочности и плотности волокна – наиболее распространенная древесина для изготовления разделочных досок. Кроме того что древесина клена медленно изнашивается, она еще и хорошо моется, а также широко распространена. Другие хорошие материалы для подобных изделий – древесина березы и вишни.

Независимо от выбора материала для сборки доски используют водоустойчивый клей. Переднюю стенку выдвижного ящика можно сделать из материала разделочной доски или подобрать древесину, соответствующую отделке вашей кухни. Другие детали изготавливают из твердой или мягкой древесины, например, сосны.

Толщина разделочных досок должна быть 20 – 50 мм и более. В данном случае толщина доски – 37 мм,

Так как легче найти заготовку из клена или другой твердой древесины толщиной 25х50 мм, которая обрабатывается до окончательного размера 20х37 мм.

Если такой заготовки нет, можно распустить любую подходящую заготовку на 20-мм планки, а затем опиленные ребра обработать электрорубанком. Е6сли его нет, ребра можно прострогать вручную или грубо собранную доску зачистить ручной шлифмашиной. В любом случае из соображений эстетики окончательную толщину доски планируют в пределах 20 – 37 мм.

Последовательность изготовления разделочной доски.

1. Из заготовки твердой древесины толщиной 20 мм выпиливают планки длиной около 450 мм.

2. На рабочую поверхность кладут вощенную бумагу или фольгу. На все поверхности планок (кроме внешних сторон внешних планок) маленькой кистью или роликом наносят ровный слой клея. Выравнивают планки, стягивают их струбцинами и оставляют заготовку доски сушиться на ночь.

3. Снимают струбцыны и удаляют застывший клей. Отпиливают один конец доски под прямым углом, затем отпиливают доску до окончательного размера 420 мм . Фрезой скругляют все ребра и углы.

Изготовление отсека.

1.По размерам, указанным в таблице, выпиливаем дно, боковые и заднюю стенки.

Чтобы сэкономить время и не переустанавливать диск для выборки пазов, заодно выпиливают и детали выдвижного ящика.

2.На заднем конце боковых стенок выбирают фальц шириной 12мм и глубиной 20мм

, а вдоль нижних внутренних ребер – фальц шириной 20мм и глубиной 10мм.

3.На внутренних сторонах боковых стенок на расстоянии 20мм

4.Совместив нижние ребра заподлицо, крепят дно к боковым стенкам на клее и 50мм отделочных гвоздях. Затем на клее и 40мм отделочных гвоздях крепят заднюю стенку.

5.На боковых стенках отсека размечают центры четырех шкантов. Сверлят глухие отверстия 6 на 12 мм и вклеивают в них шканты.

6.Переворачивают отсек верхней стороной вниз и кладут его на разделочную доку так, чтобы был выступ за боковые и заднюю стенки отсека – 6 мм, а запереднюю – 32 мм. На отсек кладут обрезок доски и слегка ударяют по нему молотком – на разделочной доске остаются отпечатки шкантов.

7. По полученным отметкам в разделочной доске сверлят глухие отверстия диаметром 8х16 мм.

Изготовление выдвижного ящика

По размерам, укзанным в таблице, выпиливают боковые,

переднюю и заднюю стенки, дно, фальшпанель и

направляющие. Ширина направляющих должна быть чуть

меньше 20 мм.

На концах боковых панелей выбирают фальц шириной 12

мм и глубиной 10 мм, а на нижних внутренних ребрах –

фальц шириной 6 мм и глубиной 10 мм.

На клею и 20-мм штифтах боковые стенки крепят к задней

стенке. Проверяют прямоугольность и на клее и 20-мм

штифтах крепят дно.

4.Устанавливают направляющие посередине боковых стенок , прижимают их струбцинами и крепят тремя 16-мм шурупами для сухой штукатурки. Чтобы ктопить головки, отверстия зенкуют на глубину 3 мм. На ребрах направляющих рубанком снимают фаски.

5.Струбциной прижимают фальшпанель к передней фанерной стенке так, чтобы их верхние ребра были западлицо, а боковые ребра фальшпанели симметрично выступали за боковые стенки ящика. Со стороны передней крепят ее четыремя 25-мм шурупами для сухой штукатурки. Углы фальшпанели скругляют.

6.Посередине передней стенки сверлят отверстие и крепят ручку.

Отделка

Разделочную доску покрывают нетоксичной отделкой. Это может быть минеральное масло или покрытия, специально разработанные для деревянных поверхностей, контактирующих с пищей.

Отсек и ящик отделывают полиуретановым лаком. Для большей прочности наносят 2-3 слоя. По углам дна отсека приклеивают нескользящие мебельные подпятники. При сильных резах они не дают доске смещаться.

Последний штрих

Ящик можно специально оборудовать для хранения ножей. Чтобы последние не соприкосались друг с другом, в ящик вставляют перегородки с прорезями, пропиленными наградкой.

Для легкого перемещения ящика направляющие натирают свечным воском или парафмном.

Деталь Размеры, мм Количество

Разделочная доска

Планки из твердой древесины 20х37х457 16

Отсек

Боковые стенки из твердой

древесины 20х76х381 2

Задняя стенка из фанеры 12х57х260 1

Дно из твердой древесины 20х2260х381 1

Выдвижной ящик

Боковые стенки из твердой

древесины 20х54х365 2

Дно из фанеры 6х219х365 1

Передняя/задняя стенка

из фанеры 12х48х219 2

Передняя фальшпанель

из твердой древесины 20х63х279 1

Направляющая из твердой

древесины 10х17х365 2

Дополнительно потребуются:

40- и 50- мм отделочные гвозди, шканты 6х25 мм (4шт.), 20-мм штифты, 16- и 25-мм шурупы для сухой штукатурки, круглая деревянная ручка (1 шт.), самоклеющиеся нескользящие мебельные подпятники (4 шт.).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/124135-metodicheskoe-posobie-na-izgotovlenie-razdelo